Starka (original) (raw)
Starka ist ein traditionell gewürzter Kornwodka aus Polen, Belarus und Litauen.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Starka ist ein traditionell gewürzter Kornwodka aus Polen, Belarus und Litauen. (de) Starka is a type of distilled alcoholic beverage made from fermented rye mash. Traditionally Starka is made from natural (up to 2 distillations, no rectification) rye spirit and aged in oak barrels with small additions of linden-tree and apple-tree leaves. The methods of production are similar to those used in making whisky. Sold in various grades, the most notable difference between them is the length of the aging period, varying from 3 to over 50 years, and the natural colour which is obtained from the reaction between the alcohol and the oak barrel, not from the additives. (en) Starka – tradycyjna, wytrawna wódka żytnia, produkowana głównie w Polsce, Rosji, na Białorusi i Litwie. (pl) Старка (польск. Starka) — крепкий алкогольный напиток с содержанием спирта 40—43 % объёма и более, получаемый путём старения крепкой ржаной водки в дубовых бочках из-под вина с добавлением яблоневых и грушевых листьев, цветков липы. Спирт для старки изготовлялся путём двойной дистилляции перебродившего ржаного сусла в перегонном кубе, что сближает производство старки с производством виски. Для более приятного вкуса бочки брались обязательно старые, уже один раз использовавшиеся для выдержки вина или портвейна и поэтому имеющие меньшую концентрацию танинов. Производилась кустарным способом (в помещичьих хозяйствах) в Польше, Литве, Белоруссии, на Украине и в западных областях России. Известна с XV века, популярность получила в XIX веке, когда появилась дешёвая водка, изготовляемая из картофеля, и старка стала считаться более ценным напитком. Сейчас польские старки («Starka 10 letnia», «Starka Piastowska», «Starka Banquet», «Starka 50 letnia») от компании изготовляется по старинной технологии и получается путём длительной — от 10 до 50 лет — выдержки неректифицированных ржаных спиртов в дубовых бочках из-под портвейна с добавлением яблоневых и грушевых листьев; также для выдержки важна стабильно низкая температура (12 градусов), для этого бочки помещают в подвалы с соответствующим микроклиматом. Первая старка этого завода была залита в 1947 году, в продажу поступила в 1955 г. Из-за мирового финансового кризиса 2008 года компания Polmos Szczecin оказалась на грани банкротства, что поставило под угрозу производство традиционной старки, но в 2012 году компания была преобразована в Fabryka Wódek "Starka" spółka z o.o. В Литве и России распространена горькая настойка «Старка», в составе которой ректифицированый спирт, вода, коньяк, портвейн и, главное, — настои на листьях яблонь и груш. (ru) Старка (пол. Starka) — сорт міцної витриманої горілки. Міцний алкогольний напій із вмістом спирту 40-43 % об'єму і більше, одержуваний шляхом старіння міцної житньої горілки у дубових бочках з-під вина з додаванням яблуневого і грушевого листя, квітів липи. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/STARKA_35.png?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://starka.pl/en/ http://www.stldistillery.com/ http://www.stumbras.lt/en/drink/stumbras-starka/ https://www.degtine.lt/products/starka-en/ https://www.duvalldistillery.com/ |
| dbo:wikiPageID | 2206304 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4499 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1114254477 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beeswax dbc:Lithuanian_vodkas dbr:Belarus dbr:Hungary dbr:Lithuania dbr:Lithuanian_language dbr:United_States dbr:Russia dbr:Lwów dbr:Austria-Hungary dbr:Bulgaria dbr:Wedding dbr:Rectified_spirit dbr:Stumbras dbr:Fermentation_in_food_processing dbr:Barrel dbr:Baczewski dbc:Polish_vodkas dbr:Kazakhstan dbr:Latvia dbr:Szlachta dbr:Whisky dbr:Distillation dbr:Poland dbr:Polish_language dbr:Polish–Lithuanian_Commonwealth dbr:Polmos dbr:Soviet_Union dbr:Oak dbr:World_War_I dbr:World_War_II dbr:Mashing dbr:Rye dbr:Tilia dbr:Distilled_beverage dbr:Tincture dbr:Sarmatism dbr:Imperial_Russia dbr:Polmos_Szczecin dbr:Export_good |
| dbp:abv | 40 (xsd:integer) |
| dbp:introduced | 15 (xsd:integer) |
| dbp:manufacturer | dbr:Stumbras dbr:Polmos |
| dbp:name | Starka (en) |
| dbp:origin | Poland, Lithuania and Belarus (en) |
| dbp:variants | 1.57788E9 |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_Beverage dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Vodkas dbt:Alcoholic_beverages |
| dcterms:subject | dbc:Lithuanian_vodkas dbc:Polish_vodkas |
| gold:hypernym | dbr:Vodka |
| rdf:type | yago:WikicatLithuanianVodkas yago:WikicatVodkas yago:Abstraction100002137 yago:Agent114778436 yago:Alcohol107884567 yago:Beverage107881800 yago:CausalAgent100007347 yago:Drug103247620 yago:DrugOfAbuse103248958 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:Liquid114940386 yago:Liquor107901587 yago:Matter100020827 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 dbo:Beverage yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 yago:Vodka107906111 yago:WikicatPolishVodkas |
| rdfs:comment | Starka ist ein traditionell gewürzter Kornwodka aus Polen, Belarus und Litauen. (de) Starka is a type of distilled alcoholic beverage made from fermented rye mash. Traditionally Starka is made from natural (up to 2 distillations, no rectification) rye spirit and aged in oak barrels with small additions of linden-tree and apple-tree leaves. The methods of production are similar to those used in making whisky. Sold in various grades, the most notable difference between them is the length of the aging period, varying from 3 to over 50 years, and the natural colour which is obtained from the reaction between the alcohol and the oak barrel, not from the additives. (en) Starka – tradycyjna, wytrawna wódka żytnia, produkowana głównie w Polsce, Rosji, na Białorusi i Litwie. (pl) Старка (пол. Starka) — сорт міцної витриманої горілки. Міцний алкогольний напій із вмістом спирту 40-43 % об'єму і більше, одержуваний шляхом старіння міцної житньої горілки у дубових бочках з-під вина з додаванням яблуневого і грушевого листя, квітів липи. (uk) Старка (польск. Starka) — крепкий алкогольный напиток с содержанием спирта 40—43 % объёма и более, получаемый путём старения крепкой ржаной водки в дубовых бочках из-под вина с добавлением яблоневых и грушевых листьев, цветков липы. В Литве и России распространена горькая настойка «Старка», в составе которой ректифицированый спирт, вода, коньяк, портвейн и, главное, — настои на листьях яблонь и груш. (ru) |
| rdfs:label | Starka (de) Starka (pl) Starka (en) Старка (напиток) (ru) Старка (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Starka yago-res:Starka wikidata:Starka dbpedia-be:Starka dbpedia-bg:Starka dbpedia-de:Starka dbpedia-hr:Starka dbpedia-ka:Starka http://lt.dbpedia.org/resource/Starka dbpedia-pl:Starka dbpedia-ru:Starka dbpedia-sr:Starka dbpedia-uk:Starka https://global.dbpedia.org/id/3UkGW |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Starka?oldid=1114254477&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/STARKA_35.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Starka |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Lithuanians dbr:Vodka dbr:Company_Business dbr:Yuri_Andropov dbr:List_of_English_words_of_Polish_origin dbr:List_of_Polish_dishes dbr:Polish_cuisine dbr:Polmos dbr:Rye_whiskey dbr:List_of_vodkas dbr:Lithuanian_cuisine dbr:Rye_malt_whiskey |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Starka |
