Valentin Gantcev | V.I. Vernadsky Crimean Federal University (original) (raw)

Papers by Valentin Gantcev

Новый класс скальных виноградодавилен в Юго-Западном Крыму // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии / Гл. ред. А. И. Айбабин. – Симферополь: Антиква, 2024. – Вып. 29, 2024

There are more than 230 rock-cut wine-presses from the Early Mediaeval Period located in the sout... more There are more than 230 rock-cut wine-presses from the Early Mediaeval Period located in the south-western Taurica, at the local “cave towns” (Mangup, Eski-Kermen, Kachi-Kal’on, and others) or in their environs. This source base allows the one to develop a classification with four main classes of rock-cut wine-presses (named I–IV) identified. As the new devices for the primary processing of grapes in the Bakhchisarai administrative area, structurally different from the previously known monuments, are discovered and documented, the existing classification needs to be amended. There are four rock-cut wine-presses discovered in the area in between of the town of Bakhchisarai and the village of Skalistoe, where the former villages of Ulakly and Balta-Chokrak were located. These wine-presses consist of a pressing platform, a juice receiver, and a rock-cut base to install the vertical post carrying the press lever. These constructions do not have a juice drain connecting the press with the receiver. These features allow the one to unite these constructions into class V. Although the preliminary estimation relates them to the Late Mediaeval or Early Modern Period (sixteenth to nineteenth century), they may have been carved out already in the nineteenth century. Another group of three portable wine-presses, consisting of a pressing platform and a juice drain with a spout, is located on the territory of the Khan’s Palace in Bakhchisarai (2) and atop of Chufut-Kale (1). These three wineries are identified with class VI. While wine-presses of classes I–V existed at the same site only, being stationary structures, the wine-presses of class VI were portable. The account of written sources allows the one to date the portable wineries in question from the late-eighteenth to the early-twentieth century.

История и археология Крыма. 2024. Вып. XXII. С. 148-161, 2024

The article contains the preliminary results of the excavations of the fortifications A.VI, A.VII... more The article contains the preliminary results of the excavations of the fortifications A.VI, A.VII, A.VIII and A.IX of the Main Line of Defense of Mangup.

Скальные виноградодавильни византийского Крыма / В.К. Ганцев; отв. ред. В.Е. Науменко. – Симферополь: Антиква, 2024. – 392 с. – (Серия «Труды Мангупской археологической экспедиции»; Т. 2), 2024

Монография посвящена всестороннему изучению скальных виноградодавилен Юго-Западного Крыма, извест... more Монография посвящена всестороннему изучению скальных виноградодавилен Юго-Западного Крыма, известных на территории и в округе наиболее крупных «пещерных городов» (Мангупа, Эски-Кермена, Чуфут-Кале, Баклы, Качи-Кальона, Сюйреньской крепости, Кыз-Кермена), а также в пределах Гераклейского полуострова. Подробно рассмотрены вопросы их топографии, типологии и конструктивных особенностей, организации производственного процесса, предполагаемые мощности и наиболее вероятные рынки сбыта винодельческой продукции. На основе комплексного анализа источников делается вывод о византийском происхождении данной группы археологических памятников, появление которых свидетельствует о полноценном включении региона в состав Византийской империи. Рассматриваемые скальные виноградодавильни датированы в пределах двух основных периодов в истории византийской Таврики – ранневизантийского (середины VI – VII в.) и фемного (середины IX – X в.).

История и археология Крыма. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2024. Вып. XXI. С. 264-271, 2024

В статье рассматриваются основные периоды археологического изучения Качи-Кальона, одного из самых... more В статье рассматриваются основные периоды археологического изучения Качи-Кальона, одного из самых дискуссионных "пещерных городов" Юго-Западного Крыма. Приведены основные результаты недавних раскопок памятника, проведенных авторами работы в 2020-2021 гг. Они позволили выделить несколько наиболее важных этапов в истории городища, предварительно датированных ранневизантийским, фемным и золотоордынским периодами в истории Крыма.

История и археология Крыма. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2024. Вып. XXII. С. 148-161 , 2024

В статье представлены общие итоги раскопок одного из важных укреплений А.VIII Главной линии оборо... more В статье представлены общие итоги раскопок одного из важных укреплений А.VIII Главной линии обороны Мангупской крепости в 2023 г. В истории укрепления выделены несколько основных ремонтов и перестроек, датированных в пределах середины VI-XV вв.

Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. Вып. 28, 2023

In the south-western area of Taurica, there are more than 230 stationary rock-cut wine-presses. F... more In the south-western area of Taurica, there are more than 230 stationary rock-cut wine-presses. From the moment when F. Dubois de Montpereux discovered them in the early 1830s, they became the subject of particular research. These production facilities for the primary processing of grapes testify to the agricultural specialization of the local population in the early Middle Ages. In the 1970s, the Soviet scholarship developed the “Khazar” interpretation of the origins and dating of the said wine-making complexes (from the eighth and ninth or ninth and tenth centuries). The evidence base for this attribution is presented by E. V. Veimarn’s publications. Hypothetically, the flourishing of local winemaking was associated with the conquest of the Crimean Peninsula by the Khazars, in result of which safe trade routes towards the Khazar khanate developed to make the latter the main outlet for the Crimean wine, which was exported in locally produced Black Sea amphorae. In the future, the said interpretation gained support from V. N. Danilenko, A. I. Aibabin, A. G. Gertsen, and other researchers. The modern historiography, such as the articles of A. G. Gertsen, V. E. Naumenko, and other scholars, hypothesized a narrower dating of the Crimean wineries from the second half of the ninth to the first half of the tenth century (“Byzantine” version). The publication of the materials from the backfill of winery no. 10 at Mangup and carved-in-bedrock pits in the vicinity of the Eski-Kermen wine-presses, which were covered during the construction of new quarter I, clearly defined the chronology when typologically closed wine-presses ceased to exist as the second half of the tenth century. The researchers have explained the beginning of their construction as the purposeful policy of the Byzantine empire for the development of this region following the establishment of the theme of Klimata in 841. This is indicated by the similarity of the Crimean rock-cut wine-presses and similar complexes discovered in Byzantine Anatolia. Local viticulture and winemaking corresponded to common Byzantine traditions. There is no direct connection between the dates when the production of the Black Sea amphorae started in the Crimea and the functioning of the rock-cut wineries. Presumably, the manufacture of grooved amphorae (A. L. Iakobson’s variant 2 or class 36 of the Chersonese classification of 1995) was related to the production of wine in the South-Western Taurica. From the finds of the said amphorae both on the sites of the Saltovo-Maiaki culture and on the territory of the coastal Byzantine cities and towns there are reasons to reconstruct a more extensive trading network in Crimean wine than it was considered before.

ETOΣ IE IΝΔΙΚΤΙΩΝΟΣ A. ΟIΚΟΥΜΕΝΗ ΡΩΜΑΙΩΝ. ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ. Вып. 3. Сборник научных трудов / Отв. ред. Н. А. Алексеенко. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2023. C. 65-116, 2023

THE CARVED-IN-ROCK WINE-PRESSES AT MANGUP-DOROS. Carved-in-rock wine-presses at the ancient town... more THE CARVED-IN-ROCK WINE-PRESSES
AT MANGUP-DOROS.
Carved-in-rock wine-presses at the ancient town of Mangup are important elements of its topography in the theme period of its history. As they date from the second half of the ninth to the first half of the tenth century, there are reasons to reject the “Khazar” attribution of their origin and to link the flourishing of commodity wine-making in the region to the Byzantine policy following the establishment of a military administrative district there. Almost all the wine-making complexes of Mangup are located inside the settled part of the site, protected by the defensive walls, close to roads. Their mapping distinguishes two large groups consisting of lever-operated and screw-operated wine-presses, and demonstrates the advanced level of organisation of the production process, control led by the Byzantine administration, which was interested in the size, sale, and income of wine on foreign markets. Structurally, the wineries in the castle do not have a continuity with the winery complexes known in the Crimea in Antiquity, but they met with parallels among carved-in-rock wineries of Byzantine Anatolia. Three classes of wineries can be distinguished: pressless,
lever-presses, and vertical screw-presses. The use of lever- and crewpresses indicates a complex technological process comprising of several stages. The researches undertaken suggest the existence of several markets for the local wine products. Apart from the territories of the Khazar Khanate, the version of the Crimean wine trade with Byzantium is becoming clear. The ground for such observations is the mapping of the
finds of the Black Sea amphorae, made in numerous pottery centres in the
Crimean Peninsula.

