Konacha (original) (raw)
Konacha (粉茶, powder tea) is a type of green tea, composed of the dust, tea buds and small leaves that are left behind after processing Gyokuro or Sencha. Konacha is cheaper than Sencha and is often served at sushi restaurants. It is also marketed as Gyokurokonacha (玉露粉茶). Konacha has a strong flavor and is therefore good for use in cooking.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Konacha (jap. 粉茶) ist ein japanischer grüner Tee, der aus Teestaub und winzigen Teilchen von Teeblättern besteht, die im Verarbeitungsprozess von Gyokuro oder Sencha herausgesiebt werden. Da die winzigen Partikel sehr gut durch ein Teesieb hindurchgehen, hat der Tee eine kräftige grüne Farbe und einen intensiven Geschmack. Als Agari (jap. 上がり, ein spezieller Name für grünen Tee, der in Sushirestaurants serviert wird) wird typischerweise Konacha verwendet. Konacha wird in der Regel mit fast kochendem, 95 °C heißem Wasser übergossen und anschließend ca. zwanzig bis dreißig Sekunden ziehen gelassen. (de) Konacha (粉茶, powder tea) is a type of green tea, composed of the dust, tea buds and small leaves that are left behind after processing Gyokuro or Sencha. Konacha is cheaper than Sencha and is often served at sushi restaurants. It is also marketed as Gyokurokonacha (玉露粉茶). Konacha has a strong flavor and is therefore good for use in cooking. (en) 粉茶（こなちゃ）は、荒茶から煎茶を作る製造工程で出た粉状の切れ端を集めたもの。茎茶や芽茶と並んで出物と呼ばれる。いわば煎茶の切り落としのようなものであるため安価だが、茶葉の質そのものは煎茶に劣るものではないため、価格の割りに良い味のものが多いとされている。 粉状であるために茶葉の成分が溶け出しやすく、鮮やかな色合いで味の濃い茶を淹れることができる。熱い湯で短い抽出時間で手早く淹れることができ、味も強いため、寿司の後味を消し口の中をさっぱりさせる目的で、寿司屋のアガリとして出される茶の定番となっている。一方で茶葉の成分がすばやく抽出されるため、1煎目でお茶が出きってしまい、煎茶のように何煎も楽しむことは出来ない。 なお、粉茶はあくまでも煎茶の製造工程で出た「茶葉」であるため、淹れた後は茶殻が残り、茶葉が溶けきってしまうことはない。近年、茶葉そのものを粉砕して、湯に溶かし込んで茶を作る粉末茶が登場し、混同されることが多くなっているものの、両者はまったくの別物である。 また抹茶とも別物である。 (ja) Konacha (粉茶, chá em pó) é um tipo de chá verde, composto de pó, botões de chá e pequenas folhas, que são peneirados e separados, sendo deixados à parte, durante a fabricação de Gyokuro ou Sencha. Konacha é mais barato do que Sencha e é habitualmente servido em restaurantes de sushi. É também divulgado no mercado como Gyokurokonacha (玉露粉茶). (pt) Конатя (яп. 粉茶 конатя, «порошковый чай») — японский зелёный чай из порошка и мелких обломков, оставшихся после отбора листьев чая сортов сэнтя или гёкуро. Конатя дешевле обычного сэнтя и часто подаётся в суши-ресторанах, там он называется агари. Так как он мельче, чем сэнтя, он заваривается быстрее, а цвет чая получается темнее. Температура воды для чая должна составлять, в зависимости от сорта, 60°С-80°С. Так как порошок и обломки составляют около 10% собранного чая, конатя продаётся в небольших количествах. Он продаётся под разнообразными названиями, например, киотская компания Ипподо называет свой конатя «Ханако» (цветочная пыль), а конатя из порошка гёкуро иногда называют гёкуроко. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Konacha.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 25539913 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 1098 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 792020470 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Green_tea dbc:Japanese_tea dbc:Japanese_words_and_phrases dbr:Green_tea dbr:Japan dbr:Sencha dbr:Gyokuro dbr:File:Konacha.jpg |
| dbp:teaColor | Green (en) |
| dbp:teaImage | 300 (xsd:integer) |
