| dbo:abstract |
Hernandulcin ist ein süß schmeckendes Sesquiterpen, das im Aztekischen Süßkraut (Lippia dulcis) vorkommt. (de) Hernandulcin is an intensely sweet chemical compound gained from the chiefly Mexican and South American plant Lippia dulcis. (en) L'hernandulcine est un sesquiterpénoïde à la saveur sucrée naturellement présent dans une plante d’Amérique latine : Lippia dulcis. (fr) Hernandulcine is een zoetstof van plantaardige oorsprong, die ongeveer 1500 maal zoeter is dan sacharose (op gewichtsbasis). Hernandulcine is een sesquiterpeen dat geïsoleerd wordt uit de plant (Verbenaceae), een inheemse plant van Mexico. In 1570 beschreef de Spaanse natuurkundige Francisco Hernández deze plant. De Azteken noemden haar zoet kruid. Rond 1985 isoleerden onderzoekers aan de Universiteit van Illinois de stof die voor de zoete smaak verantwoordelijk is, en de chemische structuur van die stof. Ze noemden die stof hernandulcine en namen er een patent op. Hernandulcine bleek weinig toxisch en niet mutageen te zijn. De stof heeft bijna geen voedingswaarde en veroorzaakt ook geen tandbederf. Wel bleek ze bij smaakproeven enige bij- en nasmaken en een zekere bitterheid te hebben. De structuur van hernandulcine bezit twee naast elkaar gelegen asymmetrische koolstofatomen. Bij analyse van de vier stereo-isomeren die aldus mogelijk zijn, bleek enkel het natuurlijke (+)-hernandulcine (met de configuratie 2S en 6S in de IUPAC-naam) zoet te smaken en de andere, niet-natuurlijke, isomeren helemaal niet. (+)-Hernandulcine kan in zes stappen uit (-)-isopulegol gesynthetiseerd worden. Hernandulcine is (nog) niet toegelaten als voedingsadditief. (nl) Hernandulcyna – organiczny związek chemiczny z grupy terpenoidów, analog . Należy do najsłodszych związków chemicznych na świecie – jest około 1000 razy słodsza od sacharozy. Nie wykazuje właściwości mutagennych ani toksycznych. Hamuje proliferację komórek nowotworowych. Hernandulyna wytwarzana jest przez roślinę (w języku azteckim tzonpelic xihuitl – „słodkie ziele”) stosowaną przez Azteków do słodzenia potraw. Ekstrahowany jako mieszanina racemiczna. Hernandulcyna jest związkiem wrażliwym na wysoką temperaturę – pod jej wpływem rozpada się na oraz . (pl) |
| dbo:iupacName |
(6S)-6-[(2S)-2-Hydroxy-6-methylhept-5-en-2-yl]-3-methylcyclohex-2-en-1-one (en) |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/hernandulcin_structure.png?width=300 |
| dbo:wikiPageID |
12826752 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
3938 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
1026350276 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbr:Sesquiterpene dbr:Carbonyl dbc:Cyclohexenes dbc:Enones dbc:Tertiary_alcohols dbr:Chemical_compound dbr:Transparency_and_translucency dbr:Sucrose dbr:Francisco_Hernández_de_Toledo dbr:Sweetness dbr:Aztec dbr:Tooth_decay dbc:Sugar_substitutes dbc:Sesquiterpenes dbr:Aftertaste dbr:Spain dbr:Hydroxyl dbr:University_of_Illinois dbr:Lippia_dulcis dbr:File:Hernandulcin_plant.jpg |
| dbp:imagefile |
hernandulcin structure.png (en) |
| dbp:imagesize |
200 (xsd:integer) |
| dbp:pin |
-6 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedfields |
changed (en) |
| dbp:verifiedrevid |
424981549 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields |
changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate |
dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Commons_category-inline dbt:Reflist dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Fdacite dbt:Stdinchicite |
| dcterms:subject |
dbc:Cyclohexenes dbc:Enones dbc:Tertiary_alcohols dbc:Sugar_substitutes dbc:Sesquiterpenes |
| rdf:type |
owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:Abstraction100002137 yago:Agent114778436 yago:Alcohol107884567 yago:Beverage107881800 yago:CausalAgent100007347 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Drug103247620 yago:DrugOfAbuse103248958 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:Ketone114926294 yago:Liquid114940386 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:WikicatKetones dbo:ChemicalCompound yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 yago:WikicatAlcohols umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment |
Hernandulcin ist ein süß schmeckendes Sesquiterpen, das im Aztekischen Süßkraut (Lippia dulcis) vorkommt. (de) Hernandulcin is an intensely sweet chemical compound gained from the chiefly Mexican and South American plant Lippia dulcis. (en) L'hernandulcine est un sesquiterpénoïde à la saveur sucrée naturellement présent dans une plante d’Amérique latine : Lippia dulcis. (fr) Hernandulcyna – organiczny związek chemiczny z grupy terpenoidów, analog . Należy do najsłodszych związków chemicznych na świecie – jest około 1000 razy słodsza od sacharozy. Nie wykazuje właściwości mutagennych ani toksycznych. Hamuje proliferację komórek nowotworowych. Hernandulyna wytwarzana jest przez roślinę (w języku azteckim tzonpelic xihuitl – „słodkie ziele”) stosowaną przez Azteków do słodzenia potraw. Ekstrahowany jako mieszanina racemiczna. Hernandulcyna jest związkiem wrażliwym na wysoką temperaturę – pod jej wpływem rozpada się na oraz . (pl) Hernandulcine is een zoetstof van plantaardige oorsprong, die ongeveer 1500 maal zoeter is dan sacharose (op gewichtsbasis). Hernandulcine is een sesquiterpeen dat geïsoleerd wordt uit de plant (Verbenaceae), een inheemse plant van Mexico. In 1570 beschreef de Spaanse natuurkundige Francisco Hernández deze plant. De Azteken noemden haar zoet kruid. Rond 1985 isoleerden onderzoekers aan de Universiteit van Illinois de stof die voor de zoete smaak verantwoordelijk is, en de chemische structuur van die stof. Ze noemden die stof hernandulcine en namen er een patent op. (nl) |
| rdfs:label |
Hernandulcin (de) Hernandulcine (fr) Hernandulcin (en) Hernandulcyna (pl) Hernandulcine (nl) |
| owl:sameAs |
freebase:Hernandulcin yago-res:Hernandulcin wikidata:Hernandulcin http://azb.dbpedia.org/resource/هرناندولسین dbpedia-de:Hernandulcin dbpedia-fa:Hernandulcin dbpedia-fr:Hernandulcin dbpedia-nl:Hernandulcin dbpedia-pl:Hernandulcin dbpedia-sh:Hernandulcin dbpedia-sr:Hernandulcin https://global.dbpedia.org/id/3sUvw |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-en:Hernandulcin?oldid=1026350276&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/Hernandulcin_plant.jpg wiki-commons:Special:FilePath/hernandulcin_structure.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-en:Hernandulcin |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbr:Bisabolene dbr:C15H24O2 dbr:Phyla_dulcis |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-en:Hernandulcin |
