鎌倉の新たな魅力！とろける自家製チーズ専門店2選 (original) (raw)

鎌倉で味わうとろける自家製チーズの魅力

新たなグルメスポット、Pucceria BeBè Kamakura

最近、鎌倉にオープンした自家製チーズ専門のレストラン、プッチェリア ベベ カマクラ。
ここでは、「ブッラータと季節のフルーツ フランス産生ハム添え」という美しい一皿を楽しむことができるんです！ナイフを入れると、中からとろりとしたストラッチャテッラと生クリームが溢れ出て、なんとも至福な瞬間。
これこそ、チーズラバ―にはたまらない料理で、思わず目が輝いてしまいますよね。

軽やかなプッチャで味覚の冒険

さらに、このお店の名物「プッチャ」もお見逃しなく。
南イタリア・プーリア州の伝統的なパニーニで、サクッとした軽い生地に、チーズやサルシッチャの塩気が絶妙なバランスを生み出しています。
食材の旨味が口の中で弾ける瞬間は、一口ごとに笑顔がこぼれてしまうこと間違いなし！シラス入りの実験的なバリエーションもあり、訪れる度に新しい発見があるのがまた魅力的です。

Capioでシチリアの味とチーズを堪能

次にご紹介するのは、江ノ電の長谷駅から歩いてすぐの場所にある、「カピオ」。
このレストランは、2023年4月に東京から移転してきたシチリア料理のお店です。
オーナーシェフの齊藤さんが自らの手で作ったチーズを振る舞ってくれるディスプレイは、まさに美食の宝庫です。

やわらかなトマトソースパスタに、新鮮な生シラスがトッピングされた料理は、見た目も味も大満足。
お店のブルーの扉を開けた瞬間、期待感が高まります。

自家製チーズの多様な楽しみ方

ランチメニューも充実していて、前菜と自家製チーズの盛り合わせをワインと共に味わうのが至福のひととき。

特に冷燻モッツァレラを使ったアレンジ料理は、噛むごとに溢れ出るうまみがたまらない！夜にはプリフィクスコースも用意されていて、特別なディナーにもぴったりです。
新たに訪れるたびに、チーズの新しい魅力に出会える喜びが膨らみますね。

鎌倉でのチーズ巡りの旅へ

この二つのお店を訪れれば、鎌倉での食の楽しみが倍増すること間違いなし。

新鮮な生乳を使ったフレッシュチーズ、ひと手間かけた料理が織りなす美味しさ、そして素敵な空間が、お食事の時間を一層特別なものにしてくれます。
鎌倉に出かけた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
心温まるひとときを過ごし、素晴らしいチーズの世界を堪能しましょう！