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Volunteering, Business and Holidays in the Black Forest Erzeugergemeinschaften landwirtschaftlicher Produkte im Hochschwarzwald und Breisgau

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Erzeugergemeinschaft, Selbstvermarkter, Regionale Zusammenschl�sse, ...

Blick von Horben- Wachtweg nach S�dwesten �ber den Katzentalweg hoch zum H�rnle am 11.6.2005 um 18.30 Uhr... bilden auch diese drei Bauernh�fe eine Erzeugergemeinschaft? mehr

Direktvermarktende Landwirte im Hochschwarzwald

Erzeugergemeinschaft ZweiT�lerLand

Im Mai 2001 gr�ndeten engagierte Landwirte aus dem Elz- und Simonsw�ldertal die Erzeugergemeinschaft ZweiT�lerLand � Weiderinder aus artgerechter Mutterkuhhaltung von kontrollierten Betrieben. Aufgabe des Vereines ist es, �ko-Fleisch zu produzieren und in der Region gemeinsam zu vermarkten, wobei der Verein als Vermittler auftritt und mit �rtlichen Metzgereien und der Tourismus-Gesellschaft zusammenarbeitet.
http://www.zweitaelerland.de/ztl_htm/erzeuger/index_b.htm

Info �ber:[Schillhof Gutach ](gutach5.htm#Schillhof in Oberspitzenbach)

Glottert�ler Erzeugergemeinschaft - Rindfleisch direkt vom Bauern

GLOTTERTAL (mzd). �Bei uns kennt jeder noch seine Kuh�, bringt Helmut Scherzinger das besondere Verh�ltnis auf den Punkt, mit dem f�nf jungen Landwirte aus demGlottertal unter anderem f�r das Fleisch ihrer Erzeugergemeinschaft werben. Von der Geburt bis zum Schlachten begleiten die Fleischerzeuger ihre Tiere und achten mit eigenen Augen darauf, dass das Fleisch, das sie den Endverbrauchern direkt anbieten, auch tats�chlich von eigenen Jungrindern stammt.

Vor rund eineinhalb Jahren hatten sich einige Landwirte aus dem Tal, die entweder Mutterkuhhaltung oder Milchwirtschaft betreiben, zusammengetan, um �ber die Gr�ndung einer Genossenschaft zur Selbstvermarktung nachzudenken. Ihr Ziel war, durch die Direktvermarktung ohne Zwischenhandel einen h�heren Erl�s zu erwirtschaften. �Bereits vor der BSE-Krise stiegen die Fleischpreise bei den Metzgern, doch hatten die Erzeuger nichts davon�, erkl�rt Birgit Tritschler. Nach einer eingehenden Sondierung der Interessen und Information durch andere Erzeugergemeinschaften blieben letztlich f�nf H�fe mit Mutterkuhhaltung, die jetzt im Juni die Glottert�ler Erzeugergemeinschaft aus der Taufe hoben.

�Das Problem ist die Vermarktung, die professionell organisiert sein muss�, betont Thomas Reichenbach. Dazu komme ein unbeschreiblicher b�rokratischer Aufwand. Weil kleine Portionen und nicht Tierviertel oder H�lften verkauft werden sollen, was den Kundenw�nschen entspriche, musste extra ein Gewerbe angemeldet werden. Verhandlungen und kl�rende Gespr�che wurden auch mit dem Wirtschaftskontrolldienst, der Handwerkskammer und dem Finanzamt gef�hrt.

Die zwei ersten Schlachtungen seien zufriedenstellen verlaufen: �Wir konnten etwa 50 Kunden gewinnen�, erkl�rt Silvia Reichenbach. Dazu z�hlen neben vielen Denzlingern auch Buchholzer und B�rger aus Freiburg-Herdern. Die Mund-zu-Mund-Propaganda im Bekanntenkreis, erg�nzt durch das Auslegen und Verteilen von Handzetteln, zeigte erste Fr�chte. F�r den Anfang waren es die vier Nebenerwerbslandwirte und der hauptberufliche Kollege zufrieden und der Erfolg macht ihnen Mut, ab Herbst noch intensiver einzusteigen. �Es kann f�r jeden Einzelnen nur besser werden�, betont Josef Scheidler.

Vor allem mit einer gro�en Transparenz der Produktion wollen die Fleischerzeuger werben. Die Tiere weiden von Mitte April bis Ende November auf dem Gr�nland, das um die H�fe im F�hrental und in Ohrensbach liegt. Neben der Milch der Mutterkuh bekommen sie nur Heu, Gras und Getreide zu fressen, �weder Kraftfutter noch Milchaustauschpulver und somit auch keine Antibiotika und Hormone werden verf�ttert�, betont Stefan Strecker. Transparenz bedeute f�r die f�nf Gr�ndungsmitglieder aber auch, dass sie Interessierten jederzeit Einblick in die Stallhaltung gew�hren.

Steht ein Schlachttermin an, �blicherweise ab Ende September, werden die Tiere zu einem ortsans�ssigen Schlachter gebracht. �Hofschlachtungen sind aus verschiedenen Gr�nden nicht machbar�, erkl�rt Josef Scheidler. Doch m�ssen die Tiere h�chstens �ber vier Kilometer zur Schlachtbank transportiert werden. �Ein kurzer Transportweg f�r die Jungrinder, die nicht �lter als maximal 14 Monate sind, ist bei uns ebenso gew�hrleistet, wie eine kurze Abh�ngzeit�, so Helmut Scherzinger. Ein eigener Stempel und die pers�nliche Anwesenheit eines Gemeinschaftsmitglieds in allen Verarbeitungsphasen garantiere, dass immer nachvollziehbar bleibe, von welchem Tier das Fleisch stammt. �Das ist unverzichtbar, denn was wir versprechen, m�ssen wir auch halten�, betont Stefan Strecker.

