Chupe (original) (raw)
El chupe (del quechua, último; o chupi, plato común) es una sopa picante típica de América del Sur, que varía de país en país.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Chupe is a generic term used in South America to a variety of stew generally made with chicken, red meat, lamb or beef tripe and other offal, or with fish, shrimp, crayfish or shellfish such as loco, and vegetables, potatoes or yuca. Chupe de camarones (made with crayfish) is generally popular among the Southern coastal region of Peru (originally from Arequipa). Although the original recipe calls for crayfish, shrimp chupe has become more widely eaten, as fresh or frozen shrimp become more common. The preparation consists of cooking potatoes and onions in butter, then adding various spices, such as chilli powder. Then, water, tomatoes, and sometimes chicken broth are added. Before serving the broth, it is mixed with milk or cream. Chupe is typical of South American cuisine, but more specifically to the cuisines of Bolivia, Chile and Peru. The city of Arequipa in Peru has a traditional sequence of chupes that are served on specific days of the week. On Fridays, the chupe is meatless because of the religious traditions of the country. (en) El chupe (del quechua, último; o chupi, plato común) es una sopa picante típica de América del Sur, que varía de país en país. (es) Le chupe est une soupe typique de l'Amérique du Sud, dont la recette varie d'un pays à l'autre, mais dont les origines remontent probablement à l'empire Inca. (fr) Chupe é um termo genérico usado na América do Sul para uma variedade de guisado geralmente feito com frango, carne vermelha, cordeiro ou tripa bovina e outras miudezas, ou com peixe, camarão, lagosta ou marisco como , e vegetais, batata ou mandioca. O chupe de camarões (feito com lagostim) é geralmente popular na região costeira do sul do Peru (originário de Arequipa). Embora a receita original peça lagostins, o chupe de camarão tornou-se mais consumido, à medida que o camarão fresco ou congelado se tornou mais comum. O preparo consiste em cozinhar batatas e cebolas na manteiga e, em seguida, adicionar vários temperos, como a pimenta em pó. Em seguida, adiciona-se água, tomate e, às vezes, caldo de galinha. Antes de servir o caldo, é misturado com leite ou creme. O chupe é típico da , mas mais especificamente das culinárias da Bolívia, Chile e Peru. A cidade de Arequipa, no Peru, tem uma sequência tradicional de chupes que são servidos em dias específicos da semana. Às sextas-feiras, o chupe fica sem carne por causa das tradições religiosas do país. (pt) Чу́пе — це загальний термін, який використовується в Південній Америці для різних рагу, які зазвичай готують із куркою, червоним м'ясом, бараниною або яловичиною трипа та іншими субпродуктами, або з рибою, креветками, раками або молюсками, такими як , та овочами, картоплею або маніоком. Чупе де камаронес (готується з раками), як правило, популярне серед південного прибережного регіону Перу (походить з Арекіпи). Хоча оригінальний рецепт потребує раків, креветки стали ширше вживатися в їжу, оскільки свіжі або заморожені креветки стають все більш поширеними. Приготування складається з варіння картоплі та цибулі на вершковому маслі, а потім додавання різних спецій, наприклад, порошку чилі. Потім додають воду, помідори, а іноді й курячий бульйон. Перед подачею бульйону його змішують із молоком або вершками. Чупе є типовим для , але більш конкретно для кухонь Болівії, Чилі та Перу. У місті Арекіпа в Перу є традиційна послідовність чупе, яке подають у певні дні тижня. Щоп'ятниці чупе без м'яса через релігійні традиції країни. (uk) |
| dbo:ingredient | dbr:Vegetable dbr:Crayfish dbr:Potato dbr:Red_meat dbr:Cream dbr:Tripe dbr:Milk dbr:Cassava dbr:Seafood dbr:Meat dbr:Shellfish dbr:Shrimp dbr:Offal |
| dbo:ingredientName | Meat(chicken,red meat, lamb or beeftripe, oroffal) orseafood(fish,shrimp,crayfish, orshellfish),vegetables,potatoes oryuca,milkorcream |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Chupe_de_Camarones.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Stew |
