Malt house (original) (raw)
Sladovna je závod určený k výrobě sladu pro pivovarnictví. V raném středověku se slad vyráběl přímo v pivovaru, s rozvojem pivovarnického průmyslu a s většími objemy výroby se sladovny začaly stavět zvlášť a mohly sloužit i pro více pivovarů. Výrobou sladu, tj. sladováním, se zabývá .
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Sladovna je závod určený k výrobě sladu pro pivovarnictví. V raném středověku se slad vyráběl přímo v pivovaru, s rozvojem pivovarnického průmyslu a s většími objemy výroby se sladovny začaly stavět zvlášť a mohly sloužit i pro více pivovarů. Výrobou sladu, tj. sladováním, se zabývá . (cs) In einer Mälzerei wird durch Mälzung aus Braugetreide Malz hergestellt. Weltweit gibt es etwa 180 Länder mit Brauereien, aber nur etwa 50 Länder mit Mälzereien. In Deutschland bestehen rund 45 Handelsmälzereien. Diese produzierten 2011 zirka 2,1 Millionen Tonnen Malz. (de) Une malterie est le lieu de production du malt à partir de céréales. Le maltage consiste à faire germer une céréale (principalement orge et blé) et à la faire sécher rapidement pour préparer l'amidon contenu dans le grain à être dégradé lors de la fabrication de la bière. Le malt trouve d'autres débouchés alimentaires annexes mais reste peu développé à l'échelle locale. La malterie a été très industrialisée depuis les années 1950, au même titre que le secteur de la brasserie. Pour répondre à la demande croissante des petites brasseries qui se sont créées en France depuis environ dix ans, le secteur de la malterie a commencé à s'adapter à de plus petits volumes de production pour proposer des malts locaux et, pour certains, issus de l'agriculture biologique. Ainsi, en dehors de quelques brasseurs qui réalisent leur propre malt à petite échelle, trois malteries artisanales ( en Bretagne, Malteurs Echos en Rhône-Alpes et la Malterie du Vieux Silo en Midi-Pyrénées) fournissent une partie du malt consommé par les 1200 brasseries françaises. En parallèle, et sur des volumes bien plus importants, quelques grosses malteries industrielles dont les groupes Malteurop et Soufflet font de la France le 1er exportateur mondial de malt. (fr) A malt house, malt barn, or maltings, is a building where cereal grain is converted into malt by soaking it in water, allowing it to sprout and then drying it to stop further growth. The malt is used in brewing beer, whisky and in certain foods. The traditional malt house was largely phased out during the twentieth century in favour of more mechanised production. Many malt houses have been converted to other uses, such as Snape Maltings, England, which is now a concert hall. (en) Een mouterij is een fabriek waar van granen mout wordt gemaakt, door het in water te weken waardoor het ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Het product wordt gebruikt voor bier, whisky en een aantal voedingsmiddelen. Gedurende de 20e eeuw zijn steeds meer mouterijen verdwenen en wordt mout op industriële wijze geproduceerd door gespecialiseerde bedrijven, hoewel een aantal grote of ambachtelijke brouwerijen nog steeds over een eigen mouterij beschikt. Er zijn verschillende soorten mouterijen. * Vloermouterij: de oudste fabricatiemethode van mout. Het graan wordt in een laag van 20-100 cm op een grond gelegd te ontkiemen, afhankelijk van de wensen van de afnemer. Vroeger werd, met behulp van moutscheppen, het mout handmatig gekeerd. Tegenwoordig gebeurt dit mechanisch, bijvoorbeeld door middel van schroeven * Kastenmouterij: het ontkiemen van het graan