Gentle frying (original) (raw)
القلي الخفيف أو القلي اللطيف أو القلي منخفض الحرارة هو أسلوب طهو يعتمد على الزيت أو الدهن منخفض الحرارة لتحضير وطبخ الأطعمة الهشة أو النشوية. كما يُستعمل القلي الخفيف لتحضير البيض المقلي، وكذلك للأسماك الصغيرة أو قطع اللحم الرقيقة كالسجق، ويُستعمل كخطوة أولى في تحضير البطاطا المقلية.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | القلي الخفيف أو القلي اللطيف أو القلي منخفض الحرارة هو أسلوب طهو يعتمد على الزيت أو الدهن منخفض الحرارة لتحضير وطبخ الأطعمة الهشة أو النشوية. كما يُستعمل القلي الخفيف لتحضير البيض المقلي، وكذلك للأسماك الصغيرة أو قطع اللحم الرقيقة كالسجق، ويُستعمل كخطوة أولى في تحضير البطاطا المقلية. (ar) Gentle frying or low-temperature frying is an oil- or fat-based cooking method used for relatively fragile or starchy foods. While gentle frying is most notably used to cook fried eggs, it is also used for delicate fish, tender cuts of meat, sausages, and as a first step in fried potatoes. (en) À feu doux ou cuisson à feu doux est une méthode de cuisson à base d'huile ou de graisse utilisée pour les aliments relativement fragiles ou riches en amidon. Si la cuisson à feu doux est surtout utilisée pour cuire les œufs au plat, elle est également utilisée pour les poissons délicats, les morceaux de viande tendre, les saucisses, et comme première étape des pommes de terre frites. (fr) Goreng lembut, goreng ringan, atau penggorengan suhu rendah (bahasa Inggris: gentle frying) adalah metode memasak berdasarkan minyak atau lemak yang digunakan untuk makanan yang relatif rapuh atau berpati. Walaupun goreng lembut paling sering digunakan untuk memasak telur goreng, metode ini juga digunakan untuk ikan yang lembut, potongan daging yang empuk, sosis, dan sebagai langkah pertama dalam membuat kentang goreng. (in) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Five_yolks_from_three_eggs.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 23311067 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3343 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1111866685 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Caramelize dbr:Fried_egg dbc:Fried_foods dbc:Cooking_techniques dbc:Culinary_terminology dbr:Starchy_foods dbr:Butter dbr:Olive_oil dbr:File:Five_yolks_from_three_eggs.JPG |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Reflist dbt:Cooking_Techniques |
| dcterms:subject | dbc:Fried_foods dbc:Cooking_techniques dbc:Culinary_terminology |
| rdf:type | yago:WikicatCookingTechniques yago:Ability105616246 yago:Abstraction100002137 yago:Cognition100023271 yago:Know-how105616786 yago:Method105660268 yago:PsychologicalFeature100023100 yago:Technique105665146 |
| rdfs:comment | القلي الخفيف أو القلي اللطيف أو القلي منخفض الحرارة هو أسلوب طهو يعتمد على الزيت أو الدهن منخفض الحرارة لتحضير وطبخ الأطعمة الهشة أو النشوية. كما يُستعمل القلي الخفيف لتحضير البيض المقلي، وكذلك للأسماك الصغيرة أو قطع اللحم الرقيقة كالسجق، ويُستعمل كخطوة أولى في تحضير البطاطا المقلية. (ar) Gentle frying or low-temperature frying is an oil- or fat-based cooking method used for relatively fragile or starchy foods. While gentle frying is most notably used to cook fried eggs, it is also used for delicate fish, tender cuts of meat, sausages, and as a first step in fried potatoes. (en) À feu doux ou cuisson à feu doux est une méthode de cuisson à base d'huile ou de graisse utilisée pour les aliments relativement fragiles ou riches en amidon. Si la cuisson à feu doux est surtout utilisée pour cuire les œufs au plat, elle est également utilisée pour les poissons délicats, les morceaux de viande tendre, les saucisses, et comme première étape des pommes de terre frites. (fr) Goreng lembut, goreng ringan, atau penggorengan suhu rendah (bahasa Inggris: gentle frying) adalah metode memasak berdasarkan minyak atau lemak yang digunakan untuk makanan yang relatif rapuh atau berpati. Walaupun goreng lembut paling sering digunakan untuk memasak telur goreng, metode ini juga digunakan untuk ikan yang lembut, potongan daging yang empuk, sosis, dan sebagai langkah pertama dalam membuat kentang goreng. (in) |
| rdfs:label | قلي خفيف (ar) Goreng lembut (in) Gentle frying (en) À feu doux (fr) |
| owl:sameAs | freebase:Gentle frying yago-res:Gentle frying wikidata:Gentle frying dbpedia-ar:Gentle frying dbpedia-fr:Gentle frying dbpedia-id:Gentle frying https://global.dbpedia.org/id/4ko4j |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Gentle_frying?oldid=1111866685&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Five_yolks_from_three_eggs.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Gentle_frying |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cooking_techniques dbr:Frying dbr:Cooking dbr:Outline_of_food_preparation |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Gentle_frying |
