Homepage - La Ciau del Tornavento (original) (raw)
Ristorante
La cucina
Il ristorante, ricavato nell’ex asilo, tipica costruzione di stile Littorio del 1931, sorge a Treiso, nel cuore delle Langhe, terra di grandi vini e di piatti suggestivi.
Un piccolo ingresso conduce nella sala, caratterizzata da alti soffitti e pavimenti in legno, dove ci si può accomodare godendo di una vista mozzafiato sui vigneti, che si perde nelle alpi.Maurilio Garola e Nadia Benech, si trasferiscono a Treiso per approdare in Langa, spinti dalla passione per i grandi vini del territorio e dalla splendida posizione. Nello stesso anno la guida Michelin riconferma la stella già assegnata l’anno precedente. La nostra cucina si basa sui grandi prodotti del territorio accuratamente selezionati così da offrire una qualità eccellente
L'aromatario
In un orto non esistono le stagioni. Le stagioni sono tante quante i piatti che si possono cucinare ogni giorno.
Quando un ingrediente non è più disponibile, il piatto va ripensato: ogni giorno c’è qualcosa di diverso, e il nostro ruolo è trovare a ogni vegetale la giusta collocazione nel piatto.
La cantina
La cantina è il nostro orgoglio!
Ricavata nel tufo della collina conserva più 65.000 bottiglie di 450 produttori per un totale di circa 1800 etichette da tutto il mondo, proponendo così una carta dei vini tra le più complete d’Italia.
Staff
Nadia Benech
Accoglienza e sala
Cecilia Monte
Amministrazione
Riconoscimenti
Grazie alla passione per il nostro lavoro, all’attenzione dedicata alla costante ricerca della qualità, negli anni, abbiamo ottenuto diversi riconoscimenti.
1 stella, 3 forchette
Guida Michelin
87/100, 2 forchette,
premio speciale miglior servizio di sala d'Italia
Gambero Rosso
2 cappelli
Espresso
3 bicchieri
Award of excellence wine spectator
News
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Fiera del Tartufo
27/07/2018
Vi aspettiamo per la prossima fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba dal 6 Ottobre al 25 Novembre 2018.
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