Breadstick (original) (raw)
Breadsticks, also known as grissini, grissino or dipping sticks, (ghërsin in Piedmontese: [gəɾˈsiŋ]) are generally pencil-sized sticks of crisp, dry baked bread that originated in Piedmont, a region of Italy. There is also a soft-baked breadstick version popular in North America.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Το κριτσίνι είναι μακρόστενο, αλμυρό της ιταλικής και της ελληνικής κουζίνας, το οποίο ξεροψήνεται τυλιγμένο σε σουσάμι. Παρασκευάζεται συνήθως από αλεύρι, μαγιά, νερό, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι και σουσάμι και έχει μήκος περί τα 20 εκατοστά. Πολλές φορές προστίθεται σκληρό κίτρινο τυρί, όπως παρμεζάνα, κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα. Στην Ιταλία, τα κριτσίνια τρώγονται σαν ορεκτικό και χρησιμοποιούνται σε διάφορες σαλάτες, συνδυασμένα συχνά με προσούτο. Στη ζύμη πολλές φορές προστίθενται σκόρδο, κρεμμύδι ή ελιές και μυρωδικά όπως ρίγανη, βασιλικός και μάραθος. Στην Ελλάδα, κριτσίνια πωλούνται από κουλουρτζήδες ή σε αρτοποιεία ή πρατήρια άρτου. Τρώγονται στο χέρι σαν κουλούρι ή σαν παξιμάδι βουτηγμένα σε ελληνικό ή . (el) Breadsticks, also known as grissini, grissino or dipping sticks, (ghërsin in Piedmontese: [gəɾˈsiŋ]) are generally pencil-sized sticks of crisp, dry baked bread that originated in Piedmont, a region of Italy. There is also a soft-baked breadstick version popular in North America. (en) La grisino aŭ torina panbastoneto (grissino en itala lingvo) estas fama panbastoneto ne nur en Italio sed ankaŭ internacie. (eo) Grissini (Sg. Grissino, aus dem Piemontesischen grissìn < ghersìn < ghersa, "Reihe") sind dünne, mürbe Brotstangen aus Hefeteig. Sie sind knapp fingerdick mit einer variablen Länge von etwa 30 Zentimetern oder mehr. Als Appetithäppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der Küche Piemonts, besonders Turins. Ihr Ursprung ist unklar – es wird das 14. Jahrhundert genannt, einer Legende nach soll sie jedoch der Bäcker Antonio Brunero 1675 für den an Verdauungsproblemen leidenden Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden haben. Der Teig für Grissini besteht aus Hartweizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Um sie haltbar zu machen, werden Grissini nach dem Backen noch getrocknet, bis die Restfeuchtigkeit verflogen ist. Die traditionellen Grissini torinesi werden von Hand geformt und sind an ihrer typischen verdrehten Form zu erkennen. Die seit dem 18. Jahrhundert maschinell hergestellten sind dagegen in der Regel gleichmäßig rund. Neben den einfachen Grissini gibt es auch Varianten, die vor dem Backen mit Oregano, Sesam, Kümmel oder anderen Gewürzen bestreut werden. Heute sind Grissini über das Piemont hinaus in ganz Italien verbreitet und finden sich auf vielen Restauranttischen. Mit der weltweiten Verbreitung italienischer Restaurants wurden sie auch in anderen Ländern bekannt. (de) Un grisín o "glisin" (italianismo del Río de la Plata), también llamado colín (en España y Chile), pico en el Sur de España o palillo de pan es un tipo de pan de procedencia italiana (grissini) crujiente y de forma fina y alargada. En Uruguay y Argentina, es común que se sirva antes de la comida en los restaurantes.En la actualidad se fabrican de diferentes sabores (queso, cebolla, orégano, etc).En España y Chile, se los llama colines; en Venezuela, se las llama señoritas; en Cuba, se los llama palitroques; en Paraguay se los llama palitos. No hay que confundir los grisines con las "rosquilletas" de la zona de Valencia, España, porque no se hacen con la misma