Tlačenka (original) (raw)
Tlačenka je masný výrobek z vepřového, případně jiných druhů masa. Je tradičním produktem vyráběným při zabijačce a má podobu malých kousků masa, naložených v rosolu z rozvařených vazivových tkání. Obvykle se podává s cibulí, octem, případně s mletým pepřem; je oblíbeným malým jídlem k pivu.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Tlačenka je masný výrobek z vepřového, případně jiných druhů masa. Je tradičním produktem vyráběným při zabijačce a má podobu malých kousků masa, naložených v rosolu z rozvařených vazivových tkání. Obvykle se podává s cibulí, octem, případně s mletým pepřem; je oblíbeným malým jídlem k pivu. (cs) Tlačenka is the Czech and Slovak variety of similar to Polish salceson. Czech light-colored tlačenka is made in a number of types. It is generally bonded with brawn—thick pigskin and hock/trotters broth—with various combinations of meat cutoffs (i.e. knuckle, head), offal (tongue, heart, liver) and fat with seasoning (salt and various combinations of spices such as marjoram, garlic, caraway, pepper, cloves, and allspice). Another version, dark-colored tlačenka, is made with added blood. * v * t * e * v * t * e * v * t * e (en) 多羅千卡（Tlačenka）是捷克和斯洛伐克地區一種和水晶肴肉類似的豬肉料理，這種料理和波蘭的（salceson）類似。 在捷克，淺色版的多羅千卡有多種製作方法，其中通常會以厚豬皮和踝關節豬蹄湯以等筋肉類的東西黏合，並加入切下來的碎肉（豬指關節、豬頭等）、下水（豬舌、豬肝、豬心等）和以鹽和墨角蘭、大蒜、香芹籽、胡椒、丁香、多香果等多種調味料調味的脂肪等所組成的多種混合物；另一個版本，也就是深色的多羅千卡，在製作時除了上述材料外，還會加入豬血。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Tlačenka_světlá.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 20266749 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 895 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121709612 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Czech_cuisine dbr:Slovak_language dbc:Offal dbr:Czech_language dbr:Salceson dbc:Slovak_cuisine dbr:Poles dbr:File:Tlačenka_světlá.jpg dbr:Head_meat |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Meat-stub dbt:CzechRepublic-cuisine-stub dbt:Slovakia-cuisine-stub dbt:Short_description dbt:Unreferenced |
| dcterms:subject | dbc:Czech_cuisine dbc:Offal dbc:Slovak_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Variety |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Grape dbo:Food |
| rdfs:comment | Tlačenka je masný výrobek z vepřového, případně jiných druhů masa. Je tradičním produktem vyráběným při zabijačce a má podobu malých kousků masa, naložených v rosolu z rozvařených vazivových tkání. Obvykle se podává s cibulí, octem, případně s mletým pepřem; je oblíbeným malým jídlem k pivu. (cs) Tlačenka is the Czech and Slovak variety of similar to Polish salceson. Czech light-colored tlačenka is made in a number of types. It is generally bonded with brawn—thick pigskin and hock/trotters broth—with various combinations of meat cutoffs (i.e. knuckle, head), offal (tongue, heart, liver) and fat with seasoning (salt and various combinations of spices such as marjoram, garlic, caraway, pepper, cloves, and allspice). Another version, dark-colored tlačenka, is made with added blood. * v * t * e * v * t * e * v * t * e (en) 多羅千卡（Tlačenka）是捷克和斯洛伐克地區一種和水晶肴肉類似的豬肉料理，這種料理和波蘭的（salceson）類似。 在捷克，淺色版的多羅千卡有多種製作方法，其中通常會以厚豬皮和踝關節豬蹄湯以等筋肉類的東西黏合，並加入切下來的碎肉（豬指關節、豬頭等）、下水（豬舌、豬肝、豬心等）和以鹽和墨角蘭、大蒜、香芹籽、胡椒、丁香、多香果等多種調味料調味的脂肪等所組成的多種混合物；另一個版本，也就是深色的多羅千卡，在製作時除了上述材料外，還會加入豬血。 (zh) |
| rdfs:label | Tlačenka (cs) Tlačenka (en) 多羅千卡 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Tlačenka wikidata:Tlačenka dbpedia-cs:Tlačenka dbpedia-zh:Tlačenka https://global.dbpedia.org/id/6hUpe |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Tlačenka?oldid=1121709612&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Tlačenka_světlá.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Tlačenka |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Tlacenka |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Moravian_cuisine dbr:Head_cheese dbr:Salceson dbr:Tlacenka dbr:Pig_slaughter |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Tlačenka |
