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飲食店業界
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飲食店からなる業界団体「レストラン・ビジネスクラブ」はこのほど、午後2～5時の酒類販売禁止を撤廃するよう求める公開書簡をセーター首相に送付した。タイではこの時間帯は飲食店や商店でアルコール飲料を販売することが禁じられている。 同団体のソラテープ代表は、「1972年以降、午後2時から3時間はアルコール飲料を売れなくなっているが、飲食店を利用する外国人からは『なぜ午後は酒を売らないのか』という質問を頻繁に受ける。このような規制は時代遅れであり、撤廃すべき。規制がなくなれば、経済も成長し、観光関連の収入を増やすという政府の方針にとってもプラスになる」と話している。 なお、50年以上前に導入された午後…#タイ#飲食店業界#午後#3時間#アルコール#販売禁止#時代遅れ#見直し
ネットで話題
53ブックマーク飲食店業界でいまだに炎上する「あ、水でいいです」問題について | すすきのへ行こう
8ブックマーク飲食店業界の「知られざる訴訟急増」の実態、東京商工リサーチが解説
7ブックマーク【飲食店必見】飲食店業界に革新をもたらす最新トレンドの成功秘話– ゆきむらちゃんねる
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今回のコロナが原因で飲食業界は多大な影響を受けました。 その中で同じ焼鳥チェーン店の『大吉』と『鳥貴族』この二つのチェーン店では大きな命運が分かれました。 この記事を見てくれた方は今後飲食店の独立開業を行うにあたっての店舗規模が大きいことのデメリットや多店舗展開のリスクやその回避の仕方がわかります。 焼鳥チェーン店の『大吉』と鳥貴族はご存知でしょうか？ 『大吉』は主に住宅街や郊外に店舗展開を行い、客席15席ほどの小規模のお店がほとんどです。 『鳥貴族』は繁華街に多くの店舗がありますが、駅前１等地には出店せず２階や駅から少し離れた２等地、３等地に店舗展開を行い、客席30席〜40席ほどの中規模のお…
https://https://youtu.be/hfyapgKwg14?si=IMmHMjkqkLZStH0D Educational Article: 壮絶な体験を経てM&Aを成功させた若き起業家の物語 この動画では、株式会社タイムウィッチの代表取締役である三浦氏が、自身のビジネス哲学や、これまでのキャリア、そして起業家としての姿勢について語っています。彼は、海外で活躍する日本人を活用した独自のビジネスモデルを展開しており、その背景にある考え方や成長の鍵を視聴者にシェアしています。 1. 起業のきっかけと初期の経験 起業家である三浦氏は、大学時代に中国人留学生向けの塾を立ち上げ、事業を初め…
ambientnavi-portfolio’s blog•2ヶ月前
（スライド見せてる） 林さん、本当に本日はお時間作ってくださりありがとうございます！ 林さんに前回最後お伝えしましたが、私は全力で林さんのような本物の実力のあるシェフの料理がこの飲食店業界から絶対なくなってはいけないと思いますし、もっと多くの人に知ってもらうべきだと思ってるので、（話速ちょいゆるめる）本日は林さんのお店の神のもてなしのNo２のつもりで考えてきました！ （ちょい落胆してる感じ）そして全然関係ないですけど、つい最近会社の部下へのマネジメントで悩んで上司に相談したら「お前は人のことを誰よりも思ってるけど、それが顔に出にくいから人には伝わらない」と言われて自分自身の課題だと思ったので、…
イノベーションのヒントは常に業界の外にある アメリカのマーケティングの権威”ジェイ・エイブラハム”の言葉。 私が携わる業界に限った話ではなく、どの業界の人もそうですが、基本的に何かを学ぶときは業界の「内側」で学びます。 治療院なら治療院業界から… 美容院を経営してるなら美容院業界から… 不動産やってるなら不動産業界から… 飲食店なら飲食店業界から… だからこそ「専門知識」はとても深くなるのですが、ある意味深くなりすぎてしまいます。 分かりやすく言うと、近視眼的になってしまいます。 業界の中だけで学ぼうとするので、どんな分野の人でも大抵は同じことを同じようにするようになります 競合と同じ様にやっ…
