Pasta e fagioli (original) (raw)
باستا فاجيولي أو باستا الحبوب (بالإيطالية: Pasta e fagioli) هي بمعنى (باستا وفاصولياء) باللغة الإيطالية وهي صحن تقليديِ للفلاح الإيطاليِ بلا لحم ولكنه الآن يتردد على مادة قائمة الطعام في كافة أنحاء العالم. مثل العديد من الأشياء المفضّلة الإيطالية الأخرى بضمن ذلك بيتزا والبولينتا هذا الصحن بدأ كصحن فلاحي بسبب وجود الفاصولياء والباستا المتوفرة بسعر رخيص. اليوم يمكن إيجاد الطبق على نحو واسع، حتى في المطاعم التي لا تعرض المطبخ الإيطالي.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | باستا فاجيولي أو باستا الحبوب (بالإيطالية: Pasta e fagioli) هي بمعنى (باستا وفاصولياء) باللغة الإيطالية وهي صحن تقليديِ للفلاح الإيطاليِ بلا لحم ولكنه الآن يتردد على مادة قائمة الطعام في كافة أنحاء العالم. مثل العديد من الأشياء المفضّلة الإيطالية الأخرى بضمن ذلك بيتزا والبولينتا هذا الصحن بدأ كصحن فلاحي بسبب وجود الفاصولياء والباستا المتوفرة بسعر رخيص. اليوم يمكن إيجاد الطبق على نحو واسع، حتى في المطاعم التي لا تعرض المطبخ الإيطالي. (ar) Τα ζυμαρικά και φασόλια (Pasta e fagioli) [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli], είναι ένα παραδοσιακό χωρίς κρέας Ιταλικό φαγητό. Όπως και σε πολλές άλλες Ιταλικές σπεσιαλιτέ, βλέπε, πίτσα και πολέντα, το πιάτο αυτό, ξεκίνησε ως ένα πιάτο των χωρικών, που αποτελείται από φθηνά υλικά. Σήμερα, μπορεί να βρεθεί, ακόμα και σε εστιατόρια που δεν ειδικεύονται στην Ιταλική κουζίνα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, συχνά προφέρεται ως "pasta fazool" (μετά από την προφορά των φασολιών στη Ναπολιτάνικη γλώσσα, "pasta e fasule"). (el) Se llama pasta e fagioli (pronunciación italiana: /ˈpasta e faˈdʒɔːli/; en italiano ‘pasta y alubias’) a un plato sin carne tradicional italiano. Al igual que otros muchos platos italianos famosos como la pizza y la polenta, empezó siendo una receta campesina, debido a sus ingredientes económicos. Actualmente está muy extendido, encontrándose incluso en restaurantes que no sirven comida italiana. La pasta e fagioli se hace con frijoles comunes y algún tipo de pasta pequeña, como coditos. La base suele ser aceite de oliva, ajo, cebolla picada y especias, junto con tomate estofado o pasta de tomate, o la salsa marinara sobrante del domingo, en algunas recetas tradicionales caseras. Algunas variantes no incluyen tomate, empleando un caldo. La consistencia del plato puede variar, cayendo algunas claramente en la categoría de sopa, normalmente cuando no se emplea tomate, que lo hace mucho más espeso. (es) Pasta e fagioli (pronounced [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli]), meaning "pasta and beans", is a traditional Italian pasta soup. It is often called pasta fasul or pasta fazool in the New York Italian dialect, derived from its Neapolitan name, pasta e fasule. (en) Les pasta e fagioli sont une spécialité culinaire typique italienne dont il existe plusieurs variantes régionales. Les ingrédients comprennent généralement des pâtes longues, des haricots, de l'ail, du bouillon, du saindoux, de l'huile, du céleri et, selon la variante, de la sauge, du romarin, du thym, du persil, de la marjolaine, du poivre, de la tomate, du jambon (généralement cru autrefois, typique de la tradition paysanne) ou du lard, ou de la couenne de porc (restes de la découpe du jambon ou du lard ; selon la tradition paysanne, « rien n'est gaspillé sur le porc »). La région d'origine est incertaine, car il est considéré comme un plat typique de la cuisine de diverses régions, par exemple : Lazio, Campanie, Lombardie, Toscane, Piémont et Vénétie. (fr) Pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. (it) 파스타 에 파졸리 혹은 파스타 파졸리는 "파스타와 콩"을 의미하며 이탈리아 요리로서 육류가 들어가지 않은 전통 요리다. 