vindt plaats in een geventileerde kast, waarin het mechanisch wordt gekeerd * Trommelmouterij: het ontkiemen vindt plaats in een langzaam ronddraaiende trommel, waardoor het gekeerd wordt. In de trommel zitten kleine gaatjes voor de ventilatie * Torenmouterij (nl) Słodownia – zakład zajmujący się produkcją słodu. We wczesnym średniowieczu słodownie stanowiły część browaru zajmującą się słodowaniem zboża. Wraz z rozwojem przemysłu browarniczego przywilej słodowania oraz warzenia i wyszynku piwa został rozdzielony, a słodownie stały się odrębnymi zakładami. Najstarszą słodownię utrwaloną w źródłach pisanych posiadała już w XIII w. gliwicka Ostropa. (pl) Mälteri, eller mälthus, är en anläggning där korn omvandlas till malt. Genom att blöta kornet och låta det gro i ventilerade stöpkar bildas de enzymer som behövs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en kölna, som är en värmeugn där man även kan elda med torv för att få den karaktär och rökighet som man eftersträvar i slutprodukten som kan vara whisky. (sv) Солодовня — помещение, строение, где готовят зерно для солода. В солодовне осуществляется процесс соложения — проращивание зерна (преимущественно ячменя, пшеницы) с последующим высушиванием. В раннем Средневековье солод готовили прямо на пивоварнях, но с развитием специализации солодовничество выделилось в отдельное ремесло. (ru) Солоді́вня, солодо́вня — приміщення, будова, де готують зерно для солоду. У солодівнях здійснюється процес — пророщування зерна (переважно ячменю, пшениці) з наступним висушуванням. У ранньому Середньовіччі солод готували прямо на броварнях, але з розвитком спеціалізації солодовництво виділилося в окреме ремесло. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Lessines_AE1aJPG.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.english-heritage.org.uk/publications/maltings/ |
| dbo:wikiPageID | 18861826 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 13971 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1109701497 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beer dbr:Bass_Maltings,_Sleaford dbr:Bass_brewery dbr:Dereham dbc:Agricultural_buildings dbr:Vernacular_architecture dbr:Chevet,_West_Yorkshire dbr:Oast_house dbr:English_Heritage dbr:Grade_II*_listed dbr:Great_Ryburgh dbr:Maltose dbr:Shrewsbury dbr:Sleaford dbr:Slide_rule dbc:Vernacular_architecture dbr:Bushel dbr:Warminster dbr:Winchcombe dbr:Alton,_Staffordshire dbc:Malt dbr:Kiln dbr:Whisky dbr:Ditherington_Flax_Mill dbr:Great_French_War dbr:Mental_arithmetic dbr:Newton_Abbot dbr:Malt dbr:Snape_Maltings dbr:Saladin_box dbr:Flax_mill dbr:Cereal_grain dbr:File:Highland_park_malting_floor.jpg dbr:File:Befüllung_eines_Keimkastens.jpeg dbr:File:Langley_Maltings,_Titford_canal.jpg dbr:File:Lessines_AE1aJPG.jpg dbr:File:Snape_maltings_1975.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:CO2 dbt:Cite_book dbt:Convert dbt:Fraction dbt:Globalize dbt:More_citations_needed dbt:Multiple_issues dbt:Redirect dbt:Reflist dbt:Use_dmy_dates |
| dcterms:subject | dbc:Agricultural_buildings dbc:Vernacular_architecture dbc:Malt |
| gold:hypernym | dbr:Building |
| rdf:type | owl:Thing yago:WikicatBuildingsAndStructuresByType yago:Artifact100021939 yago:Building102913152 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatIndustrialBuildings yago:YagoGeoEntity yago:YagoPermanentlyLocatedEntity dbo:Building yago:Structure104341686 yago:Whole100003553 yago:WikicatAgriculturalBuildings |
