Elenolic acid (original) (raw)
Elenolic acid is a component of olive oil, olive infusion and olive leaf extract. It can be considered as a marker for maturation of olives. Oleuropein, a chemical compound found in olive leaf from the olive tree, together with other closely related compounds such as 10-hydroxyoleuropein, ligstroside and 10-hydroxyligstroside, are tyrosol esters of elenolic acid.
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| dbo:abstract | Elenolic acid is a component of olive oil, olive infusion and olive leaf extract. It can be considered as a marker for maturation of olives. Oleuropein, a chemical compound found in olive leaf from the olive tree, together with other closely related compounds such as 10-hydroxyoleuropein, ligstroside and 10-hydroxyligstroside, are tyrosol esters of elenolic acid. (en) L'acide élénolique est un composé phytochimique présent dans les feuilles d'olivier et dans l'huile d'olive. Il peut être considéré comme un marqueur de la maturation des olives. Il forme des esters avec le tyrosol et ses dérivés, par exemple l'oleuropéine, la 10-hydroxyoleuropéine, le ligstroside et le 10-hydroxyligstroside. (fr) L'acido elenolico è un derivato dell'idrolisi dell'oleuropeina, un glucoside dal sapore amaro presente in tutta la pianta dell'olivo compresi i frutti (olive) ma concentrato soprattutto nelle foglie. Comunemente gli estratti delle foglie di olivo, sempre più utilizzati come integratori alimentari, sono titolati esclusivamente in oleuropeina. L'acido elenolico è considerato un antiossidante, combatte i radicali liberi, facilita la circolazione del sangue e in vitro si è dimostrato un potente antibatterico ed antivirale. È presente nell'olio extravergine di oliva e nei decotti di foglie di olivo. Verso la fine degli anni 60 la Upjohn Company, importante società farmaceutica statunitense, ha effettuato notevoli studi sulle capacità antibatteriche ed antivirali dell'acido elenolico e per renderlo disponibile al consumo umano ha derivato da esso un sale, il calcio elenolato. Constatato che tale calcio elenolato si fissava sulle proteine del sangue ed era pertanto inefficace, la Upjohn ha abbandonato le ricerche. Risulta peraltro che l'acido elenolico, presente in piccola quantità nell'olio extravergine di oliva ed in certi decotti di foglie di olivo, venga assimilato facilmente. (it) エレノール酸（英:Elenolic acid）は、オリーブ・オイルやオリーブの葉から抽出される化合物である。エレノール酸は、オリーブの成熟を示すマーカーであると考えられている。 (ja) 엘레놀산(영어: elenolic acid)은 올리브유 및 올리브 잎 추출물의 구성 성분이다. 엘레놀산은 올리브 성숙의 지표로 간주될 수 있다. 올리브유의 올리브 잎에서 발견되는 화합물인 올레우로페인은 10-하이드록시올레우로페인, 리그스트로사이드, 10-하이드록시리그스트로사이드와 같은 다른 밀접하게 관련된 화합물과 함께 엘레놀산의 티로솔 에스터이다. (ko) |
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