Naqe'e Al Zabib (original) (raw)
نقيع الزبيب هو مشروب يمني بارد يحتوي على الزبيب. يحتوي الزبيب على مستويات عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، وهي مصادر مهمة للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس، وتساعد على منع تسوس الأسنان. لتحضير النقيع، يُغسل الزبيب جيدًا، ويُغطى بالماء الساخن، ثم يُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات قبل الضغط عليه من خلال غربال لاستخراج العصير. تنصح الوصفات الأخرى بغلي الزبيب و/أو نقع الزبيب في الثلاجة طوال الليل قبل عصر العصير. أحيانًا يتم غلي الزبيب مرة ثانية بعد النقع طوال الليل.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | نقيع الزبيب هو مشروب يمني بارد يحتوي على الزبيب. يحتوي الزبيب على مستويات عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، وهي مصادر مهمة للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس، وتساعد على منع تسوس الأسنان. لتحضير النقيع، يُغسل الزبيب جيدًا، ويُغطى بالماء الساخن، ثم يُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات قبل الضغط عليه من خلال غربال لاستخراج العصير. تنصح الوصفات الأخرى بغلي الزبيب و/أو نقع الزبيب في الثلاجة طوال الليل قبل عصر العصير. أحيانًا يتم غلي الزبيب مرة ثانية بعد النقع طوال الليل. (ar) Naqe'e Al Zabib (Arabic: نقيع الزبيب – raisin infusion) is a Yemeni raisin beverage. Naqe'e Al Zabib is served fresh, and as the name implies (zabīb means "raisins") it is made of grapes. It is similar to nabidh, an infusion that is made mildly alcoholic from the fermentation of sugars and was consumed widely in the pre-Islamic age. As alcohol (khamr) is considered haram in Islam, both nabidh and naqe'e al zabib are fermented for a certain time before it is converted to alcohol. Raisins have high levels of vitamin C and other anti-oxidants, are important sources of phosphorus, potassium, calcium, magnesium, iron and copper, and help to prevent tooth decay. To prepare the infusion the raisins are thoroughly washed, covered in hot water, and then left to soak for three hours before being pressed through a sieve to extract the juice. Other recipes recommend boiling the raisins and/or soaking the raisins in the refrigerator overnight before squeezing out the juice. Sometimes the raisins are boiled a second time after the overnight soaking. (en) Il Naqīʿ al-zabīb (in arabo: ﻧﻘﻴﻊ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ, ossia "infuso d'uva") è una bevanda yemenita. Si serve fresca e, come dice il nome (zabīb significa "uva secca", da cui la parola italiana 'zibibbo'), è a base d'uva e ha un lontano antenato nel nabīdh - infuso reso blandamente alcolico dalla fermentazione degli zuccheri - che si consumava ampiamente in età preislamica e il cui consumo fu dichiarato peccaminoso dal Corano, al pari del vino e di altre bevande inebrianti. (it) Naqe'e Al Zabib (em árabe: نقيع الزبيب - infusão de passas) é uma bebida iemenita. Trata-se de uma bebida gelada à base de passas. Naqe'e Al Zabib é habitualmente servida em temperaturas frias e, conforme o nome indica (zabīb significa "passas" em árabe), é produzida a partir de passas de uvas. Trata-se de uma adaptação moderna do nabidh (também grafado como nabeez ou nabidah), uma bebida produzida através da fermentação de açúcares das passas, a qual era consumida amplamente na era pré-islâmica e que, quando preparada por tempo prolongado, podia se tornar moderadamente alcoólica. De fato, a forma não-alcoólica do nabidh é descrita como uma das bebidas preferidas do profeta Maomé. Após a expansão do Islã na península arábica durante o século VII da era contemporânea, o consumo de nabidh - bem como de outras bebidas alcoólicas ou potencialmente alcoólicas - entrou em declínio devido à proibição do uso de álcool expressa no Alcorão e nas Sunas. As passas de uvas contêm níveis elevados de substâncias antioxidantes tais como flavonoides e a vitamina C. Além disso, consistem em fonte importante de fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, cobre e Vitamina K e podem ajudar a prevenir a cárie dentária. Para preparar o Naqe'e Al Zabib tradicionalmente é usada a uva passa preta. Inicia-se lavando exaustivamente as passas, deixando-as imersas em água quente por cerca de três horas a seguir antes de serem pressionadas (através de um utensílio semelhante a uma peneira) de modo a extrair o insumo. Outras receitas tradicionais de Naqe'e Al Zabib recomendam ferver as passas ou deixá-las embebidas em água na geladeira por uma noite antes de espremer o suco. Também é possível ferver as passas uma segunda vez após a imersão durante a noite. O uso de açúcar no preparo costuma variar conforme o grau de doçura das passas utilizadas na receita. (pt) |