| rdfs:comment | Sladovna je závod určený k výrobě sladu pro pivovarnictví. V raném středověku se slad vyráběl přímo v pivovaru, s rozvojem pivovarnického průmyslu a s většími objemy výroby se sladovny začaly stavět zvlášť a mohly sloužit i pro více pivovarů. Výrobou sladu, tj. sladováním, se zabývá . (cs) In einer Mälzerei wird durch Mälzung aus Braugetreide Malz hergestellt. Weltweit gibt es etwa 180 Länder mit Brauereien, aber nur etwa 50 Länder mit Mälzereien. In Deutschland bestehen rund 45 Handelsmälzereien. Diese produzierten 2011 zirka 2,1 Millionen Tonnen Malz. (de) A malt house, malt barn, or maltings, is a building where cereal grain is converted into malt by soaking it in water, allowing it to sprout and then drying it to stop further growth. The malt is used in brewing beer, whisky and in certain foods. The traditional malt house was largely phased out during the twentieth century in favour of more mechanised production. Many malt houses have been converted to other uses, such as Snape Maltings, England, which is now a concert hall. (en) Słodownia – zakład zajmujący się produkcją słodu. We wczesnym średniowieczu słodownie stanowiły część browaru zajmującą się słodowaniem zboża. Wraz z rozwojem przemysłu browarniczego przywilej słodowania oraz warzenia i wyszynku piwa został rozdzielony, a słodownie stały się odrębnymi zakładami. Najstarszą słodownię utrwaloną w źródłach pisanych posiadała już w XIII w. gliwicka Ostropa. (pl) Mälteri, eller mälthus, är en anläggning där korn omvandlas till malt. Genom att blöta kornet och låta det gro i ventilerade stöpkar bildas de enzymer som behövs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en kölna, som är en värmeugn där man även kan elda med torv för att få den karaktär och rökighet som man eftersträvar i slutprodukten som kan vara whisky. (sv) Солодовня — помещение, строение, где готовят зерно для солода. В солодовне осуществляется процесс соложения — проращивание зерна (преимущественно ячменя, пшеницы) с последующим высушиванием. В раннем Средневековье солод готовили прямо на пивоварнях, но с развитием специализации солодовничество выделилось в отдельное ремесло. (ru) Солоді́вня, солодо́вня — приміщення, будова, де готують зерно для солоду. У солодівнях здійснюється процес — пророщування зерна (переважно ячменю, пшениці) з наступним висушуванням. У ранньому Середньовіччі солод готували прямо на броварнях, але з розвитком спеціалізації солодовництво виділилося в окреме ремесло. (uk) Une malterie est le lieu de production du malt à partir de céréales. Le maltage consiste à faire germer une céréale (principalement orge et blé) et à la faire sécher rapidement pour préparer l'amidon contenu dans le grain à être dégradé lors de la fabrication de la bière. Le malt trouve d'autres débouchés alimentaires annexes mais reste peu développé à l'échelle locale. En parallèle, et sur des volumes bien plus importants, quelques grosses malteries industrielles dont les groupes Malteurop et Soufflet font de la France le 1er exportateur mondial de malt. (fr) Een mouterij is een fabriek waar van granen mout wordt gemaakt, door het in water te weken waardoor het ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Het product wordt gebruikt voor bier, whisky en een aantal voedingsmiddelen. Gedurende de 20e eeuw zijn steeds meer mouterijen verdwenen en wordt mout op industriële wijze geproduceerd door gespecialiseerde bedrijven, hoewel een aantal grote of ambachtelijke brouwerijen nog steeds over een eigen mouterij beschikt. Er zijn verschillende soorten mouterijen. (nl) |
