Gultekin Ozdemir | Dicle University (original) (raw)
Papers by Gultekin Ozdemir
Alatarım, 2006
Bazı sofralık üzüm çeşitlerinin fenolojik dönemleri ile salkım ve tane özelliklerinin saptanması
Alatarım, 2006
Demir klorozu üzerine farklı demir uygulamalarının etkisi
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2007
Bu araştırmada, organik bağcılıkta önerilen çiftlik gübresi, yeşil gübre bitkileri, saman malçı v... more Bu araştırmada, organik bağcılıkta önerilen çiftlik gübresi, yeşil gübre bitkileri, saman malçı ve asmanın öğütülmüş budama artıkları ile bunlarla oluşturulan kombinasyonlar uygulanmıştır. Bu uygulamaların bağlarda herhangi bir ticari gübre kullanılmaksızın Çiloreş üzüm çeşidinde fenolojik gelişme tarihleri ile salkım, tane ve şıra özelliklerine olan etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla asmaların fenolojik gelişme tarihlerinden; uyanma, tam çiçeklenme, ben düşme ve olgunluk, salkım özelliklerinden; salkım ağırlığı (g), salkım hacmi (ml), tane özelliklerinden; tane ağırlığı (g), tane hacmi (ml), kabuk oranı (%), şıra özelliklerinden ise şıra oranı (%), SÇKM (%) ve asitlik (%) değerleri belirlenmiştir. Araştırma sonucunda elde edilen veriler incelendiğinde, yapılan uygulamalar arasında fenolojik devrelere gelme bakımından önemli farklılıkların olmadığı saptanmıştır. Deneme sonucunda organik bağda ortalama salkım ağırlığının 198.9 g, salkım hacminin 216.4 ml, tane ağırlığının 2.59 g, tane hacminin 2.50 ml, kabuk oranının %12.8, şıra oranının %70.5, SÇKM %14.1 ve asitliğin %0.501 olduğu belirlenmiştir. Denemenin yapıldığı her iki yılda da incelenen salkım, tane ve şıra özelliklerinden salkım ağırlığı, salkım hacmi, tane ağırlığı, tane hacmi ve kabuk oranında uygulamalar arasında önemli bir farklılık olmazken ikinci yılda SÇKM ve asitlik değerleri uygulamalara göre önemli farklılık göstermiştir.
Gıda, 2007
Pozantı Yöresinde yetiştirilen bazı siyah üzüm çeşitlerinin kırmızı şarap üretimine uygunlukları ... more Pozantı Yöresinde yetiştirilen bazı siyah üzüm çeşitlerinin kırmızı şarap üretimine uygunlukları üzerine bir araştırma
Gıda, 2007
Pozantı’da yetiştirilen bazı beyaz üzüm çeşitlerinin şarap üretimine uygunlukları üzerinde bir ar... more Pozantı’da yetiştirilen bazı beyaz üzüm çeşitlerinin şarap üretimine uygunlukları üzerinde bir araştırma
Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A, 2015
Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin Diyarbakir ekolojisindeki fenolojik özellikleri ile etkili sıcakl... more Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin Diyarbakir ekolojisindeki fenolojik özellikleri ile etkili sıcaklık toplamı isteklerinin belirlenmesi
Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A, 2015
Bu araştırma, Diyarbakır koşullarında yetiştirilen Kızılbanki, Genç Mehmet, Vanki, Abderi, Tahann... more Bu araştırma, Diyarbakır koşullarında yetiştirilen Kızılbanki, Genç Mehmet, Vanki, Abderi, Tahannebi, Çirbet, Tilki Kuyruğu ve Şire üzüm çeşitlerinin salkım, tane ve şıra özellikleri ile üzümlerin olgunlaşması için gerekli Etkili Sıcaklık Toplamı (EST) isteklerinin belirlenmesi amacıyla 2010 ve 2011 yıllarında yürütülmüştür. Bu amaçla üzüm çeşitlerinin salkım özelliklerinden; salkım ağırlığı (g), salkım eni (cm) , salkım boyu (cm), salkım büyüklüğü (enxboy) tane özelliklerinden; tane ağırlığı (g), tane boyu (mm), tane eni (mm) , tane hacmi (ml), tane büyüklüğü (enxboy), şıra özelliklerinden; suda çözünebilir kuru madde miktarı SÇKM (%), pH, asitlik (%) ve olgunluk indisi değerleri ile uyanma ve hasat tarihleri arasındaki EST değerleri (gün.derece) hesaplanmıştır. Araştırma sonucunda Diyarbakır ekolojik koşullarında yetiştirilen sofralık üzüm çeşitlerinde en yüksek salkım ağırlığı (160.16 g), salkım eni (12.76 cm), salkım boyu (20.42 cm), salkım büyüklüğü (254.54) değerlerinin Tilki Kuyruğu üzüm çeşidinde olduğu belirlenmiştir. Çeşitlerin tane özellikleri incelendiğinde ise en yüksek tane ağırlığı (7.46 g), tane hacmi (6.45 ml), tane eni (16.24 mm), tane boyu (21.17 mm) ve tane büyüklüğü (343.75) değerlerinin Abderi üzüm çeşidinde olduğu saptanmıştır. Üzüm şırasının suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı (%24.3)Şire, pH(4.27) ve asitlik değeri (%0.594) Abderi, olgunluk indisi (67.03) ise Genç Mehmet üzüm çeşidinde en yüksek değerlere sahip olmuştur. Çeşitlerin ekili sıcaklık toplamı isteklerinin 1247.3 gd (Tahannebi) ile 2577.2gd (Şire) arasında değiştiği tespit edilmiştir.
