Commandaria (original) (raw)
Commandaria je historicky nejstarší doložené víno s původní recepturou. Toto dezertní víno pochází ze Středomoří a je vyráběno z přezrálých bobulí starých odrůd révy vinné. Vyznačuje se plnou sladkou chutí s vyšším obsahem alkoholu.
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| dbo:abstract | Commandaria je historicky nejstarší doložené víno s původní recepturou. Toto dezertní víno pochází ze Středomoří a je vyráběno z přezrálých bobulí starých odrůd révy vinné. Vyznačuje se plnou sladkou chutí s vyšším obsahem alkoholu. (cs) Η Κουμανταρία (ή κουμανδαρία) είναι γλυκό επιδόρπιο κρασί που παράγεται στη περιοχή Κουμανδαρίας της Κύπρου, στους πρόποδες της οροσειράς Τροόδους. Έχει κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. Η παραγωγή κουμανδαρίας τεκμηριώνεται στην Κύπρο από το 800 π.Χ. αλλά εντατικοποιήθηκε και συστηματοποιήθηκε με τη σημερινή της ονομασία κατά την περίοδο της Φραγκοκρατίας, όταν η περιοχή παραγωγής της ανήκε σε λατινικά μοναστικά τάγματα (La Grande Commanderie). Παράγεται από λιαστά (ημισταφιδομένα) σταφύλια. Oίνοι, οι οποίοι παράγονται έτσι ονομάζονται στο εξωτερικό "". (el) Commandaria (also called Commanderia and Coumadarka; Greek: κουμανδαρία, κουμανταρία and Cypriot Greek κουμανταρκά) is an amber-coloured sweet dessert wine made in the Commandaria region of Cyprus on the foothills of the Troödos mountains. Commandaria is made from sun-dried grapes of the varieties Xynisteri and Mavro. While often a fortified wine, through its production method it often reaches high alcohol levels, around 15%, already before fortification. It represents an ancient wine style documented in Cyprus back to 800 BC and has the distinction of being the world's oldest named wine still in production, with the name Commandaria dating back to the crusades in the 12th century. (en) Commandaria, griechisch Koumandaría (Κουμανδαρία), ist eine Weinbauregion auf der Mittelmeerinsel Zypern und zugleich der Name eines zypriotischen Weines, eines meist gespriteten Südweines. Der auch „Commendaria“ genannte Wein kann Ähnlichkeiten mit einem süßen Sherry aufweisen. Seine Geschichte geht angeblich bis in die Antike zurück. Bereits Hesiod gibt Anweisungen, wie Wein aus getrockneten Trauben herzustellen ist (Strohwein), er bezieht sich aber nicht auf eine spezifische Region. (de) El commandaria, también llamado commanderia o coumadarka (en griego: κουμανδαρία y en griego, κουμανδαρία chipriota κουμανταρία) es un vino de postre dulce de color ambarino procedente de la región homónima de Chipre en las estribaciones de las montañas Troödos. Está hecho con uvas secadas al sol de las variedades xynisteri y mavro. Aunque a menudo es un vino fortificado, a través de su método de producción se logran altos niveles de alcohol, alrededor del 15% antes de lafortificación. Representa un estilo de vino antiguo documentado en Chipre desde 800 a. C. y tiene la distinción de ser el vino más antiguo todavía en producción en el mundo, con el nombre Commandaria datando de las cruzadas en el siglo XII. (es) Le commandaria ou commanderia (en grec Κουμανδαρία) est un vin doux à la robe ambrée, élaboré à Chypre, au pied du massif du Troodos. Il est produit à base des cépages xynisteri et mavro, dont les grappes sont séchées au soleil. (fr) Il Commandaria (chiamato anche