피자나 폴렌타 등 요리처럼 서민의 요리로 자리매김하여 출발했으며 콩과 파스타면으로만 가능하기 때문에 더 용이했다. 그러나 오늘날에는 이탈리아 요리를 전문으로 하지 않는 식당에서도 찾을 수 있을 정도로 이탈리아에서는 많이 퍼져 있다. 미국에서는 복수형을 따서 pasta fazool 또는 pastafazool로 부른다. 파스타 파졸리는 카넬리니나 보르로티콩을 사용하며 파스타면으로는 디탈리니나 엘보 마카로니를 사용한다. 올리브유와 마늘, 으깬 양파, 향신료나 토마토 소스나 스튜를 만들어 만든다. 전통적으로 집에서는 남은 기름을 사용하기도 한다. 일부 개량형에서는 토마토를 전혀 넣지 않기도 하며 프로슈토를 쓰기도 한다. 마을이나 지역에 따라 요리법이 천차만별이라 아주 다양하며 콩에 따라서도 맛이 좌우될 정도다. 계절마다 달리 먹을 수도 있어 파네코타나 프로슈토를 겨울에 쓰고 여름에는 쓰지 않는다. 이탈리아어로 콩을 의미하는 단어가 방언에 따라 다양하기 때문에 달리 불리기도 한다. (ko) Pasta e fagioli [ˈpasta e faˈdʒɔːli] é uma sopa de massa e feijão típica da Itália. É uma sopa de pobres, em que se usam os ingredientes mais baratos, por isso não tem uma receita específica. Pode usar-se qualquer tipo de feijão, que deve ser demolhado e cozido “al dente” e, em termos de massa, também serve qualquer tipo, de acordo com o gosto individual ou a possibilidade de a preparar em casa. O importante é acertar com a quantidade de caldo e com a cozedura desses ingredientes principais, para que a sopa fique líquida, “ma non troppo”. O feijão deve ser cozido com um pedaço de carne que dê gosto, mas barata como ou ossos com alguma carne, que restaram dum pernil assado; por vezes, usa-se bacon ou pancetta, mas deve evitar-se carne fumada. Pode também cozer-se o feijão com cenoura, aipo, sálvia e alho; quando o feijão estiver cozido, retira-se do caldo e reserva-se, assim como todo o caldo com os vegetais, para preparar a sopa, assim como a pele ou os ossos; a pele e a carne que estava agarrada aos ossos deve ser cortada finamente para a sopa. Refoga-se cebola, alho, cenoura, aipo, junta-se a carne ou pele picada e tomate partido, sem pele nem sementes; quando este tempero estiver apurado, junta-se o puré duma parte do feijão e dos vegetais com que ele cozeu, que vai engrossar a sopa (a quantidade depende do gosto). Finalmente, junta-se o resto do feijão e sua água de cozedura, onde se cozeu a massa. Serve-se com um fio de azeite, pimenta preta acabada de moer e queijo ralado. A sopa pode também ser feita com caldo de carne ou de galinha. Existem também receitas em que a “pasta e fagioli” é preparada como um guisado, em que o único líquido que se usa é o tomate; ou uma sopa que se faz sem carne, mas acrescentando no final mexilhões abertos; os condimentos, normalmente na forma de ervas aromáticas, também podem variar, de acordo com o gosto. (pt) Паста с бобами (итал. Pasta e fagioli) (фасолью) является типично итальянским блюдом, у которого есть несколько региональных вариантов. Ингредиенты, как правило, могут включать: макаронные изделия, бобы (фасоль), чеснок, бульон, сало, оливковое масло, сельдерей, шалфей, розмарин, тимьян, петрушку, майоран, перец, томат, ветчину или панчетту, свиную шкурку (итал. cotica). Регион происхождения этого блюда неясен, и оно считается типичным блюдом кухни различных областей, например: Лацио, Кампания, Ломбардия, Тоскана, Пьемонт и Венето. (ru) Паста з бобами (італ. Pasta e fagioli) (вимовляється як [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli]), що означає «паста та боби», - традиційний італійський суп . У США його часто називають англ. pasta fasul (fazool), що походить від його неаполітанської назви неа. pasta e fasule, тобто паста з квасолею. Як і багато інших італійських фаворитів, включаючи піцу та поленту, починалося як селянська страва, що складалася з недорогих інгредієнтів. (uk) |