Материалы междунар. науч. конф. «XXIV Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Археологические и письменные источники в исторических реконструкциях», 2023

Скальные виноградодавильни в округе ранневизантийской крепости Сиваг-Кермен // Материалы междунар... more Скальные виноградодавильни в округе ранневизантийской крепости Сиваг-Кермен // Материалы междунар. науч. конф. «XXIV Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Археологические и письменные источники в исторических реконструкциях» / Ред.-сост. В. Н. Зинько, Е. А. Зинько. – Симферополь; Керчь: Соло-Рич, 2023. – С. 61–69

Vestnik Volgogradskogo gosudarstvennogo universiteta. Serija 4. Istorija. Regionovedenie. Mezhdunarodnye otnoshenija

Introduction. By the results of excavations of the Palace of Principality of Theodoro (1425–1475)... more Introduction. By the results of excavations of the Palace of Principality of Theodoro (1425–1475), a number of architectural and archaeological sites of the pre-palace and post-palace times were revealed. The cultural layer of the middle 9th–11th centuries in the history of Mangup settlement is quite expressive in the Palace complex. The find of three rotary millstones in this layer testifies the connection of local population with farming. Methods. The study is based on a comparative analysis of medieval rotary millstones of the 9th–11th centuries, which were found on the territory of the Palace of Principality of Theodoro and synchronous monuments of the Crimea and the Khazar Kaganate. Analysis. Millstones from excavations of the Palace are assigned to group I, according to the classification of R.S. Minasyan; according to the typology developed by V.K. Mikheev, one millstone is from type IIA2, the other two are from type IA1. Two millstones opened in a single complex allow to rec...

Боспорские исследования. Вып. 45. С. 144–162., 2022

Важное место в экономике раннесредневекового Крыма, занимало виноградарство и экспортное винодели... more Важное место в экономике раннесредневекового Крыма, занимало виноградарство и экспортное виноделие. Целью этой работы является, попытка реконструировать технологию винодельческого производства, которая применялась местным населением, на северной окраине Византийской империи. Для этого привлекаются археологические, этнографические, иконографические и письменные данные.

XXIII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Сакральное и материальное, 2022

Ганцев В. К. Винодельческие технологии в византийской Таврике // Матер. междунар. науч. конф. «XX... more Ганцев В. К. Винодельческие технологии в византийской Таврике // Матер. междунар. науч. конф. «XXIII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Сакральное и материальное» / Ред.-сост. В. Н. Зинько, Е. А. Зинько. – Симферополь; Керчь: Соло-Рич, 2022. – С. 50–56

Международный Византийский семинар «ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ: «империя» и «полис». Материалы научной конференции. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2022. С. 165-178 , 2022

В работе представлена современная реконструкция исторической топографии Мангупского городища (виз... more В работе представлена современная реконструкция исторической топографии Мангупского городища (византийская крепость Дорос) в фемный период его истории (середина IX-XI вв.).

Античная древность и средние века, Т. 49, 2021

This paper addresses the archaeological evidence of the development of viticulture in the mediaev... more This paper addresses the archaeological evidence of the development of viticulture in the mediaeval Crimea as a specialized branch of agriculture. Although the scholarship mentions the areas where vines were planted (Dimitraki hollow, the vicinity of the castle of Siuiren’, Mangup, etc.), these publications do not provide any appropriate descriptions or illustrations. Therefore, reliable archaeological sources include primarily the finds of special winegrower’s knives with a curved (crescentshaped) blade. There are three zones of their distribution in the south-western (vicinity of Cherson, Eski-Kermen, Mangup, and the vicinity of the castle of Siuiren’), southeastern (Tepsen’ and Kordon-Oba), and southern Crimea (Isar-Kaia and the vicinity of the castle of Funa). Their chronology covers the period from the eighth to thirteenth centuries. There are two main groups of winegrower’s knives determined according to their morphological features: group 1 comprises tanged knives and group 2 socketed knives. Each group is divided into two subgroups, depending on the presence or absence
of a special trapezoidal protrusion, or “axe”, on the back of the blade. The iconographic materials demonstrate that winegrower’s knives of subgroup 1B occurred in the Late Byzantine Period (tanged winegrower’s knife with a sub-rectangular “axe” on the back of the blade). Western European Late Mediaeval miniatures demonstrate the functional use of winegrower’s knives of subgroup 1A (small tanged knives with no “axe”) intended for cutting bunches of grapes.

