Lamian (original) (raw)
لَميَان هو نوع من المعكرونة الصينية من دقيق القمح الطري شائعة بشكل خاص في شمال الصين. يصنع اللَّميَان عن طريق لف العجينة وتمديدها وطيها إلى خيوط. يعتمد طول وثخانة الخيوط على عدد المرات التي يُطوَى فيها العجين. هذه الطريقة الفريدة لصنع المعكرونة أو الشعيريه نشأت في الصين.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | لَميَان هو نوع من المعكرونة الصينية من دقيق القمح الطري شائعة بشكل خاص في شمال الصين. يصنع اللَّميَان عن طريق لف العجينة وتمديدها وطيها إلى خيوط. يعتمد طول وثخانة الخيوط على عدد المرات التي يُطوَى فيها العجين. هذه الطريقة الفريدة لصنع المعكرونة أو الشعيريه نشأت في الصين. (ar) Lamian (vereinfachtes Chinesisch: 拉面; traditionelles Chinesisch: 拉麵; Pinyin: Lāmiàn;) ist eine aus Weizenmehl hergestellte Nudelsorte. (de) Lamian (en chino tradicional, 拉麵; en chino simplificado, 拉面; pinyin, lāmiàn) es un plato tradicional chino que suele elaborarse a mano, y que se suele acompañar con carnes de ternera o cordero (湯麵 tāngmiàn), y que a veces es salteado (炒麵 chǎomiàn) y servido con salsa de tomate. Literalmente, 拉 (lā) significa estirar, mientras que 麵 (miàn) significa fideo. El proceso de elaboración manual de esta pasta es uno de los artes más apreciados de la cocina china. Hoy en día puede comprarse estos fideos en sopa en envases como sopas instantáneas. (es) Lamian (simplified Chinese: 拉面; traditional Chinese: 拉麵; pinyin: Lāmiàn) is a type of soft wheat flour Chinese noodle that is particularly common in northern China. Lamian is made by twisting, stretching and folding the dough into strands, using the weight of the dough. The length and thickness of the strands depends on the number of times the dough is folded. This unique method of making noodles originated in China. The Songshi Yangsheng Bu (simplified Chinese: 宋氏养生部; traditional Chinese: 宋氏養生部), which was written by Song Xu and dates back to 1504, has the earliest description of the method to make lamian. (en) Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa. Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan tepung terigu sehingga membentuk benang-benang mi tipis. Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan. Cara unik membuat mi ini asli berasal dari Tiongkok. Kitab Songshi Yangsheng Bu (Hanzi: 宋氏養生部), yang ditulis oleh Song Xu berasal dari tahun 1504, menulis mengenai deskripsi paling awal cara pembuatan lamian. Baik ramen Jepang ataupun ramyeon Korea dipercaya sebagai produk turunan dari lamian Tionghoa. (in) Les lāmiàn (chinois simplifié : 拉面 ; chinois traditionnel : 拉麺 ; pinyin : lāmiàn ; litt. « nouilles tirées ») également appelées shǒu lāmiàn (手拉面, shǒu lāmiàn, « nouilles tirées à la main ») ou chēnmiàn (抻面, « nouilles étirées »), sont des nouilles de blé fraîches chinoises, étirées à la main par le cuisinier. (fr) Lamian è un tipo di noodle cinese. Il Lamian è prodotto torcendo, stirando e piegando l'impasto in fili usando il peso dell'impasto La lunghezza e lo spessore dei trefoli dipende dal numero di volte in cui l'impasto viene piegato Questo metodo di creare noodles, unico al mondo, è diffuso in tutta la Cina. Il Sòngshì Yǎngshēng Bù (宋氏養生部T, 宋氏养生部S), scritto da e datato a prima del 1504, fu la prima descrizione del metodo Lamian per creare i noodle. (it) ( 비슷한 이름의 라면, 라멘에 관해서는 해당 문서를 참조하십시오.) 