Krówki (original) (raw)
Krówki ([krufki], singulár krówka [krufka], česky též nesprávně krovka, v polštině znamená kravička) je tradiční polský druh sladkosti, karamelka s měkkou, obyčejně natahující se náplní. Na obalech některých krovek je mnohdy vyobrazena typická strakatá holštýnská kráva. Vyrábí se z mléka, cukru a másla, které se mísí a vaří ve velké kádi. Po několika hodinách se hmota nalije na stůl a ochladí se. Když hmota ztuhne, po několika dnech ji lze rozřezat a zabalit do papíru. Ručně balený fondán je měkký, houževnatý a mechanicky balený tvrdší a sušší.
_(cropped).jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Krówki ([krufki], singulár krówka [krufka], česky též nesprávně krovka, v polštině znamená kravička) je tradiční polský druh sladkosti, karamelka s měkkou, obyčejně natahující se náplní. Na obalech některých krovek je mnohdy vyobrazena typická strakatá holštýnská kráva. Vyrábí se z mléka, cukru a másla, které se mísí a vaří ve velké kádi. Po několika hodinách se hmota nalije na stůl a ochladí se. Když hmota ztuhne, po několika dnech ji lze rozřezat a zabalit do papíru. Ručně balený fondán je měkký, houževnatý a mechanicky balený tvrdší a sušší. (cs) حلوى البقرة أو كروفكي (كروفكي للجمع، بالبولندية: Krówki؛ كروفكا للمفرد: Krówka)، التي تعني حرفيًا «الأبقار الصغيرة»، هي حلوى فدج التوفي البولندية شبه اللينة. عندما تكون مصنوعة يدويًا، تكون صلبة ومقرمشة من الخارج، لكن الداخل أكثر سلاسة من الصلابة. إنها واحدة من أكثر الحلويات البولندية شيوعًا، وتباع في جميع أنحاء العالم، ويمكن اعتبارها «حلوى دولسي دي ليتشي». تجاريًا، تتوفر العديد من العلامات التجارية؛ معظمهم لديهم كل قطعة حلوى ملفوفة بورق أبيض وأصفر مع صورة بقرة هولشتاين. معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا حتى قبل نهاية الحرب الباردة، فهي تشبه حلوى الأرنب الأبيض الكريمية الشهيرة عبر شرق آسيا، أو حلوى الاسكتلندية. تدعي شركة الحلويات إل. بومورسكي آي سين (L. Pomorski i syn) أن عائلة بومورسكي أنتجت أول كروفكي في بوزنان، والتي طردها الألمان النازيون لاحقًا إلى بالقرب من وارسو خلال الحرب العالمية الثانية. في ألمانيا، يُطلق على الحلوى غالبًا اسم مه-مهس (Muh-Muhs) (كصوت الأبقار) أو كهبونون (Kuhbonbons) (بقرة بونبون). (ar) Τα κρούφκι (πολωνικά: krówki, πληθυντικός του krówka [κρούφκα]), το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει «μικρές αγελάδες», είναι πολωνικές ημιμαλακές τόφι καραμέλες γάλακτος. Όταν είναι χειροποίητα, είναι σκληρά και τραγανά εξωτερικά, αλλά το εσωτερικό είναι πιο ρευστό παρά στερεό. Είναι ένα από τα πιο κοινά πολωνικά γλυκίσματα, που πωλείται παγκοσμίως και μπορεί να θεωρηθεί «καραμέλα ». Εμπορικά, πολλές μάρκες είναι διαθέσιμες, όπου οι περισσότερες από αυτές έχουν κάθε ξεχωριστή καραμέλα τυλιγμένη σε ασπροκίτρινο χαρτί με εικόνα μιας αγελάδας . Είναι ευρέως γνωστά σε όλη την Ευρώπη, ακόμη και πριν από το τέλος του Ψυχρού Πολέμου και είναι κάτι σαν το αντίστοιχο της καραμέλας , διάσημη σε όλη την Ανατολική Ασία. Η αρχική συνταγή περιέχει συνήθως γάλα, ζάχαρη και μερικές φορές βούτυρο, κρέμα γάλακτος και γεύση βανίλιας. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες εκδοχές γεύσεις φρούτων (π.χ. μπανάνα), κακάου, καφέ, ξηροών καρπών, γλυκόριζας, καθώς και εκδόσεις από γάλα σόγιας για καταναλωτές με δυσανεξία στη λακτόζη. Τα κρούφκι μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ένα απλό τηγάνι από χυτοσίδηρο και τα προαναφερθέντα συστατικά. Η εταιρεία ζαχαροπλαστικής "L. Pomorski i syn" ισχυρίζεται ότι τα πρώτα κρούφκι κατασκευάστηκαν στο Πόζναν από την οικογένεια Πομόρσκι, η οποία αργότερα εκδιώχθηκε από τους Γερμανούς Ναζί στο , κοντά στη Βαρσοβία, κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Στη Γερμανία, τα κρούφκι ονομάζονται συχνά Muh-Muhs (από τον ήχο που κάνουν οι αγελάδες) ή Kuhbonbons (μπομπονιέρες αγελάδων). (el) Le caramel mou est une confiserie issue de la cuisson d’un