Херсонесский сборник, Вып. 22., 2021

There are 38 specialized winemaking complexes in the Syuyren Fortress area. Two wineries are loca... more There are 38 specialized winemaking complexes in the Syuyren Fortress area. Two wineries are located under the eastern cliffs of the Tapchan-Kaia mountain range, 23 — under the northern, north-eastern and eastern cliffs of cape Dzheniche-Burun, six — under the north-western cliff of cape Kulle-Burun, and seven more — under the northern and north-eastern cliffs of the same cape. Grape press are winemaking complexes, carved into the rock surface, consisting of a pressure platform, a wort receiver, a wort channel and slots for the construction of a lever press. Presumably, the vine-pressing districts of the Syuyren Fortress can be dated to the second half of the 9th — 10th centuries, but the possibility of their earlier functioning, in the 8th-9th centuries, is not excluded.

Международная научная конференция «XXII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Новые открытия, новые проекты», 2021

Средневековые пряслица из раскопок Мангупского княжеского дворца (предварительное сообщение)

Ученые записки Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского. Исторические науки, 2021

PRODUCTION CAPACITIES OF THE MEDIEVAL ROCK-CUT WINE PRESS IN THE SOUTH-WESTERN CRIMEA В Юго-Запад... more PRODUCTION CAPACITIES OF THE MEDIEVAL ROCK-CUT WINE PRESS IN THE SOUTH-WESTERN CRIMEA
В Юго-Западном Крыму находится около 200 специализированных винодельческих комплексов, функционировавших в эпоху средневековья. Главной целью этой работы является подсчет производительности виноградодавилен и определение экономической направленности виноделия этого региона Крыма в IX - X вв. Для анализа использованы данные о 62 тарапанах, расположенных в округе Сюйреньской крепости, в юго-западной части Гераклейского полуострова, в границах «пещерных городов» - Кыз-Кермен, Мангуп, Эски-Кермен, находившихся под контролем византийской администрации. Учитывая разную степень сохранности этих объектов, установлено, что для заполнения 57 суслоприемников необходимо около 45 тыс. кг винограда. Количество виноградодавилен напрямую связано с площадью обрабатываемых виноградников, поэтому для бесперебойной работы 62 виноделен нужно 186 га виноградников. С этой площади, возможно, получить от 372 до 617 тыс. л вина за один сезон. При одновременном функционировании практических всех скальных виноделен, расположенных в Юго-Западном Крыму, общий объем получаемой винной продукции мог достигать двух миллионов литров. Существующие излишки вина экспортировалась в донские и приазовские районы Хазарского каганата.

Ученые записки Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского. Исторические науки. 2019. Т. 5 (71). №1. С. 52-74, 2019

Статья посвящена предварительным итогам археологических исследований округи Мангупского городища ... more Статья посвящена предварительным итогам археологических исследований округи Мангупского городища в 2017 г. В результате разведок, проводившихся на юго-западной окраине с. Красный Мак, был открыт ряд новых памятников археологического наследия. В гроте скального массива Кызык-Кулак-Кая найдены наскальные рисунки, предварительно датированные эпохой энеолита - ранней бронзы. На вершине горы и у ее подножья открыт комплексный объект, включающий поселение и скальное
убежище I – III вв. н.э. Кроме того в округе Кызык-Кулак-Кая обнаружены руины постройки на плато Безымянное и грот с граффити в виде крестов и тамгообразного знака.

ИАК. Симферополь, 2019. Вып. XI. С. 79-90 , 2019

Статья посвящена предварительным результатам раскопок Мангупского городища в 2018 г. Основными об... more Статья посвящена предварительным результатам раскопок Мангупского городища в 2018 г. Основными объектами исследования в этом сезоне были - дворец 1425-1475 гг., "церковь 1967 г." и раннесредневековый могильник Южный-II.

История и археология Крыма. Симферополь, 2020. Вып. XIII. С. 111-128 , 2020

Статья посвящена основным результатам раскопок Мангупского городища в 2019 г. Исследования провод... more Статья посвящена основным результатам раскопок Мангупского городища в 2019 г. Исследования проводились на территории Мангупского княжеского дворца, "церкви 1968 г." и раннесредневекового могильника в балке Алмалык-дере

История и археология Крыма. Симферополь, 2020. Вып. XIII. С. 315-326, 2020

Статья посвящена основным итогам раскопок Бахчисарайского Ханского дворца в 2018-2019 гг. Главное... more Статья посвящена основным итогам раскопок Бахчисарайского Ханского дворца в 2018-2019 гг. Главное внимание в работе уделено анализу установленной общей стратиграфии памятника.