Bahçe, 2016
Öküzgözü ve Boğazkere üzüm çeşitlerinde in vitro kültür başlatma üzerine eksplant tipinin etkisi
Bahçe, 2016
Asma genotiplerinin demir klorozuna toleranslarının morfolojik yönden incelenmesi
Bahçe
İklim değişikliğinin bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin fenolojileri ile verim ve kalite özellikleri... more İklim değişikliğinin bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin fenolojileri ile verim ve kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
Bahçe
GAP Bölgesi Türkiye yüzölçümünün %9.5'ini, nüfusun ise %9.2'sn oluşturmaktadır. GAP, Adıyaman, Ba... more GAP Bölgesi Türkiye yüzölçümünün %9.5'ini, nüfusun ise %9.2'sn oluşturmaktadır. GAP, Adıyaman, Batman, Diyarbakır, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Şanlıurfa ve Şırnak illerini kapsamaktadır. Bölge gerek sahip olduğu ekolojik yapı ve uygulanan kültürel uygulamalarda kullanılan sentetik kimyasal girdilerin azlığı ve gerekse sahip olduğu yerel üzüm çeşit zenginliği ve yöresel üzüm ürünleri üretiminin yaygınlığı nedeniyle önemli bir organik tarım havzasıdır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi ülkemiz bağ alanlarının yaklaşık %25'i ve üzüm üretiminin yaklaşık %15'ini karşılaması dolayısıyla önemli bir bölgesidir. Bu bildiri ile GAP bölgesi illerinde organik üzüm yetiştiriciliğinin mevcut durumu, uygulamada yaşanan sorunlar ve geliştirilmesine yönelik önerilerin sunulması amaçlanmıştır. GAP Bölgesinde organik üzüm yetiştiriciliğinin en fazla Adıyaman, Diyarbakır, Mardin ve Kilis illerinde olduğu belirlenmiştir. Bu illeri Şanlıurfa izlemektedir. Batman, Gaziantep, Siirt ve Şırnak illerinde organik üzüm üretim miktarının yok denecek kadar düşük miktarlarda olduğu dikkat çekmektedir. GAP bölgesi bağlarının gerek yetiştirilen üzüm çeşitleri ve uygulanan yetiştirme teknikleri gerekse üzümden elde edilen pekmez, pestil gibi yöresel üzüm ürünlerinin üretimi ve pazarlanması bakımından önemli bir organik tarım potansiyeline sahip olduğu saptanmıştır. Bağlarda gerçekleştirilen toprak ve bitki besleme ile bitki koruma uygulamalarının genellikle organik tarım kapsamında izin verilen uygulamalar düzeyinde olduğu belirlenmiştir.
