Кабачки | это... Что такое Кабачки? (original) (raw)
Кабачки
Кабачки
см. также кабак
Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontina) — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи[1].
История
Кабачок происходит из Америки, где первоначально в пищу употреблялись только его семена. В Европу тыква попала в XVI веке вместе с другими «интересными вещами», привезёнными из Нового Света. Вначале кабачки, как большинство диковинок, выращивались в ботанических садах. Сегодня трудно вообразить без этого овоща средиземноморскую кухню. Считается, что именно итальянцы в XVIII веке начали использовать недозревшие кабачки, как мы делаем это сегодня.
Кабачки в кулинарии
Калорийность кабачка — 16 ккал. Кабачок является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и необыкновенно легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря лёгкой усваиваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудания.
Примечания
- ↑ [Малахов Г. 13 плюсов кабачка //«Жизнь». — 15 ноября 2008. — http://www.zhizn.ru/article/malahov/7578/.]
Wikimedia Foundation.2010.
Синонимы:
Полезное
Смотреть что такое "Кабачки" в других словарях:
- КАБАЧКИ — (греческая мозговая тыква) плод однолетнего травянистого растения; выращиваются почти повсеместно, созревают рано; убирают их по мере созревания, ндчиыая с июня по сентябрь. В пищу пригодны только молодые, 5 10 дневные завязи, когда плоды имеют… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
- кабачки — однолетнее травянистое растение рода тыквы (разновидность тыквы обыкновенной) семейства тыквенных. Овощная, кормовая (недозрелые плоды), масличная (масло из семян) культура на всех континентах. Урожайность 200 300 ц с 1 га. * * * КАБАЧКИ КАБАЧКИ … Энциклопедический словарь
- кабачки — Трудно поверить в то, что еще 300 лет назад наши сельчане не знали этого овоща. Его появлению мы обязаны открытиям Колумба, поскольку этот ближайший родственник тыквы происходит из Америки. Кабачки неплохо прижились у нас и составляют… … Кулинарный словарь
- КАБАЧКИ — однолетнее травянистое растение рода тыквы (разновидность тыквы обыкновенной) семейства тыквенных. Овощная, кормовая (недозрелые плоды), масличная (масло из семян) культура на всех континентах. Урожайность 200 300 ц с 1 га … Большой Энциклопедический словарь
- КАБАЧКИ — (Cucurbita pepo var. giraumontia), скороспелая разновидность обыкновенной, или твердокорой, тыквы. Характеризуются длительным периодом плодоношения. Плоды используют в пищу, а также на корм скоту. .(Источник: «Биологический энциклопедический… … Биологический энциклопедический словарь
- кабачки — сущ., кол во синонимов: 1 • кабачок (11) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
- КАБАЧКИ — Сон, в котором вы поливаете кабачки или пропалываете грядку с ними, предвещает тяжелый и малооплачиваемый труд. Покупать во сне кабачки предвещает успех, довольство, полный достаток. Готовить кабачки – знак того, что для вас наступают тяжелые … Сонник Мельникова
- Кабачки — кустовая форма твердокорой тыквы Cucurbita pepo. Однолетние однодомные растения с прямостоячими, слабо ветвящимися, обычно нестелющимися, побегами. Цветки однополые, одиночные, жёлтые. Плод тыквина, большей частью цилиндрической, реже… … Большая советская энциклопедия
- Кабачки, жаренные с грибами и помидорами — Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1 1,5 см, посолить, обвалять в муке и жарить на сковороде до готовности. Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2 3 минуты, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а … Энциклопедия грибника
- Кабачки, фаршированные грибами — Первый рецептВторой рецепт … Энциклопедия грибника