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L'acide mellitique ou acide graphitique ou acide benzène hexacarboxylique est un acide carboxylique de formule brute C12H6O12 qui consiste en six groupes acide carboxylique qui substituent complètement un noyau benzénique. Il a été découvert en 1799 par M. H. Klaproth dans un minéral, la mellite (pierre miel) qui est en fait le sel d'aluminium de cet acide. Ses esters et sels s'appellent mellitate.

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