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Le glucose-1-phosphate, parfois abrégé en Glc-1-P, est un métabolite organophosphoré issu en premier lieu de la glycogénolyse par clivage du glycogène sous l'action de la glycogène phosphorylase : Le glucose-1-phosphate est ensuite converti en glucose-6-phosphate par la phosphoglucomutase afin de pouvoir être dégradé par la glycolyse. À l'inverse, le glucose-1-phosphate peut être converti en UDP-glucose en réagissant avec l'UTP sous l'action de l'UDPG pyrophosphorylase afin d'être incorporé dans une molécule de glycogène par la glycogène synthase au cours du processus de glycogénogenèse.

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