今夜は、パドレスvsドジャース戦。正直ドジャース戦は、親父の収入じゃチケットが高いから行けなくていつもテレビ観戦なんだけどたまたまチケットが余っている方から頂いたのでなんと親父ドジャース戦人生初観戦！ チケットを頂いた詳しい話は、何となくしない方が良い感じがするのでここでは、省略。 野球観戦前って言ったらやっぱりここWhisky Houseでハッピーアワーを満喫しようぜって事でWhisky House に到着。 いつも行くバーのバーテンダーのキースもここに来てた！やっぱ飲食店業界じゃここのコスパの良さは、有名だもんね！ お約束のキンキンの生とウイスキーショット！ 師匠は、バーガーセット。 親父…
〜AIがもたらす飲食店業界の変革〜 AI技術が進化する中で、飲食店業界にも大きな変革が訪れています。その一つが、飲食店の説明文を自動生成するAI技術の導入です。これにより、店舗の魅力や特徴を簡潔かつ効果的に伝えることが可能となり、集客効果の向上が期待されています。 AIによる自動生成のメリット AIを利用した飲食店の説明文自動生成には、多くのメリットがあります。まず、時間とコストの削減です。従来、飲食店の説明文は専門のライターやマーケティング担当者が作成していましたが、AIを導入することで、人手をかけずに迅速に高品質な説明文を生成できます。また、AIは常に最新のデータを参照するため、トレンドや…
■最近見つけた美味いラーメン屋の話。新琴似の「と金」というところだ。 tabelog.com塩ホルモンラーメンが美味かった。今時、醤油ラーメン650円というのもびっくりだ。こういう低価格なラーメン屋は、店主の年金生活によって支えられていたりすることが多い。もっと取ってもいいのよ…。北区界隈では、ひいきにしていた屯田の味確認ラーメンも店主高齢のため去年閉店したし、常連で通っている麻生の北山龍もいつの間にか昼三時までの営業になっている。値段上げてもやっていくのが難しい飲食店業界なのだなあと思う。■ちなみに漂流教室は、フリースペース漂着教室の終了時刻を切り上げて勤務時間を減らすということで時間単価を…
どうもRoma（ろま）です。 今までと全く違う職種を経験するとき、また新しい土地でスタートを切るときに不安なのが「今までの実績が使えない」ことだ。 建築会社で働いてた人間が飲食店を営むとなると、それこそ0から出発しないといけない。 これ僕の過去の話なんだけど、東京で現場監督をしてて九州の飲食店の経営を手伝うことになったとき、知り合いが1人もいなくて困ったことがある。 でも、人と信頼関係を築けたらなんでも上手くいくんだなと言うのが、この経験でわかった。 おかげで人脈というものが築けたし、その後自分で会社を持つことになって新しい事業を展開しても、人との信頼関係でなんとか軌道に乗ることができた。 今…
報告書：タクヤのア詫ビ 投稿者：サーフ型アポロジャイザー拓也 ●お客様 各位【「タクヤのアワビ」店頭価格改定のお知らせ】 拓也県 蒲須賀市 堀合町のローカルレストラン「拓山肝岩庵」にて提供している拓也県産高級ブランドあわび「タクヤのアワビ」並びに当該品目を使用している料理に行われる一律値上げについてのお知らせです。 この度、台風接近に伴う淫獣の増加により発生した拓也県大規模乱行事案により、県内における拓也の個体数が前年比より20倍以上、30倍以下？とスンゲー増加しました。これにより県内における雄膣不足が深刻となり、拓也たちの（一応）デカマラの発散先が枯渇、使える穴がスッカスカな拓也の雄膣だけと…
2024年7月の１１ ウクライナ料理レストラン『ジート』で見たスローガン「失敗することを恐れるな、やろうとしなくなってしまうことを恐れよ」 ウインクあいちにあるウクライナ料理レストラン『ジート』がオープンして２カ月あまり経ちました。ウクライナ避難民たちの働く場として、また名古屋初上陸の本格的ウクライナ料理店としてオープン当初は注目を集めました。ただ、昨今の厳しい飲食店業界の状況もあって継続を危ぶむ声が聞こえています。そんな中でウクライナ人たちは「失敗することを恐れるな、やろうとしなくなってしまうことを恐れよ」をスローガンにメニューやサービスの改善に取り組んでいます。