Bahçe, 2018
Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitleri Diyarbakır, Elazığ ve Mardin illerinde yaygın olarak y... more Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitleri Diyarbakır, Elazığ ve Mardin illerinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan üzüm çeşitleridir. Bu çalışma ile ben düşme, ben düşmeden 15 gün sonra ve hasat zamanı olmak üzere üç farklı olgunluk döneminde üzüm tanelerinde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla üzüm tanelerinde; tane uzunluğu (mm), genişliği (mm), kalınlığı (mm), tane ağırlığı (g), tane hacmi (ml), aritmetrik ortalama (mm), geometrik ortalama (mm), yüzey alanı (mm²), küresellik (%), olgunluk indisi (%), asitlik (%), SÇKM (%), pH, toplam fenolik madde (μg GAE/mg) ve toplam flavonoid madde miktarı (μg QUE/mg) belirlenmiştir. Araştırma sonucunda Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitlerine ait tanelerin üzüm çeşitlerine ve üzümlerin olgunluk dönemlerine göre incelenen özellikler bakımından önemli farklılıklar gösterdiği saptanmıştır. Olgunluk ilerledikçe incelenen özelliklerde artışlar meydana gelmiştir.
Asian Journal of Plant Sciences
Five years old grapevines of Early Cardinal, Trakya ilkeren, Ergin cekirdeksizi and Yalova Incisi... more Five years old grapevines of Early Cardinal, Trakya ilkeren, Ergin cekirdeksizi and Yalova Incisi grown in greenhouse were used. During three years, the effects of three different evaporation coefficient factors (kp1 = 1.0, kp2 = 1.3, kp3 = 1.6) on vines were investigated. Irrigation amounts calculated with respect to each evaporation factor were applied in 4-6 days intervals. In general, cluster weight and berry size were slightly increased with kp2 application while different irrigation levels had no significant effect on bud-break and berry ripening date both in cultivars and years. Considering earliness, grape yield, cluster and berry size, cultivars Early Cardinal and Yalova Incisi with irrigation level kp2 could be recommended for early grape production under greenhouse conditions.
Agriculture & Forestry
This study was conducted in order to determine the cutting properties such as cutting force, cutt... more This study was conducted in order to determine the cutting properties such as cutting force, cutting strength, cutting energy of different wine grape branch (cutting) as fonction of moisture content, diamter and variety. The cutting properties were measured at three moisture content levels (35.2, 42.4, and 46 %), four cross-section area (12.56, 28.27, 50.26 and 78.54 mm 2) and eight wine grapes varieties (Tannat, Merlot, Cot, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabarnet Franc). The results indicated that cutting force, cutting strength and cutting energy requirement varied from variety to variety. The maximum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at Cabernet Franc grape variety as 1397.60 N, 21.68 MPa and 3.68 J, respectively. Followed by varieties Shiraz, Cabernet, Viognar Chardonnay, Cot, Merlot and Tannat, respectively. The minimum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at Tannat grape variety as 981.65 N, 13.94 MPa, and 2.39 J, respectively. This effect could be related to higher stem wall thickness and cross-sectional area of Cabernet Franc compared to the other examined varieties. Therefore, the obtained data of cutting properties of grape branches are very important for the response of branch to the agricultural operation.
Scientific Papers. Series B, Horticulture, 2015
This study was carried out to determine the cutting properties of different wine grape canes as a... more This study was carried out to determine the cutting properties of different wine grape canes as a function of moisture content, canes' diameter and variety. Cutting properties of cutting force, cutting strength, cutting energy and specific cutting energy were measured in eight different wine grape varieties. Canes of 'Tannat', 'Merlot', 'Cot', 'Chardonnay', 'Viognier', 'Cabernet Sauvignon', 'Shiraz' and 'Cabernet Franc' were profiled for their cutting properties during the dormant season. The results of data analysis showed that there was a significant difference between mean values of cutting properties varying based on variety. The results demonstrated that the maximum cutting force, cutting strength and cutting energy for 'Cabernet Franc' grape variety were 1397.60 N, 21.68 MPa and 3.68 J, respectively. The minimum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at 'Tannat' grape variety and it was 981.65 N, 13.94 MPa, and 2.39 J, respectively. Whereas, the maximum specific cutting energy obtained at 'Chardonnay' was 0.256 Jmm-2, while the minimum specific cutting energy obtained at 'Tannat' grape variety was 0.219 Jmm-2. In conclusion, findings demonstrated that the cutting properties were related to the physiological, physical and mechanical properties of the grape branches. Therefore, the grape variety should be taken into account for the design of a suitable pruner machine.
