vege dining 野菜のごはん (original) (raw)
しっかり炒りつけたお豆腐はホロホロの炒り卵みたいで、大好きなおかずのひとつ。今日のは具は長葱だけでシンプルに。豆腐スクランブルを卵っぽくしたい時はカレー粉やターメリックを入れるのですが、ちょっと味がくどくなるので塩だけですっきり味でこしらえました。ごはんにも合うしクラッカーやパンにのせても。日本酒にも合いますよ。今日のこそホントに作り方もないもんだけど……、一応やっぱりレシピをどうぞ♪
☆材料：１人分☆
長葱（みじん切りの状態で） 1/2カップ
木綿豆腐 100ｇ
ごま油 小さじ１
塩 小さじ1/4弱
１
ごま油を熱して塩を馴染ませ、長葱をザッと炒め、蓋をします。
２
弱火で２分くらい蒸し煮して、葱がとろんとなったら蓋を取り豆腐を炒め合わせます。豆腐の水分が飛ぶまでしっかり炒りつけ完成です。
出来ました♪ あの……、こんなお料理を紹介してもいいのでしょうか。簡単すぎてすみません。でもこういうおかずがやっぱり一番好きですね〜。蒸し煮のひと手間で葱の甘さが引き立ちます。さっきも書きましたがカレー粉やターメリックを入れると炒り卵っぽくなりますし、すり胡麻を入れるとよりコクがでます。シンプルな味がお好きなら潔く葱と塩だけのこのレシピがおすすめ。お好みで♪
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
続きです♪
たいへん長らく、本当に本当に長らくお待たせしました！ これはあゆたんさんのためのお料理ですよ！ご主人は卵がお好きだけれど、あゆたんさんは召し上がれないとか。卵を使っているようなお料理をとリクエストいただいたの、まだ暑い頃だったのに……。本当に遅くなってしまってすみませんでした。あれこれ考えたのですが、岩塩に凝っていらしてあっさり目がいいとのことだったので、ホントにシンプルな炒り豆腐にしてみましたが……。お待たせした上、こんなことでよかったでしょうか……。ごめんなさいね。卵もどきのレシピはこんなのとかあんなのとかそんなのとか、過去色々紹介してきたもので……。ホントにあっさりの炒り卵風にしてみました。あゆたんさんの参考になるといいのですが……。
リクエスト、たくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに３ヶ月以上かかりますがそれでもよければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
1月21日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪のmysweetbasilさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ばじるちゃん、ホントにいつもありがとう！1月27日ohirune-gohanのyouandtさんが作ってくださいました。大満足と言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！1月29日おうち de カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます！1月30日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。うま〜〜っと叫んでいた抱いて嬉しいです。ありがとうございます！2月1日petite maison *ゆるべじごはん*のまめりえさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！2月3日マンゴー日記のemiさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！
嬉しいな♪
昨日のふわり焼き、すぐに何人もの方が作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
ナポうどんが大人気なんですが……。これに限らずあれもこれも文中リンクでのお礼が遅れがちですみません。
｢野菜のごはん｣、｢野菜のごはん２｣、発売中です。２のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天も在庫ありです。
オール新作レシピの｢野菜だけでおいしいごはん｣は６刷りになり大感激。アマゾンでも在庫あり。どの本もたくさんの方に買ったよと言っていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼申し上げたいので、初めての方でお気軽にコメントなさってくださいね。
ウエブ連載、更新されてます！
講談社さまのウエブサイト今回は私のレシピが三つほど。今回のは作ってくださる方も何人もいらして嬉しいです。よかったらご覧になってくださいね。
もう一つお知らせ。今発売中の｢おはよう奥さん｣でレシピを紹介させていただいています。
メガ飲みが帰ってきましたよ！ お申し込みはこちらで。どなたでも参加できるそうです。たくさんの方とお目にかかるの、楽しみです。1月で締め切りだそうですよ。お申し込みはお早めに！
今日のおいしそう！
ゆんさんの★蓮根キムチのハンバーグ★、パンチが効いてておいしそう！
カッパ娘のあさごはん。
黒豆粥、南瓜のソテー、いんげんの胡麻海苔あえ。
｢これなに〜？｣と聞かれましたが、お皿を洗っていたので聞こえませんでした。そうしたら、｢ねえ、これなあにって聞いてるじゃん！｣と大きな声で……。｢おかゆだよ！ 黒豆入りの！｣と返事をしたら｢ふうん｣と食べ始めましたが……。そういえばカッパは食べ物の正体がわかるまでは、いつだって箸をつけようとしません。食べられないものは出しはしませんってば……。
お礼とお詫び。
今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。はたはたさん、ライラックさん、COCOさん、kouさん、みっちゃん、penperuさん、yeさん、okapiさん、リゾートインテリア・SEREH さん、Sakulanboさん、youandtさん、さすけさん、aki_bellcatさん、kahala☆ さん、unaさん、なべちゃん、わかなゆさん、chocolateさん、haru-hamaさん、mysweetbasilさん、あっちんさん、saguchiさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
今日の渋谷は晴れたり曇ったり。少しだけあったかでしょうか。みなさんも風邪やインフルエンザには気をつけて！
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