メルローとは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
メルロー
(
食
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【
めるろー
】
赤ワインに利用される葡萄の代表種。粘土質、石灰質の土壌を好む早熟タイプの品種で色が濃く、まろやかで濃厚なワインになり、カベルネ・ソーウ"ィニヨンより熟成が早く進む。フランス以外、世界各地で栽培され、日本でも栽培歴は比較的に長い。メルローという名は果粒の色が似ているところからプティ・メルル（小つぐみ）という小鳥の名が訛ったものという。
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たまにはフランスの赤ワイン飲みます！ 本日の赤ワイン ロナン・バイ・クリネ ルージュ RONAN BORDEAUX BY CLINET 品種：メルロー 原産国：フランス 原産地域：ボルドー 格付け：A.O.C.ボルドー 中重口（ミディアムボディ） こちらを飲みました 香りはベリーな香り？かな 果実みある香りですね、いい香りです 色もブラックチェリー感があるね さてお味の方は・・・・ まろやかさを感じますね〜 重い感じがします、のしかかってる感じ？ ほんのり渋さを感じたね これぞワイン 久しぶりメルローを単一で飲みましたね〜 このまろやかな感じがいいんですよね 久しぶりに味わうから舌に絡めて飲む…
早期リタイア･アウトドア旅行&日常備忘録「還暦プラス」•3ヶ月前
フィンエアのラウンジで SUMMER ALE 生ビール5杯、 機内で ウエルカムシャンパン、飲んだくれ～ 日本酒は純米大吟醸 千歳鶴、澤屋まつもと、 赤ワインはメルロー、締めはエビスビール、飲んだね～！ 「62歳酔っ払い飛行機旅･JL48便JAL787-9･北極海フライト搭乗記」 Helsinki→Tokyo Haneda これまた視聴者さんが減る、ふざけたタイトルですが、 まぁいいか～これが私の本性ですから・笑 www.youtube.com しかし心に残るフライトでした～ 北極なんて行けないし、氷河が見れたのは感動。 速かったフィンエアの航路だと、 この景色は見れなかったと思うから。ありが…#澤屋まつもと#千歳鶴#メルロー#ビール党#SUMMER ALE
早期リタイア･アウトドア旅行&日常備忘録「還暦プラス」•4ヶ月前
羽田からフィンランドのヘルシンキまで 13時間 JAL SKY SUITE 787-8機内食です。 あらかじめ予約が出来る1回目の食事と、 好きな時に座席のコントローラからオーダーが出来る アラカルトメニューがあります。 まずウエルカムドリンクのシャンパンがありました。 そしてエビスビールをいただきました。 おつまみはナッツとオリーブです。 奥さんは あらかじめ和食をお願いしてありました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 私は洋食です。 ウニと鮑が嬉しいサラダです。 洋食のメインディッシュは牛フィレです。 ソースのキュウリの…#機内食#JAL SKY SUITE 787-8#グリーンランド#ヘルシンキ#フミコの洋食#メルロー
TH69です。 夕食のメインは先日燻製した豚肩ロースハムのハムエッグでした。 ワインは珍しいモルドバ産です。 にんにくオリーブで焼くだけで、味付けは一切なしです。 今回もうまく焼けました。ハムのスモーク香が食欲をそそりワインも進みます。 卵もトロトロです。 自家製ベーコンとにんにくの芽とじゃがいものソテー ベーコン美味しいわ～。にんにくの芽がメチャ甘でした(驚) レタスとトマトと海藻のサラダ、納豆、ネーブルオレンジ 合わせたワインはモルドバのメルロー「Radacini Merlot 2020」でした。意外に渋みがあり、スパイシーなワインでした。 これも500円でした。もっと色んな国のワインを飲…
