Odori ebi (original) (raw)
活蝦刺身（日语：踊り海老/躍り海老），是日本的一種刺身，使用活的日本對蝦作材料，廚師用很快的刀功除去蝦的腿、觸、頭、殼，以保持蝦在被吃時仍活著，通常吃的人會同時喝日本清酒。 但由於活蝦可能有肺吸蟲寄生，可能對食用者健康帶來嚴重的健康危害。 在泰國也有生吃活蝦的菜餚，但以淡水蝦為材料，健康風險更高。
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Odori ebi (jap. 踊り蝦, dt. „tanzende Garnelen“) ist eine japanische Sashimi-Lebendzubereitung (Ikizukuri). Dieses Gericht enthält noch lebende Babygarnelen, die noch ihre Beine und Antennen bewegen. Das Gericht muss schnell zubereitet werden, damit die Garnelen beim Servieren noch leben. Sie werden meist in Sake getaucht, um sie zu betäuben. Man tunkt die lebende Garnele dann bei Tisch in eine spezielle Dip-Sauce und beißt dann schnell in das Tier, um es zu töten. Da Garnelen keine Wirbeltiere sind, erfüllt die Zubereitung von Odori ebi nach deutschem Recht nicht den Straftatbestand der Tierquälerei. (de) Odori ebi (踊り海老/躍り海老, "dancing shrimp") is a sushi delicacy of Japan, and a form of sashimi. The sushi contains baby shrimp that are still alive and able to move their legs and antennae while being eaten. The meal is prepared quickly to keep the shrimp alive, and when it is eaten the shrimp are usually dunked into sake so as to intoxicate the shrimp, then into a special dipping sauce, and finally quickly chewed to kill it. The shrimp can be served either whole or shelled with the head removed; the head and shell are sometimes quickly deep fried and served on the side. Consuming uncooked shellfish may be a serious health hazard due to the risk of paragonimiasis. (en) Odori ebi (踊り海老/躍り海老, "udang menari") adalah sebuah hidangan sushi asal Jepang dan sebuah jenis dari sashimi. Sushi tersebut terdiri dari bayi udang ( atau Marsupenaeus japonicus) yang masih hidup dan dapat menggerakkan lengan dan antena mereka saat disantap. Hidangan tersebut dipersiapkan dengan cepat agar udang tetap dalam keadaan hidup. Saat disantap, udang tersebut biasanya dimasukkan ke dalam sake untuk menghilangkan racun dari udang tersebut, kemudian dicocol saus, dan akhirnya digigit untuk mematikannya. Udang dapat disajikan utuh atau dikuliti dengan dipotong kepalanya. Kepala dan kulit terkadang digoreng rendam dan disajikan sebagai gidangan sampingan. Menyantap hewan air yang belum dimasak dapat membahayakan kesehatan karena risiko . (in) 活蝦刺身（日语：踊り海老/躍り海老），是日本的一種刺身，使用活的日本對蝦作材料，廚師用很快的刀功除去蝦的腿、觸、頭、殼，以保持蝦在被吃時仍活著，通常吃的人會同時喝日本清酒。 但由於活蝦可能有肺吸蟲寄生，可能對食用者健康帶來嚴重的健康危害。 在泰國也有生吃活蝦的菜餚，但以淡水蝦為材料，健康風險更高。 (zh) |
| dbo:wikiPageID | 2807028 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2151 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122525610 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Sashimi dbr:Deep_frying dbr:Sake dbr:Chinese_cuisine dbr:Delicacy dbc:Japanese_words_and_phrases dbr:Drunken_shrimp dbc:Animal_welfare dbr:Korean_cuisine dbr:Japan dbr:Sushi dbc:Dishes_involving_the_consumption_of_live_animals dbc:Sushi dbr:Ikizukuri dbr:Paragonimiasis dbr:Sannakji |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Sushi dbt:Shrimps_and_prawns_as_food dbt:Italic_title dbt:Portal dbt:Redirect dbt:See_also dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Nihongo3 dbt:Japan-cuisine-stub |
