Natillas (original) (raw)
Les natilles són unes postres làcties. Es tracta d'una crema elaborada amb llet, rovells d'ou, sucre i aromes com la vainilla o la llimona.
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| dbo:abstract | Les natilles són unes postres làcties. Es tracta d'una crema elaborada amb llet, rovells d'ou, sucre i aromes com la vainilla o la llimona. (ca) Arrautzesnea edo natillak arrautza, esnea eta azukrea irabiatu eta egosiz eginiko azkenburukoa da. Arrautzesnea kanelaz, banillaz edo limoiz lurrintzen da. (eu) Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón. (es) Natillas (Spanish pronunciation: [naˈtiʎas]) is a term in Spanish for a variety of custards and similar delicacies in the Spanish-speaking world. In Spain, this term refers to a custard dish made with milk and eggs, similar to other European creams as crème anglaise. In Colombia, the delicacy does not include eggs, and is called natilla. (en) Les natillas (prononcé en espagnol : [naˈtiʎas]) (au singulier : natilla) sont une crème dessert d'origine espagnole. Plus liquide qu'une crème brûlée, mais plus épaisse que la crème anglaise, elle est à base de lait, d'œuf, de sucre, de vanille et de cannelle. (fr) Natillas è un termine usato per indicare vari dolci nei paesi di lingua spagnola. In Spagna tale termine si riferisce a un piatto simile alla crema inglese, preparato con latte e uova. In Colombia non include le uova ed è chiamato natilla anziché natillas, e ciò che in altri paesi è chiamato in Colombia prende il nome di manjar blanco. (it) As natillas, ou leite-creme são uma sobremesa tradicional da culinária espanhola feitas à base de leite, gema de ovo, açúcar e aromas tais como baunilha, laranja, limão e canela.Embora sua origem exata seja desconhecida, seu surgimento é atribuído a conventos [carece de fontes?] ao largo da Europa. Esta teoria apresenta coerência devido à natureza simples do seu preparo, seu baixo custo e ser rica em gorduras e proteínas de origem animal por conter ovos e leite. Por tudo isso, seria um prato ideal para os conventos, onde sempre houve potencialização no desenvolvimento da cozinha doce junto com uma certa cultura de austeridade reforçando a sobriedade no jantar, o que derivou o máximo de aproveitamento dos alimentos e receitas em busca de refeições simples mas nutricionalmente completas. Outras teorias colocar a sua origem na pastelaria francesa devido à idade de ouro freqüentes de que ele estrelou. Sua notoriedade já começou na época da República Romana fornecer alguma orientação estilo culinário hoje conhecida como cozinha mediterrânica embora, actualmente, não é presença principal na França. A introdução subseqüente de especiarias durante a Idade Média impresso caráter singular agora tem a cozinha livre, mas não foi até o Renascimento, que trouxe o retorno dos prazeres mundanos em todas as áreas da vida diária, fundamental o desenvolvimento de doces, bolos e outras iguarias de pastelaria. Neste momento [carece de fontes?] Criação, entre outros, creme e evolução (adição de canela, baunilha, etc.) durante o século XVIII, em que a França experimentou uma abertura repentina e surpreendente para o mundo é a especulação. [ Carece de fontes?] Tudo isso, juntamente com um espírito liberal recém-nascido, produziu um enriquecimento significativo da mesa e boas maneiras na França revolucionária (pt) |
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