『クミンシード｜エスビー食品の『スパイス＆ハーブ』』へのコメント (original) (raw)
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クミンシード｜エスビー食品の『スパイス＆ハーブ』
「キョフテ」とは、トルコ風ハンバーグのこと。玉ねぎを炒める際に、クミンシードをスタータースパイス... 「キョフテ」とは、トルコ風ハンバーグのこと。玉ねぎを炒める際に、クミンシードをスタータースパイスに使うだけでトルコ風に変身！（パウダータイプを練り込むのも◎） （出典:S&Bオリジナルレシピ 尾崎文/関由都子） 「サブジ」はインドの野菜料理。フライパンにサラダ油を熱してクミンシードを炒め、野菜、カレー粉、塩を加えてよく混ぜ、ふたをして10～20分間蒸し煮。仕上げに醤油を少々加え、軽く炒めたら完成！