�������� � �������� ������������. (original) (raw)

���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���

�������� � �������� ������������ � ��� �������� � �������� ������������ � �������� ������������ �������� ��������� ���� �� ���������� � ������� ������������� (������) ���� ����� �������� ������ � ����. ���� ������� ���������� ��������� � ����, �� ��� �� ������, ��������������� ��������������� � �����, ��������� � ���������, ����� ��� ��� ���� ��������� � ������. ��� ���� ��������� ��������� ����� ���� ������������ �� � ���������� ���������: ���� �������, ������ ���������, � ��������� ����� ���������� �� ������������ (��������). �������� �������� � �������� ������������, ����� ������� ������������ � �������� ��������, ������� �� ������������ ��������, ������, ��������������� ��, �� �����������, � ���������� ������� ��� ����������, � �� ������� ��������, ����� ������� ���������� �����. ��� ���������� ������ ��� ��������� ��������������� ���� ����� ���� �� � ����� ������������ ������� �������� ������, ������������ ��� ���������� ��������� ������������ ������ � ����, �� � ����� ������� �������, � ������ � ��������� ������, ������������� � �������, ��������������� ����� �����, � ����� ����, � ��������� �������� �������������, ��� ��� ��� ������������� � ������� �������� � �������� ������������ ������ ����������� �� ������ ���������, � ������ ���� ��������� �� ����� ��������� ������, � ����� ������ ������ ����������, ���������� ���� �� ��� ������������ � ���������� ����. ����������� ������ ��� ��������� ��������������� ���� ������� � ���, �����, ��-������, ���������� �������� ������ ���������� ������ �, ��-������, �������� ��� � �������� ����� ����������������� ���������, �. �. ���� ������������ �� ������������ �� ������������� ����, ������������� � ������� ������ ������. ��������� ����� ��� ����, ����� �������� �������� ������ �� �������� ��� ��������� ����. �������, ����� ������� ����� ������ ����� ���� ������ ��� ��������� ���������� �������� �������� � �������� ������������, ����� �� ��������� �������. �������, ��� �� 100 ������ ������������� ������, ���������� 90 ������ ���� � 14 ������� ������, ������ 90 ������ ����; ����� �������� � �������� ������������ ��� ����� ����� ��������� 180 ������ ���� � 14 ����. ������. ���� ������ ����� 90 �. ����, �� � ��� ����� ����������� 7 �. ������ � ������� �� ������ ����� � ���������� �����. �������� ����� �� �������� ������ ���, ������� ��� 90 ������ ���� � 3,5 �.; � ������ ��� ������� ��� 90 �. ���� � 1,75 �. ������ � �. �. �������� �������� 6 ���, ������� 90,6 = 5 40 �. ���� � 7 + 3,5 + 1,75 +.. = 13,782 �. ������, �. �. ����� ������ �������� � ������ ��������� ����� �������������� ���������� ������, ���������� ���������� �������� ���������. �� ���������� ����� ������� ��� ����� ������� ���������, �� ����� ��������� ������ (13,78/540) �100=2,5% ������. ����� �������� ���������� ����������������� ���, ����� ���������� ��������� �����. �������, ��� 90 �. ����, ������� �� ������ ��� ������ �������������� ��������, ����� ������ �� 100 �. ������ ������. �� ��������� �������� � �������� ������������ ����� ����� ��������� 180 �. ���� � 14 + 7 = 21 �. ������. ���� � ���� ����� ����� 90 �. ����, � ������� ����� ����������� 21/2 = 10,5 �. � ����� ������ �� 100 �. ������, �� ��������� �����, ���������� 180 �. ���� � 14 + 10,5 = 24,5 �. ����, � � 90 �. ������� ���� ����� 12,25 �. ������. ���� ��������� �������� 6 ���, �� ������� ���, � 90 �. �������� ����� ����������� 13,78 �. ������, �. �. ��� ����� ��������� ����� ������� �� ������, ��� ������������ ���, ������������� �� ������ ������. �� ���������� �����, ���, ����������� ������ ��������������� ������ �������� ����, ����� ������� �� ��� ����� ���� �����, � ������� ������ ���� ��������������� �� ��� ������ ������ ������, ����� �������� ��� ����� ����� �� ��������, ��� ������������� �� ������ ������.