TH69です。 夕食のメインは嫁ハン手作りのハンバーグでした。 一人4個じゃなくて、二人で4個です(笑)。 ラ・クックで焼いてから冷凍していたものを、レンジでチンしてから焼きました。 自家ブレンドのソースとローストビーフソースの残りを添えて。 ソース味も美味しいですが、ローストビーフソースを付けて食べた時の美味しさが格別でした。野菜に付けたらイマイチだったので、お肉全般に合うかもです。 じゃがいもとマッシュルームのベーコンにんにく炒め。 スーパーのマッシュルームなんですが、大きくて香りがよくメチャ旨です。 カワのパンのバゲットでブルスケッタ。 ミニトマト、ゴーダチーズ、有塩バター、にんにくが乗…#ワイン#チリワイン#メルロー#手作りハンバーグ#ブルスケッタ
TH69です。 夕食のメインはふるさと納税返礼品で残っていた淡路牛モモ肉のステーキでした。 薄いステーキ肉は、厚めのお肉より焼きにくく感じますね。 淡路牛の残りで、脂身が少なく結構いいお肉です。 油跳ねがすごいので、蓋をして焼きました。 では「いただきま～す！」 少し硬めですが、噛むと味が出てくる美味しいお肉でした。 上に写っている大根の煮物と一緒に食べると、これまたメチャ旨になります。フォアグラのレシピなんですが、ステーキにもよく合うのが不思議です。 後は半額だったアメリカ産の牛タン塩焼き。 タン塩レモンにしました。 大根皮入りの適当残り野菜炒め。キャベツの芯が甘くて美味しかったです。 デザ…#ワイン#ブルガリアワイン#メルロー#牛モモ肉のステーキ#ステーキ
TH69です。 夕食のメインは自家製の塩麹煮豚でした。 半額になっていたスペアリブと自家製塩麹で作った、ほんのりレモンの香りの煮豚です。 骨はありますが、意外に肉部分は多かったです。 では「いただきま～す！」 ブロック肉に塩麹を使ったのは初めてですが、よく味が染みていて美味しかったです。煮る時に入れたレモンもいい味を出していました。 デザートは、これも自作のデコポンオレンジチョコプリンです。 今回はちょっと研究したので、チョコをうまく溶かすことができました。でも、いつも固まりが悪いのは何でやろ？ 味はメチャ旨でしたが…。 合わせたワインはニュージーランドのメルロー「Sileni Estates…
【赤ワイン・若い酸味と果実系】カーブドッチ メルロー 2021 日本ワイン／新潟県新潟市／ブドウ品種：ぶどう（日本産）メルロ／生産者名：㈱カーブドッチ／ヴィンテージ：2021 ◆色紫がかった、華麗で、少し濃いめの、ガーネット。◆香り第一印象は、やや強め。特徴は、ブルーベリーの華やかな香り。スミレ。バニラの香り。樽感。気持ちよく広がる。◆味わいアタックは、滑らか。少し酸味が前に出ながらも、丁度よい渋味と果実味。メルロながらも少しコクがあるタイプ。◆余韻 心地よい果実感と収斂性が続く。◆総合 若い感じもあるものの、心地よい酸味と果実感。意外と飲み応えもある。3000円台半ば。美味しいですよ。#カーブドッチ#メルロー#新潟県#日本ワイン#日本ワイン検定
皆さんこんにちは、シンです。 今月初頭にオープンしたシャトレーゼ、すでに3回の利用です。 1回目は開店日の挨拶代わりに、2回目は家族に紹介するために。そして3回目は樽出し生ワインのおかわりに。 実は2回目の訪問の時にこんなものを見つけたんですよね。 樽出し生ワイン用のエコワインバッグです。エコワインバッグは持ちやすく、スポンジのような素材でできているので安心です。でもそれだけで￥460を出す気にはなれません。 ←ケチなもんで このエコワインバッグの一番のメリットは、量り売りの樽出し生ワインを購入すると、商品代とは別にカシポが10ポイント付与されることです。（ただし2027年8月31日まで）￥1…
味の傾向：アルコール度高めなアメリカらしい赤ワイン。濃厚だが素直な香りに、酸味が少なく甘味が目立つまろやかな味わい。赤身肉を使った料理がめちゃくちゃ似合う、気軽なフルボディワインだ。 合わせた料理：ガーリックステーキライス 購入価格（税込）：モトックスさまのプレゼントキャンペーンで当選。販売価格は２０００円前後／７５０ｍｌ 僕の評価：７５点／１００点（アメリカの赤ワイン大好き！） ◆◆◆ こんにちは～、ワインブロガーの神奈川健一です。 今日はアメリカの赤ワインをレビューします。「ナーリー・ヘッド 1924 ダブルブラック 2021／Gnarly Head 1924 Double Black 2…