Новый класс скальных виноградодавилен в Юго-Западном Крыму // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии / Гл. ред. А. И. Айбабин. – Симферополь: Антиква, 2024. – Вып. 29, 2024

There are more than 230 rock-cut wine-presses from the Early Mediaeval Period located in the sout... more There are more than 230 rock-cut wine-presses from the Early Mediaeval Period located in the south-western Taurica, at the local “cave towns” (Mangup, Eski-Kermen, Kachi-Kal’on, and others) or in their environs. This source base allows the one to develop a classification with four main classes of rock-cut wine-presses (named I–IV) identified. As the new devices for the primary processing of grapes in the Bakhchisarai administrative area, structurally different from the previously known monuments, are discovered and documented, the existing classification needs to be amended. There are four rock-cut wine-presses discovered in the area in between of the town of Bakhchisarai and the village of Skalistoe, where the former villages of Ulakly and Balta-Chokrak were located. These wine-presses consist of a pressing platform, a juice receiver, and a rock-cut base to install the vertical post carrying the press lever. These constructions do not have a juice drain connecting the press with the receiver. These features allow the one to unite these constructions into class V. Although the preliminary estimation relates them to the Late Mediaeval or Early Modern Period (sixteenth to nineteenth century), they may have been carved out already in the nineteenth century. Another group of three portable wine-presses, consisting of a pressing platform and a juice drain with a spout, is located on the territory of the Khan’s Palace in Bakhchisarai (2) and atop of Chufut-Kale (1). These three wineries are identified with class VI. While wine-presses of classes I–V existed at the same site only, being stationary structures, the wine-presses of class VI were portable. The account of written sources allows the one to date the portable wineries in question from the late-eighteenth to the early-twentieth century.

История и археология Крыма. 2024. Вып. XXII. С. 148-161, 2024

The article contains the preliminary results of the excavations of the fortifications A.VI, A.VII... more The article contains the preliminary results of the excavations of the fortifications A.VI, A.VII, A.VIII and A.IX of the Main Line of Defense of Mangup.

Скальные виноградодавильни византийского Крыма / В.К. Ганцев; отв. ред. В.Е. Науменко. – Симферополь: Антиква, 2024. – 392 с. – (Серия «Труды Мангупской археологической экспедиции»; Т. 2), 2024

Монография посвящена всестороннему изучению скальных виноградодавилен Юго-Западного Крыма, извест... more Монография посвящена всестороннему изучению скальных виноградодавилен Юго-Западного Крыма, известных на территории и в округе наиболее крупных «пещерных городов» (Мангупа, Эски-Кермена, Чуфут-Кале, Баклы, Качи-Кальона, Сюйреньской крепости, Кыз-Кермена), а также в пределах Гераклейского полуострова. Подробно рассмотрены вопросы их топографии, типологии и конструктивных особенностей, организации производственного процесса, предполагаемые мощности и наиболее вероятные рынки сбыта винодельческой продукции. На основе комплексного анализа источников делается вывод о византийском происхождении данной группы археологических памятников, появление которых свидетельствует о полноценном включении региона в состав Византийской империи. Рассматриваемые скальные виноградодавильни датированы в пределах двух основных периодов в истории византийской Таврики – ранневизантийского (середины VI – VII в.) и фемного (середины IX – X в.).

История и археология Крыма. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2024. Вып. XXI. С. 264-271, 2024

В статье рассматриваются основные периоды археологического изучения Качи-Кальона, одного из самых... more В статье рассматриваются основные периоды археологического изучения Качи-Кальона, одного из самых дискуссионных "пещерных городов" Юго-Западного Крыма. Приведены основные результаты недавних раскопок памятника, проведенных авторами работы в 2020-2021 гг. Они позволили выделить несколько наиболее важных этапов в истории городища, предварительно датированных ранневизантийским, фемным и золотоордынским периодами в истории Крыма.

История и археология Крыма. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2024. Вып. XXII. С. 148-161 , 2024

В статье представлены общие итоги раскопок одного из важных укреплений А.VIII Главной линии оборо... more В статье представлены общие итоги раскопок одного из важных укреплений А.VIII Главной линии обороны Мангупской крепости в 2023 г. В истории укрепления выделены несколько основных ремонтов и перестроек, датированных в пределах середины VI-XV вв.

Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. Вып. 28, 2023

In the south-western area of Taurica, there are more than 230 stationary rock-cut wine-presses. F... more In the south-western area of Taurica, there are more than 230 stationary rock-cut wine-presses. From the moment when F. Dubois de Montpereux discovered them in the early 1830s, they became the subject of particular research. These production facilities for the primary processing of grapes testify to the agricultural specialization of the local population in the early Middle Ages. In the 1970s, the Soviet scholarship developed the “Khazar” interpretation of the origins and dating of the said wine-making complexes (from the eighth and ninth or ninth and tenth centuries). The evidence base for this attribution is presented by E. V. Veimarn’s publications. Hypothetically, the flourishing of local winemaking was associated with the conquest of the Crimean Peninsula by the Khazars, in result of which safe trade routes towards the Khazar khanate developed to make the latter the main outlet for the Crimean wine, which was exported in locally produced Black Sea amphorae. In the future, the said interpretation gained support from V. N. Danilenko, A. I. Aibabin, A. G. Gertsen, and other researchers. The modern historiography, such as the articles of A. G. Gertsen, V. E. Naumenko, and other scholars, hypothesized a narrower dating of the Crimean wineries from the second half of the ninth to the first half of the tenth century (“Byzantine” version). The publication of the materials from the backfill of winery no. 10 at Mangup and carved-in-bedrock pits in the vicinity of the Eski-Kermen wine-presses, which were covered during the construction of new quarter I, clearly defined the chronology when typologically closed wine-presses ceased to exist as the second half of the tenth century. The researchers have explained the beginning of their construction as the purposeful policy of the Byzantine empire for the development of this region following the establishment of the theme of Klimata in 841. This is indicated by the similarity of the Crimean rock-cut wine-presses and similar complexes discovered in Byzantine Anatolia. Local viticulture and winemaking corresponded to common Byzantine traditions. There is no direct connection between the dates when the production of the Black Sea amphorae started in the Crimea and the functioning of the rock-cut wineries. Presumably, the manufacture of grooved amphorae (A. L. Iakobson’s variant 2 or class 36 of the Chersonese classification of 1995) was related to the production of wine in the South-Western Taurica. From the finds of the said amphorae both on the sites of the Saltovo-Maiaki culture and on the territory of the coastal Byzantine cities and towns there are reasons to reconstruct a more extensive trading network in Crimean wine than it was considered before.

ETOΣ IE IΝΔΙΚΤΙΩΝΟΣ A. ΟIΚΟΥΜΕΝΗ ΡΩΜΑΙΩΝ. ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ. Вып. 3. Сборник научных трудов / Отв. ред. Н. А. Алексеенко. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2023. C. 65-116, 2023

THE CARVED-IN-ROCK WINE-PRESSES AT MANGUP-DOROS. Carved-in-rock wine-presses at the ancient town... more THE CARVED-IN-ROCK WINE-PRESSES
AT MANGUP-DOROS.
Carved-in-rock wine-presses at the ancient town of Mangup are important elements of its topography in the theme period of its history. As they date from the second half of the ninth to the first half of the tenth century, there are reasons to reject the “Khazar” attribution of their origin and to link the flourishing of commodity wine-making in the region to the Byzantine policy following the establishment of a military administrative district there. Almost all the wine-making complexes of Mangup are located inside the settled part of the site, protected by the defensive walls, close to roads. Their mapping distinguishes two large groups consisting of lever-operated and screw-operated wine-presses, and demonstrates the advanced level of organisation of the production process, control led by the Byzantine administration, which was interested in the size, sale, and income of wine on foreign markets. Structurally, the wineries in the castle do not have a continuity with the winery complexes known in the Crimea in Antiquity, but they met with parallels among carved-in-rock wineries of Byzantine Anatolia. Three classes of wineries can be distinguished: pressless,
lever-presses, and vertical screw-presses. The use of lever- and crewpresses indicates a complex technological process comprising of several stages. The researches undertaken suggest the existence of several markets for the local wine products. Apart from the territories of the Khazar Khanate, the version of the Crimean wine trade with Byzantium is becoming clear. The ground for such observations is the mapping of the
finds of the Black Sea amphorae, made in numerous pottery centres in the
Crimean Peninsula.

