ミョウガとは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
ミョウガ
(
食
)
【
みょうが
】
ショウガ科ショウガ属の多年草。漢字では「茗荷」「茗加」と書く。
日本原産で花も茎も食用になり、全国に自生している。
独特のさわやかな香りがあり、納豆、そうめん、冷奴などの薬味に最適である。
食べ過ぎると物忘れが激しくなる、という迷信がある。
:植物
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穂紫蘇の醤油漬け 今日、プールに行ったら、プール友達の、Kさんが、私を見つけるやいなや、急いで紙を渡してきた。 彼女は、私のブログを読んで、「穂紫蘇の醤油漬け」の誤りに気づいたのだった。 私が勝手にうろ覚えで、間違ってただけなのに、責任を感じ、レシピを紙に書いて、作ってくれたのだ。 何と言う、責任感！ (^0^;) そのレシピは、・・・ ①穂は、先の方に、２～３の花が残っているものを選ぶ。 ②実を一晩水につけて、アクを抜く。 ③しっかり水を切る。 ＊キッチンペーパー3枚くらい使って、しっかり絞る。 ④新しょうがのみじん切り（なるべく小さい）と混ぜる。 ⑤めんつゆ、醤油が１：１の液に漬ける。 ⑥…
９月２１日（土） ミョウガの収穫があった。 この時期に未だ採れるのは我が家では珍しくありませんが、一般的には珍しいのではないでしょうか。 応援ポチお願いします！ 薪ストーブ暮らし 人気ブログランキング 数は二十数個といったところでした。 本館ポーチ横のミョウガ畑は現在こんな感じです。 その日のうちに神様に御供させてもらいました。 ９月２２日（日） 全国的に一気に涼しくなって夏から秋に変わったのではないでしょうか。 薪ストーブはまだまだ先の話だと思っていたら、Ｘで今シーズンの初炊きをポスティングしている人が何人かおられた。 富山県の我が家の初炊きは未だですが、このままいくと事務所の薪ストーブの煙…
レイバーデーで３連休のアメリカ、初日の土曜日は庭作業を頑張りました。シンシナティで大事に育てていたミョウガをプランターで半年、先日やっと半日陰の場所に地植えしましたが、今年の収穫はあきらめていました。ふと見たら何個もなっていて、花が咲き始めているのもあり、早速美味しく頂きました。 蒸し暑い日で大汗をかいて庭をウロウロしていたら、お隣の方に呼ばれてちょっとお話し。ネパールご出身の新婚さんがお住まいで、半年だけお母さんが来ているそうで、そのお母さん手作りのビーズのネックレスを頂きました。民族衣装のお母さんと記念撮影しました。
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8月4日は地区の環境美化運動（ゴミゼロ）です。みなさん道の脇にある草を刈ってゴミを拾っていきます。 その前に、この畑の草刈り。 エダマメの替わりにトウモロコシを植えましたが、ハクビシンさんが食べた後でした。 今回は、キョウリツの草刈り機です。 法面と畑の部分だけ刈りました。 写真の左上には、ミョウガが生えています。 たくさん生えていますが、植えたわけではなさそうです。 草刈りをして収穫して帰りました。 暑い夏にミョウガはおいしいですね。
今週のお題「夏野菜」 夏野菜といえば・・・ここ数年毎年栽培してるミニトマト 今年は オレンジアイコ、シュガープラム、イエローアイコ、あまぷるの4種を栽培 半月ぶりのわが家のミニトマトの成長記録 2024年4月25日に定植したシュガープラムとオレンジアイコ 4月26日にはイエローアイコ 少し遅れて5月9日にあまぷる 今年は鳥除けネットをしっかりしました が・・・ 7月15日、なんで～？ まだ青々としたイエローアイコがレンガに転がってました(>_<) こんな かじられ方で・・・ これも含めこの日、7月15日の収穫 あとでミドリは捨てましたよ 当時、まだまだですがブルーベリーもひと粒🫐 7月16日の…#今週のお題#夏野菜#ミニトマト#ミョウガ#暮らし#癒し#家庭菜園
実家に手伝いに行った時、ミョウガの花蕾（からい）が出てきているのを発見した。 少し収穫を手伝う。 20個ぐらいは収穫できた。 まだまだ花蕾が出ているが、後回しにする。 庭先で食料が採れるのは、非常に嬉しい。 生存できる機会が増えるような気がして。 写真を撮るタイミングが良くないが 7/7 ミョウガ2回目 7/14（15個）