Scientific Papers. Series B, Horticulture, 2016
The aim of this study was to determine phytochemical components of Tannat, Cabernet Sauvignon, Ma... more The aim of this study was to determine phytochemical components of Tannat, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot and Shiraz wine grape varieties during the ripening period. As amounts of total phenolic compounds in different parts of the grape varieties, the highest total phenolic values for berry peel were found to be 300.58 μg GAE/mg in Cabernet Sauvignon, 974.23 μg GAE/mg in Malbec for pulp, 447.01 μg GAE/mg in Merlot for seed. The total flavonoid content in peel, pulp and seeds of varieties were found to be varied between 46.95 µg QUE/mg and 148.01 µg QUE/mg. In conclusion, total bioactive compounds of the grape differed significantly based on variety and grape part. Since higher bioactive compounds were found in pulps for all grape varieties, grapes should be consumed as a whole grape. This study also showed that these grapes are a potential source of natural bioactive compounds. It can be concluded that selected grape varieties and their parts can be considered a good source of phenolic and antioxidants.
Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus, 2018
A present study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers ... more A present study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on total phenolic, flavonoid, anthocyanin and antiradical activities of Okuzgozu (Vitis vinifera L. cv.) grapes. Study treatments included organic fertilizers (green fertilizer (vetch), green fertilizer (barley), green fertilizer (vetch + barley), farmyard manure, bactoguard, lifebac NP, humanica) and organo-mineral fertilizers (bac-tolife quality organo, bactolife high organo, bactolife high organo, bactolife super organo power). The control treatment did not receive any application. The organic, and organo-mineral fertilizers applications positively influenced the total phenolic, flavonoid and anthocyanin productions, and antiradical activity (DPPH). The maximum total phenolic production was significantly higher under Bactolife Super Organo Power (785.49 µg GAE/mg in pulp) application, followed by those under bactolife high organo 5-5-5 (780.40 µg GAE/mg in pulp). The total flavonoid production in berry skin (34.26 µg QUE/mg), pulp (137.00 µg QUE/mg) and seed (23.52 µg QUE/mg) were the highest under the bactolife super organo power whereas the antiradical activities (DPPH) of berry pulp and seed were at the maximum level under the bactolife quality organo treatment. Total anthocyanin content of berry skin and pulp of Okuzgozu grape cultivar was the highest under the organic humanica.
Erwerbs-Obstbau, 2018
This study has been conducted with the aim to determine the type of nutrient medium that can be u... more This study has been conducted with the aim to determine the type of nutrient medium that can be used in micropropagation studies for 'Öküzgözü' and 'Bo˘ gazkere' and to specify BAP concentrations. In the study where ejectors with a length of 0.7-0.8 cm that are obtained with single-node culture are used, it was focused on four different nutrient media such as MS, DKW, QL and WPM and on six different concentrations such as 0.2-0.4-0.6-0.8-1.0-1.5 mg l-1 BAP. Single-node suspension explants which will be used in initiating the culture, are taken into culture in MS nutrient medium and the nutrient medium is supported with 30 g l-1 sucrose, 6 g l-1 agar and 1 mg l-1 BAP. In the trial environment, parameters such as number of shoots, shoot length (cm), number of nodes and callus ratio have been investigated. For both grape varieties, the best outcome was obtained with MS nutrient medium with respect to number of shoots, shoot length, and number of nodes. These values were found as 4.66, 1.24 and 6.39 for 'Öküzgözü' variety respectively, whereas they are determined as 6.28, 1.15 and 6.81 for 'Bo˘ gazkere' variety respectively. In both grape varieties in DKW nutrient medium, starting from the 2nd week of culture, obscuration began to appear on the shoots and after this stage no other development has taken place.
Fresenius Environmental Bulletin, 2018
This study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on to... more This study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on total phenolic, flavonoid and anthocyanin activities of Bogazkere (Vitis vinifera L. cv.) grapes. Study treatments included organic fertilizers (green fertilizer (vetch), green fertilizer (barley), green fertilizer (vetch + barley), farmyard manure, bactoguard, lifebac NP, humanica) and organo-mineral fertilizers (bactolife quality organo, bactolife high organo, bactolife high organo, bactolife super organo power). The organic, and organo-mineral fertilizer applications positively influenced the total phenolic, flavonoid and anthocyanin productions. The maximum total phenolic production was significantly higher under bactolife buper brgano bower (550.47 μg GAE/mg in pulp) application. The total flavonoid production in berry pulp (45.07 μg QUE/mg), seed (26.76 μg QUE/mg) and skin (20.27 μg QUE/mg) were the highest under the bactolife super organo power. Total anthocyanin content of berry skin and pulp of Bogazkere grape cultivar was the highest under the organic humanica.
