��� ... �������� ����� ������� (original) (raw)
�������
�������� ����� ������� �� ���������:
������� - 1. ����������� �������� ��������� �������������.
2. ������� ������ ������ ��������, �� �������� �������������� ������� � ���� � �������� ����.
�������� ����� ������� �� �������:
������� - ����������� �������� ��������� �������������, ������� ������ �������� �����. ��� ������� � ������������ ����
������� � ����������������� �������:
������� - ��� ����������� �������� ��������� �������������. ����� 10�����, � ������� � ���. ������; � ������, � ����������� ����� � � ������,�� �����, �������, ����� ��� ������ �������� � �����. ������� ����������������������� ���� ������ (������� � ������������ ����, ����� -������������� ��������; ������ �������� ��� ������; �������). �������������� - �������� ��������, �������������� ������� ������� � ����������������������.
�������� ����� ������� �� ������� �������:
�������
�������, ��. ���, �. (�����. cichorium). 1. �������� �� ���. �������������. 2. ������� ������ ����� ��������, �� �-���� �������������� ������� � ���� � �������� ����. ���� � ��������.
�������� ����� ������� �� ������� ����:
�������
�. �������� Cichorium intybus � | ����, �� ����� ��� ��������������; ������� ������, ������� �������, ��������, ������ (�������� ���������, ���, ��������, ������ �������, ������, Taraxacum). ��������, ���������, �� ���� ���������, � ���� �����������. �������� �. �������� ����, ��� ���������; | ��� ������ � ������� �������� ������, �� ����.
�������� ����� ������� �� ������� ��������� � ������:
������� (Cichorium L.) � ��� �������� �� ��������� �������������, ������ ����������. ��������� ��� ����������� �����; ������ ��� ���������, ���������, ������� � ��������� � ������� ���������, �������� �������� �������� ��������, ���������, ���������� ������������, ���� ������ ����������� � �������� �� �������� ������. �. Intybus L. � �. ������������ (�������, ������� ��� ����� ������; ������� � ������ ��������, ������� � 8 � 10 ��� ������ �����), ������������� �� ���� ������ � � ��������� ����, ������� � �������, � ������� � ����� ������ ����������� ��� �������, �� ������� ����� � ������ ������, ���������� ��-�� ������, ������������� ��� ������� � ����. �. Endivia L. (�������, ��� �������; ����� �����, ������� � 4 ���� ������ �����) ���������� �� ����� ����, �������������, �������� ����� � ��������� �������� � ���� ������. ����� �������� 7 � 8 ����� �., ���������������� � ����������������� ������� �� ���������, ������ �. Intybus L. ���� ������ �� �����. �. ������� ��� ������� ��. ���������. ������� (����������.). � �������������, ������� �������, ���� ������, �������� ��� ������������� ������ ����������������� ��������� ����, � ����� ��� �������� �������� � �������. ��� ����������� ����������� ����� ���� ����������� � ����� �., �������, ��� �������� �������� �� ������� ������������ ������, ����������� �� �������� ��������, �������, ����������������� ������. �� ���������� ������ ������� ��� ��� �� ���� ��������� �����: �������������� � ����������, ��������, �� ������� ������, ������������ � ������� ���������������� ������, ��������� �������, �������, ����� �������������� ����� ������ � ������������� � ����� �������, �� ������ ������ (������ ��� �������� ����� ��������� �������� �������). �������� ������������ ��� �������� �. ��������� � ��������� ����� �����, ������� ������� �������������� ����������� ������� ������. � ��������� ���� ����� ������ ����� ���������� �������, �� ����� ����������� ������ ���������, ���������� ������������ � �����, ����������� ������� ��������������� ����������� �., ��� ��������� ����. �. �������� ���� ��������������, ���� ������������������ ������ �� ������� ���� ������, �� ����� ����� ������� �� ������ ������. ���������� � ��� ����������� ������� ����������� ��������� ��������� ���������, ������ � ����� � ����� (�� 2000 ��. ������ �� 25 � 30 ��. ����) � ������� (10 � 15 ��.), ������ �������� ��������� ���������� �������� �� �������� ���������, �� ����������� ������ ������, �������� �� ������ �� ������ �. ��������� ����� ��������� ��������, ��� ��� ����� �. ����������� � ����� �� 1½ � 1¾ � �. ������� (� 1 ��� 2 ������) ����������� �������, ������ ���� ������ ��������� ��� ����������� ����������� � ����������� ������������ ������ ��������������. ����� (� ������� ������ � ������ ���) ���������� ������ ��� ����������� (��� ��������� �����������) ��������. ���� � ������� �� ������ ����������� ���� ��� � �������, ����������� �������� �� �����. ¾ ��. ���� �� ������, � ����� � ������ (���� �� ������� �� 4 ����.) ��� ������ (�������� �����); ���������� ����� ������� �� ���. 