Commanderia e Coumadarka; in greco moderno: κουμανδαρία, κουμανταρία e in greco cipriota κουμανταρκά) è un vino dolce di colore ambrato prodotto nella regione di Commandaria a Cipro, ai piedi dei monti Troodos. Il Commandaria è ottenuto da uve appassite al sole delle varietà Xynisteri e Mavro. Pur essendo spesso un vino liquoroso, raggiunge spesso attraverso il suo metodo di produzione, livelli alcolici elevati intorno al 15% già prima della fortificazione. Rappresenta un antico tipo di vino documentato a Cipro fin dall'800 a.C. e ha la particolarità di essere il vino più antico al mondo ancora in produzione con il nome Commandaria che risale alle crociate nel XII secolo. (it) Commandaria (gr. Κουμανδαρία) – cypryjskie słodkie i esencjonalne wino deserowe, wytwarzane na wschodnich zboczach Gór Trodos, w dystrykcie Limassol. Nazwa pochodzi od dawnego określenia posiadłości z winnicami. Wino powstaje z podsuszanych na słońcu dwóch odmian winorośli: białej (ξυνιστέρι) i czerwonej (μαύρο). Fermentowane jest powoli, przez 2-3 miesiące i musi dojrzewać w dębowych beczkach przynajmniej 2 lata. Niektórzy wytwórcy stosują system (pozostawianie w beczkach części starszego wina), znany lokalnie jako mana. Commandaria miała niegdyś status legendy, lecz później popadła nieco w zapomnienie. Kosztował ją Ryszard I Lwie Serce i cenił sułtan Sulejman II. Od 2 marca 1990 wino to ma własną apelację. Produkowane jest z owoców z winnic liczących 2000 ha w 14 wyznaczonych gminach: Ajos Jeorjos, Ajos Konstantinos, Ajos Mamas, Ajos Pawlos, Apsiu, Jerasa, Doros, Zoopiji, Kalo Chorio, Kapilio, Lania, Luwaras, Monagri i Siliku. (pl) Commandaria, ook wel Commanderia of Coumadarka genoemd (Grieks: κουμανδαρία, κουμανταρία; : κουμανταρκά) is een traditionele zoete wijn uit Cyprus die een lange geschiedenis in de wijnwereld heeft. (nl) Кумандария (греч. Κουμανδαρία) — натуральное десертное вино, производимое методом заизюмливания винограда и последующей естественной ферментации (без добавления спирта). Имеет статус «Национальный продукт Кипра». (ru) Коммандарія (також Commanderia та Coumadarka; грец. κουμανδαρία, κουμανταρία та грец. κουμαντάρκα) — солодке десертне вино, вироблене у регіоні Коммандаріа на Кіпрі у підніжжях гірського хребта Троодос. (uk) 卡曼达蕾雅酒（英語：Commandaria，希臘語：Κουμανδαρία)）是一种琥珀色甜酒，产于塞浦路斯特罗多斯山山麓的卡曼达蕾雅地区。卡曼达蕾雅酒是由晒干的Xynisteri和Mavro品种葡萄酿制的。虽然是加强葡萄酒，但是在“加强”前初酿的酒液酒精浓度就已经高达15％左右。它是塞浦路斯历史悠久的葡萄酒风格之代表，其历史可以追溯到公元前800年，毫无疑问，它也是现今仍在生产的有名字的葡萄酒中，历史最悠久的，其名“卡曼达蕾雅”可以追溯到12世纪十字军东征时期。 (zh) |
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(en) Commandaria, griechisch Koumandaría (Κουμανδαρία), ist eine Weinbauregion auf der Mittelmeerinsel Zypern und zugleich der Name eines zypriotischen Weines, eines meist gespriteten Südweines. Der auch „Commendaria“ genannte Wein kann Ähnlichkeiten mit einem süßen Sherry aufweisen. Seine Geschichte geht angeblich bis in die Antike zurück. Bereits Hesiod gibt Anweisungen, wie Wein aus getrockneten Trauben herzustellen ist (Strohwein), er bezieht sich aber nicht auf eine spezifische Region. (de) El commandaria, también llamado commanderia o coumadarka (en griego: κουμανδαρία y en griego, κουμανδαρία chipriota κουμανταρία) es un vino de postre dulce de color ambarino procedente de la región homónima de Chipre en las estribaciones de las montañas Troödos. Está hecho