| dbo:abstract |
L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac, à cheval sur l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d’ail. Ce plat s'est répandu dans le dernier quart du XIXe siècle à d’autres régions du Massif central et plus largement en France, notamment à la suite de l'exode rural des bougnats à Paris. (fr) |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/Bol_d'aligot.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID |
40648 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
12702 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
190618930 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
category-fr:Spécialité_à_base_de_fromage dbpedia-fr:Abbaye_de_la_Chaise-Dieu dbpedia-fr:Ail_cultivé dbpedia-fr:Alicot dbpedia-fr:Allgäu dbpedia-fr:Alpes_bavaroises dbpedia-fr:Aubrac dbpedia-fr:Auvergnats dbpedia-fr:Auvergne dbpedia-fr:Aveyron_(département) dbpedia-fr:Bas_francique dbpedia-fr:Beurre dbpedia-fr:Bougnat dbpedia-fr:Buron dbpedia-fr:Cantal_(département) category-fr:Gastronomie_dans_l'Aveyron category-fr:Gastronomie_dans_le_Cantal category-fr:Gastronomie_en_Lozère category-fr:Spécialité_à_base_de_pommes_de_terre dbpedia-fr:Conseil_de_l'Union_européenne dbpedia-fr:Crème_(produit_laitier) dbpedia-fr:Cuisine_de_la_pomme_de_terre dbpedia-fr:Cuisine_occitane dbpedia-fr:De_Borée dbpedia-fr:Diocèse dbpedia-fr:Domerie_d'Aubrac dbpedia-fr:Estive dbpedia-fr:Exode_rural dbpedia-fr:France dbpedia-fr:Frédéric_Mistral dbpedia-fr:Grégoire_de_Tours dbpedia-fr:Gévaudan dbpedia-fr:Hachette_Livre dbpedia-fr:Haute-Auvergne dbpedia-fr:Histoire_des_départements_français dbpedia-fr:Indication_géographique_protégée dbpedia-fr:Joël_Robuchon dbpedia-fr:Laguiole_(fromage) dbpedia-fr:Lard dbpedia-fr:Liste_de_mets_à_base_de_pomme_de_terre dbpedia-fr:Lou_Tresor_dóu_Felibrige dbpedia-fr:Lozère_(département) dbpedia-fr:Monts_du_Cantal dbpedia-fr:Pain dbpedia-fr:Paris dbpedia-fr:Pomme_de_terre dbpedia-fr:Purée_de_pommes_de_terre dbpedia-fr:Rouergat dbpedia-fr:Rouergue dbpedia-fr:Règlement_de_l'Union_européenne dbpedia-fr:Révolution_française dbpedia-fr:Saint-Chély-d'Aubrac dbpedia-fr:Saint-Jacques-de-Compostelle dbpedia-fr:Spécialité_culinaire dbpedia-fr:Spécialité_traditionnelle_garantie dbpedia-fr:Synode_diocésain dbpedia-fr:Tome_fraîche dbpedia-fr:Truffade dbpedia-fr:Via_Podiensis dbpedia-fr:Massif_central dbpedia-fr:Ministère_de_l'Agriculture_et_de_l'Alimentation_(France) dbpedia-fr:Fichier:Marchés_des_Producteurs_de_Pays_11_16_19.jpg dbpedia-fr:Fichier:Préparation_aligot_01.jpg |
| prop-fr:année |
1996 (xsd:integer) 2003 (xsd:integer) 2011 (xsd:integer) |
| prop-fr:auteur |
Alice Billouet (fr) |
| prop-fr:auteurInstitutionnel |
dbpedia-fr:Ministère_de_l'Agriculture_et_de_l'Alimentation_(France) |
| prop-fr:autreNom |
aliqu'ot (fr) aliquod (fr) |
| prop-fr:bnf |
389774337 (xsd:integer) 3.0972453408E12 |
| prop-fr:collection |
Livre de poche. Pratique (fr) |
| prop-fr:colonnes |
1 (xsd:integer) |
| prop-fr:commons |
Category:Aligot (fr) |
| prop-fr:consultéLe |
2014-11-05 (xsd:date) |
| prop-fr:créateur |
dbpedia-fr:Domerie_d'Aubrac |
| prop-fr:formatLivre |
ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 18 cm (fr) ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm (fr) |
| prop-fr:groupe |
Note (fr) |
| prop-fr:ingrédients |
purée de pommes de terre, crème, beurre, tome fraîche et ail pilé (fr) |
| prop-fr:isbn |
2 (xsd:integer) |
| prop-fr:issn |
294 (xsd:integer) 2110 (xsd:integer) |
| prop-fr:langue |
fr (fr) |
| prop-fr:lieu |
Clermont-Ferrand (fr) Paris (fr) |
| prop-fr:lieuOrigine |
dbpedia-fr:Cantal_(département) dbpedia-fr:Lozère_(département) |
| prop-fr:légende |
Bol d'aligot (fr) |
| prop-fr:mois |
juillet-août-septembre (fr) |
| prop-fr:nom |
Robuchon (fr) Sabatier (fr) Aligot (fr) Anglade (fr) |
| prop-fr:numéro |
1549 (xsd:integer) |
| prop-fr:numéroDansCollection |
8159 (xsd:integer) |
| prop-fr:pages |
30 (xsd:integer) |
| prop-fr:pagesTotales |
159 (xsd:integer) 223 (xsd:integer) |
| prop-fr:photographe |
Francis Debaisieux, Hervé Monestier, Pierre Soissons (fr) Hervé Amiard et Laurence Mouton (fr) |
| prop-fr:placeService |