20 � 30, ������� 18 � 25, � ��������� 12 � 15 ��. �����. ������ ����� ������������ ������� ������ ��������, ����� ���� ���� ������ ������������� ������ ������. ���� �� �. ����������� � ������������ ������� ������ �������, ����� ������ ����, ��������� (������� ������ ���������� �� 2 �����. �������) ��� �������� ����� � ����������� �� �� ����������� ����, ������ � ����������� �������� � �������� ����������. � ������ ������ ����������, ����� ������������ ����� ����������� ������� ������ �������� �������� ������ ������� � ������, ������ ����������� ���������� �� � ������� ������ � ��� ������: �� ������ �������� �������, ����� �������� ������ ��������, � ����� �������� ��������. ����� ���������� ������������� ���������, ��������� �� ����� � �����������, ���� �� ��������� ����� � �����������, � ������ �������� ��� ����������� � ����� �������. �������� ������ ������ ��������; ������ �������� � ������ ��� ���������� 250 � 300, � � ������� �� 1750 ��.. ������� ������ ����� 1000 ��. �� ���. ����� �������� ������ ��������, �� ������������� ������ ���������� �����, ����������� � ��������� �� ������, ������ � ����� ������ ����� �� ����������. ������ ����� ������������ � ������ ����� (�� �����. �� 7 �����.) � ���������� ������ ���������, ����� ������� ����� ���� ���� �����. ������������ ��������� ������, �� ���� �� �����, ����������� � ������. ������ ����������, ����� ������� ����� ����� �� ������ �������. ����� ��������� ������, �������, ��������, �� ���� ����� ��������� ������. ���������� ������ �������������� �� ��������� ��� ������, ����� ���� ������� ����������� ������ �����. ���. �������� �. ���� �� 40 � 50 ��. �����. ��� ������� � ������� ����� 3 ���, ���� ����������� � ����� � �������������� ���������. ��� ������������� ������� ����� ��������� ����, ����������� ����� �., ���������� ����� ������� �����. ���������� ����� �������� � �������� ������� ��� � ���� ��� �������� �����, ����� ���� �� ������ �����������, ����� "�����" �. �. ��������� ����� �� ��������� ������, � ����� ��� "������", �. �. ��������� ������� �� ���� ����� ¼ ������. ������, "����������", ����� ������ ����, ���������� � �������� "���������", ������������� �� ������� �� �������� ������, ������� ����� �������� �� �����������, � ����� ����� � ������; �������������� �������� ������ ��������� ����� ��� ����� �������, ������ ���������� ������� � ����� ����� ����� ��� ����� ������ �����. ����� ������ ����� ���� �� ������������� �������� ������� �����, ����������� "������". ����������� ����� �. ������� ��� � ����� ���������� ��� ���� ���� ��������� ������� ������� ���������� ��� ��������� �����, ��� �� � �����, ������������ �� ������������ �� ������� �������. �� ����� ��������� ����� 10 � 12 ���. ���������� �. 1-�� ����� ��������� � ����� � ��������� � �������. ������ �� � ������ ����� �������������� ������������ ��� ����������� � ������ �������� ���������, � ����� ������� � ���������� � �������� �����, � ���� ��������� ������� ����. ����������� �. � ������ ����������, ������� �������, � ���������� � ������� � ������� � ��� ������ ����������� ���., ��� ��� ������������ ������������� ��������������� � ����� ��������, ��������� ������ ������ ������� �� ���������. ����� ������������ ������ �. ������������� � ��� ��� � ����������� �. ������������ ���., � ������������� � ������� � ������������� ���., � ������ ��� � ������������, ��� � �� ������������� ����������. ��� ���������� ����� ��� ����� ������������ ������ ��������� ���� ��������� ����� ����� ���������, ��������� ����� ��� ������ �� �������� ������� ��������. ������ �� ������ ����������� ������ ��� ������� ������, ����� ���������� ������� �� ������ ������ �����, �� � �������� ������� ���, ����� �� ���������� ������, ���������� ����������� � ������� ���� (����� ��� ����� ������, ������ �������� �����). ����� �� ������, ������ �� � ����� ������� ����������� � ����� ������� �������� �����, ������ ���������� ��� ���������� � ���������� �������� (����., ������� ������������� � ��� ������), ��� ���������� ���������������� ��� ���� ���� � �������� � ����������. ��� ����� �. ����������� ������ �������� �������������� ��������, ����������� � ���� � ��������� ���������. ��� �������� ������ �������� ��������� �., ���������� � ������ �����, ����-������ ������������ ��� ������ ��� � ������������� ������� � ��������� ��������� ��������, ������ �� ����� ����� ����, � ����� �������� �� �������� �� ���, ��� � �����������. ��� ����� �. ���������� ����������, ������� �������, ������������ ������������ ����� �� ���� �� ������; ������� �� �������� ������ ������� ����, ��� ��� ���������� �� ����� �. ������������ �������� ������� ����������� ��� �����������. ��� �������� ���� �� ����� ������� ��� ��������� �., ��� ��� ������ ������� ������� ������ ������������ � ������������ ����������� (�. �������� ����� ����-������� �������) ��� ���������, �� ������ ����������� �������������� ������� ����������� � ��� ����������� ��������� (����., ������� ������, ����� ������������� ��� ���� ����, ������������ �������� �������, ��������� � ����, ���������� ������ ��� �������� �������� ������ � �������� ������ ��� ������ ������������ �� �. ��� ������� ������� ����� � ��. ������� ���������). ��� ����������� ���������� � �. ��������� ���������� ������ ��� �����, ����� �������� �. ��������� �������� � ����� �������� �����. ��� �������� �������� ������� � �������� ����������� ��� ���������� �. ������ ������������ �� ������ ��������� ����� ������������� ������: � ��������������� ���������, ������������� ��������, ��������� �������, ��� �� ��������� � ���������, ��������� �������� ��������, �� ������� ��������. ���������� �. ������ �� �������� ������������ �������� �����, ������� �., ���������� ������� �����������������, ����� ��������� �� 25% ������ ����. ����� ����������� �. ������ ����� ������� ����� � �������� ��� ����������� ���������� ����� ���������� �����. ������������� �. � �������� ������� (�������), ������ ���������� � ������� ����� ����������� �������� ��������� ������������ (������ ��� ��������) ��� �������� ����������� �������. � ��������� ������� �. ����������� ������� (������ �� 50% �� ����) ���������� �������� ����������, �������, ����������, ������. ��� ������� ��� �������� �������, ��� ��� ��������� ���������� ������� �., �� ������� �� ������ �������: ������������� ���������� ����������� ������ �. ���������, ������� � ������� �������� � ����������. ��. �. �. �����������, "�., ��� ������������, ���������� ��������� ���� � ������ ����������� ���������� �� ���� Cichorium" (����, 1895); Η. �. ���������� "������������ �." (���. 1877); �. ����, "�����. ����������� � ������������ �." (���. � ���. �. ���������, ����, 1887). �. ��.
����������� ����� �������� �� ���:
������� (Cichorium)
��� �������� ��������� �������������. �����������, ���- ��� ���������� �����, ���������� �� ���� ������� ������� ���. ������ �� ������������ �� ��������, ������ � �������. �������� - ��������, ������� � ������� ������� � �� ��������� ������ � ��� ������; ������ ���������, ���������, �������, �����, ����������-������� � ���������. ���� - ������� � ����� �������� ��������. 8-10 �����, � ������� � �������� ������, ��� �������� - � ��������� � �������������� ������ ����� ���������. � ���� 4 ����. �. ������������, ��� �������� (�. intybus), - ����������� � ������� ���������� ������; ������ �� ����������� �����, �������, �������, ��������, �������� �����, � ������� (������� ������� �������� ����), � ����� � �����. ������� �������; �� ��������� ������ ��������� ������. ����� ��� �������� ������ � ������� �������� �������. ������������� ��� ��������� �������� (����� �����������, ����������� � ��.), ���������� ����� ���������� ����
(������������) ���������� ��� �������� ���� � ��� ������� � ������������ ����, � ����� ��� ��������� ������������������� ������. �������������� ������ ���������� ��� �����. ����� ������������� �. ����������� ��� �������� ��� ��������� �������� � ��������� �����������; ����� ������ �������� ����������������� � �������� ����������. �. ��������, ��� ������� (�. endivia), ������������ � ������� ��������������� � ������ � ����� ������� ���� ��� �������� ��������; � ����� ���� ����������.
���.: ������� �. �., ������� �������� ������� ����, �����, 1966.
�. �. �������.
������� ������������: � - ������ ����� ������; � - ����� � ����������; � - ������; � - ������ (���������); � - ������ ������������� �������.