くたくた茄子のほんのり梅味 (original) (raw)

昨日は連載おめでとうメッセージを沢山いただきありがとうございます。
来週初めにスタート予定ですのでよろしくお願いしまーす。
この所バケツをひっくり返したのような雨が降ったと思えばじめじめした暑さが続いたり・・・
梅雨の時期が一番苦手。でも暑いのはもっと苦手で、今から秋が恋しいです！秋生まれなので♪
さぁ、こういう時はほんのり梅をきかせてさっぱりと茄子をいただいちゃいましょう！

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みなさま、ありがとうございます♪ビックリです！！

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『くたくた茄子のほんのり梅味』
材料：（4人分）
・
材料：(小鉢に一盛り)
・茄子 3本
・梅干し 2個(15g)
・胡麻油 小2
・鰹節 山盛り大1
・シソ 2枚

A
・水 1cup（200ml）
・醤油 大1.5
・みりん 大1

作り方：
1.茄子のヘタを落とし半分に切り斜め薄切りにする。梅干しは種をだし包丁で刻んでおく。
2.小鍋にごま油を熱し茄子を入れ炒め全体に油が馴染んだら梅と鰹節とAを入れ炒め煮していく。
木べらでかき混ぜ鍋底がみえるくらいになったら器に盛り、千切りのシソを添えてできあがり～。

ほんのり梅味のくたくた茄子ができました～♪
お好みで冷たくひやして箸休めとしても、冷酒のお供にもいいですね。
あ、もちろん焼酎のロックでもあうな～。白ワインも？？・・・って何でもいいんですよ。

ほんのりといっても梅の存在はしっかり感じられます。
もし梅が苦手な方なら10gでお試しください、防腐効果もあるので水気をきってお弁当にも最適！！
こういうのが冷蔵庫にあると、あとは冷や奴と納豆とビール、あ、枝豆やキムチも。最高なおつまみ♪
文頭で夏は苦手なんてお話しましたが、ビールのおいしさから言うと一番好き☆（矛盾してるわ）

昨日いづさんからのコメントで
「連載の事より、まつげの事を熱く語っているのがなんか可愛くて、 _よっぽど嬉しかったんだなっていうのが伝わってきました。」_って・・・笑。
改めて読み返したら、私ったらまつ毛にどれだけ情熱を注いでいることか！！
あ、いづさん。もしご覧になっていたらお返事に伺いたいのでアドレスをお教えくださいね♪

さて、昨日は太郎のプール。やはり通っているだけあって、大分泳げる様になってきました。
といっても5mくらいなんですけど、幼稚園には水に顔をつけるのもNGなお友達もいるそうで・・・
水はすきそうなので、よかった、よかった。

プールに行く時に最近買って私のお気に入りTシャツを着せていったら、これはやめてという太郎。
「いつも、これ着てるとリーダーに裏返しだよって言われちゃうから恥ずかしい。」とのこと。
そうなんです、このTシャツ。縫い目が表にでているデザイン。そこがポイントだよ！！って伝えて。
と言ったのですが、毎回言われるのが嫌らしいのです。うーん。カッコイイのに～！

そうそう私も一癖あるようなデザインの服がすきで、買う様にしているんですが、
以前縫い目が表に出るデザインの服を着ていたら、地下鉄でご年配のおばあちゃまに「反対よ！」
ってこっそり言われました・・・。「こういうデザインなんです！」って言ったら怪訝そうで、笑。
でも、これからも着ていきますよ～！！

あ、そうだ。さすけさん！！
昨日の連載の記事をご紹介してくださってありがとうございます。
さすけさんとはご近所で、週末もおいしいお店に連れて行って頂くんですよ、楽しみ、楽しみ☆
今日は朝一からずっと仕事で缶詰状態、お返事はまた夜にでも伺います！！

コメントのお返事がすっかり遅れてしまってすみません。スローペースですが伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！

Happy recipe!
今日はお休みです。いつも作って下さってありがとうございます。

Today's picking up!!

☆焼き茄子とトマトのホットチリパテ
とろんとした焼き茄子とピリ辛ホットなトマトのチリパテがはバケットとワインに合いますよ！

☆ほんのり柚子胡椒の炒めて茄子田楽
チンして炒めてこっくりコク旨の田楽があっというまにできちゃいます。

☆カリッともちもち、米じゃがもっちり茄子味噌おやき
甘辛味噌で炒めた茄子をマッシュしたじゃがいもで包んだカリッともちもちおやきです。

☆ベイクド茄子と長芋豆腐のふんわりミルフィーユ
ガーリックソテーした茄子に長芋豆腐のベシャメルソースを重ねてミルフィーユに。