| dbo:abstract |
ثورة الطهي هي حركة حدثت خلال أواخر الستينات والسبعينات، عندما بدأت القضايا الاجتماعية السياسية تؤثر تأثيرا عميقا على طريقة أكل الأميركيين. يعود الكثير من الفضل في ثورة الطهي إلى أليس ووترز، صاحب مطعم شي بانيسي في بيركلي، كاليفورنيا، لكن هناك خلاف على تلك النقطة. الوصفة المستخدمة مكونات طازجة، محلية، وموسمية في بانيسي شي، وغيره من أمثال مطاعم " " غير طريقة تقديم الطعام لحد كبير في المطاعم والمنازل على حد السواء مما خلق مطبخ كاليفورني وحركة واسعة في المطبخ الأمريكي. (ar) The Culinary Revolution was a movement during the late 1960s and 1970s, growing out of the Free Speech Movement, when sociopolitical issues began to profoundly affect the way Americans eat. The Culinary Revolution is often credited to Alice Waters, the owner of Chez Panisse restaurant in Berkeley, California However, such claims are sometimes contested and the movement attributed to collaborations of other individuals. The mantra of using fresh, local, and seasonal ingredients at Waters's Chez Panisse, as well as other similar "New American cuisine" restaurants, has greatly changed food served in restaurants and at home, thus creating California Cuisine and a broader movement in the cuisine of the United States. (en) |
| dbo:wikiPageID |
14701226 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
7129 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
1024278761 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbr:California dbr:San_Francisco dbr:Sara_Moulton dbr:Mesclun dbr:Berkeley,_California dbr:Big_Sur dbr:Paul_Bertolli dbr:Cuisine_of_California dbr:United_States dbr:Valerianella_locusta dbr:California_Cuisine dbr:Cuisine_of_the_United_States dbr:California_Culinary_Academy dbr:California_cuisine dbr:Stars_(restaurant) dbc:1960s_in_the_United_States dbc:1970s_in_the_United_States dbr:Local_food dbr:Alice_Waters dbr:France dbr:Northern_California dbr:Dole_Food_Company dbr:Jacques_Pepin dbc:Food_and_drink_in_the_United_States dbr:Chez_Panisse dbr:Jeremiah_Tower dbc:Revolutions_by_type dbr:Free_Speech_Movement dbr:New_American_cuisine dbr:Locavore |
| dbp:wikiPageUsesTemplate |
dbt:Citation_needed dbt:ISBN dbt:More_footnotes dbt:Reflist dbt:American_cuisine |
| dct:subject |
dbc:1960s_in_the_United_States dbc:1970s_in_the_United_States dbc:Food_and_drink_in_the_United_States dbc:Revolutions_by_type |
| gold:hypernym |
dbr:Movement |
| rdf:type |
yago:Abstraction100002137 yago:Change107296428 yago:Event100029378 yago:Happening107283608 yago:PsychologicalFeature100023100 yago:YagoPermanentlyLocatedEntity dbo:Organisation yago:Revolution107424109 yago:WikicatRevolutionsByType |
| rdfs:comment |
ثورة الطهي هي حركة حدثت خلال أواخر الستينات والسبعينات، عندما بدأت القضايا الاجتماعية السياسية تؤثر تأثيرا عميقا على طريقة أكل الأميركيين. يعود الكثير من الفضل في ثورة الطهي إلى أليس ووترز، صاحب مطعم شي بانيسي في بيركلي، كاليفورنيا، لكن هناك خلاف على تلك النقطة. الوصفة المستخدمة مكونات طازجة، محلية، وموسمية في بانيسي شي، وغيره من أمثال مطاعم " " غير طريقة تقديم الطعام لحد كبير في المطاعم والمنازل على حد السواء مما خلق مطبخ كاليفورني وحركة واسعة في المطبخ الأمريكي. (ar) The Culinary Revolution was a movement during the late 1960s and 1970s, growing out of the Free Speech Movement, when sociopolitical issues began to profoundly affect the way Americans eat. The Culinary Revolution is often credited to Alice Waters, the owner of Chez Panisse restaurant in Berkeley, California (en) |
| rdfs:label |
ثورة الطهي (ar) Culinary Revolution (en) |
| owl:sameAs |
freebase:Culinary Revolution yago-res:Culinary Revolution wikidata:Culinary Revolution dbpedia-ar:Culinary Revolution https://global.dbpedia.org/id/4j5Ec |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-en:Culinary_Revolution?oldid=1024278761&ns=0 |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-en:Culinary_Revolution |
| is dbo:wikiPageRedirects of |
dbr:Culinary_revolution |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbr:Culinary_revolution dbr:List_of_American_regional_and_fusion_cuisines |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-en:Culinary_Revolution |