Чечил | это... Что такое Чечил? (original) (raw)

Чечил

Че́чил — волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре нитей, скрученных в тугие жгуты в форме косички, часто в копчёном виде. Нередко чечил смешивают с творогом или другим сыром и набивают в кувшины или бурдюки.

Пищевая ценность:

жиры — 5—10 %
влага — 58—60 %
соль — 4—8 %

Благодаря низкой жирности часто используется во время диет (в частности, диета Протасова).

Категория:

Рассольные сыры

Wikimedia Foundation.2010.

Смотреть что такое "Чечил" в других словарях:

Чиль — тчиль (арм.) один из сортов сыра, приготовляемых в Александропольском уезде, Эриванской губернии. Ч. сыр приготовляется из снятого молока: выдоенное молоко наливают в неглубокие деревянные чаны и держат в прохладном месте до утра другого дня.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Молоко и молочные изделия2 — Чистого молока я не пил уже, кажется, более 30 лет. В детстве я пил, будучи в деревне, парное молоко. Пробовал его и в конце 40 х начале 50 х годов, после окончания института, разъезжая по командировкам. Но в целом сырого молока в… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Рассольные сыры — Рассольный сыр тип сыра, который созревает в рассоле, поэтому имеет водянистую консистенцию и высокое содержание соли. К рассольным сырам относятся брынза, сулугуни, адыгейский сыр, чечил и другие. Некоторые рассольные сыры являются традиционными … Википедия
Рассольный сыр — тип сыра; созревает в рассоле, поэтому имеет водянистую консистенцию и высокое содержание соли. К рассольным сырам относятся брынза, сулугуни, адыгейский сыр, чечил и другие … Википедия
Цифры в сыре — Кусочек сыра Содержание 1 Пищевая ценность 2 Классификация … Википедия
Армянская кухня — … Википедия
Черчилл — (англ. Churchill) может обозначать: Топонимия В Ирландии Черчилл деревня в Ирландии, находится в графстве Донегол (провинция Ольстер). В Австралии Черчилл деревня в долине Латроуб в Виктории; В Канаде Черчилл город в… … Википедия
Диета Протасова — или Протасовка одна из разновидностей похудательных диет, главными разрешёнными продуктами которой являются сырые овощи и молочные продукты низкой жирности. Впервые диета Кима Протасова была опубликована под заголовком Не делайте из еды… … Википедия
Архиепархия Агры — Archidioecesis Agraënsis … Википедия
Ensar Hotel — (Узунгель,Турция) Категория отеля: Адрес: Fatih Caddesi. No:18 Yeni Mahallesi Caykara Uzungöl, 61 … Каталог отелей