こんにちは、周司あきらです。 トランスジェンダーへのヘイト溢れるオンライン空間に飽き飽きしたところで、こちらの対談ブログでも読みますか？ 五月あかり：都内のOL。いつの間にか生活が男性から女性になった人。性同一性は「無」。Aセクシュアル。 周司あきら：主夫、作家。生活が女性から男性になった人。性同一性はないが、性別を聞かれたら「男性」でいい。パンセクシュアル。単著に『トランス男性による トランスジェンダー男性学』（大月書店）。 ※二人で往復書簡を交わし、本になりました。上記は2023年4月『埋没した世界』刊行時点のプロフィールです。 www.akashi.co.jp １、なぜ『梨泰院クラス』の…
Everything is up for debate•6ヶ月前
「お客様の心をつかむ、一杯の蕎麦から」 飲食店業界の競争は激化しています。新しいカフェやレストランが次々とオープンし、顧客の心をつかむための戦いは、ますます厳しくなっています。そんな中で、一つの大切なことがあります。それは、単に美味しい料理をを提供するだけではなく、お客様一人ひとりの「旅路」に寄り添うことの重要性です。 この記事では、小規模飲食店経営者が直面するこの挑戦に対し、カスタマージャーニーを通じて顧客の心を掴む方法を探ります。蕎麦屋を例に、顧客が最初にお店を知る瞬間から、リピーターとなるまでのプロセスを紐解きながら、あなたのビジネスにも活かせるヒントをご紹介します。さあ、お客様の心をつ…
バーの営業時間外を利用してランチだけ開店するカレー店、ビストロの定休日を利用して週１だけ営業するカフェなど、飲食店において間借り・間貸しという新しい営業スタイルの需要が高まっています。 そこで、間借り・間貸しのメリットや起こりがちなトラブルなど、気になる疑問について開業希望者と既存飲食店をつなぐマッチングサービスを提供する株式会社シェアレストランの藤田新さんと、実際にサービスを利用して間借りで「冒険香る牛すじカレーの店Roman Kitchen」を経営する山本考司さんに聞きました。 サービス誕生の背景に、飲食店の廃業率の高さ 昨今、定休日やアイドルタイムを活用した店舗スペースの貸し借りが普及し…
今回のマイナー株分析は「7616コロワイド」を取り上げるぜ。コロワイドは株をやっている人、特に株主優待大好きな投資家なら大抵知っている株なのだが、一般の人には聞いたことがないという人も多いと思うので取り上げたぜ。実はわたしはコロワイドを10年以上保有しているんだ。 じゃあ、株主優待がかなり魅力的ってこと？ そうだな。お食事券系の優待としては最強と言っていいだろう。あまりに割の良い優待なので、いつか改悪されるんじゃないか？とずっと前から言われていたが、ほとんど改悪されることなく生き残っているぜ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});…
激動の夏フェス 2023 2023年の夏フェスは、激動の幕開けとなった。フジロックフェスティバルの開催発表に沸いた直後、イナズマロックフェスとロッキンジャパンフェスの中止が相次いだのだ。 中止の理由は、新型コロナウイルス感染拡大の影響。感染者数の増加に伴い、医師会から中止要請が出されたためだ。主催者側はエビデンスに基づく安全対策を講じて開催に臨もうとしていたが、感染拡大の勢いを止めることができなかった。
こんにちはantakaです。無断キャンセルは、飲食店業界に深刻な影響を与える問題です。 予約をしたにもかかわらず、事前の連絡なしに来店しない行為は、業界全体にとって大きな損害をもたらします。 今回の記事は、割烹こめをというお店が1カ月で無断キャンセルによる被害が100万円近くに達しているという動画を見たことから、無断キャンセルの影響を考察するものです。 店主はブレイキングダウンの選手としても活動していた「こめお」氏であり、彼の努力と無断キャンセルによる困難を知ったことで、飲食店業界におけるこの問題の深刻さを再認識しました。 その動画がこちらです。 www.youtube.com 無断キャンセル…