In this study, some physical, mechanical and ripening properties of local variety Boğazkere grape... more In this study, some physical, mechanical and ripening properties of local variety Boğazkere grape and their relationships were determined depend on three different phenological stages and five cane internode (IN) diameters. This research was performed at commercial vineyard in Diyarbakır province, which is located in the southeastern part of Turkey. Cutting properties and energy values were measured by The Lloyd LRX plus materials testing machine. In addition to cutting properties of cane, grape berries' include length, with, thickness, geometric mean diameter, sphericity, surface area, berry detachment force (BDF), berry weight (W), berry detachment force/weight (BDF/W) were determined. The mean length, width and thickness values of berries were found as 16.64 mm, 15.49 mm, and 15.42 mm, respectively. The arithmetic mean diameter, geometric mean diameter, surface area values were not changed statistically with phenological stages. There were found closely relationships between ripening and mechanical properties at different phenological stages for grape berries. The ratio of BDF/W decreased with phenological stages. The BDF was decreased from 2.60 N to 2.13 N, the grape berries skin firmness decreased from 1.60 N to 0.93 N, while berries weight increased from 2.48 g to 2.76 g with harvesting stages. Total soluble solids content and pH values increased with phenological stages. Whereas the total acids were slight changed and reduced from 0.413 to 0.323 % with ripening stages. The phenological stages has not significant effect on the cutting properties of cane (P >0.05). However, cutting force were found highly correlated with the cane diameter, the significant differences were found among internodes diameter of grape canes at a 5 % probability level. While the maximum cutting force and energy were obtained at IN5 diameter as 600.92 N and 5.05 J, the minimum cutting force and energy were obtained at IN1 diameter as 289 N N and 1.52 J, respectively.
Alatarım, 2006
Bazı sofralık üzüm çeşitlerinin fenolojik dönemleri ile salkım ve tane özelliklerinin saptanması
Alatarım, 2006
Demir klorozu üzerine farklı demir uygulamalarının etkisi
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2007
Bu araştırmada, organik bağcılıkta önerilen çiftlik gübresi, yeşil gübre bitkileri, saman malçı v... more Bu araştırmada, organik bağcılıkta önerilen çiftlik gübresi, yeşil gübre bitkileri, saman malçı ve asmanın öğütülmüş budama artıkları ile bunlarla oluşturulan kombinasyonlar uygulanmıştır. Bu uygulamaların bağlarda herhangi bir ticari gübre kullanılmaksızın Çiloreş üzüm çeşidinde fenolojik gelişme tarihleri ile salkım, tane ve şıra özelliklerine olan etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla asmaların fenolojik gelişme tarihlerinden; uyanma, tam çiçeklenme, ben düşme ve olgunluk, salkım özelliklerinden; salkım ağırlığı (g), salkım hacmi (ml), tane özelliklerinden; tane ağırlığı (g), tane hacmi (ml), kabuk oranı (%), şıra özelliklerinden ise şıra oranı (%), SÇKM (%) ve asitlik (%) değerleri belirlenmiştir. Araştırma sonucunda elde edilen veriler incelendiğinde, yapılan uygulamalar arasında fenolojik devrelere gelme bakımından önemli farklılıkların olmadığı saptanmıştır. Deneme sonucunda organik bağda ortalama salkım ağırlığının 198.9 g, salkım hacminin 216.4 ml, tane ağırlığının 2.59 g, tane hacminin 2.50 ml, kabuk oranının %12.8, şıra oranının %70.5, SÇKM %14.1 ve asitliğin %0.501 olduğu belirlenmiştir. Denemenin yapıldığı her iki yılda da incelenen salkım, tane ve şıra özelliklerinden salkım ağırlığı, salkım hacmi, tane ağırlığı, tane hacmi ve kabuk oranında uygulamalar arasında önemli bir farklılık olmazken ikinci yılda SÇKM ve asitlik değerleri uygulamalara göre önemli farklılık göstermiştir.
