Oat sensitivity (original) (raw)
L'allergie à l'avoine est une sensibilité qui perturbe certaines personnes après la consommation d'avoine (Avena sativa), plus précisément en réaction aux protéines de stockage de cette céréale, provoquant des allergies qu'elles soient inhalées ou ingérées. Une affection plus complexe affecte les personnes souffrant d'une , qui intègre aussi une réaction à l', protéine glutineuse de l'avoine similaire au gluten du blé. L'allergie aux aliments à base d'avoine peut également résulter de leur contamination fréquente par des particules de blé, d'orge ou de seigle.
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| dbo:abstract | L'allergie à l'avoine est une sensibilité qui perturbe certaines personnes après la consommation d'avoine (Avena sativa), plus précisément en réaction aux protéines de stockage de cette céréale, provoquant des allergies qu'elles soient inhalées ou ingérées. Une affection plus complexe affecte les personnes souffrant d'une , qui intègre aussi une réaction à l', protéine glutineuse de l'avoine similaire au gluten du blé. L'allergie aux aliments à base d'avoine peut également résulter de leur contamination fréquente par des particules de blé, d'orge ou de seigle. (fr) Oat sensitivity represents a sensitivity to the proteins found in oats, Avena sativa. Sensitivity to oats can manifest as a result of allergy to oat seed storage proteins either inhaled or ingested. A more complex condition affects individuals who have gluten-sensitive enteropathy in which there is an autoimmune response to avenin, the glutinous protein in oats similar to the gluten within wheat. Sensitivity to oat foods can also result from their frequent contamination by wheat, barley, or rye particles. (en) |
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