Материалы междунар. науч. конф. «XXIV Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Археологические и письменные источники в исторических реконструкциях», 2023

Скальные виноградодавильни в округе ранневизантийской крепости Сиваг-Кермен // Материалы междунар... more Скальные виноградодавильни в округе ранневизантийской крепости Сиваг-Кермен // Материалы междунар. науч. конф. «XXIV Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Археологические и письменные источники в исторических реконструкциях» / Ред.-сост. В. Н. Зинько, Е. А. Зинько. – Симферополь; Керчь: Соло-Рич, 2023. – С. 61–69

Vestnik Volgogradskogo gosudarstvennogo universiteta. Serija 4. Istorija. Regionovedenie. Mezhdunarodnye otnoshenija

Introduction. By the results of excavations of the Palace of Principality of Theodoro (1425–1475)... more Introduction. By the results of excavations of the Palace of Principality of Theodoro (1425–1475), a number of architectural and archaeological sites of the pre-palace and post-palace times were revealed. The cultural layer of the middle 9th–11th centuries in the history of Mangup settlement is quite expressive in the Palace complex. The find of three rotary millstones in this layer testifies the connection of local population with farming. Methods. The study is based on a comparative analysis of medieval rotary millstones of the 9th–11th centuries, which were found on the territory of the Palace of Principality of Theodoro and synchronous monuments of the Crimea and the Khazar Kaganate. Analysis. Millstones from excavations of the Palace are assigned to group I, according to the classification of R.S. Minasyan; according to the typology developed by V.K. Mikheev, one millstone is from type IIA2, the other two are from type IA1. Two millstones opened in a single complex allow to rec...

Боспорские исследования. Вып. 45. С. 144–162., 2022

Важное место в экономике раннесредневекового Крыма, занимало виноградарство и экспортное винодели... more Важное место в экономике раннесредневекового Крыма, занимало виноградарство и экспортное виноделие. Целью этой работы является, попытка реконструировать технологию винодельческого производства, которая применялась местным населением, на северной окраине Византийской империи. Для этого привлекаются археологические, этнографические, иконографические и письменные данные.

XXIII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Сакральное и материальное, 2022

Ганцев В. К. Винодельческие технологии в византийской Таврике // Матер. междунар. науч. конф. «XX... more Ганцев В. К. Винодельческие технологии в византийской Таврике // Матер. междунар. науч. конф. «XXIII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Сакральное и материальное» / Ред.-сост. В. Н. Зинько, Е. А. Зинько. – Симферополь; Керчь: Соло-Рич, 2022. – С. 50–56

Международный Византийский семинар «ΧΕΡΣΩΝΟΣ ΘΕΜΑΤΑ: «империя» и «полис». Материалы научной конференции. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2022. С. 165-178 , 2022

В работе представлена современная реконструкция исторической топографии Мангупского городища (виз... more В работе представлена современная реконструкция исторической топографии Мангупского городища (византийская крепость Дорос) в фемный период его истории (середина IX-XI вв.).

Античная древность и средние века, Т. 49, 2021

This paper addresses the archaeological evidence of the development of viticulture in the mediaev... more This paper addresses the archaeological evidence of the development of viticulture in the mediaeval Crimea as a specialized branch of agriculture. Although the scholarship mentions the areas where vines were planted (Dimitraki hollow, the vicinity of the castle of Siuiren’, Mangup, etc.), these publications do not provide any appropriate descriptions or illustrations. Therefore, reliable archaeological sources include primarily the finds of special winegrower’s knives with a curved (crescentshaped) blade. There are three zones of their distribution in the south-western (vicinity of Cherson, Eski-Kermen, Mangup, and the vicinity of the castle of Siuiren’), southeastern (Tepsen’ and Kordon-Oba), and southern Crimea (Isar-Kaia and the vicinity of the castle of Funa). Their chronology covers the period from the eighth to thirteenth centuries. There are two main groups of winegrower’s knives determined according to their morphological features: group 1 comprises tanged knives and group 2 socketed knives. Each group is divided into two subgroups, depending on the presence or absence
of a special trapezoidal protrusion, or “axe”, on the back of the blade. The iconographic materials demonstrate that winegrower’s knives of subgroup 1B occurred in the Late Byzantine Period (tanged winegrower’s knife with a sub-rectangular “axe” on the back of the blade). Western European Late Mediaeval miniatures demonstrate the functional use of winegrower’s knives of subgroup 1A (small tanged knives with no “axe”) intended for cutting bunches of grapes.