「海里村上」の夕食は、 玄界灘の海の幸や壱岐牛をはじめとした 壱岐の食材を使った会席料理が基本のようです。 ところが、連泊だからでしょうか、 １泊目の夕食は、壱岐牛を含む洋食のコース料理を 準備してくださっていました。 海里村上の総料理長さんは、 フランス料理のキャリアもお持ちの方のようです。 １泊目は、場所も変えて、 １階のライブラリーを貸切にして提供されました。 今回利用したM社のツアーは、 申し込み単位でテーブルを準備してくださるのも嬉しいところ。 サンセットが見える窓向きにセッティングされた広いテーブルで、 周囲を気にすることなく、一人のんびり食事を楽しむことができました。 まずはアミ…
（１）特徴 （２）テイスティング （１）特徴 ・グレンカダム 15年 マデイラ 2008／Glencadam 15yo Madeira 2008 ・グレンカダム蒸溜所 ・46.0% ・バーボン樽熟成後、マデイラワイン樽でフィニッシュ グレンカダム蒸溜所の限定ボトル。2008年蒸溜の原酒をバーボン樽熟成後、マデイラワイン樽でフィニッシュを掛けた、15年熟成物です。 （２）テイスティング 【香り】 バターサンド、イチゴ、イチゴキャンディ、パイナップル、オレンジ 【味】 ビスケット、イチゴ、ローストナッツ、ブラウンシュガー、ほのかなスモーク。トーストしたオークやハーブの余韻 【総評】 程よい熟成感で…
皆さんこんにちは、シンです。 先日お伝えしたシャトレーゼ浜松三方原店が10月2日オープンしました。 www.mountain-camp-cycling.com 昨日は自転車通勤をやめてアトちゃんで通勤。仕事終わりに寄ってきました。 ワインあり、焼き菓子ありのフルサービスのお店でした。 家に帰って、 さっそくいただきます。量り売りのワインは赤ワイン2種類、白ワイン1種類で、今回は赤ワインのメルローにしました。 私はワインの味の良し悪しがよく分からず、美味しいと評判ならば「これが美味しいと評価される味なんだな。」と思う程度です。それでも2杯、3杯とおかわりしたってことは少なくとも「美味しくない」と…
Budounokura’s blog ソムリエの つぶやき•10日前
本日も 筋トレ。一時は落ち着いていたような気もしてましたが、毎日 物騒な報道ばかりだなあ。そして、まあ 観光に来られるのは よろしいのかも？ですが、先日の新深圳の事件もあり 注意喚起って 逆でしょう？ですが、国民を守る為には当たり前なのかもしれませんが。なんだろうなあ、自分たちの不手際で入れ替えしてますが 何してんだろうなあ・・・・・・。 で １０月ですよ お願いしますよ！ ・Ｇｉｒｏｌａｔ’０１ Ｄｅｓｐａｇｎｅ 全く、何時まで暑いんだ・・・・・。気象予報士の方が悪い訳ではないのに 何かお馴染みのように 嘗てないとばかりで 彼らのことが嫌いになりそうです。 まあ、深夜は 風が気持ち良くなるの…
赤ワインのダンシングフレイムの「カベルネソーヴィニオン」と「メルロー」の比較記事です。 カベルネ・ソーヴィニヲン チリ産アルコール 13.0 パーセント ・香はやや強めで青果実。 ・甘味と苦味がそこそこあり、酸味が目立つ。 ・開栓後に少し酸化させた方がバランスが良くなるような？ メルロー チリ産アルコール 13.0 パーセント ・甘味と苦味と酸味が統一している ・まろやかで飲みやすさはある ・個性がなく物足りなさはある 思ったこと ・2つ共、味の方向性は同じ。 ・甘味と苦味と酸味のバランスが異なる ・カベルネは苦味もあるが、甘みと酸味の方が印象的 ・メルローは甘味と苦味と酸味が同じくらい。 ・…
エルマン ジョルジュ クレマン ド ボルドー ブリュットHerman George Brut Cremant de Bordeaux 生産者：エルマン・ジョルジュ 生産国：フランス＞ボルドー タイプ：泡（すっきりドライ系） 品種：セミヨン53%、メルロー42%、カベルネ・フラン5% ガス圧：5.6気圧 熟成期間：12か月 インポーター：都光 購入店：銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA！ 購入日：2024/06/10 購入価格：1501円 参考価格：2838円 購入セット：鬼コスパセット44弾 備考：ヨーロピアンクーポン15%オフとポイント利用 ストーリー このワインは、6月に購…