| dbo:wikiPageID | 23283708 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2652 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1075464159 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Yemeni_cuisine dbr:Raisin dbr:Khamr dbr:Haram dbr:Islam dbr:Yemen dbr:Nabidh |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Drink-stub dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Yemen-stub dbt:Arab_cuisine dbt:Arab-cuisine-stub |
| dct:subject | dbc:Yemeni_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Beverage |
| rdf:type | dbo:Beverage |
| rdfs:comment | نقيع الزبيب هو مشروب يمني بارد يحتوي على الزبيب. يحتوي الزبيب على مستويات عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، وهي مصادر مهمة للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس، وتساعد على منع تسوس الأسنان. لتحضير النقيع، يُغسل الزبيب جيدًا، ويُغطى بالماء الساخن، ثم يُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات قبل الضغط عليه من خلال غربال لاستخراج العصير. تنصح الوصفات الأخرى بغلي الزبيب و/أو نقع الزبيب في الثلاجة طوال الليل قبل عصر العصير. أحيانًا يتم غلي الزبيب مرة ثانية بعد النقع طوال الليل. (ar) Il Naqīʿ al-zabīb (in arabo: ﻧﻘﻴﻊ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ, ossia "infuso d'uva") è una bevanda yemenita. Si serve fresca e, come dice il nome (zabīb significa "uva secca", da cui la parola italiana 'zibibbo'), è a base d'uva e ha un lontano antenato nel nabīdh - infuso reso blandamente alcolico dalla fermentazione degli zuccheri - che si consumava ampiamente in età preislamica e il cui consumo fu dichiarato peccaminoso dal Corano, al pari del vino e di altre bevande inebrianti. (it) Naqe'e Al Zabib (Arabic: نقيع الزبيب – raisin infusion) is a Yemeni raisin beverage. Naqe'e Al Zabib is served fresh, and as the name implies (zabīb means "raisins") it is made of grapes. It is similar to nabidh, an infusion that is made mildly alcoholic from the fermentation of sugars and was consumed widely in the pre-Islamic age. As alcohol (khamr) is considered haram in Islam, both nabidh and naqe'e al zabib are fermented for a certain time before it is converted to alcohol. (en) Naqe'e Al Zabib (em árabe: نقيع الزبيب - infusão de passas) é uma bebida iemenita. Trata-se de uma bebida gelada à base de passas. Naqe'e Al Zabib é habitualmente servida em temperaturas frias e, conforme o nome indica (zabīb significa "passas" em árabe), é produzida a partir de passas de uvas. Trata-se de uma adaptação moderna do nabidh (também grafado como nabeez ou nabidah), uma bebida produzida através da fermentação de açúcares das passas, a qual era consumida amplamente na era pré-islâmica e que, quando preparada por tempo prolongado, podia se tornar moderadamente alcoólica. De fato, a forma não-alcoólica do nabidh é descrita como uma das bebidas preferidas do profeta Maomé. Após a expansão do Islã na península arábica durante o século VII da era contemporânea, o consumo de nabidh - (pt) |
| rdfs:label | نقيع الزبيب (ar) Naqi' al-zabib (it) Naqe'e Al Zabib (en) Naqe'e Al Zabib (pt) |
| owl:sameAs | freebase:Naqe'e Al Zabib wikidata:Naqe'e Al Zabib dbpedia-ar:Naqe'e Al Zabib dbpedia-it:Naqe'e Al Zabib dbpedia-pt:Naqe'e Al Zabib https://global.dbpedia.org/id/wSKr |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Naqe'e_Al_Zabib?oldid=1075464159&ns=0 |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Naqe'e_Al_Zabib |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Arab_cuisine dbr:Culture_of_Yemen dbr:List_of_national_drinks dbr:Nabidh dbr:Yemeni_cuisine |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Naqe'e_Al_Zabib |