Zhaliang (original) (raw)
El zhaliang es un tipo de comida de la gastronomía de China. Se hace envolviendo youtiao (masa frita) en un rollo de fideo de arroz apretado. Es más popular en la provincia de Guangdong (sur de China), así como en Hong Kong. Para desayunar, suele tomarse con leche de soja. Para dim sum, a menudo se cubre con sésamo y se moja con salsa de soja. Otros ingredientes son la salsa hoisin o la pasta de sésamo entre los aficionados a la tahina.
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| dbo:abstract | El zhaliang es un tipo de comida de la gastronomía de China. Se hace envolviendo youtiao (masa frita) en un rollo de fideo de arroz apretado. Es más popular en la provincia de Guangdong (sur de China), así como en Hong Kong. Para desayunar, suele tomarse con leche de soja. Para dim sum, a menudo se cubre con sésamo y se moja con salsa de soja. Otros ingredientes son la salsa hoisin o la pasta de sésamo entre los aficionados a la tahina. (es) Le zhaliang (chinois simplifié : 炸两 ; chinois traditionnel : 炸兩 ; pinyin : zháliǎng ; litt. « frits en deux », est un dimsum cantonais. Il est fabriqué en enveloppant étroitement un rouleau de nouilles de riz autour d'un you tiao (pâte frite). Il est souvent servi arrosé de sauce de soja, de sauce hoisin ou de pâte de sésame et saupoudré de graines de sésame. Il est généralement consommé avec du lait de soja ou du congee. (fr) Zhaliang (simplified Chinese: 炸两; traditional Chinese: 炸兩; Cantonese Yale: jaléung), literally "fried two", is a Cantonese dim sum. It is made by tightly wrapping rice noodle roll around youtiao (fried dough). It can be found in Chinese restaurants in Malaysia. It is often served doused in soy sauce, hoisin sauce or sesame paste and sprinkled with sesame seeds. It is usually eaten with soy milk or congee. (en) ( 자량은 여기로 연결됩니다. 불교 용어에 대해서는 불교 용어 목록 (ㅈ)#자량 문서를 참고하십시오.) 자렁(광둥어: 炸兩, 월병: zaa3 loeng2, 중국어 간체자: 炸两, 정체자: 炸兩, 병음: zháliǎng 자량[*], 한자음: 작량)은 중국 광둥과 홍콩의 음식이다. 청판과 비슷하게 쌀로 만든 얇은 피에 소를 말아 만드는데, 소가 유탸오(광둥어: 야우자과이)이다. 보통 간장을 붓고 참깨를 뿌려 내며, 죽이나 더우장과 함께 먹는다. 죽집이나 등에서 아침으로 파는 경우가 많으며, 딤섬 집에서 팔기도 한다. (ko) 炸兩是一種廣東特色小吃，流行於廣東、香港。 廣東人把腸粉和油炸鬼（正稱油條）兩種小吃混合而產生。製法是用腸粉包裹油炸鬼，然後切成小段，淋上豉油，灑上芝麻即成（一般腸粉在拉製中均灑上葱花及小蝦米，但製作炸兩時通常會用沒有葱花和小蝦米的齋腸包裹）。香港人通常在吃粥時吃炸兩，所以炸兩主要在粥店或大排檔售賣，現在擴展到也有酒樓當作點心售賣。 (zh) |
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