| dbo:alias | Pasta fagioli (en) Pasta fasul (en) Pašta fažol (en) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:ingredient | dbr:Spice dbr:Onion dbr:Ditalini dbr:Garlic dbr:Pasta dbr:Tomato dbr:Olive_oil dbr:Common_bean dbr:Tomato_paste dbr:Borlotti_bean |
| dbo:ingredientName | Smallpasta(elbow macaroni,ditalini),cannellini beansorborlotti beans,olive oil,garlic,onions,spices, stewedtomatoortomato paste. |
| dbo:region | dbr:Campania dbr:Emilia_(region_of_Italy) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Pasta_e_fagioli_cannellini.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pasta_dish |
| dbo:wikiPageID | 4275382 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4647 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1118620176 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Campania dbr:Rome dbr:Macaroni_soup dbr:Pasta_e_ceci dbr:Bari dbr:Beans dbr:Dean_Martin dbr:Phaseolus_vulgaris dbr:Spice dbr:That's_Amore dbr:List_of_legume_dishes dbr:List_of_pasta_dishes dbr:Pastafazoola dbc:Legume_dishes dbr:Novelty_song dbr:Onion dbr:Emilia_(region_of_Italy) dbr:Soup dbr:Bacon dbr:Ditalini dbr:Garlic dbr:Minestrone dbc:Montenegrin_cuisine dbc:Pasta_dishes dbr:Pasta dbr:Celery dbr:List_of_Italian_dishes dbr:Ground_beef dbr:Harry_Warren dbr:Italian_cuisine dbr:Italy dbr:Jack_Brooks_(lyricist) dbr:Cranberry_bean dbc:Italian_soups dbc:Peasant_food dbr:Chickpeas dbr:Tomato dbr:Neapolitan_language dbr:Olive_oil dbr:Carrot dbr:Van_and_Schenck dbr:Common_bean dbr:Pancetta dbr:Navy_beans dbr:Tomato_paste dbr:Elbow_macaroni dbr:Borlotti_bean dbr:Pasta_dish dbr:File:Pasta_fagioli.jpg |
| dbp:alternateName | Pasta fagioli (en) Pasta fasul (en) Pašta fažol (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Small pasta , cannellini beans or borlotti beans, olive oil, garlic, onions, spices, stewed tomato or tomato paste. (en) |
| dbp:name | Pasta e fagioli (en) |
| dbp:region | dbr:Campania dbr:Emilia_(region_of_Italy) |
| dbp:type | dbr:Pasta_dish |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Cuisine_of_Italy dbt:IPA-it dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Legume_dishes dbt:Pasta_dishes |
| dcterms:subject | dbc:Legume_dishes dbc:Montenegrin_cuisine dbc:Pasta_dishes dbc:Italian_soups dbc:Peasant_food |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatLegumeDishes yago:WikicatPastaDishes yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Dish103206908 yago:Instrumentality103575240 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Tableware104381994 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 |
