Buntil (original) (raw)
Buntil is a traditional Indonesian-Javanese dish of grated coconut meat mixed with teri (anchovies) and spices, wrapped in papaya, cassava, or taro (or other similar aroids) leaves, then boiled in coconut milk and spices. It is a favourite dish in Java, and other than cooked homemade, it is also sold in warungs, restaurants or street side foodstalls, especially traditional temporary market during Ramadhan, prior of breaking the fast.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Buntil is a traditional Indonesian-Javanese dish of grated coconut meat mixed with teri (anchovies) and spices, wrapped in papaya, cassava, or taro (or other similar aroids) leaves, then boiled in coconut milk and spices. It is a favourite dish in Java, and other than cooked homemade, it is also sold in warungs, restaurants or street side foodstalls, especially traditional temporary market during Ramadhan, prior of breaking the fast. (en) Buntil es un plato tradicional javanés a base de coco rallado mezclado con teri (anchoas) y especias, envuelto en hojas de papaya, yuca o taro (u otros aroides similares), y luego hervido en leche de coco y especias. Es un plato popular en Java, y además de cocinarse en casa, también se vende en warungs, restaurantes o puestos de comida callejeros, especialmente en el mercado tradicional estacional durante Ramadán, antes de romper el ayuno. (es) Buntil (bahasa Jawa: ꦧꦸꦤ꧀ꦛꦶꦭ꧀, translit. Bunṭil) adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi. Buntil dideskripsikan sebagai "parutan kelapa dengan ikan teri yang dibungkus daun pepaya", buntil sebenarnya adalah semacam bothok yang dibungkus dengan daun muda singkong dan diberi sedikit cairan kuah pedas yang terbuat dari santan. Isinya adalah parutan kelapa yang diberi bumbu. Daun pembungkus yang lain yang sering digunakan adalah daun talas atau daun sente. Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi. Di daerah Laut Tengah (terutama dari Yunani dan Turki) dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus daun anggur muda dan diisi dengan nasi. (in) Бунти́л (индон. и яв. buntil) — блюдо яванской кухни, подобие долмы. Представляет собой варёный свёрток из листьев различных растений — обычно папайи, таро или маниока, начинённый смесью из сушёной рыбы самого мелкого размера и измельчённой мякоти кокосового ореха. Подаётся как правило в соусе на основе кокосового молока с большим количеством специй и пряностей. Пользуется широкой популярностью в центральной и восточной частях острова Ява. (ru) |
| dbo:country | dbr:Indonesia |
| dbo:ingredient | dbr:Coconut dbr:Anchovy dbr:Papaya dbr:Taro dbr:Coconut_milk |
| dbo:ingredientName | Papaya, taro, or cassava leaves filled with gratedcoconutandanchovies, boiled incoconut milk |
| dbo:region | dbr:Central_Java dbr:East_Java |
| dbo:servingTemperature | Hot or room temperature |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Buntil.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 24162591 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2169 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1111210549 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Indonesian_cuisine dbc:Foods_containing_coconut dbc:Anchovy_dishes dbr:Coconut dbr:Botok dbr:Krechek dbr:Central_Java dbr:Anchovies dbr:Anchovy dbr:East_Java dbr:Papaya dbr:Javanese_people dbr:Taro dbc:Javanese_cuisine dbc:Vegetable_dishes_of_Indonesia dbr:Coconut_milk dbr:Pepes dbr:Gudeg dbr:Indonesia dbr:Cassava dbr:Serat_Centhini dbr:Sambal dbr:Sarma_(food) dbr:Warung |
| dbp:caption | Buntil in yellow turmeric and coconut milk spice (en) |
| dbp:country | dbr:Indonesia |
| dbp:course | Main course (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Papaya, taro, or cassava leaves filled with grated coconut and anchovies, boiled in coconut milk (en) |
| dbp:name | Buntil (en) |
| dbp:region | Central Java and East Java (en) |
| dbp:served | Hot or room temperature (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Indonesian_cuisine |
| dc:type | Main course |
| dcterms:subject | dbc:Foods_containing_coconut dbc:Anchovy_dishes dbc:Javanese_cuisine dbc:Vegetable_dishes_of_Indonesia |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatFoodsContainingCoconut |
| rdfs:comment | Buntil is a traditional Indonesian-Javanese dish of grated coconut meat mixed with teri (anchovies) and spices, wrapped in papaya, cassava, or taro (or other similar aroids) leaves, then boiled in coconut milk and spices. It is a favourite dish in Java, and other than cooked homemade, it is also sold in warungs, restaurants or street side foodstalls, especially traditional temporary market during Ramadhan, prior of breaking the fast. (en) Buntil es un plato tradicional javanés a base de coco rallado mezclado con teri (anchoas) y especias, envuelto en hojas de papaya, yuca o taro (u otros aroides similares), y luego hervido en leche de coco y especias. Es un plato popular en Java, y además de cocinarse en casa, también se vende en warungs, restaurantes o puestos de comida callejeros, especialmente en el mercado tradicional estacional durante Ramadán, antes de romper el ayuno. (es) Бунти́л (индон. и яв. buntil) — блюдо яванской кухни, подобие долмы. Представляет собой варёный свёрток из листьев различных растений — обычно папайи, таро или маниока, начинённый смесью из сушёной рыбы самого мелкого размера и измельчённой мякоти кокосового ореха. Подаётся как правило в соусе на основе кокосового молока с большим количеством специй и пряностей. Пользуется широкой популярностью в центральной и восточной частях острова Ява. (ru) Buntil (bahasa Jawa: ꦧꦸꦤ꧀ꦛꦶꦭ꧀, translit. Bunṭil) adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi. Di daerah Laut Tengah (terutama dari Yunani dan Turki) dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus daun anggur muda dan diisi dengan nasi. (in) |
| rdfs:label | Buntil (en) Buntil (es) Buntil (in) Бунтил (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Buntil yago-res:Buntil wikidata:Buntil dbpedia-es:Buntil dbpedia-id:Buntil http://jv.dbpedia.org/resource/Buntil dbpedia-ms:Buntil dbpedia-ru:Buntil http://su.dbpedia.org/resource/Buntil https://global.dbpedia.org/id/4daA9 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Buntil?oldid=1111210549&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Buntil.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Buntil |
| foaf:name | Buntil (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Botok dbr:Pepes |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:En_papillote dbr:Leucaena_leucocephala dbr:List_of_leaf_vegetables dbr:Botok dbr:Papaya dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:Javanese_cuisine dbr:Pepes dbr:Cassava-based_dishes dbr:Sarma_(food) |
| is dbp:variations of | dbr:Botok dbr:Pepes |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Buntil |