masa y son más esponjosas y crujientes. (es) Le gressin (en italien : grissino, pluriel : grissini) est un petit pain allongé et sec originaire de la région du Piémont, en Italie, généralement pas plus épais qu'un stylo pour 25 cm de long environ (sauf exception chez un traiteur[Lequel ?]). Leur création remonte au XIVe siècle. (fr) Il grissino (ghërsin IPA: [ɡəɾˈsiŋ] in piemontese) è una delle più celebri e diffuse specialità della gastronomia torinese, nonché una delle più note della cucina italiana all'estero. (it) グリッシーニ（イタリア語: Grissino（単）、イタリア語: Grissini（複））は、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン。ブレッドスティック（英: Breadstick）、スティック状のパンとも呼ばれる。イタリアのピエモンテ州トリノ地方を代表する生産品の1つであり、世界的に最も有名なイタリアの食品の1つである。 (ja) 막대빵(이탈리아어: grissino 그리시노[*])은 이탈리아 토리노 지방의 길쭉한 빵이다. 보통 연필 정도의 길이이다. 막대빵은 1679년 토리노의 한 제빵사에 의해서 만들어졌다. 막대빵은 많은 곳에서 전채로 제공된다. 종종 프로슈토와 같은 육류가 곁들여지기도 한다. 막대빵은 주로 아메리카, 유럽에서 소비된다. 아시아의 일부 지방에서도 많은 막대빵이 소비된다. (ko) Een soepstengel, broodstengel of grissino (meervoud: grissini) is een langwerpig stuk gebakken deeg ongeveer 15 mm in doorsnede. In restaurants worden soepstengels soms als voorafje gepresenteerd. Soepstengels werden mogelijk al voor het eerst in de 14e eeuw in Italië gegeten. Volgens een andere overlevering werden ze pas in 1679 uitgevonden door een bakker in Lanzo Torinese. (nl) Grissini – włoskie, lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie długich paluszków. Grissini są wytwarzane od XVII wieku z ciasta na tradycyjne pieczywo turyńskie zwane . Wymyślone zostały przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na dolegliwości trawienne księcia Wiktora Amadeusza II. Grissini charakteryzują się kruchością i suchością. Mogą zawierać dodatek rozmarynu, sezamu, cebuli lub parmezanu. Są popularną przekąską we Włoszech, gdzie większość restauracji podaje je jako przystawkę przed głównym posiłkiem – same lub owinięte w szynkę parmeńską. (pl) Grissini är en italiensk torr brödpinne som oftast serveras som tilltugg, till exempel till soppa. Ofta görs den på samma sorts deg som till pizza. Man rullar ut degen i stänglar på en plåt med bakplåtspapper, penslar med vatten och strör på havssalt. Sedan gräddar man i 5 till 10 minuter på cirka 200°. Man kan också strö på, eller ha i olika kryddor och örter i degen som till exempel oregano, sesamfrön, kummin. (sv) Gressinos (do italiano grissino) são pequenos bastões torrados e secos de pão, com o tamanho aproximado de um pincel, e espessura de dedos (de onde vem o nome) ou vários tamanhos e espessuras. É uma receita típica de Turim e da culinária italiana em geral. Originalmente, acreditava-se que a receita datava do século XIV. Entretanto, a tradição local remonta ao ano de 1679, quando o grissino teria sido criado por um padeiro em Lanzo Torinese (norte da Itália). Grissinos podem ser oferecidos na mesa dos restaurantes, durante o couvert, como um aperitivo. Podem ser servidos com patê, manteiga ou ainda carnes como presunto. As regiões onde o grissino se encontra presente é na América, Europa (principalmente Espanha, Itália e Grécia), Austrália e em algumas partes da Ásia. Pré-pronto, o grissino seco pode ser comprado em mercados como um tipo de lanche ou entrada de uso doméstico, similar ao cracker. (pt) Грисині (італ. grissini) — традиційні італійські хлібні палички, зазвичай розміром трохи більше олівця. Довгі тонкі і хрусткі грисині з тіста на вершковому маслі або соняшниковій олії, а іноді на яйцях і навіть солоді з'явилися у XIV столітті в околицях Турину і набули поширення по всій Італії. Їх можна побачити на столах практично