（１）特徴 （２）テイスティング （１）特徴 ・グレンカダム メルロー ワイン カスク フィニッシュ／Glencadam Merlot Wine Cask Finish ・グレンカダム蒸溜所 ・46.0% ・バーボン樽熟成後、ボルドー産メルローワイン樽でフィニッシュ グレンカダム蒸溜所は、スコットランド東部アングス州ブレキンにあるウイスキー蒸溜所です。1825年と歴史は長く、ジョージ・クーパー氏によって設立されてから所有者が何度も変わり、2000～2003年の一時的な閉鎖を経て、インディペンデントボトラーであるAngus Dundee Distillersによって買収されて現在に至っています。…
8000円台でおすすめワインを紹介。かなり高級。登山でも神の領域とされる8000メートル峰。ヒマラヤの世界。デス・ゾーンに入る。 白ワイン 赤ワイン スパークリング デザートワイン その他の価格帯のおすすめワイン 白ワイン ドメーヌ・アンヌ・グロ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・キュヴェ・マリーヌ シャルドネ100%。『神の雫』で2009年が登場したときは4000円台。値段以上に華やかで高級感のある香りがする。神咲雫「シャープな酸味がなんとも綺麗でそれでいて柔らかい果実味とのバランスが取れている。香りも華やかで女性的で素晴らしい。薄桃色の山茶花にふんわりと降り積もる初雪のようなワイン」 【…
7000円あれば結構な食事ができる。高級料理店のランチ、お寿司など食べられる。登山では標高7000メートルから世界が変わる。そんな7000円台のおすすめワインを紹介。 白ワイン 赤ワイン スパークリング デザートワイン その他の価格帯のおすすめワイン 白ワイン ダミアン・ポドヴェルシッチ・カプリャ 生産国：イタリア 地域：フリウリ州 葡萄：シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア・イストゥリアーナ 年代：2018年 生産者：ダミアン・ポドヴェルシッチ イタリア北東部フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン。オーストリアとの国境に位置する。力強い酸とそれに負けない果実味。この地域特有の複雑な…
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先月長野県に一泊旅行した時のこと。御代田市にあるエッセイスト＆画家の玉村男豊男さんが経営するワイナリー、ヴィラデストガーデンファームに立ち寄りました。ランチの後にワインを数本買った事は、当ブログにも書いておりました。ヴィラデストガーデンへ！ - Dogwoodの池上日記 初来店の記念に買ったヴィラデスト プリマベーラ メルローは、既に空けておりました。 もう無いのかぁと、がっかりしたものの、すぐ近くにある兄弟ワイナリー「アルカンヴィ―ニュ（ARC-EN-VIGNE）」で買ったシラーヴィラージュ2023が1本残っていました。ラッキー！ これもまた濃厚ながら、後味も良くすっきりと飲みやすい。そして…
９月23日月曜日。午後になっても涼しかったので、着替えて外に出る。こういう日に走らないと、いつ走れるか分からない。 久しぶりに10kmコース。走り切れるか不安だったが、意外に息が入る。最後の２kmは歩道を走るので、自転車を押すお年寄りと小さい子連れ親子をパスするのにスピードを上げなくてはならなかったが、何とかなった。 10kmのタイムは、冬場より１分ほど遅いだけだった。そして、10kmブランクは昨年の３ヶ月半から１ヶ月半に短縮できた。 １ヶ月後に迫った八街落花生マラソンも、これでいつゼッケンが届ても大丈夫。とにかく10km走れたことは収穫で、これからのレース準備が余裕をもって進められることはう…