라몐(중국어 간체자: 拉面, 정체자: 拉麵)은 납면으로 만든 중국의 국물국수 요리이다. 유사한 이름을 지닌 일본의 국수 요리인 라멘은 이 음식에서 기원하였다. (ko) Ламянь (упр. 拉面, кит. трад. 拉麵, пиньинь Lāmiàn) — разновидность китайской лапши из мягкой пшеничной муки, которая особенно распространена в северном Китае. Ламянь изготавливается путем скручивания, растягивания и складывания теста в жгуты (пряди, нити) вручную. Длина и толщина нитей зависит от того, сколько раз складывается тесто. Этот уникальный способ приготовления лапши зародился в Китае. «Сун Ши Ян Шэн Бу» (упр. 宋氏养生部, кит. трад. 宋氏養生部, пиньинь Lāmiàn), написанная Сун Сюй и датируемая 1504 годом, содержит самое раннее описание метода изготовления Ламянь. (ru) |
| dbo:alias | shuaimian (甩麵), chemian (扯麵), chenmian (抻麵) (en) |
| dbo:country | dbr:China |
| dbo:ingredient | dbr:Chinese_noodles dbr:Broth |
| dbo:ingredientName | Wheat noodles, meat-basedbroth, vegetables or meat |
| dbo:region | dbr:East_Asia |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Lanzhou_La_Mian.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Chinese_noodles |
| dbo:wikiPageID | 3969082 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 9384 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1120761771 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef_noodle_soup dbr:Bowery dbc:Chinese_noodles dbr:Hui_people dbr:Instant_noodles dbr:Melbourne dbr:Chow_mein dbr:Fuzhou dbr:Laghman_(food) dbr:Chinese_noodles dbr:Simplified_Chinese_characters dbr:Halal dbc:Chinese_inventions dbr:Traditional_Chinese_characters dbr:Laksa dbr:Lamain dbr:Lo_mein dbr:Paomo dbr:East_Asia dbr:Broth dbr:Noodle dbr:Northern_and_southern_China dbr:Northwest_China dbr:Knife-cut_noodles dbr:China dbr:Chinatown,_Manhattan dbr:Chinatowns_in_Brooklyn dbr:Lanzhou dbr:Sunset_Park,_Brooklyn dbr:Pinyin dbr:Filipino_cuisine dbr:Ramen dbr:Shandong dbr:Xi'an dbr:Yantai dbr:Yangsheng_(Daoism) dbr:Pancit_Canton dbr:Wikt:拉面 dbr:Wikt:拉麵 dbr:File:Shanghai-Lanzhou-Zhengzong-Niurou-Lamian-2782.jpg dbr:File:A_lesson_in_making_Chinese_hand-pulled_noodles_(lamian).webm dbr:File:Chinese_noodles.JPG |
| dbp:alternateName | shuaimian , chemian , chenmian (en) |
| dbp:c | 炒麵 (en) 湯麵 (en) |
| dbp:caption | Lanzhou-style beef lamian served in Melbourne (en) |
| dbp:country | dbr:China |
| dbp:first | c (en) |
| dbp:hp | Chǎomiàn (en) Tāngmiàn (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:j | 60.0 |
| dbp:l | Pulled noodle (en) |
| dbp:links | no (en) |
| dbp:mainIngredient | Wheat noodles, meat-based broth, vegetables or meat (en) |
| dbp:name | Lamian (en) |
| dbp:order | st (en) |
| dbp:p | lāmiàn (en) |
| dbp:poj | la-mī (en) |
| dbp:region | dbr:East_Asia |
| dbp:s | dbr:Wikt:拉面 宋氏养生部 (en) |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:showflag | p (en) |
| dbp:t | dbr:Wikt:拉麵 宋氏養生部 (en) |
| dbp:type | dbr:Chinese_noodles |
| dbp:variations | Tangmian , chaomian , daoxiaomian (en) |
| dbp:w | la1 mien4 (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:About dbt:Chinese dbt:Commons_category dbt:Distinguish dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Unreferenced_section dbt:Zh dbt:IPAc-cmn dbt:Noodle dbt:Chinese_Islamic_cuisine |
| dbp:zhDungan | Ламян (en) |