Gıda, 2007
Pozantı Yöresinde yetiştirilen bazı siyah üzüm çeşitlerinin kırmızı şarap üretimine uygunlukları ... more Pozantı Yöresinde yetiştirilen bazı siyah üzüm çeşitlerinin kırmızı şarap üretimine uygunlukları üzerine bir araştırma
Gıda, 2007
Pozantı’da yetiştirilen bazı beyaz üzüm çeşitlerinin şarap üretimine uygunlukları üzerinde bir ar... more Pozantı’da yetiştirilen bazı beyaz üzüm çeşitlerinin şarap üretimine uygunlukları üzerinde bir araştırma
Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A, 2015
Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin Diyarbakir ekolojisindeki fenolojik özellikleri ile etkili sıcakl... more Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin Diyarbakir ekolojisindeki fenolojik özellikleri ile etkili sıcaklık toplamı isteklerinin belirlenmesi
Selçuk Üniversitesi Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A, 2015
Bu araştırma, Diyarbakır koşullarında yetiştirilen Kızılbanki, Genç Mehmet, Vanki, Abderi, Tahann... more Bu araştırma, Diyarbakır koşullarında yetiştirilen Kızılbanki, Genç Mehmet, Vanki, Abderi, Tahannebi, Çirbet, Tilki Kuyruğu ve Şire üzüm çeşitlerinin salkım, tane ve şıra özellikleri ile üzümlerin olgunlaşması için gerekli Etkili Sıcaklık Toplamı (EST) isteklerinin belirlenmesi amacıyla 2010 ve 2011 yıllarında yürütülmüştür. Bu amaçla üzüm çeşitlerinin salkım özelliklerinden; salkım ağırlığı (g), salkım eni (cm) , salkım boyu (cm), salkım büyüklüğü (enxboy) tane özelliklerinden; tane ağırlığı (g), tane boyu (mm), tane eni (mm) , tane hacmi (ml), tane büyüklüğü (enxboy), şıra özelliklerinden; suda çözünebilir kuru madde miktarı SÇKM (%), pH, asitlik (%) ve olgunluk indisi değerleri ile uyanma ve hasat tarihleri arasındaki EST değerleri (gün.derece) hesaplanmıştır. Araştırma sonucunda Diyarbakır ekolojik koşullarında yetiştirilen sofralık üzüm çeşitlerinde en yüksek salkım ağırlığı (160.16 g), salkım eni (12.76 cm), salkım boyu (20.42 cm), salkım büyüklüğü (254.54) değerlerinin Tilki Kuyruğu üzüm çeşidinde olduğu belirlenmiştir. Çeşitlerin tane özellikleri incelendiğinde ise en yüksek tane ağırlığı (7.46 g), tane hacmi (6.45 ml), tane eni (16.24 mm), tane boyu (21.17 mm) ve tane büyüklüğü (343.75) değerlerinin Abderi üzüm çeşidinde olduğu saptanmıştır. Üzüm şırasının suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı (%24.3)Şire, pH(4.27) ve asitlik değeri (%0.594) Abderi, olgunluk indisi (67.03) ise Genç Mehmet üzüm çeşidinde en yüksek değerlere sahip olmuştur. Çeşitlerin ekili sıcaklık toplamı isteklerinin 1247.3 gd (Tahannebi) ile 2577.2gd (Şire) arasında değiştiği tespit edilmiştir.