у всіх ресторанах і піцеріях. (uk) Грисси́ни (итал. grissini) — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии. Их можно увидеть на столах практически во всех ресторанах и пиццериях. По одной из легенд гриссини появились в XIV веке в рамках диеты для страдавшего ожирением итальянского принца, которому лекарь прописал частое дробное питание малыми порциями. Другая легенда повествует о хлебном дефиците в том же XIV веке в Пьемонте, когда хлеб продавали не на вес, а штучно. Ситуация усугублялась, и со временем большая буханка гриссия превратилась в маленький худенький батончик гриссин. В США в итальянских ресторанах гриссини могут предложить в качестве закуски. В некоторых регионах они могут быть размером с карандаш или чуть больше. В качестве закуски гриссини в США сервируют с прошутто или покрывают маслом, чесноком и сыром, а в качестве десерта — с корицей, сахаром и глазурью. В Испании аналогичным хлебным продуктом являются андалусские пикос и валенсианские роскильетас. Хлебные палочки, глазированные шоколадом, считаются традиционным национальным лакомством в Таиланде. (ru) |
| dbo:alias | Grissini (en) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:ingredient | dbr:Flour dbr:Yeast dbr:Water |
| dbo:ingredientName | Flour,Water,Yeast |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/2016_1129_Turin_Grissini.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Bread |
| dbo:wikiPageID | 657061 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6441 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123044460 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Italian-American_cuisine dbr:Hors_d'œuvre dbr:Cultural_area dbr:Dessert dbr:Prosciutto dbr:Comunitat_Valenciana dbr:Cracker_(food) dbr:Appetizer dbr:Pencil dbr:Turin dbc:Valencian_cuisine dbr:Florence dbr:Bread dbc:Greek-American_cuisine dbc:Lanzo_Torinese dbc:Spanish-American_cuisine dbr:North_America dbr:Flour dbr:Italy dbr:Baguette dbr:Lanzo_Torinese dbc:Italian_breads dbr:Yeast dbr:Piedmont dbr:Olive_Garden dbr:Water dbr:Victor_Amadeus_II_of_Savoy dbr:Baking_tray |
| dbp:alternateName | Grissini (en) |
| dbp:caption | Grissini in a restaurant in Turin (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Flour dbr:Yeast dbr:Water |
| dbp:name | Breadstick (en) |
| dbp:type | dbr:Bread |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Distinguish dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Bread dbt:Italian_bread dbt:IPA-pms |
| dcterms:subject | dbc:Italian-American_cuisine dbc:Valencian_cuisine dbc:Greek-American_cuisine dbc:Lanzo_Torinese dbc:Spanish-American_cuisine dbc:Italian_breads |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Breadsticks, also known as grissini, grissino or dipping sticks, (ghërsin in Piedmontese: [gəɾˈsiŋ]) are generally pencil-sized sticks of crisp, dry baked bread that originated in Piedmont, a region of Italy. There is also a soft-baked breadstick version popular in North America. (en) La grisino aŭ torina panbastoneto (grissino en itala lingvo) estas fama panbastoneto ne nur en Italio sed ankaŭ internacie. (eo) Le gressin (en italien : grissino, pluriel : grissini) est un petit pain allongé et sec originaire de la région du Piémont, en Italie, généralement pas plus épais qu'un stylo pour 25 cm de long environ (sauf exception chez un traiteur[Lequel ?]). Leur création remonte au XIVe siècle. (fr) Il grissino (ghërsin IPA: [ɡəɾˈsiŋ] in piemontese) è una delle più celebri e diffuse specialità della gastronomia torinese, nonché una delle più note della cucina italiana all'estero. (it) グリッシーニ（イタリア語: Grissino（単）、イタリア語: Grissini（複））は、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン。ブレッドスティック（英: Breadstick）、スティック状のパンとも呼ばれる。イタリアのピエモンテ州トリノ地方を代表する生産品の1つであり、世界的に最も有名なイタリアの食品の1つである。 (ja) 막대빵(이탈리아어: grissino 그리시노[*])은 이탈리아 토리노 지방의 길쭉한 빵이다. 보통 연필 정도의 길이이다. 막대빵은 1679년 토리노의 한 제빵사에 의해서 만들어졌다. 막대빵은 많은 곳에서 전채로 제공된다. 종종 프로슈토와 같은 육류가 곁들여지기도 한다. 막대빵은 주로 아메리카, 유럽에서 소비된다. 아시아의 일부 지방에서도 많은 막대빵이 소비된다. (ko) Een soepstengel, broodstengel of grissino (meervoud: grissini) is een langwerpig stuk gebakken deeg ongeveer 15 mm in doorsnede. In restaurants worden soepstengels soms als voorafje gepresenteerd. Soepstengels werden mogelijk al voor het eerst in de 14e eeuw in Italië gegeten. Volgens een andere overlevering werden ze pas in 1679 uitgevonden door een bakker in Lanzo Torinese. (nl) Grissini – włoskie, lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie długich paluszków. Grissini są wytwarzane od XVII wieku z ciasta na tradycyjne pieczywo turyńskie zwane . Wymyślone zostały przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na dolegliwości trawienne księcia Wiktora Amadeusza II. Grissini charakteryzują się kruchością i suchością. Mogą zawierać dodatek rozmarynu, sezamu, cebuli lub parmezanu. Są popularną przekąską we Włoszech, gdzie większość restauracji podaje je jako przystawkę przed głównym posiłkiem – same lub owinięte w szynkę parmeńską. (pl) Grissini är en italiensk torr brödpinne som oftast serveras som tilltugg, till exempel till soppa. Ofta görs den på samma sorts deg som till pizza. Man rullar ut degen i stänglar på en plåt med bakplåtspapper, penslar med vatten och strör på havssalt. Sedan gräddar man i 5 till 10 minuter på cirka 200°. Man kan också strö på, eller ha i olika kryddor och örter i degen som till exempel oregano, sesamfrön, kummin. (sv) Грисині (італ. grissini) — традиційні італійські хлібні палички, зазвичай розміром трохи більше олівця. Довгі тонкі і хрусткі грисині з тіста на вершковому маслі або соняшниковій олії, а іноді на яйцях і навіть солоді з'явилися у XIV столітті в околицях Турину і набули поширення по всій Італії. Їх можна побачити на столах практично у всіх ресторанах і піцеріях. (uk) Το κριτσίνι είναι μακρόστενο, αλμυρό της ιταλικής και της ελληνικής κουζίνας, το οποίο ξεροψήνεται τυλιγμένο σε σουσάμι. Παρασκευάζεται συνήθως από αλεύρι, μαγιά, νερό, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι και σουσάμι και έχει μήκος περί τα 20 εκατοστά. Πολλές φορές προστίθεται σκληρό κίτρινο τυρί, όπως παρμεζάνα, κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα. (el) Grissini (Sg. Grissino, aus dem Piemontesischen grissìn < ghersìn < ghersa, "Reihe") sind dünne, mürbe Brotstangen aus Hefeteig. Sie sind knapp fingerdick mit einer variablen Länge von etwa 30 Zentimetern oder mehr. Als Appetithäppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der Küche Piemonts, besonders Turins. Ihr Ursprung ist unklar – es wird das 14. Jahrhundert genannt, einer Legende nach soll sie jedoch der Bäcker Antonio Brunero 1675 für den an Verdauungsproblemen leidenden Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden haben. (de) Un grisín o "glisin" (italianismo del Río de la Plata), también llamado colín (en España y Chile), pico en el Sur de España o palillo de pan es un tipo de pan de procedencia italiana (grissini) crujiente y de forma fina y alargada. En Uruguay y Argentina, es común que se sirva antes de la comida en los restaurantes.En la actualidad se fabrican de diferentes sabores (queso, cebolla, orégano, etc).En España y Chile, se los llama