| dcterms:subject | dbc:Chinese_noodles dbc:Chinese_inventions |
| gold:hypernym | dbr:Noodle |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatChineseNoodles yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Noodle107699584 yago:Pasta107698915 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | لَميَان هو نوع من المعكرونة الصينية من دقيق القمح الطري شائعة بشكل خاص في شمال الصين. يصنع اللَّميَان عن طريق لف العجينة وتمديدها وطيها إلى خيوط. يعتمد طول وثخانة الخيوط على عدد المرات التي يُطوَى فيها العجين. هذه الطريقة الفريدة لصنع المعكرونة أو الشعيريه نشأت في الصين. (ar) Lamian (vereinfachtes Chinesisch: 拉面; traditionelles Chinesisch: 拉麵; Pinyin: Lāmiàn;) ist eine aus Weizenmehl hergestellte Nudelsorte. (de) Lamian (en chino tradicional, 拉麵; en chino simplificado, 拉面; pinyin, lāmiàn) es un plato tradicional chino que suele elaborarse a mano, y que se suele acompañar con carnes de ternera o cordero (湯麵 tāngmiàn), y que a veces es salteado (炒麵 chǎomiàn) y servido con salsa de tomate. Literalmente, 拉 (lā) significa estirar, mientras que 麵 (miàn) significa fideo. El proceso de elaboración manual de esta pasta es uno de los artes más apreciados de la cocina china. Hoy en día puede comprarse estos fideos en sopa en envases como sopas instantáneas. (es) Lamian (simplified Chinese: 拉面; traditional Chinese: 拉麵; pinyin: Lāmiàn) is a type of soft wheat flour Chinese noodle that is particularly common in northern China. Lamian is made by twisting, stretching and folding the dough into strands, using the weight of the dough. The length and thickness of the strands depends on the number of times the dough is folded. This unique method of making noodles originated in China. The Songshi Yangsheng Bu (simplified Chinese: 宋氏养生部; traditional Chinese: 宋氏養生部), which was written by Song Xu and dates back to 1504, has the earliest description of the method to make lamian. (en) Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa. Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan tepung terigu sehingga membentuk benang-benang mi tipis. Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan. Cara unik membuat mi ini asli berasal dari Tiongkok. Kitab Songshi Yangsheng Bu (Hanzi: 宋氏養生部), yang ditulis oleh Song Xu berasal dari tahun 1504, menulis mengenai deskripsi paling awal cara pembuatan lamian. Baik ramen Jepang ataupun ramyeon Korea dipercaya sebagai produk turunan dari lamian Tionghoa. (in) Les lāmiàn (chinois simplifié : 拉面 ; chinois traditionnel : 拉麺 ; pinyin : lāmiàn ; litt. « nouilles tirées ») également appelées shǒu lāmiàn (手拉面, shǒu lāmiàn, « nouilles tirées à la main ») ou chēnmiàn (抻面, « nouilles étirées »), sont des nouilles de blé fraîches chinoises, étirées à la main par le cuisinier. (fr) Lamian è un tipo di noodle cinese. Il Lamian è prodotto torcendo, stirando e piegando l'impasto in fili usando il peso dell'impasto La lunghezza e lo spessore dei trefoli dipende dal numero di volte in cui l'impasto viene piegato Questo metodo di creare noodles, unico al mondo, è diffuso in tutta la Cina. Il Sòngshì Yǎngshēng Bù (宋氏養生部T, 宋氏养生部S), scritto da e datato a prima del 1504, fu la prima descrizione del metodo Lamian per creare i noodle. (it) ( 비슷한 이름의 라면, 라멘에 관해서는 해당 문서를 참조하십시오.) 