con uvas secadas al sol de las variedades xynisteri y mavro. Aunque a menudo es un vino fortificado, a través de su método de producción se logran altos niveles de alcohol, alrededor del 15% antes de lafortificación. Representa un estilo de vino antiguo documentado en Chipre desde 800 a. C. y tiene la distinción de ser el vino más antiguo todavía en producción en el mundo, con el nombre Commandaria datando de las cruzadas en el siglo XII. (es) Le commandaria ou commanderia (en grec Κουμανδαρία) est un vin doux à la robe ambrée, élaboré à Chypre, au pied du massif du Troodos. Il est produit à base des cépages xynisteri et mavro, dont les grappes sont séchées au soleil. (fr) Il Commandaria (chiamato anche Commanderia e Coumadarka; in greco moderno: κουμανδαρία, κουμανταρία e in greco cipriota κουμανταρκά) è un vino dolce di colore ambrato prodotto nella regione di Commandaria a Cipro, ai piedi dei monti Troodos. Il Commandaria è ottenuto da uve appassite al sole delle varietà Xynisteri e Mavro. Pur essendo spesso un vino liquoroso, raggiunge spesso attraverso il suo metodo di produzione, livelli alcolici elevati intorno al 15% già prima della fortificazione. Rappresenta un antico tipo di vino documentato a Cipro fin dall'800 a.C. e ha la particolarità di essere il vino più antico al mondo ancora in produzione con il nome Commandaria che risale alle crociate nel XII secolo. (it) Commandaria, ook wel Commanderia of Coumadarka genoemd (Grieks: κουμανδαρία, κουμανταρία; : κουμανταρκά) is een traditionele zoete wijn uit Cyprus die een lange geschiedenis in de wijnwereld heeft. (nl) Кумандария (греч. Κουμανδαρία) — натуральное десертное вино, производимое методом заизюмливания винограда и последующей естественной ферментации (без добавления спирта). Имеет статус «Национальный продукт Кипра». (ru) Коммандарія (також Commanderia та Coumadarka; грец. κουμανδαρία, κουμανταρία та грец. κουμαντάρκα) — солодке десертне вино, вироблене у регіоні Коммандаріа на Кіпрі у підніжжях гірського хребта Троодос. (uk) 卡曼达蕾雅酒（英語：Commandaria，希臘語：Κουμανδαρία)）是一种琥珀色甜酒，产于塞浦路斯特罗多斯山山麓的卡曼达蕾雅地区。卡曼达蕾雅酒是由晒干的Xynisteri和Mavro品种葡萄酿制的。虽然是加强葡萄酒，但是在“加强”前初酿的酒液酒精浓度就已经高达15％左右。它是塞浦路斯历史悠久的葡萄酒风格之代表，其历史可以追溯到公元前800年，毫无疑问，它也是现今仍在生产的有名字的葡萄酒中，历史最悠久的，其名“卡曼达蕾雅”可以追溯到12世纪十字军东征时期。 (zh) Η Κουμανταρία (ή κουμανδαρία) είναι γλυκό επιδόρπιο κρασί που παράγεται στη περιοχή Κουμανδαρίας της Κύπρου, στους πρόποδες της οροσειράς Τροόδους. Έχει κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. Η παραγωγή κουμανδαρίας τεκμηριώνεται στην Κύπρο από το 800 π.Χ. αλλά εντατικοποιήθηκε και συστηματοποιήθηκε με τη σημερινή της ονομασία κατά την περίοδο της Φραγκοκρατίας, όταν η περιοχή παραγωγής της ανήκε σε λατινικά μοναστικά τάγματα (La Grande Commanderie). (el) Commandaria (gr. Κουμανδαρία) – cypryjskie słodkie i esencjonalne wino deserowe, wytwarzane na wschodnich zboczach Gór Trodos, w dystrykcie Limassol. Nazwa pochodzi od dawnego określenia posiadłości z winnicami. Wino powstaje z podsuszanych na słońcu dwóch odmian winorośli: białej (ξυνιστέρι) i czerwonej (μαύρο). Fermentowane jest powoli, przez 2-3 miesiące i musi dojrzewać w dębowych beczkach przynajmniej 2 lata. Niektórzy wytwórcy stosują system (pozostawianie w beczkach części starszego wina), znany lokalnie jako mana. (pl) |
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