| rdfs:comment | باستا فاجيولي أو باستا الحبوب (بالإيطالية: Pasta e fagioli) هي بمعنى (باستا وفاصولياء) باللغة الإيطالية وهي صحن تقليديِ للفلاح الإيطاليِ بلا لحم ولكنه الآن يتردد على مادة قائمة الطعام في كافة أنحاء العالم. مثل العديد من الأشياء المفضّلة الإيطالية الأخرى بضمن ذلك بيتزا والبولينتا هذا الصحن بدأ كصحن فلاحي بسبب وجود الفاصولياء والباستا المتوفرة بسعر رخيص. اليوم يمكن إيجاد الطبق على نحو واسع، حتى في المطاعم التي لا تعرض المطبخ الإيطالي. (ar) Τα ζυμαρικά και φασόλια (Pasta e fagioli) [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli], είναι ένα παραδοσιακό χωρίς κρέας Ιταλικό φαγητό. Όπως και σε πολλές άλλες Ιταλικές σπεσιαλιτέ, βλέπε, πίτσα και πολέντα, το πιάτο αυτό, ξεκίνησε ως ένα πιάτο των χωρικών, που αποτελείται από φθηνά υλικά. Σήμερα, μπορεί να βρεθεί, ακόμα και σε εστιατόρια που δεν ειδικεύονται στην Ιταλική κουζίνα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, συχνά προφέρεται ως "pasta fazool" (μετά από την προφορά των φασολιών στη Ναπολιτάνικη γλώσσα, "pasta e fasule"). (el) Pasta e fagioli (pronounced [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli]), meaning "pasta and beans", is a traditional Italian pasta soup. It is often called pasta fasul or pasta fazool in the New York Italian dialect, derived from its Neapolitan name, pasta e fasule. (en) Pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. (it) 파스타 에 파졸리 혹은 파스타 파졸리는 "파스타와 콩"을 의미하며 이탈리아 요리로서 육류가 들어가지 않은 전통 요리다. 피자나 폴렌타 등 요리처럼 서민의 요리로 자리매김하여 출발했으며 콩과 파스타면으로만 가능하기 때문에 더 용이했다. 그러나 오늘날에는 이탈리아 요리를 전문으로 하지 않는 식당에서도 찾을 수 있을 정도로 이탈리아에서는 많이 퍼져 있다. 미국에서는 복수형을 따서 pasta fazool 또는 pastafazool로 부른다. 파스타 파졸리는 카넬리니나 보르로티콩을 사용하며 파스타면으로는 디탈리니나 엘보 마카로니를 사용한다. 올리브유와 마늘, 으깬 양파, 향신료나 토마토 소스나 스튜를 만들어 만든다. 전통적으로 집에서는 남은 기름을 사용하기도 한다. 일부 개량형에서는 토마토를 전혀 넣지 않기도 하며 프로슈토를 쓰기도 한다. 마을이나 지역에 따라 요리법이 천차만별이라 아주 다양하며 콩에 따라서도 맛이 좌우될 정도다. 계절마다 달리 먹을 수도 있어 파네코타나 프로슈토를 겨울에 쓰고 여름에는 쓰지 않는다. 이탈리아어로 콩을 의미하는 단어가 방언에 따라 다양하기 때문에 달리 불리기도 한다. (ko) Паста с бобами (итал. Pasta e fagioli) (фасолью) является типично итальянским блюдом, у которого есть несколько региональных вариантов. Ингредиенты, как правило, могут включать: макаронные изделия, бобы (фасоль), чеснок, бульон, сало, оливковое масло, сельдерей, шалфей, розмарин, тимьян, петрушку, майоран, перец, томат, ветчину или панчетту, свиную шкурку (итал. cotica). Регион происхождения этого блюда неясен, и оно считается типичным блюдом кухни различных областей, например: Лацио, Кампания, Ломбардия, Тоскана, Пьемонт и Венето. (ru) Паста з бобами (італ. Pasta e fagioli) (вимовляється як [ˈpasta e ffaˈdʒɔːli]), що означає «паста та боби», - традиційний італійський суп . У США його часто називають англ. pasta fasul (fazool), що походить від його неаполітанської назви неа. pasta e fasule, тобто паста з квасолею. Як і багато інших італійських фаворитів, включаючи піцу та поленту, починалося як селянська страва, що складалася з недорогих інгредієнтів. (uk) Se llama pasta e fagioli (pronunciación italiana: /ˈpasta e faˈdʒɔːli/; en italiano ‘pasta y alubias’) a un plato sin carne tradicional italiano. Al igual que otros muchos platos italianos famosos como la pizza y la polenta, empezó siendo una receta campesina, debido a sus ingredientes económicos. Actualmente está muy extendido, encontrándose incluso en restaurantes que no sirven comida italiana. La consistencia del plato puede variar, cayendo algunas claramente en la categoría de sopa, normalmente cuando no se emplea tomate, que lo hace mucho más espeso. (es) Les pasta e fagioli sont une spécialité culinaire typique italienne dont il existe plusieurs variantes régionales. Les ingrédients comprennent généralement