連日の猛暑でホントたいへん。通勤では日傘使って歩いてます。週末農園の暑さ対策には、水冷服+空調服に首筋が隠れるサファリハットを使ってます。空調服の下に水をたっぷり含んだ水冷服を着ると気化熱で効率よく体温を下げてくれます。 水分補給に2リットルのステンレスボトルに水と大量の氷に麦茶パックを入れて、氷が溶けにくいように井戸水にドボンと入れておきます。 腰に蚊取り線香ホルダーをぶら下げて準備OK。 5時過ぎからジャガイモの最後の１畝を掘り起こしたら熱中症にならないよう休みを取りながら草刈りをしました。少し雲が流れて日が当たらない時間もあったので昼まで作業できて助かりました。ぎっくり腰で雑草が伸び放題…
すごくやる気のないお弁当です。 ちょっとやる気のない月曜日です。いや、昨日は早く寝たんです。めっちゃ疲れてたから。で、朝になってもなんだか体が痛くて、このまま寝てたい。。。と思ったんですが、仕方なく起きて仕事にきました。月曜日は遅めに出勤とかできると嬉しいのにな。そして、金曜日は早めに帰宅が理想。 昨日、作ったピクルスに、ミョウガも入れてみました。ミョウガ、ピクルスにどうなのかな？と思いましたが、考えてみたらミョウガの甘酢漬けとかあるから、似たようなもんだな、と。 美味しかったです。山菜とかも好きです。春とかだともう色々とね、手に入れば作るのですが、何せ子供達ウケが悪い食べ物ですよね、匂いとか…
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【収穫】ササゲ、シシトウ、オクラ、ミョウガ
不老泉のお酒決めに行ってきました。 愛しい場所です。 いつもながらに蔵の前や入った所には、お母さんの季節感あふれるお花や草木が出迎えてくれます。 丁度お母さんお花を活けてはるところでした。 私は花生姜や ミョウガなど ええ香のする花が大好きなんですと。 祇園祭にゆかりのあるヒオウギもありました。そして芒 紫苑。 欅の横には今森洋輔さんから貰わはった朴の木が。 そして川端には お母さんが収穫しはったミョウガが仰山。 毎度むちゃ楽しみなお母さん作の肴。 お芋さんと ミョウガの粕漬け。お酒が止まりません。 毎日毎日畑に出向いて色々なものを収穫して活けたり料理したりしてはるお母さん。益々お元気で。 お…
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こんにちは。 また市場に行って今回は牡蠣をたくさん買ってみました。 以前のブリしゃぶの時に市場が面白いと話をしたら一緒に食べてた友人らが行ってみたいとのことだったので早起きしてみんなで行ってきました。 ブリしゃぶの回↓ rakyooooo.hatenablog.com 料理ランキング参加しています！良かったらクリックしてください！ ランキング参加中料理 買ったもの 朝8時前に集合して市場へ向かいました。一通り回って気になったものを買う方式で行きました。 こんな感じで買ってきました。鮭の半身、牡蠣20個、サンマ6本、アジ、マグロです。鮭半身1500円、牡蠣5000円、サンマ1200円、アジ600…
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三日ぶりにスキッと晴れました。 気温も２５度止まりで過ごしやすい一日でした。 「汚れを素早く落としたいから…」とお湯で洗濯したいと考える人もいるはず。 しかし洗濯機の構造上、お湯を入れるのはNGだそうです。 パナソニックが洗濯機を使用する時の注意点5つを知らせてくれています。 ①５０度以上のお湯を使わない プラスチック部品は熱に弱い性質のため、熱湯を使うと形が歪んだり損傷したりするリスクがあるそうです。 水漏れにもつながるので、温水を入れないよう注意してください。 ②窓パッキング、内蓋に衣類を挟み込まない。 衣類を洗濯機のどこかに挟むのもNG。隙間から水が漏れたり衣類が破れたりする場合がありま…
こんにちは、もりもり喫茶です。ミョウガ寿司をメインにした季節の野菜をたっぷり使ったお弁当です。暑かったり、寒くなったりと目まぐるしい季節ですが、このお弁当で乗り切りましょう・・。 1000円（税込）