mélange de caramel, soit de sucre, de sirop de glucose et d’autres ingrédients tels que du lait (concentré, en poudre ou entier), de la matière grasse et d’un émulsifiant. La masse issue de cette cuisson se caractérise par une teinte foncée et une texture qui diffère selon les proportions des ingrédients. Les caractéristiques rhéologiques du produit résultent de l’interaction qui se produit en cours de cuisson entre les protéines laitières et les glucides réducteurs. (fr) Krówki ([ˈkrufki], plural; krówka singular), literally meaning "little cows," are Polish fudge, semi-soft milk toffee candies. When hand-made, they are hard and crispy on the outside, but the inside is more fluid than solid. It is one of the most common Polish confections, sold worldwide, and might be considered "dulce de leche candy". Commercially, many brands are available; most of them have each individual candy wrapped in white-and-yellow paper with a picture of a Holstein cow. Widely known across Europe even before the end of the Cold War, they are something of an equivalent of the White Rabbit Creamy Candy famous across East Asia, or Scottish Tablet. The original recipe usually contains milk, sugar, and sometimes butter, cream and vanilla flavor. There are also fruit (e.g. banana), cocoa, coffee, nut, liquorice flavored krówki available, as well as versions made from soy milk for lactose intolerant consumers. Krówki can be prepared at home, using a simple cast iron pan and the above-mentioned ingredients. The confectionery company "L. Pomorski i syn" claims that the first krówki were produced in Poznań by the Pomorski family, which was later expelled by Nazi Germans to Milanówek near Warsaw during World War II. In Germany, krówki are often called Muh-Muhs (after the sound cows make) or Kuhbonbons (cow bonbons). (en) I krówki (dal polacco "piccole mucche") sono dolci polacchi. (it) クルフカ（ Krówka [krufka] 単数形： 複数形はクルフキ Krówki [krufki]）は、「ちっちゃい牛ちゃん」を意味するポーランド式ファッジで、セミソフトトフィーの菓子。ヨーロッパや北アメリカの諸国で長く愛されている。 (ja) Krówki (ciągutki mleczne, pomadki mleczne) – rodzaj polskich słodyczy, cukierki mleczne (kajmakowe) z miękkim, ciągliwym środkiem. Konsystencja krówek wynika z czasu przechowywania po wyprodukowaniu. Krówka świeża jest ciągnąca w całej objętości, natomiast z upływem czasu w wyniku krystalizacji cukru zaczyna kruszeć od zewnątrz. Krówki wytwarza się z mleka, cukru (syropu) i masła, które miesza się i gotuje w dużej kadzi. Po kilku godzinach masę wylewa się na stół i studzi. Masa zastyga, po kilku dniach można ją pokroić i zapakować w papier. Krówki pakowane ręcznie są miękkie i ciągnące, a pakowane mechanicznie twardsze i bardziej suche. Na skalę przemysłową krówki są obecnie wytwarzane w Polsce przez różne firmy, należąc do najbardziej popularnych gatunków typowo polskich słodyczy. Krówki wykorzystuje się w kuchni polskiej do przygotowywania domowej „masy krówkowej” (kajmakowej), używanej m.in. do tradycyjnych wielkanocnych mazurków. (pl) «Коровка» (польск. Krówka) — конфеты-ирис с начинкой из жидкой помадки с добавлением молока и сливочного масла. Название получили по изображению коровы на обёртке. В 1920-е годы (1895—1963) наладил в Познани производство ириса с жидкой начинкой; конфеты выпускались в обёртке, на которой была изображена корова голштинской породы. Рецепт этой сладости он узнал в детстве от своего дяди, жившего в Житомире. Во время Второй мировой войны Поморский был вынужден перенести своё производство в Милянувек, а после войны «Коровка» стала производиться и в других странах социалистического лагеря — в ГДР, Чехословакии, в Советском Союзе, в частности, в Белорусской ССР. В состав этих конфет, как и других видов ириса, входят молоко, сахар, сливочное масло, ванилин. Иногда в оригинальный состав добавляют ароматизаторы, придающие запах кофе, шоколада. Конфеты могут быть приготовлены в домашних условиях с использованием вышеупомянутых ингредиентов. Конфеты «Коровка» любил Иосиф Бродский, поэтому некоторые поклонники поэта оставляют эти конфеты на его могиле на кладбище Сан-Микеле. (ru) |
