Vialone Nano (original) (raw)
Vialone ist ein Mittelkornreis, der für die Zubereitung von Risotto verwendet wird. Anbaugebiet ist Norditaliens Poebene. Heutzutage wird kommerziell vor allem die Sorte Vialone Nano (Zwerg-Vialone) angebaut. Die Sorte Vialone Grosso, auch Vialone Gigante genannt (Riesen-Vialone), hat keine kommerzielle Bedeutung mehr. Seit 1996 ist Riso Nano Vialone Veronese eine geschützte geografische Angabe.
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| dbo:abstract | Vialone ist ein Mittelkornreis, der für die Zubereitung von Risotto verwendet wird. Anbaugebiet ist Norditaliens Poebene. Heutzutage wird kommerziell vor allem die Sorte Vialone Nano (Zwerg-Vialone) angebaut. Die Sorte Vialone Grosso, auch Vialone Gigante genannt (Riesen-Vialone), hat keine kommerzielle Bedeutung mehr. Seit 1996 ist Riso Nano Vialone Veronese eine geschützte geografische Angabe. (de) Vialone Nano is an Italian semifino (medium-grain) rice variety. It is typical of the flat, rice-growing areas of the southern Provincia di Verona (Bassa Veronese, "Veronese lowlands"), in Veneto.Vialone Nano is a cultivar of the Japonica group of varieties of Oryza sativa. (en) Il riso Vialone Nano Veronese (IGP) è una varietà di riso italiano, appartenente alla sottospecie japonica (cultivar Vialone Nano), a indicazione geografica protetta, di categoria Semifino, tipico della Bassa veronese. Ha come caratteristica dichiarata quella di essere coltivato in aree irrigate con acqua di risorgiva, in pratica la sua area di produzione coincide con l'alto bacino idrografico del fiume Tartaro. È una delle varietà di riso più apprezzate per preparare il risotto. (it) |
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