野菜の旨味がたっぷり【トマトポトフ】 (original) (raw)

野菜の旨味がたっぷり【トマトポトフ】

寒い時期にはスープや鍋のメニューが多くなってきます。

今日はクミンシードでちょこっとエスニック風な【トマトポトフ】でした。

クミンシードは主にカレーに使われるスパイスになりますが、

スープやサラダなどに、ちょこっと加えると、何時もの料理がエスニックな風味に変わり、クミンシードには「消化促進効果」「免疫力アップ」「抗酸化作用」「高血圧予防」「美肌効果」「ダイエット効果」への期待もあるとされています。

少しクセがある風味になり、好き嫌いが分かれると思いますが、

我が家では、私の独断で加える事が多いスパイスで、

最近は家族も慣れてきているようですが・・・

ー材料ー（２～３人前）

・水４００ｍｌ

・ベーコン１５０ｇ

・ピーマン２個

・ニンジン１本

・ジャガイモ２個

・タマネギ１/２

・マッシュルーム６個

・カットトマト缶１８０ｍｌ

・鶏がらスープ小さじ大盛１

・クミンシード小さじ１/２

・塩

・こしょう