plat principal (fr) |
| prop-fr:prénom |
Jean (fr) Joël (fr) Dr Patrick P. (fr) |
| prop-fr:périodique |
Alim'agri (fr) |
| prop-fr:site |
www.aligot.info (fr) |
| prop-fr:sousTitre |
100 (xsd:integer) |
| prop-fr:température |
très chaude (fr) |
| prop-fr:titre |
Agriculture de montagne : l'aligot, la bonne étoile de l'Aubrac (fr) Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre (fr) Mémoires paysannes (fr) |
| prop-fr:url |
http://www.aligot.info|titre=Guide de l'aligot (fr) |
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate |
dbpedia-fr:Modèle:, dbpedia-fr:Modèle:Article dbpedia-fr:Modèle:Autres_projets dbpedia-fr:Modèle:Confusion dbpedia-fr:Modèle:Lien_web dbpedia-fr:Modèle:Ouvrage dbpedia-fr:Modèle:Palette dbpedia-fr:Modèle:Portail dbpedia-fr:Modèle:Références dbpedia-fr:Modèle:S- dbpedia-fr:Modèle:XIIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:VIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:Infobox_Mets |
| prop-fr:wikibooks |
Livre de cuisine/Aligot (fr) |
| prop-fr:wikibooksTitre |
Aligot (fr) |
| prop-fr:éditeur |
dbpedia-fr:De_Borée dbpedia-fr:Hachette_Livre |
| dct:subject |
category-fr:Spécialité_à_base_de_fromage category-fr:Gastronomie_dans_l'Aveyron category-fr:Gastronomie_dans_le_Cantal category-fr:Gastronomie_en_Lozère category-fr:Spécialité_à_base_de_pommes_de_terre |
| rdfs:comment |
L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac, à cheval sur l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d’ail. Ce plat s'est répandu dans le dernier quart du XIXe siècle à d’autres régions du Massif central et plus largement en France, notamment à la suite de l'exode rural des bougnats à Paris. (fr) |
| rdfs:label |
Aligot (fr) Aligot (ca) Aligot (vi) アリゴ (ja) |
| rdfs:seeAlso |
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Aligot |
| owl:sameAs |
dbr:Aligot dbpedia-commons:Category:Aligot wikidata:Q2724885 dbpedia-ar:أليغو_(طبق_فرنسي) dbpedia-ca:Aligot dbpedia-da:Aligot dbpedia-de:Aligot dbpedia-es:Aligot dbpedia-fa:الیگوت dbpedia-he:אליגו dbpedia-id:Aligot dbpedia-it:Aligot dbpedia-ja:アリゴ http://jv.dbpedia.org/resource/Aligot dbpedia-no:Aligot dbpedia-oc:Aligòt dbpedia-pt:Aligot dbpedia-sq:Aligot dbpedia-sv:Aligot dbpedia-th:อาลีโก dbpedia-vi:Aligot http://g.co/kg/m/06yvp3 |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-fr:Aligot?oldid=190618930&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/Bol_d'aligot.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Marchés_des_Producteurs_de_Pays_11_16_19.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Préparation_aligot_01.jpg |
| foaf:homepage |
http://www.aligot.info |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-fr:Aligot |
| is dbo:wikiPageRedirects of |
dbpedia-fr:Aligot_de_l'Aubrac |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbpedia-fr:Aligot_de_l'Aubrac dbpedia-fr:Alicot dbpedia-fr:Andouillette dbpedia-fr:André_Valadier dbpedia-fr:Aubrac dbpedia-fr:Aubrac_(race_bovine) dbpedia-fr:Aubrac_(village) dbpedia-fr:Auvergne dbpedia-fr:Bleue_d'Auvergne dbpedia-fr:Buron dbpedia-fr:Carladès dbpedia-fr:Chaudes-Aigues dbpedia-fr:Col_de_Bonnecombe dbpedia-fr:Cuisine_auvergnate dbpedia-fr:Cuisine_de_la_pomme_de_terre dbpedia-fr:Cuisine_occitane dbpedia-fr:Cuisine_rouergate dbpedia-fr:Domerie_d'Aubrac dbpedia-fr:Engomer dbpedia-fr:Entraygues-le-fel dbpedia-fr:Fromage_à_pâte_fraîche dbpedia-fr:La_Meilleure_Boulangerie_de_France dbpedia-fr:Laguiole_(Aveyron) dbpedia-fr:Laguiole_(fromage) dbpedia-fr:Larigot dbpedia-fr:Liste_de_fromages_français dbpedia-fr:Liste_de_mets_à_base_de_fromage dbpedia-fr:Liste_de_mets_à_base_de_pomme_de_terre dbpedia-fr:Lozère_(département) dbpedia-fr:Naucelle dbpedia-fr:Occitanie_(région_administrative) dbpedia-fr:Patranque dbpedia-fr:Pomme_de_terre dbpedia-fr:Purée dbpedia-fr:Retortillat dbpedia-fr:Secteur_de_la_pomme_de_terre_en_France dbpedia-fr:Tarte_de_Vic dbpedia-fr:Tome_fraîche dbpedia-fr:Tomme dbpedia-fr:Tripou dbpedia-fr:Truffade dbpedia-fr:Marcillac_(AOC) |
| is oa:hasTarget of |
tag-fr:CaFrResource tag-fr:JaFrResource tag-fr:ViFrResource tag-fr:WdtFrResource |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-fr:Aligot |
