Melibiose (original) (raw)
Le mélibiose est un diholoside constitué d'une unité de galactose lié à une unité de glucose par une liaison osidique α(1→6). On trouve du mélibiose sous forme libre dans les malvas sauvages, les grains de café, la pomme et autre plantes. On en trouve aussi en petite quantité dans la gelée royale et le miel. Le pouvoir sucrant du mélibiose est de 0,3 par rapport au saccharose qui est de 1.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Le mélibiose est un diholoside constitué d'une unité de galactose lié à une unité de glucose par une liaison osidique α(1→6). On trouve du mélibiose sous forme libre dans les malvas sauvages, les grains de café, la pomme et autre plantes. On en trouve aussi en petite quantité dans la gelée royale et le miel. Le pouvoir sucrant du mélibiose est de 0,3 par rapport au saccharose qui est de 1. (fr) Melibiose is a reducing disaccharide formed by an α-1,6 linkage between galactose and glucose (D-Gal-α(1→6)-D-Glc). It differs from lactose in the chirality of the carbon where the galactose ring is closed and that the galactose is linked to a different point on the glucose moiety. It can be formed by invertase-mediated hydrolysis of raffinose, which produces melibiose and fructose. Melibiose can be broken down into its component saccharides, glucose and galactose, by the enzyme alpha-galactosidase, such as MEL1 from Saccharomyces pastorianus (lager yeast). Melibiose cannot be used by Saccharomyces cerevisiae (ale yeast), this is one test to differentiate between the two yeast species. (en) メリビオース (melibiose) は天然に存在するオリゴ糖で、ガラクトースとグルコースが α-1,6グリコシド結合で連なった還元性二糖である。 蜂蜜や大豆、テンサイなどに少量含まれている。また高い保湿力を持ち、化粧品などに使われるほか、アトピー性皮膚炎の改善効果も知られている。 (ja) Il melibiosio è un disaccaride formato da un legame alfa-1,6 fra galattosio e glucosio (D-Gal-α(1→6)-D-Glc). Si presenta come polvere bianca, amorfa, ha potere dolcificante, è chimicamente riducente, ed ha attività ottica destrogira. A differenza del lattosio, che ha una giunzione glicosidica beta con il carbonio 4 del glucosio, la giunzione glicosidica è alfa con il carbonio 6 del glucosio. Si può formare attraverso l'azione della invertasi attraverso idrolisi parziale del raffinosio. Viene idrolizzata nei due saccaridi componenti dall'enzima , e dal MEL1 del Saccharomyces pastorianus. Il melibiosio non può essere idrolizzato dal Saccharomyces cerevisiae, infatti questa è una delle differenze fra i due tipi di lieviti Saccharomyces. Tutti i monosaccaridi ed i disaccaridi, mostrano un'alta selettività nel coniugarsi con gli acidi acidi diboronici. In particolare con l', il melibiosio forma, più di altri disaccardi, un complesso molecolare molto rigido che incrementa fortemente la fluorescenza del gruppo stilbenico. (it) Мелибиóза — органическое соединение, дисахарид, образованный с помощью α(1 → 6) гликозидными связями, между остатками D-галактозы и D-глюкозы (D-Гал-α(1 → 6)-D-Глю). Как и многие дисахариды, мелибиоза имеет кристаллическое строение, хорошо растворима в воде. Получается при гидролизе трисахарида рафинозы, от которой также отщепляется фруктоза. Гидролизуется с помощью фермента α-галактозидазы. Мелибиоза относится к восстанавливающим дисахаридам. В природе встречается в свободной форме. Содержится в мальве, кофейных бобах, картофеле и других растениях. В небольших количествах обнаружена в составе маточного молочка и меда. Мелибиоза не сладкая на вкус, сладость мелибиозы составляет 0,3, для сравнения сладость сахарозы 1. (ru) |
| dbo:iupacName | (2R,3R,4S,5S,6R)-6-(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Melibiose_structure.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 18195390 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2688 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1116711108 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Moiety_(chemistry) dbr:Invertase dbr:Saccharomyces_cerevisiae dbr:Fructose dbr:Galactose dbr:Glucose dbr:Chirality dbr:Alpha-galactosidase dbc:Disaccharides dbr:Disaccharide dbr:Hydrolysis dbr:Lactose dbr:Raffinose dbr:Saccharomyces_pastorianus dbr:(2''S'',3''R'',4''S'',5''R'',...n-2-yl]oxymethyl]oxane-2,3,4,5-tetrol |
| dbp:imagefile | Melibiose structure.svg (en) |
| dbp:imagesize | 200 (xsd:integer) |
| dbp:iupacname | -6 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedfields | changed (en) |