des pâtes longues, des haricots, de l'ail, du bouillon, du saindoux, de l'huile, du céleri et, selon la variante, de la sauge, du romarin, du thym, du persil, de la marjolaine, du poivre, de la tomate, du jambon (généralement cru autrefois, typique de la tradition paysanne) ou du lard, ou de la couenne de porc (restes de la découpe du jambon ou du lard ; selon la tradition paysanne, « rien n'est gaspillé sur le porc »). (fr) Pasta e fagioli [ˈpasta e faˈdʒɔːli] é uma sopa de massa e feijão típica da Itália. É uma sopa de pobres, em que se usam os ingredientes mais baratos, por isso não tem uma receita específica. Pode usar-se qualquer tipo de feijão, que deve ser demolhado e cozido “al dente” e, em termos de massa, também serve qualquer tipo, de acordo com o gosto individual ou a possibilidade de a preparar em casa. O importante é acertar com a quantidade de caldo e com a cozedura desses ingredientes principais, para que a sopa fique líquida, “ma non troppo”. (pt) |
| rdfs:label | باستا الحبوب (ar) Ζυμαρικά και φασόλια (el) Pasta fagioli (es) Pasta e fagioli (fr) Pasta e fagioli (it) 파스타 에 파졸리 (ko) Pasta e fagioli (en) Pasta e fagioli (pt) Паста с бобами (ru) Паста з бобами (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Pasta e fagioli yago-res:Pasta e fagioli wikidata:Pasta e fagioli dbpedia-ar:Pasta e fagioli dbpedia-el:Pasta e fagioli dbpedia-es:Pasta e fagioli dbpedia-fr:Pasta e fagioli http://hy.dbpedia.org/resource/Լոբով_պաստա dbpedia-it:Pasta e fagioli http://jv.dbpedia.org/resource/Pasta_e_fagioli dbpedia-ko:Pasta e fagioli dbpedia-lmo:Pasta e fagioli http://lt.dbpedia.org/resource/Pasta_e_fagioli dbpedia-pt:Pasta e fagioli dbpedia-ru:Pasta e fagioli dbpedia-uk:Pasta e fagioli http://uz.dbpedia.org/resource/Loviyali_pasta http://vec.dbpedia.org/resource/Pasta_e_faxołi https://global.dbpedia.org/id/CFoX |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pasta_e_fagioli?oldid=1118620176&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Pasta_e_fagioli_cannellini.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Pasta_fagioli.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pasta_e_fagioli |
| foaf:name | Pasta e fagioli (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Macaroni_soup |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Fagioli |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Pasta_Fagioli dbr:Pasta_Fagiol dbr:Pasta_ceci dbr:Pasta_cheech dbr:Pasta_e_fagiole dbr:Pasta_e_fasule dbr:Pasta_fagiola dbr:Pasta_fagioli dbr:Pasta_fasul dbr:Pasta_fazool |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Canning dbr:List_of_bean_soups dbr:Macaroni_soup dbr:Pasta_e_ceci dbr:List_of_Cook's_Country_episodes dbr:Culture_of_Italy dbr:List_of_pasta_dishes dbr:Pastafazoola dbr:Molise dbr:WROR-FM dbr:Ditalini dbr:Minestrone dbr:American_cuisine dbr:Italian-American_cuisine dbr:List_of_Italian_dishes dbr:List_of_Italian_soups dbr:Italian_cuisine dbr:Neapolitan_cuisine dbr:Fagioli dbr:Pasta_Fagioli dbr:Pasta_Fagiol dbr:Pasta_ceci dbr:Pasta_cheech dbr:Pasta_e_fagiole dbr:Pasta_e_fasule dbr:Pasta_fagiola dbr:Pasta_fagioli dbr:Pasta_fasul dbr:Pasta_fazool |
| is dbp:caption of | dbr:List_of_Italian_dishes |
| is dbp:variations of | dbr:Macaroni_soup |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pasta_e_fagioli |