Die Kunden k�nnen dann ihr bestelltes Fleisch als k�chenfertige Schlachtpakete ab einer Abnahmemenge von 15 Kilo auf einem Hof abholen, bekommen es aber auf Wunsch auch geliefert. Durch Infost�nde, das Auslegen von Prospekten und Veranstaltungen, wie der Wanderung und Radtour durchs F�hrental mit Besichtigung der H�fe am 7. Oktober, soll der Kundenkreis ausgebaut werden. Die f�nf vom Tritschler-, Lickert-, Kapellen-, Zimber- und Kappenhof sind �berzeugt, dass sich ihr Mut lohnen wird. Dass sie beim Aufbau ganz auf F�rdermittel verzichten m�ssen, entt�uscht die Initiatoren. Dabei sind sie extra dem Naturpark S�dschwarzwald beigetreten und sind �berzeugt, mit ihrer Arbeit zwei gro�en Zielen der Organisation genau gerecht zu werden. �Wir f�rdern den Regionalmarkt und durch unsere Tierhaltung dienen wir der Offenhaltung der Natur.�

BZ vom 3.9.2001, MZD

Alb-Leisa - �ko-Anbau von Linsen auf der Schw�bischen Alb

Seit 1985 baut der Bioland-Hof Mammel in Lauterach Linsen an. Aufgrund der gro�en Nachfrage gr�ndeten Max und Woldemar Mammel 2001 die �ko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa". Die Trocknung, Reinigung, Abpackung und Vermarktung wird zentral auf dem Bioland-Hof Mammel durchgef�hrt. Die Zahl der Anbauer - ausschlie�lich Bio-Betriebe, die einem �kologischen Anbauverband wie Bioland, Demeter oder Naturland angeh�ren � steigt stetig. Somit werden unter dem gesch�tzten Markennamen �Alb-Leisa� nur biologisch angebaute und damit gentechnikfreie Linsen verkauft.

�ko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa"
Lautertalstr. 44, 89584 Lauterach , Bioland-Hof Mammel,
c/o Lutz Mammel, Bsc. Agrarwissenschaftler, Dipl. Ing. Architektur
Tel 07375/922293
lutz.mammel[at]alb-leisa.de , www.alb-leisa.de
www.naturanbaupfister.de

[Linsen von der Schw�bischen Alb](gemuesebau1.htm#Linsen von der Schw�bischen Alb) >Gemuesebau1 (4.4.2009)

MBW - Marketing Gesellschaft Baden-W�rtemberg

MBW Marketinggesellschaft mbH
Breitscheidstr. 69, 70176 Stuttgart, Tel 0711 666 70 80
Email:mbw@mbw-net.de, www.mbw-net.de

Schwarzw�lder Milchstrasse - von Hof zu Hof fahren

Die �Schwarzw�lder Milchstra�e� des Landfrauenverbands innerhalb des Naturparks S�dschwarzwald bietet Gelegenheit, bei verschiedenen Erlebnisaktionen auf dem Bauernhof dabei zu sein und so b�uerliche Lebens- und Arbeitsweise kennenzulernen. Beim Melken, Buttern und K�sen zuschauen, beim F�ttern der Tiere dabei sein und ins Heu springen kann man bei den Familien F�rderer (�lerm�hle) und Ganter (B�rklehof) in Titisee-Neustadt, Fehrenbach (Hilpertenhof) und Wursthorn (Binsenhof) in Langenordnach, K�nig (Bartleshof) und Ketterer (Konradenhof) in Breitnau, Hinterbauernhof in Linach sowie Rombach (Kronenhof) in St. M�rgen.
Ausk�nfte �ber den Landfrauenverband (Tel: '0761/ 27133-28)
www.schwarzwaelder-milchstrasse.de.

Bioh�fe Frischekiste
Regionalwert Lieferservice GmbH: Bioh�fe Frischekiste

Mit der Gr�ndung der Regionalwert Lieferservice GmbH im April 2010 haben wir einen bedeutenden Schritt in der Umsetzung der Ziele der[Regionalwert AG B�rgeraktiengesellschaf](ag.htm#Regionalwert AG B�rgeraktiengesellschaft in Eichstetten)t in der Region Freiburg verwirklicht. Der Regionalwert Lieferservice wird zuk�nftig die Produkte aller jetzigen und noch dazu kommenden Partnerunternehmen in die Haushalte, B�ros und Gesch�fte in der Region Freiburg frisch und direkt liefern k�nnen.

Bioh�fe Frischekiste, Ferdinand-Wei�-Str. 11, 79106 Freiburg, Tel 0761 - 429 63880
lieferservice@biohoefe-frischekiste,www.biohoefe-frischekiste.de

[Angelika Hanser von Bioh�fe-Frischekiste: Wirsing und Gr�nkohl untersch�tzt](littenweiler/stuehlinger.htm#Angelika Hanser von Bioh�fe-Frischekiste: Wirsing und Gr�nkohl untersch�tzt) >Stuehlinger (23.12.10)

Links

Die Direktvermarktungsseiteder Bauern im Dreisamtal. Hier finden Sie die Bauernh�fe im Dreisamtal, welche ihre Erzeugnisse auch direkt verkaufen
www.dreisamtal.de/agrar-direkt

� www.freiburg-schwarzwald.de, Kontakt,, Update 26.10.11