Херсонесский сборник, Вып. 22., 2021

There are 38 specialized winemaking complexes in the Syuyren Fortress area. Two wineries are loca... more There are 38 specialized winemaking complexes in the Syuyren Fortress area. Two wineries are located under the eastern cliffs of the Tapchan-Kaia mountain range, 23 — under the northern, north-eastern and eastern cliffs of cape Dzheniche-Burun, six — under the north-western cliff of cape Kulle-Burun, and seven more — under the northern and north-eastern cliffs of the same cape. Grape press are winemaking complexes, carved into the rock surface, consisting of a pressure platform, a wort receiver, a wort channel and slots for the construction of a lever press. Presumably, the vine-pressing districts of the Syuyren Fortress can be dated to the second half of the 9th — 10th centuries, but the possibility of their earlier functioning, in the 8th-9th centuries, is not excluded.

Международная научная конференция «XXII Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Новые открытия, новые проекты», 2021

Средневековые пряслица из раскопок Мангупского княжеского дворца (предварительное сообщение)

Ученые записки Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского. Исторические науки, 2021

PRODUCTION CAPACITIES OF THE MEDIEVAL ROCK-CUT WINE PRESS IN THE SOUTH-WESTERN CRIMEA В Юго-Запад... more PRODUCTION CAPACITIES OF THE MEDIEVAL ROCK-CUT WINE PRESS IN THE SOUTH-WESTERN CRIMEA
В Юго-Западном Крыму находится около 200 специализированных винодельческих комплексов, функционировавших в эпоху средневековья. Главной целью этой работы является подсчет производительности виноградодавилен и определение экономической направленности виноделия этого региона Крыма в IX - X вв. Для анализа использованы данные о 62 тарапанах, расположенных в округе Сюйреньской крепости, в юго-западной части Гераклейского полуострова, в границах «пещерных городов» - Кыз-Кермен, Мангуп, Эски-Кермен, находившихся под контролем византийской администрации. Учитывая разную степень сохранности этих объектов, установлено, что для заполнения 57 суслоприемников необходимо около 45 тыс. кг винограда. Количество виноградодавилен напрямую связано с площадью обрабатываемых виноградников, поэтому для бесперебойной работы 62 виноделен нужно 186 га виноградников. С этой площади, возможно, получить от 372 до 617 тыс. л вина за один сезон. При одновременном функционировании практических всех скальных виноделен, расположенных в Юго-Западном Крыму, общий объем получаемой винной продукции мог достигать двух миллионов литров. Существующие излишки вина экспортировалась в донские и приазовские районы Хазарского каганата.

Ученые записки Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского. Исторические науки. 2019. Т. 5 (71). №1. С. 52-74, 2019

Статья посвящена предварительным итогам археологических исследований округи Мангупского городища ... more Статья посвящена предварительным итогам археологических исследований округи Мангупского городища в 2017 г. В результате разведок, проводившихся на юго-западной окраине с. Красный Мак, был открыт ряд новых памятников археологического наследия. В гроте скального массива Кызык-Кулак-Кая найдены наскальные рисунки, предварительно датированные эпохой энеолита - ранней бронзы. На вершине горы и у ее подножья открыт комплексный объект, включающий поселение и скальное
убежище I – III вв. н.э. Кроме того в округе Кызык-Кулак-Кая обнаружены руины постройки на плато Безымянное и грот с граффити в виде крестов и тамгообразного знака.

ИАК. Симферополь, 2019. Вып. XI. С. 79-90 , 2019

Статья посвящена предварительным результатам раскопок Мангупского городища в 2018 г. Основными об... more Статья посвящена предварительным результатам раскопок Мангупского городища в 2018 г. Основными объектами исследования в этом сезоне были - дворец 1425-1475 гг., "церковь 1967 г." и раннесредневековый могильник Южный-II.

История и археология Крыма. Симферополь, 2020. Вып. XIII. С. 111-128 , 2020

Статья посвящена основным результатам раскопок Мангупского городища в 2019 г. Исследования провод... more Статья посвящена основным результатам раскопок Мангупского городища в 2019 г. Исследования проводились на территории Мангупского княжеского дворца, "церкви 1968 г." и раннесредневекового могильника в балке Алмалык-дере

История и археология Крыма. Симферополь, 2020. Вып. XIII. С. 315-326, 2020

Статья посвящена основным итогам раскопок Бахчисарайского Ханского дворца в 2018-2019 гг. Главное... more Статья посвящена основным итогам раскопок Бахчисарайского Ханского дворца в 2018-2019 гг. Главное внимание в работе уделено анализу установленной общей стратиграфии памятника.