| dbp:verifiedrevid | 304512290 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Reflist dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite |
| dct:subject | dbc:Disaccharides |
| gold:hypernym | dbr:Disaccharide |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:Abstraction100002137 yago:Carbohydrate114792703 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Disaccharide114836642 yago:Macromolecule114944888 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Molecule114682133 yago:Oligosaccharide114969044 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 dbo:ChemicalCompound yago:Substance100019613 yago:Thing100002452 yago:Unit109465459 yago:WikicatDisaccharides umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | Le mélibiose est un diholoside constitué d'une unité de galactose lié à une unité de glucose par une liaison osidique α(1→6). On trouve du mélibiose sous forme libre dans les malvas sauvages, les grains de café, la pomme et autre plantes. On en trouve aussi en petite quantité dans la gelée royale et le miel. Le pouvoir sucrant du mélibiose est de 0,3 par rapport au saccharose qui est de 1. (fr) メリビオース (melibiose) は天然に存在するオリゴ糖で、ガラクトースとグルコースが α-1,6グリコシド結合で連なった還元性二糖である。 蜂蜜や大豆、テンサイなどに少量含まれている。また高い保湿力を持ち、化粧品などに使われるほか、アトピー性皮膚炎の改善効果も知られている。 (ja) Melibiose is a reducing disaccharide formed by an α-1,6 linkage between galactose and glucose (D-Gal-α(1→6)-D-Glc). It differs from lactose in the chirality of the carbon where the galactose ring is closed and that the galactose is linked to a different point on the glucose moiety. It can be formed by invertase-mediated hydrolysis of raffinose, which produces melibiose and fructose. Melibiose can be broken down into its component saccharides, glucose and galactose, by the enzyme alpha-galactosidase, such as MEL1 from Saccharomyces pastorianus (lager yeast). (en) Il melibiosio è un disaccaride formato da un legame alfa-1,6 fra galattosio e glucosio (D-Gal-α(1→6)-D-Glc). Si presenta come polvere bianca, amorfa, ha potere dolcificante, è chimicamente riducente, ed ha attività ottica destrogira. A differenza del lattosio, che ha una giunzione glicosidica beta con il carbonio 4 del glucosio, la giunzione glicosidica è alfa con il carbonio 6 del glucosio. Si può formare attraverso l'azione della invertasi attraverso idrolisi parziale del raffinosio. Viene idrolizzata nei due saccaridi componenti dall'enzima , e dal MEL1 del Saccharomyces pastorianus. (it) Мелибиóза — органическое соединение, дисахарид, образованный с помощью α(1 → 6) гликозидными связями, между остатками D-галактозы и D-глюкозы (D-Гал-α(1 → 6)-D-Глю). Как и многие дисахариды, мелибиоза имеет кристаллическое строение, хорошо растворима в воде. Получается при гидролизе трисахарида рафинозы, от которой также отщепляется фруктоза. Гидролизуется с помощью фермента α-галактозидазы. Мелибиоза относится к восстанавливающим дисахаридам. (ru) |
| rdfs:label | Mélibiose (fr) Melibiosio (it) Melibiose (en) メリビオース (ja) Мелибиоза (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Melibiose yago-res:Melibiose wikidata:Melibiose http://azb.dbpedia.org/resource/ملیبیوس dbpedia-fa:Melibiose dbpedia-fi:Melibiose dbpedia-fr:Melibiose dbpedia-gl:Melibiose dbpedia-it:Melibiose dbpedia-ja:Melibiose dbpedia-ro:Melibiose dbpedia-ru:Melibiose dbpedia-sh:Melibiose dbpedia-sr:Melibiose https://global.dbpedia.org/id/5KLdC |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Melibiose?oldid=1116711108&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Melibiose_structure.svg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Melibiose |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_compounds_with_carbon_number_12 dbr:Meiothermus_timidus dbr:Beta-galactoside_permease dbr:University_of_Birmingham dbr:C12H22O11 dbr:Victivallis_vadensis dbr:Ligilactobacillus_animalis dbr:Limosilactobacillus_pontis dbr:Propionispira_raffinosivorans dbr:Melibiulose dbr:Brachygastra_mellifica dbr:Cronobacter dbr:Alpha-galactosidase dbr:Brewing dbr:Norman_Haworth dbr:Disaccharide dbr:Glycoside_hydrolase_family_27 dbr:Glycoside_hydrolase_family_36 dbr:List_of_MeSH_codes_(D09) dbr:Acidobacterium_capsulatum dbr:Blastobotrys_elegans dbr:Yeast dbr:Arthrobacter_bussei dbr:Azotobacter_salinestris dbr:Candida_keroseneae dbr:Candida_tropicalis dbr:Nocardiopsis_sinuspersici dbr:Staphylococcus_muscae dbr:Staphylococcus_nepalensis dbr:Yersinia_intermedia |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Melibiose |
