Момо (еда) | это... Что такое Момо (еда)? (original) (raw)

Момо (еда)

Момо (еда)

У этого термина существуют и другие значения, см. Момо.

Момо в томатном соусе

Тарелка момо

Момо (тиб. མོག་མོག་; Вайли: mog mog, непальск. म:म:) — блюдо из теста с начинкой, ведущее свое происхождение из Гималаев Непала.[1] Момо аналогично монгольским позам, китайским цзяоцзы, азиатским мантам, российским пельменям и итальянским равиоли.

Тибетское слово Momo является заимствованным от китайского mómo (馍馍).[2]

Приготовление момо

Тесто для момо изготавливается из муки и воды, иногда с добавлением дрожжей и соды. Для начинки используется один или несколько ингредиентов:

• Мясо: различные сорта мяса популярны в различных регионах. В Тибете, Непале и Северо-Восточной Индии популярно мясо яка, буйвола, курицы, козлятина, свинина, а в Ладакхе — баранина и мясо яка. Фарш для начинки готовится с добавлением лука, чеснока, кориандра, соли, перца и часто тмина.
• Овощи или смесь мяса с овощами.
• Сыр, что очень популярно в Бутане и Сиккиме.
• Шоколадные батончики Сникерс или Марс. Подобные сладкие момо популярны в Непале среди иностранных туристов.[3]

См.также

• Пельмени
• Хинкали
• Манты
• Цзяо цзы
• Баоцзы
• Позы
• Подкогыльо
• Равиоли
• Чучвара
• Вареники
• Кропкакор

Примечания

1. ↑ Как приготовить момо (англ.)
2. ↑ Jīn Péng 金鹏 (ed.): Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Beijing 1983, p. 31.
3. ↑ Nepal Cuisine knows how to make dumplings (англ.)

Ссылки

• Рецепт момо (англ.)
• Как приготовить момо в непальском стиле (англ.)

Категории:

• Мясные блюда
• Азиатская кухня

Wikimedia Foundation.2010.

Полезное

Смотреть что такое "Момо (еда)" в других словарях:

• Момо — (департамент) департамент в Северо Западном регионе Камеруна. Момо (еда) разновидность пельменей родом из Гималаев. Момо (коммуна) коммуна в Италии в регионе Пьемонт. Момо (Тонга) 10 й по счету туи тонга, вождь и жрец Тонганской империи. MoMo… … Википедия
• Момо (блюдо) — У этого термина существуют и другие значения, см. Момо. Момо в томатном соусе … Википедия
• Пельмени — … Википедия
• Цзяоцзы — … Википедия
• Позы — У этого термина существуют и другие значения, см. Поза (значения). Позы: перед варкой на пару (слева) и готовые после варки (справа) Позы название на русском язык … Википедия
• Манты — Сюда перенаправляется запрос «Манду». На эту тему нужна отдельная статья. У этого термина существуют и другие значения, см. Манта (значения) … Википедия
• Википедия:Проект:Бутан — Проект «Бутан» Проект «Бутан» создан для координации написания статей о Бутане, населении, культуре, политике, экономике, географии, истории Бутана и пр. Также планируется улучшение уже существующих статей о Бутане. Если Вам интересна тема… … Википедия
• Беляш — Беляши на тарелке … Википедия
• Куырдак — У этого термина существуют и другие значения, см. Кавардак. Процесс приготовления куурдака … Википедия
• Бешбармак — Бешбармак … Википедия