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A jambonnette is a form of charcuterie composed of approximately equal parts of chopped pork and bacon enclosed in rind, moulded into a pear shape and cooked. It may also refer to stuffed ham or poultry leg. (en) La jambonnette est une forme de charcuterie composée de parties approximativement égales de porc et de lard hachés enfermés dans une couenne, moulés en forme de poire et cuits. Il peut également désigner le jambon farci ou la cuisse de volaille. (fr) Jambonette es un término culinario francés de carne de cerdo picada y el tocino encerrado en la corteza, moldeados en forma de pera y cocidos. También puede referirse al jamón o pollo relleno de la pierna (es) |
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Pork and bacon |
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A jambonnette is a form of charcuterie composed of approximately equal parts of chopped pork and bacon enclosed in rind, moulded into a pear shape and cooked. It may also refer to stuffed ham or poultry leg. (en) La jambonnette est une forme de charcuterie composée de parties approximativement égales de porc et de lard hachés enfermés dans une couenne, moulés en forme de poire et cuits. Il peut également désigner le jambon farci ou la cuisse de volaille. (fr) Jambonette es un término culinario francés de carne de cerdo picada y el tocino encerrado en la corteza, moldeados en forma de pera y cocidos. También puede referirse al jamón o pollo relleno de la pierna (es) |
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