������ ��� ���������� �� ��� ���� ����������� �������� � �������� ������������ ������ ���� ���������� �� ������ � ����� ���������, ��� �����, ���������� ������, ��� ��������. �������� ��������������� ������ ��� ��������� ������������ ����� ����� ��������� ����������. �������������� �������� ������ ������� �� ������ ������������ ��������������� ��������� ����� d, � ������� ������� ��������� ������������� ��������� (�� 8) �� ����������� �����������, � � ��� ��������� ��������� ������� � ������. ���� ������� �� ������������ ��� �, ���������� �� ������������ �������� ��� ������ ���������� �������� ����� �� ����� l. ���� ����� ������� 1,2 �� 2,5 � � ������ 40�150 �������� � ������. ��� ������ ���������� �������� ��� ������ �, � ��� ������ ���� g � ������� ��� ������ �����. ����� ���������� � ���������, � ������� ������������ ���������� ����. � ����� ������ ���������� �� 6000 ����� ������ � 20 �����. ��� ����, ����� ���������� ���� �� ������ ����������� ��������� �������, �����, ����� ����� ������������ �������, ������, �������������� ���������� �� �������� ��������� � ������� ������������. �����, ��������� �� �������� �������� ��������, ����� ��������� ��� ��������� ����� � �������� ������ ����������� ��� ���; ��� ������ �����, ��� ���������� ������ ������; ��� ����������� ����������� ����� �������� ������ �������� � ������������ ���������� � ��� � �������� ��� ��������.

���. 1. ����� ���������� ��� ��������.

�������� ��������������� ��������������� ���� (Goller's Königsfeldermesser) ���������������� �� �������� ������� ��� ������������, ��� �� ��� (��� ������� ����� 7 ��) ���������� � ����� ������ ����������� �������, ��� ��� ������ �� ������������ ��������������� �����. ������� ����� (5�7 ��) ����� ���������� ��� ������ ��������������� ��������� ������ ������ � ������� �������. ���������� ���� �� ����� ������������ � ���� �������� ������� � ���������� (������������ �������); ����� ������� �������������� ��� ������� � ��������. ������ �������� ����� ���������, ��� ���������, ������, �������� ��� ��������, � ��������� ����� ��� ���������; ��� ��������� �� ����� ������ ������������ ����������� ��������. �� ���. 2 ����������� �������� �� �������� ����� �������������.

���. 2. ���� �������� ��� ���������� ���� �� ������������ �����.

���������, � ����������� �� ������� ������� ������������, �������� ������ ��������; ����������� �� ������ �� 20 �� 40 ���, ��������� �������� � ������ ��� 1 � 2 �� 2½. ��� ���������� � �������� �������� ������ �������� ����������� � ����� �������, � ����� ������, � ������ �����; ����� ����������� ���� ��������������� ����; ��� ������������ ������� ��������� � ���������� � ����� �������� ����. ��� ���������� ���� � ���������� ���� ����� ���������� ������ ��� ����������� ��������������, ������ ������ ������� ��������� ������������� ������ �����������. ����������� ������� �� ������� ������������ ������������ �������� ��� ������ ����, ����������� � �������� �������� �������; ��� ���������� ����� ��� ������ � ���������, ��������� ��� � �������� �������, ���������� ��� ������. ������ ������������� ���������� ���� ������������ ����� ��������������� �����, ��� ���� �������� ������� ��������� � ����� (�����������), ����������� ��������� ����� �����. ��������� ��������������� ��� � ���� ��� �� ����������� ������, ��� � ��� ���� �� ������������ ���� ������, ������������ ����� �����, ���, �������, �� �����. �� ��������� �������������� ����� ���� �� ������, ��� ���������� ����� 6 ���������� � �������; �� �� �������� ���������, ��� ������� ������ �������� �� ����� ��� �� 9 ����������; ������ �� � ������ ������� ������ 1 0 �12 ����������. �������� ������������� ����������� ��� �������� � �������� ������������ 72�78��; ��� ������ ����������� ���������� ������ �������, ��� ������� ������� ������� �� ����, ��� ����� �����������, ���������� ������� ������ ������, ������������ �������� � �������� ������������ ������; ��� ������� ������� ����������� ���������� ��� � ������������ ������������ �������� ���������� ���������� �����. �������� � ������ ���������� ����������� �����������. ��� ���� �������� ������� ������ ������ ����������� �������������� � 1-� ���������, � ��������� �� � ���������, � � �������� �������; � ���������, ������ � ���� ��������� �� ��������� ������� ������� ��������; �������� ����� ������� ��������� ������������� ����������� � ������� �� 12 ����������, �� ������� � ������ ��������� ��������� 10: � 1-� ��������� ����������� 25�, �� ������ 43,5�, � 3-�� �� 8-� ������������ 75�, � 9-� 43,5� � � 10-� 25�.