| dbo:country | dbr:Poland |
| dbo:ingredient | dbr:Sugar dbr:Cream dbr:Butter dbr:Milk dbr:Vanilla |
| dbo:ingredientName | Milk,sugar,cream,butter,vanilla |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Wyborowa_krowka_belchatowska_(edit)_(cropped).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Fudge |
| dbo:wikiPageID | 15349240 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4531 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123612227 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Poznań dbc:Toffee dbc:Polish_desserts dbr:Dulce_de_leche dbr:Cold_War dbr:Germany dbr:Grammatical_number dbr:Crème_caramel dbr:Lesser_Poland_Voivodeship dbr:Sugar dbr:Łódź_Voivodeship dbr:Świętokrzyskie_Voivodeship dbr:Fudge dbr:Plural dbr:Tablet_(confectionery) dbr:Warsaw dbr:West_Pomeranian_Voivodeship dbr:Confiture_de_lait dbc:Polish_brands dbr:East_Asia dbr:Europe dbr:Caramel dbr:List_of_Polish_desserts dbr:Cream dbr:Lactose_intolerance dbr:Szczecinek dbr:Dulce_de_Leche dbr:Teja_(confectionery) dbr:White_Rabbit_Creamy_Candy dbr:Butter dbr:Podkarpackie_Voivodeship dbr:Poland dbr:Soy_milk dbr:Milanówek dbr:Milk dbr:Nazi_Germany dbr:Opatów dbr:Candy dbr:Maillard_reaction dbr:Vanilla dbr:Prince_Polo dbr:Toffee dbr:Penuche dbr:Cajeta dbr:Liquorice_candy dbr:Holstein_(cattle) dbr:File:Krówki_Milanówek.jpg dbr:File:Smaki_Regionow_2019_in_Poznan_MTP_(krowka_opatowska)_(1).jpg |
| dbp:country | dbr:Poland |
| dbp:imageSize | 300 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Sugar dbr:Cream dbr:Butter dbr:Milk dbr:Vanilla |
| dbp:name | Krówki (en) |
| dbp:type | dbr:Fudge |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:IPA-pl dbt:Confectionery-stub |
| dct:subject | dbc:Toffee dbc:Polish_desserts dbc:Polish_brands |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatPolishDesserts |
| rdfs:comment | Krówki ([krufki], singulár krówka [krufka], česky též nesprávně krovka, v polštině znamená kravička) je tradiční polský druh sladkosti, karamelka s měkkou, obyčejně natahující se náplní. Na obalech některých krovek je mnohdy vyobrazena typická strakatá holštýnská kráva. Vyrábí se z mléka, cukru a másla, které se mísí a vaří ve velké kádi. Po několika hodinách se hmota nalije na stůl a ochladí se. Když hmota ztuhne, po několika dnech ji lze rozřezat a zabalit do papíru. Ručně balený fondán je měkký, houževnatý a mechanicky balený tvrdší a sušší. (cs) Le caramel mou est une confiserie issue de la cuisson d’un mélange de caramel, soit de sucre, de sirop de glucose et d’autres ingrédients tels que du lait (concentré, en poudre ou entier), de la matière grasse et d’un émulsifiant. La masse issue de cette cuisson se caractérise par une teinte foncée et une texture qui diffère selon les proportions des ingrédients. Les caractéristiques rhéologiques du produit résultent de l’interaction qui se produit en cours de cuisson entre les protéines laitières et les glucides réducteurs. (fr) I krówki (dal polacco "piccole mucche") sono dolci polacchi. (it) クルフカ（ Krówka [krufka] 単数形： 複数形はクルフキ Krówki [krufki]）は、「ちっちゃい牛ちゃん」を意味するポーランド式ファッジで、セミソフトトフィーの菓子。ヨーロッパや北アメリカの諸国で長く愛されている。 (ja) حلوى البقرة أو كروفكي (كروفكي للجمع، بالبولندية: Krówki؛ كروفكا للمفرد: Krówka)، التي تعني حرفيًا «الأبقار الصغيرة»، هي حلوى فدج التوفي البولندية شبه اللينة. عندما تكون مصنوعة يدويًا، تكون صلبة ومقرمشة من الخارج، لكن الداخل أكثر سلاسة من الصلابة. تدعي شركة الحلويات إل. بومورسكي آي سين (L. Pomorski i syn) أن عائلة بومورسكي أنتجت أول كروفكي في بوزنان، والتي طردها الألمان النازيون لاحقًا إلى بالقرب من وارسو خلال الحرب العالمية الثانية. في ألمانيا، يُطلق على الحلوى غالبًا اسم مه-مهس (Muh-Muhs) (كصوت الأبقار) أو كهبونون (Kuhbonbons) (بقرة بونبون). (ar) Τα κρούφκι (πολωνικά: krówki, πληθυντικός του krówka [κρούφκα]), το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει «μικρές αγελάδες», είναι πολωνικές ημιμαλακές τόφι καραμέλες γάλακτος. Όταν είναι χειροποίητα, είναι σκληρά και τραγανά εξωτερικά, αλλά το εσωτερικό είναι πιο ρευστό παρά στερεό. Η εταιρεία ζαχαροπλαστικής "L. Pomorski i syn" ισχυρίζεται ότι τα πρώτα κρούφκι κατασκευάστηκαν στο Πόζναν από την οικογένεια Πομόρσκι, η οποία αργότερα εκδιώχθηκε από τους Γερμανούς Ναζί στο , κοντά στη Βαρσοβία, κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου. (el) Krówki ([ˈkrufki], plural; krówka singular), literally meaning "little cows," are Polish fudge, semi-soft milk toffee candies. When hand-made, they are hard and crispy on the outside, but the inside is more fluid than solid. The original recipe usually contains milk, sugar, and sometimes butter, cream and vanilla flavor. There are also fruit (e.g. banana), cocoa, coffee, nut, liquorice flavored krówki available, as well as versions made from soy milk for lactose intolerant consumers. Krówki can be prepared at home, using a simple cast iron pan and the above-mentioned ingredients. (en) Krówki (ciągutki mleczne, pomadki mleczne) – rodzaj polskich słodyczy, cukierki mleczne (kajmakowe) z miękkim, ciągliwym środkiem. Konsystencja krówek wynika z czasu przechowywania po wyprodukowaniu. Krówka świeża jest ciągnąca w całej objętości, natomiast z upływem czasu w wyniku krystalizacji cukru zaczyna kruszeć od zewnątrz. (pl) «Коровка» (польск. Krówka) — конфеты-ирис с начинкой из жидкой помадки с добавлением молока и сливочного масла. Название получили по изображению коровы на обёртке. В 1920-е годы (1895—1963) наладил в Познани производство ириса с жидкой начинкой; конфеты выпускались в обёртке, на которой была изображена корова голштинской породы. Рецепт этой сладости он узнал в детстве от своего дяди, жившего в Житомире. Конфеты «Коровка» любил Иосиф Бродский, поэтому некоторые поклонники поэта оставляют эти конфеты на его могиле на кладбище Сан-Микеле. (ru) |
| rdfs:label | بقرة (حلوى) (ar) Krówki (cs) Κρούφκι (el) Caramel mou (fr) Krówki (en) Krówki (it) クルフカ (ja) Krówki (pl) Коровка (конфеты) (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Krówki wikidata:Krówki dbpedia-ar:Krówki dbpedia-cs:Krówki dbpedia-el:Krówki dbpedia-et:Krówki dbpedia-fr:Krówki dbpedia-he:Krówki dbpedia-hu:Krówki http://hy.dbpedia.org/resource/Կովիկ_(կոնֆետ) dbpedia-it:Krówki dbpedia-ja:Krówki http://jv.dbpedia.org/resource/Krówki dbpedia-pl:Krówki dbpedia-ru:Krówki dbpedia-sk:Krówki dbpedia-tr:Krówki dbpedia-vi:Krówki https://global.dbpedia.org/id/2ixDj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Krówki?oldid=1123612227&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Krówki_Milanówek.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Smaki_Regionow_2019_in_Poznan_MTP_(krowka_opatowska)_(1).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Wyborowa_krowka_belchatowska_(edit)_(cropped).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Krówki |
| foaf:name | Krówki (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Krowki dbr:Krowka |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Pudliszki dbr:List_of_cultural_icons_of_Poland dbr:Bełchatów dbr:Świętokrzyskie_cuisine dbr:Krowki dbr:Skrīveri dbr:Fudge dbr:White_Rabbit_(candy) dbr:Otmuchów_Group dbr:List_of_English_words_of_Polish_origin dbr:List_of_Polish_desserts dbr:List_of_Polish_dishes dbr:Szczecinek dbr:Polish_cuisine dbr:Opatów dbr:List_of_candies dbr:Prince_Polo dbr:Toffee dbr:Krowka |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Krówki |