| dcterms:subject | dbc:Animal_welfare dbc:Dishes_involving_the_consumption_of_live_animals dbc:Sushi |
| gold:hypernym | dbr:Delicacy |
| rdf:type | owl:Thing yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 yago:WikicatDishesInvolvingTheConsumptionOfLiveAnimals yago:WikicatFishDishes |
| rdfs:comment | 活蝦刺身（日语：踊り海老/躍り海老），是日本的一種刺身，使用活的日本對蝦作材料，廚師用很快的刀功除去蝦的腿、觸、頭、殼，以保持蝦在被吃時仍活著，通常吃的人會同時喝日本清酒。 但由於活蝦可能有肺吸蟲寄生，可能對食用者健康帶來嚴重的健康危害。 在泰國也有生吃活蝦的菜餚，但以淡水蝦為材料，健康風險更高。 (zh) Odori ebi (jap. 踊り蝦, dt. „tanzende Garnelen“) ist eine japanische Sashimi-Lebendzubereitung (Ikizukuri). Dieses Gericht enthält noch lebende Babygarnelen, die noch ihre Beine und Antennen bewegen. Das Gericht muss schnell zubereitet werden, damit die Garnelen beim Servieren noch leben. Sie werden meist in Sake getaucht, um sie zu betäuben. Man tunkt die lebende Garnele dann bei Tisch in eine spezielle Dip-Sauce und beißt dann schnell in das Tier, um es zu töten. (de) Odori ebi (踊り海老/躍り海老, "dancing shrimp") is a sushi delicacy of Japan, and a form of sashimi. The sushi contains baby shrimp that are still alive and able to move their legs and antennae while being eaten. The meal is prepared quickly to keep the shrimp alive, and when it is eaten the shrimp are usually dunked into sake so as to intoxicate the shrimp, then into a special dipping sauce, and finally quickly chewed to kill it. The shrimp can be served either whole or shelled with the head removed; the head and shell are sometimes quickly deep fried and served on the side. (en) Odori ebi (踊り海老/躍り海老, "udang menari") adalah sebuah hidangan sushi asal Jepang dan sebuah jenis dari sashimi. Sushi tersebut terdiri dari bayi udang ( atau Marsupenaeus japonicus) yang masih hidup dan dapat menggerakkan lengan dan antena mereka saat disantap. Hidangan tersebut dipersiapkan dengan cepat agar udang tetap dalam keadaan hidup. Saat disantap, udang tersebut biasanya dimasukkan ke dalam sake untuk menghilangkan racun dari udang tersebut, kemudian dicocol saus, dan akhirnya digigit untuk mematikannya. Menyantap hewan air yang belum dimasak dapat membahayakan kesehatan karena risiko . (in) |
| rdfs:label | Odori ebi (de) Odori ebi (in) Odori ebi (en) 活蝦刺身 (zh) |
| rdfs:seeAlso | dbr:Eating_live_seafood |
| owl:sameAs | freebase:Odori ebi yago-res:Odori ebi wikidata:Odori ebi dbpedia-da:Odori ebi dbpedia-de:Odori ebi dbpedia-he:Odori ebi dbpedia-id:Odori ebi dbpedia-ms:Odori ebi dbpedia-vi:Odori ebi dbpedia-zh:Odori ebi https://global.dbpedia.org/id/uvnG |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Odori_ebi?oldid=1122525610&ns=0 |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Odori_ebi |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Odori |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Odori-ebi dbr:Dancing_shrimp |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:San-nakji dbr:Index_of_sociology_of_food_articles dbr:Odori dbr:Dojō_nabe dbr:Drunken_shrimp dbr:Eaten_alive dbr:Japanese_cuisine dbr:Eating_live_animals dbr:Eating_live_seafood dbr:List_of_shrimp_dishes dbr:Odorigui dbr:Paragonimiasis dbr:Odori-ebi dbr:Dancing_shrimp |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Odori_ebi |