��� ������ � ������������ �������� �������, � ������� ������, � ���������. ��� ������ ������ � �������� ��������� 1-� �������� ������, ����� �������� � ���� �������� ���� � ����������� ����� �����, ��� ��� ������ ���� ������� ������� ������ ��� ���� � ������, ��������������� ��� ���������� �������. ����� �������� ���� �������� 1-� ��������, ����� ���� ���������� ������� ������ ����, ���������� ���� ��� ��������� ��� �� 1-�� ���������, � ��� ������ �� 2-� ��������, ����� �����, ���� ������ �������� ����������; ����� ���������� ��������� ��� ����� 2-� �������� ������ ���� � �������� ��� � ��� �� ������� ����� ��������� ���������, ���� ������ �� 6-��, �� �������� �������� �������� ��� � ������, �. �. ����� ��� ��������� ���������� ����������� ����; ������� ������������ ���������� ���� �� 6-�� ���������, ��� ��������� �������� ��������� � 7-� �������� � ����� �������� �������� ��� �� ����� ���������. ����� ������� ������� ���������� �� 11-�� ���������. ����� ����������� 1-� ��������, ��������� ����� ����� � ��� ���������, � ��� �������� ��������� �� 11-�� ���������. � ���� ������ ���������� �������������� ��� �������. �����, ���������� 2-� �������� � ��������� � ��� ���������, ����� ��������� ��� �� 12 ���������; ����� ����� ���� ����� �� 1-�� ��������� � �� �����, ��� 3-� ����� ������������; ��� ����� ��������������� ��������� 10 ����������, ������ � ��� ���������, � ������� �������� ����, ����� �������� ���������� (�����������) �����, � ��������� ���������� ��� ����� ��������������� ��������� ����� ��� ����� � ����� ������� �������, � ����� ���� ����� ������������� �� ���������, ������������ ������ ������. �� �������� ��� ������������ ������, ����� ����� � ������� �����, ����������� �������� � ��������� ����������, ����� ������� ���������� ����� �� ������� ������ ���������, ��� ����������� ����������, � ����� ���������� ����������� ���� �� ������� ���������������� ������. �����������, ��� ��������, ���������� ���������� ���������� �� 40 �� 50 �� �� 100 ������ ������� ����������. ���������� ����������� ���� ���������� �������������� �������� ������, � ������� ���������� 110�125 ����. �� 100 ������� ������ ������, ��� ������������� �� ������ 53�60% ������� ���������� ��� ������������ ���������� � 50 ��; ��� ������ �������� ����, ��� ������ ���������� ������, �� ��� ������ ������������ ����. �������� ���� ������ �� 8 �� 11�Br. (�. �. ��� �������� �� 8�11% ������ ��������). ���, ���������� ��� �������� � �������� ������������, ������������, � ��������, ����� ���������� ��������������� ���� � ������������ �����, ���������� �� ����������� ������. ���� �������� � �������� ������������ ��� �������� ��������� ����� ��� ���. �� ������ � ���� �����������, ������ ������������, �� ������������������� [�������������������, ��� �������, ���� ���� ����������� �� 100 ��������� ����������� ���������� ������ � ���� � ����������� ���������� � ��� ������ �������� ���, ��� ���������� � ���� 14 ����. ������ � 16 ����. ������ ��������, ������������������� ���� ����� (14/16)×100 = 87,5.] ������������� ���� ������ �� ��������� ������������������� ������������� ����, �������������� � ������ ������. ������ ������� ��������� ������������ ������ ��� ���������� ���� �� �������� ���������� ���� ������� �. �������� (Mathieu de Dombasle), �� ������� ������� ���� ���������� � ��������������� ���� ���� � 1864 �. �. �������� (Julius Robert) � ���������� � �������, � � ��� ��� ������������ ������ ���� ������ �������� ������ ������� ������������� �� �������������� �������.

� ����� ����������� ������������� ������� ����������� ������������ ������ ���� (220�230 ������ �� 100 ������ ���������������� ������) � ������� ���������� ���� � ������������ �����, ����������� ������ ����, ������ ������ ��� �������� � �������� ������������ ������, ���������� ���� ����� ����� ������������ �������� �������� ������� �����������. ���������� ������������ ����� ����� �������� � �������� ������������ ���������� ����� 80% ���� ������. ������������ ����� �������� 94�95% ���� �, ������ �� ������� ������������ ������, �� 0,15 �� 0,7% ������. ��� ���������� ����� �����, ���������� ����� ����, ����� �����������, ������ ������������ � ���������� �� ������� ���������� ����� ������������ ������ ������ �������� (�� 60% ��������������� ���������� � ������� 7-8 �������). �������� ����������� ������������� ����� ��� ��������� ��������� ��������� ����������� ��������� ������ ��� ��������� �� � ����, ����� ������� ��� ���������� �� ���� �����. �� ����� ������� � ��������� ����� ����������� ���: ����������� ������������ ����� � ����������� ��. ��� ����������� ��������� ������ ������ ����������� (Bergreen, ����� Selwig et Lange), ��� ������ ������� ��������� ���������� ���� � ����� �� 60-50% � ����������� �������������� ���������� ������ �������� �� 10%. ������ ����� ���������� ����� �� ����������� �������� ������������ ��������� ��, �. �. ������������ ����� ��� �� ����� ������������ ���������� ��� ����������. ���������� ������������ ����� ������ ����������� ���� � ������� �����������, �������������� � ��������� ���� �� ��������� �������-����������� �������������� ������� (������������� ��� ����������� ����� �������� ���������� �������� � �������, Büttner et Meyer, Verdingen).

��. Stammer, "Lehrbuch der Zuckerfabrikation" (2-� ���., 1887); Stohmann; "Handbuch der Zückerfabrikation" (2-� ���., 1885; ������� �������), �. �����������: "���������� ����������" (�. 1, 1888).

�. M. ������. Δ.