| rdfs:label | Sladovna (cs) Mälzerei (de) Malterie (fr) Malt house (en) Mouterij (nl) Słodownia (pl) Солодовня (ru) Mälteri (sv) Солодівня (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Malt house yago-res:Malt house http://d-nb.info/gnd/4168465-5 wikidata:Malt house dbpedia-cs:Malt house dbpedia-de:Malt house dbpedia-fr:Malt house dbpedia-nl:Malt house dbpedia-no:Malt house dbpedia-pl:Malt house dbpedia-pnb:Malt house dbpedia-ru:Malt house dbpedia-sv:Malt house dbpedia-uk:Malt house https://global.dbpedia.org/id/56E1z |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Malt_house?oldid=1109701497&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Highland_park_malting_floor.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Befüllung_eines_Keimkastens.jpeg wiki-commons:Special:FilePath/Lessines_AE1aJPG.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Snape_maltings_1975.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Langley_Maltings,_Titford_canal.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Malt_house |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Malthouse dbr:Maltings dbr:Malt_barn dbr:Malting_house dbr:Malt_kiln dbr:Malting_(building) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Castle_Combe dbr:List_of_former_places_of_worship_on_the_Isle_of_Wight dbr:Bass_Maltings,_Sleaford dbr:Vicars'_Close,_Wells dbr:List_of_places_of_worship_on_the_Isle_of_Wight dbr:Mary_Young_Pickersgill dbr:Maurice_L._Ayers dbr:Meisenheim dbr:Newson_Garrett dbr:Oktoberfest_–_La_Crosse,_Wisconsin dbr:Grade_II*_listed_buildings_in_Weymouth_and_Portland dbr:Bradford_Odeon dbr:Copper_Fox_Distillery dbr:The_Maltings dbr:Lichtenrade_station dbr:Malbork dbr:Malkin_Tower dbr:Sleaford dbr:St_Mary_and_St_Modwen_Church,_Burton-on-Trent dbr:Star_Hotel,_Great_Yarmouth dbr:Leopold_Bros. dbr:McAvoy_Brewing_Company dbr:Buch_Abbey dbr:Walker's_Point_Historic_District dbr:Wells-next-the-Sea dbr:White_Roding dbr:Whitton,_New_South_Wales dbr:Gambrinus dbr:Katherine_Pleydell-Bouverie dbr:Dale_Abbey_(ruin) dbr:British_industrial_architecture dbr:Pallas_Castle dbr:Celtia dbr:History_of_brewing_in_Rochester,_New_York dbr:Kiln dbr:Hadleigh_railway_station dbr:Ham_Common,_London dbr:Harwell,_Oxfordshire dbr:Hill_Farm,_Stawley dbr:Jacques_Groag dbr:The_Keep,_Brighton dbr:Arthur_Guinness dbr:Charles_Wells_(brewer) dbr:John_Campbell,_2nd_Duke_of_Argyll dbr:John_Ker,_1st_Duke_of_Roxburghe dbr:Swinkels_Family_Brewers dbr:Arthur_Guinness_II dbr:Marden_Ash dbr:Mary_Hardy_(diarist) dbr:Sound,_Cheshire dbr:South-West_Brabant_Museum dbr:Kloosterzande dbr:Klosterbrauerei_Andechs dbr:Newman's_End dbr:Old_Chiswick dbr:Ontario_Midland_Railroad dbr:Rahbeks_Allé_Brewery dbr:Malthouse dbr:Maltings dbr:Snape_Maltings dbr:Listed_buildings_in_Addingham dbr:Listed_buildings_in_Alberbury_with_Cardeston dbr:Listed_buildings_in_Alton,_Staffordshire dbr:Listed_buildings_in_Ashford_Carbonell dbr:Listed_buildings_in_Burton,_Staffordshire_(civil_parish) dbr:Listed_buildings_in_Clun dbr:Listed_buildings_in_Crigglestone dbr:Listed_buildings_in_Ince_Blundell dbr:Listed_buildings_in_Lancaster,_Lancashire_(central_area) dbr:Listed_buildings_in_Little_Ness dbr:Listed_buildings_in_Ludlow_(northern_area) dbr:Listed_buildings_in_Penrith,_Cumbria dbr:Listed_buildings_in_Warley,_West_Yorkshire dbr:Malt_barn dbr:Malting dbr:Pirie_Street_Brewery dbr:Sheffield_Medical_School dbr:Malting_house dbr:Malt_kiln dbr:Malting_(building) |
| is dbp:type of | dbr:Grade_II*_listed_buildings_in_Weymouth_and_Portland |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Malt_house |