라몐(중국어 간체자: 拉面, 정체자: 拉麵)은 납면으로 만든 중국의 국물국수 요리이다. 유사한 이름을 지닌 일본의 국수 요리인 라멘은 이 음식에서 기원하였다. (ko) Ламянь (упр. 拉面, кит. трад. 拉麵, пиньинь Lāmiàn) — разновидность китайской лапши из мягкой пшеничной муки, которая особенно распространена в северном Китае. Ламянь изготавливается путем скручивания, растягивания и складывания теста в жгуты (пряди, нити) вручную. Длина и толщина нитей зависит от того, сколько раз складывается тесто. Этот уникальный способ приготовления лапши зародился в Китае. «Сун Ши Ян Шэн Бу» (упр. 宋氏养生部, кит. трад. 宋氏養生部, пиньинь Lāmiàn), написанная Сун Сюй и датируемая 1504 годом, содержит самое раннее описание метода изготовления Ламянь. (ru) |
| rdfs:label | لميان (ar) Lamian (Teigwaren) (de) Lamian (es) Lamian (in) Lamian (it) Lamian (en) Lamian (fr) 라몐 (ko) Ла Мянь (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Lamian yago-res:Lamian wikidata:Lamian dbpedia-ar:Lamian dbpedia-de:Lamian dbpedia-es:Lamian dbpedia-fr:Lamian dbpedia-id:Lamian dbpedia-it:Lamian http://jv.dbpedia.org/resource/Lamian dbpedia-ko:Lamian dbpedia-ms:Lamian dbpedia-ru:Lamian dbpedia-simple:Lamian dbpedia-tr:Lamian http://uz.dbpedia.org/resource/Lamian https://global.dbpedia.org/id/YkS9 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Lamian?oldid=1120761771&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Chinese_noodles.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Shanghai-Lanzhou-Zhengzong-Niurou-Lamian-2782.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lanzhou_La_Mian.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Lamian |
| foaf:name | Lamian (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Hand-pulled_noodle dbr:Hand-pulled_noodles dbr:Hand_pulled_noodle dbr:Hand_pulled_noodles dbr:La-Mian dbr:La-Mian_noodle dbr:Handdrawn_Noodle dbr:Lamien dbr:Lan_Zhou_La_Mian dbr:Lan_zhou_la_mian dbr:Lanzhou_LaMian dbr:Lanzhou_La_Mian dbr:Lanzhou_Lamian dbr:Lanzhou_la_mian dbr:Lanzhou_lamian dbr:La_mian dbr:La_mien dbr:Pulled_noodle dbr:Lā_miàn |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Beef_noodle_soup dbr:Borax dbr:Alkaline_pasta dbr:How_Long_Will_I_Love_U dbr:Hui_people dbr:Uyghurs dbr:Indonesian_noodles dbr:List_of_noodles dbr:Gansu dbr:Gentleman_(Psy_song) dbr:Laghman_(food) dbr:Cambodian_cuisine dbr:Chinese_Indonesian_cuisine dbr:Chinese_noodles dbr:Sino-Japanese_vocabulary dbr:Bukharan_Jews dbr:Lamain dbr:List_of_Chinese_dishes dbr:Lo_mein dbr:ABC_(Jin_album) dbr:A_Bite_of_China dbr:Noodle dbr:Knife-cut_noodles dbr:List_of_English_words_of_Chinese_origin dbr:List_of_Thai_ingredients dbr:Bakmi dbr:Chitrali_cuisine dbr:Chongqing dbr:Lanzhou dbr:Lanzhou_beef_noodle_soup dbr:Sodium_carbonate dbr:Ramen dbr:Xunhua_Salar_Autonomous_County dbr:Soba dbr:Leaman dbr:拉麵 dbr:Uyghur_cuisine dbr:Tripe_soup dbr:Hand-pulled_noodle dbr:Hand-pulled_noodles dbr:Hand_pulled_noodle dbr:Hand_pulled_noodles dbr:La-Mian dbr:La-Mian_noodle dbr:Handdrawn_Noodle dbr:Lamien dbr:Lan_Zhou_La_Mian dbr:Lan_zhou_la_mian dbr:Lanzhou_LaMian dbr:Lanzhou_La_Mian dbr:Lanzhou_Lamian dbr:Lanzhou_la_mian dbr:Lanzhou_lamian dbr:La_mian dbr:La_mien dbr:Pulled_noodle dbr:Lā_miàn |
| is owl:differentFrom of | dbr:Ramen |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Lamian |
