Canelazo (original) (raw)
Canelazo ist ein heißes alkoholisches Getränk, das in der Andenregion von Ecuador, Kolumbien und Peru getrunken wird. Der Name besteht aus Canela (Zimt) und -azo, ein augmentatives Suffix, das auf etwas Riesiges deutet. In diesem Fall bezieht sich das Suffix nicht direkt auf die Größe der Tasse oder des Getränks an sich, sondern eher auf den hohen Alkoholgehalt (40–70 % Vol.).
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| dbo:abstract | Canelazo ist ein heißes alkoholisches Getränk, das in der Andenregion von Ecuador, Kolumbien und Peru getrunken wird. Der Name besteht aus Canela (Zimt) und -azo, ein augmentatives Suffix, das auf etwas Riesiges deutet. In diesem Fall bezieht sich das Suffix nicht direkt auf die Größe der Tasse oder des Getränks an sich, sondern eher auf den hohen Alkoholgehalt (40–70 % Vol.). (de) Canelazo is a hot alcoholic beverage consumed in the Andean highlands of Ecuador, Colombia, Peru and northern Argentina. (en) Canelazo es una bebida alcohólica caliente que se consume en las zonas montañosas de Ecuador, Colombia, Perú y el norte de Argentina. (es) Le canelazo est une boisson alcoolisée chaude qui est consommée dans les régions montagneuses d'Équateur, de Colombie et du nord de l'Argentine. Il est aussi bu dans les hautes terres du nord du Pérou, en particulier dans la région d'Ayabaca dans le département de Piura. En général, il consiste en un mélange d’aguardiente (notamment de canne à sucre), de sucre ou de panela et d'une infusion de cannelle. On utilise traditionnellement de l’aguardiente artisanal, mais désormais on utilise aussi de l'alcool commercial en bouteille. Il y a de nombreuses variations de la recette. On ajoute aussi fréquemment du jus de fruits, en général du jus de narangille mais aussi du jus de citron. Parfois, on ajoute du clou de girofle ou on omet l'alcool. Au Pérou, on ajoute parfois de la chicha de jora. Les origines de cette boisson sont inconnues mais elle est consommée dans les Andes depuis longtemps. En Équateur, des vendeurs ambulants vendent souvent le canelazo durant les fêtes. Il est particulièrement populaire le jour de Noël. En 2005, une entreprise a commencé à produire du canelazo sans alcool en bouteille pour l'exportation. (fr) Il canelazo è una bevanda alcolica calda consumata negli altopiani andini di Ecuador, Colombia, Perù e Argentina settentrionale. (it) Canelazo is een warme alcoholische drank die gedronken wordt in de klimatologisch koude bergachtige streken van de Zuid-Amerikaanse landen Ecuador, Colombia en Peru. De drank wordt veel aangeboden in de toeristische , het historische centrum van de Colombiaanse hoofdstad Bogota, gelegen op 2600 meter hoogte in de Sabana de Bogotá. (nl) |
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