colines; en Venezuela, se las llama señoritas; en Cuba, se los llama palitroques; en Paraguay se los llama palitos. (es) Gressinos (do italiano grissino) são pequenos bastões torrados e secos de pão, com o tamanho aproximado de um pincel, e espessura de dedos (de onde vem o nome) ou vários tamanhos e espessuras. É uma receita típica de Turim e da culinária italiana em geral. Originalmente, acreditava-se que a receita datava do século XIV. Entretanto, a tradição local remonta ao ano de 1679, quando o grissino teria sido criado por um padeiro em Lanzo Torinese (norte da Itália). Pré-pronto, o grissino seco pode ser comprado em mercados como um tipo de lanche ou entrada de uso doméstico, similar ao cracker. (pt) Грисси́ни (итал. grissini) — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии. Их можно увидеть на столах практически во всех ресторанах и пиццериях. В Испании аналогичным хлебным продуктом являются андалусские пикос и валенсианские роскильетас. Хлебные палочки, глазированные шоколадом, считаются традиционным национальным лакомством в Таиланде. (ru) |
| rdfs:label | Breadstick (en) Grissini (de) Κριτσίνι (el) Grisino (eo) Grisín (es) Gressin (fr) Grissino (it) グリッシーニ (ja) 막대빵 (ko) Grissini (pl) Soepstengel (nl) Gressino (pt) Гриссини (ru) Grissini (sv) Грисині (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Breadstick wikidata:Breadstick dbpedia-da:Breadstick dbpedia-de:Breadstick dbpedia-el:Breadstick dbpedia-eo:Breadstick dbpedia-es:Breadstick dbpedia-et:Breadstick dbpedia-fr:Breadstick dbpedia-he:Breadstick dbpedia-hu:Breadstick dbpedia-it:Breadstick dbpedia-ja:Breadstick http://jv.dbpedia.org/resource/Roti_stik dbpedia-ko:Breadstick dbpedia-ms:Breadstick dbpedia-nds:Breadstick dbpedia-nl:Breadstick dbpedia-no:Breadstick dbpedia-pl:Breadstick dbpedia-pt:Breadstick dbpedia-ru:Breadstick dbpedia-sl:Breadstick dbpedia-sv:Breadstick dbpedia-tr:Breadstick dbpedia-uk:Breadstick dbpedia-vi:Breadstick https://global.dbpedia.org/id/4iFmi |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Breadstick?oldid=1123044460&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/2016_1129_Turin_Grissini.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bread_Sticks.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Grissini.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Grissinistirati.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Breadstick |
| foaf:name | Breadstick (en) |
| is dbo:product of | dbr:Stella_D'oro dbr:Buca_di_Beppo dbr:Fazoli's dbr:Jet's_Pizza |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Breadsticks dbr:Kritsini dbr:Dipping-stick dbr:Dipping-sticks dbr:Dipping_stick dbr:Dipping_sticks dbr:Grissini dbr:Grissino dbr:Bread_stick dbr:Bread_sticks |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:2012_Serena_Williams_tennis_season dbr:Bridge_City_Pizza dbr:List_of_The_Colbert_Report_episodes_(2005–06) dbr:List_of_breads dbr:Prosciutto dbr:Ghostly_Tales_for_Ghastly_Kids dbr:Stella_D'oro dbr:Buca_di_Beppo dbr:Gardetto's dbr:2013_Serena_Williams_tennis_season dbr:Fazoli's dbr:Otmuchów_Group dbr:Dildo dbr:Italian_food_products dbr:List_of_Greek_dishes dbr:List_of_Italian_dishes dbr:List_of_Italian_inventions_and_discoveries dbr:Baguette dbr:Tequeño dbr:Jet's_Pizza dbr:Lanzo_Torinese dbr:Olive_Garden dbr:Serbian_cuisine dbr:Sex_toy dbr:Breadsticks dbr:Taralli dbr:Kritsini dbr:Dipping-stick dbr:Dipping-sticks dbr:Dipping_stick dbr:Dipping_sticks dbr:Grissini dbr:Grissino dbr:Bread_stick dbr:Bread_sticks |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Breadstick |