| dbo:wikiPageID | 2296284 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3120 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1081250550 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bolivia dbr:Peru dbr:Vegetable dbr:Crayfish dbr:Chupe_Andino dbr:Concholepas_concholepas dbr:Chicken_(food) dbr:Stew dbc:Peruvian_soups dbr:Fish dbr:Broth dbc:Chilean_soups dbc:Bolivian_soups dbr:Potato dbr:Red_meat dbr:Cream dbr:Arequipa dbr:Chile dbr:Tripe dbr:South_America dbr:Milk dbr:Cassava dbr:Seafood dbr:Meat dbr:Shellfish dbr:Shrimp dbr:List_of_soups dbr:Offal dbr:South_American_cuisine |
| dbp:caption | Chupe de camarones (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Meat or seafood , vegetables, potatoes or yuca, milk or cream (en) |
| dbp:name | Chupe (en) |
| dbp:type | dbr:Stew |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Distinguish dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Soup-stub dbt:Cuisine_of_Chile |
| dct:subject | dbc:Peruvian_soups dbc:Chilean_soups dbc:Bolivian_soups |
| gold:hypernym | dbr:Term |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSoups yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Soup107583197 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | El chupe (del quechua, último; o chupi, plato común) es una sopa picante típica de América del Sur, que varía de país en país. (es) Le chupe est une soupe typique de l'Amérique du Sud, dont la recette varie d'un pays à l'autre, mais dont les origines remontent probablement à l'empire Inca. (fr) Chupe is a generic term used in South America to a variety of stew generally made with chicken, red meat, lamb or beef tripe and other offal, or with fish, shrimp, crayfish or shellfish such as loco, and vegetables, potatoes or yuca. Chupe is typical of South American cuisine, but more specifically to the cuisines of Bolivia, Chile and Peru. The city of Arequipa in Peru has a traditional sequence of chupes that are served on specific days of the week. On Fridays, the chupe is meatless because of the religious traditions of the country. (en) Chupe é um termo genérico usado na América do Sul para uma variedade de guisado geralmente feito com frango, carne vermelha, cordeiro ou tripa bovina e outras miudezas, ou com peixe, camarão, lagosta ou marisco como , e vegetais, batata ou mandioca. O chupe é típico da , mas mais especificamente das culinárias da Bolívia, Chile e Peru. A cidade de Arequipa, no Peru, tem uma sequência tradicional de chupes que são servidos em dias específicos da semana. Às sextas-feiras, o chupe fica sem carne por causa das tradições religiosas do país. (pt) Чу́пе — це загальний термін, який використовується в Південній Америці для різних рагу, які зазвичай готують із куркою, червоним м'ясом, бараниною або яловичиною трипа та іншими субпродуктами, або з рибою, креветками, раками або молюсками, такими як , та овочами, картоплею або маніоком. Чупе є типовим для , але більш конкретно для кухонь Болівії, Чилі та Перу. У місті Арекіпа в Перу є традиційна послідовність чупе, яке подають у певні дні тижня. Щоп'ятниці чупе без м'яса через релігійні традиції країни. (uk) |
| rdfs:label | Chupe (en) Chupe (es) Chupe (fr) Chupe (pt) Чупе (uk) |
| owl:differentFrom | dbr:Chuppah |
| owl:sameAs | freebase:Chupe yago-res:Chupe wikidata:Chupe dbpedia-es:Chupe dbpedia-fr:Chupe http://jv.dbpedia.org/resource/Chupe dbpedia-pt:Chupe dbpedia-uk:Chupe https://global.dbpedia.org/id/2kYng |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Chupe?oldid=1081250550&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Chupe_de_Camarones.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Chupe |
| foaf:name | Chupe (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_fish_and_seafood_soups dbr:Peasant_foods dbr:Potato_cooking dbr:Chilean_cuisine dbr:Concholepas_concholepas dbr:2015_S.League dbr:Chupe_andino dbr:Vicia_faba dbr:Chilean_Spanish dbr:Humboldt_squid dbr:List_of_soups |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Chupe |