| dbp:teaName | Konacha (en) |
| dbp:teaNames | Bud Tea (en) |
| dbp:teaOrigin | dbr:Japan |
| dbp:teaQuick | Dark green, strongly-flavored, lower-grade tea (en) |
| dbp:teaType | dbr:Green_tea |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Italic_title dbt:Nihongo dbt:Reflist dbt:Infobox_Tea dbt:Teas |
| dcterms:subject | dbc:Green_tea dbc:Japanese_tea |
| gold:hypernym | dbr:Tea |
| rdf:type | dbo:Company yago:Abstraction100002137 yago:Beverage107881800 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:Liquid114940386 yago:Matter100020827 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 yago:Tea107933274 |
| rdfs:comment | Konacha (粉茶, powder tea) is a type of green tea, composed of the dust, tea buds and small leaves that are left behind after processing Gyokuro or Sencha. Konacha is cheaper than Sencha and is often served at sushi restaurants. It is also marketed as Gyokurokonacha (玉露粉茶). Konacha has a strong flavor and is therefore good for use in cooking. (en) 粉茶（こなちゃ）は、荒茶から煎茶を作る製造工程で出た粉状の切れ端を集めたもの。茎茶や芽茶と並んで出物と呼ばれる。いわば煎茶の切り落としのようなものであるため安価だが、茶葉の質そのものは煎茶に劣るものではないため、価格の割りに良い味のものが多いとされている。 粉状であるために茶葉の成分が溶け出しやすく、鮮やかな色合いで味の濃い茶を淹れることができる。熱い湯で短い抽出時間で手早く淹れることができ、味も強いため、寿司の後味を消し口の中をさっぱりさせる目的で、寿司屋のアガリとして出される茶の定番となっている。一方で茶葉の成分がすばやく抽出されるため、1煎目でお茶が出きってしまい、煎茶のように何煎も楽しむことは出来ない。 なお、粉茶はあくまでも煎茶の製造工程で出た「茶葉」であるため、淹れた後は茶殻が残り、茶葉が溶けきってしまうことはない。近年、茶葉そのものを粉砕して、湯に溶かし込んで茶を作る粉末茶が登場し、混同されることが多くなっているものの、両者はまったくの別物である。 また抹茶とも別物である。 (ja) Konacha (粉茶, chá em pó) é um tipo de chá verde, composto de pó, botões de chá e pequenas folhas, que são peneirados e separados, sendo deixados à parte, durante a fabricação de Gyokuro ou Sencha. Konacha é mais barato do que Sencha e é habitualmente servido em restaurantes de sushi. É também divulgado no mercado como Gyokurokonacha (玉露粉茶). (pt) Konacha (jap. 粉茶) ist ein japanischer grüner Tee, der aus Teestaub und winzigen Teilchen von Teeblättern besteht, die im Verarbeitungsprozess von Gyokuro oder Sencha herausgesiebt werden. Da die winzigen Partikel sehr gut durch ein Teesieb hindurchgehen, hat der Tee eine kräftige grüne Farbe und einen intensiven Geschmack. Als Agari (jap. 上がり, ein spezieller Name für grünen Tee, der in Sushirestaurants serviert wird) wird typischerweise Konacha verwendet. (de) Конатя (яп. 粉茶 конатя, «порошковый чай») — японский зелёный чай из порошка и мелких обломков, оставшихся после отбора листьев чая сортов сэнтя или гёкуро. Конатя дешевле обычного сэнтя и часто подаётся в суши-ресторанах, там он называется агари. Так как он мельче, чем сэнтя, он заваривается быстрее, а цвет чая получается темнее. Температура воды для чая должна составлять, в зависимости от сорта, 60°С-80°С. (ru) |
| rdfs:label | Konacha (de) Konacha (en) 粉茶 (ja) Konacha (pt) Конатя (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Konacha wikidata:Konacha dbpedia-de:Konacha dbpedia-he:Konacha dbpedia-ja:Konacha dbpedia-pt:Konacha dbpedia-ru:Konacha https://global.dbpedia.org/id/iw5i |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Konacha?oldid=792020470&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Konacha.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Konacha |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Konacha_tea |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Konacha_tea |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Konacha |