Bahçe, 2016
Öküzgözü ve Boğazkere üzüm çeşitlerinde in vitro kültür başlatma üzerine eksplant tipinin etkisi
Bahçe, 2016
Asma genotiplerinin demir klorozuna toleranslarının morfolojik yönden incelenmesi
Bahçe
İklim değişikliğinin bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin fenolojileri ile verim ve kalite özellikleri... more İklim değişikliğinin bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin fenolojileri ile verim ve kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
Bahçe
GAP Bölgesi Türkiye yüzölçümünün %9.5'ini, nüfusun ise %9.2'sn oluşturmaktadır. GAP, Adıyaman, Ba... more GAP Bölgesi Türkiye yüzölçümünün %9.5'ini, nüfusun ise %9.2'sn oluşturmaktadır. GAP, Adıyaman, Batman, Diyarbakır, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Şanlıurfa ve Şırnak illerini kapsamaktadır. Bölge gerek sahip olduğu ekolojik yapı ve uygulanan kültürel uygulamalarda kullanılan sentetik kimyasal girdilerin azlığı ve gerekse sahip olduğu yerel üzüm çeşit zenginliği ve yöresel üzüm ürünleri üretiminin yaygınlığı nedeniyle önemli bir organik tarım havzasıdır. Güneydoğu Anadolu Bölgesi ülkemiz bağ alanlarının yaklaşık %25'i ve üzüm üretiminin yaklaşık %15'ini karşılaması dolayısıyla önemli bir bölgesidir. Bu bildiri ile GAP bölgesi illerinde organik üzüm yetiştiriciliğinin mevcut durumu, uygulamada yaşanan sorunlar ve geliştirilmesine yönelik önerilerin sunulması amaçlanmıştır. GAP Bölgesinde organik üzüm yetiştiriciliğinin en fazla Adıyaman, Diyarbakır, Mardin ve Kilis illerinde olduğu belirlenmiştir. Bu illeri Şanlıurfa izlemektedir. Batman, Gaziantep, Siirt ve Şırnak illerinde organik üzüm üretim miktarının yok denecek kadar düşük miktarlarda olduğu dikkat çekmektedir. GAP bölgesi bağlarının gerek yetiştirilen üzüm çeşitleri ve uygulanan yetiştirme teknikleri gerekse üzümden elde edilen pekmez, pestil gibi yöresel üzüm ürünlerinin üretimi ve pazarlanması bakımından önemli bir organik tarım potansiyeline sahip olduğu saptanmıştır. Bağlarda gerçekleştirilen toprak ve bitki besleme ile bitki koruma uygulamalarının genellikle organik tarım kapsamında izin verilen uygulamalar düzeyinde olduğu belirlenmiştir.
Bahçe, 2018
Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitleri Diyarbakır, Elazığ ve Mardin illerinde yaygın olarak y... more Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitleri Diyarbakır, Elazığ ve Mardin illerinde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan üzüm çeşitleridir. Bu çalışma ile ben düşme, ben düşmeden 15 gün sonra ve hasat zamanı olmak üzere üç farklı olgunluk döneminde üzüm tanelerinde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla üzüm tanelerinde; tane uzunluğu (mm), genişliği (mm), kalınlığı (mm), tane ağırlığı (g), tane hacmi (ml), aritmetrik ortalama (mm), geometrik ortalama (mm), yüzey alanı (mm²), küresellik (%), olgunluk indisi (%), asitlik (%), SÇKM (%), pH, toplam fenolik madde (μg GAE/mg) ve toplam flavonoid madde miktarı (μg QUE/mg) belirlenmiştir. Araştırma sonucunda Öküzgözü, Boğazkere ve Şire üzüm çeşitlerine ait tanelerin üzüm çeşitlerine ve üzümlerin olgunluk dönemlerine göre incelenen özellikler bakımından önemli farklılıklar gösterdiği saptanmıştır. Olgunluk ilerledikçe incelenen özelliklerde artışlar meydana gelmiştir.
Asian Journal of Plant Sciences
Five years old grapevines of Early Cardinal, Trakya ilkeren, Ergin cekirdeksizi and Yalova Incisi... more Five years old grapevines of Early Cardinal, Trakya ilkeren, Ergin cekirdeksizi and Yalova Incisi grown in greenhouse were used. During three years, the effects of three different evaporation coefficient factors (kp1 = 1.0, kp2 = 1.3, kp3 = 1.6) on vines were investigated. Irrigation amounts calculated with respect to each evaporation factor were applied in 4-6 days intervals. In general, cluster weight and berry size were slightly increased with kp2 application while different irrigation levels had no significant effect on bud-break and berry ripening date both in cultivars and years. Considering earliness, grape yield, cluster and berry size, cultivars Early Cardinal and Yalova Incisi with irrigation level kp2 could be recommended for early grape production under greenhouse conditions.
Agriculture & Forestry
This study was conducted in order to determine the cutting properties such as cutting force, cutt... more This study was conducted in order to determine the cutting properties such as cutting force, cutting strength, cutting energy of different wine grape branch (cutting) as fonction of moisture content, diamter and variety. The cutting properties were measured at three moisture content levels (35.2, 42.4, and 46 %), four cross-section area (12.56, 28.27, 50.26 and 78.54 mm 2) and eight wine grapes varieties (Tannat, Merlot, Cot, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabarnet Franc). The results indicated that cutting force, cutting strength and cutting energy requirement varied from variety to variety. The maximum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at Cabernet Franc grape variety as 1397.60 N, 21.68 MPa and 3.68 J, respectively. Followed by varieties Shiraz, Cabernet, Viognar Chardonnay, Cot, Merlot and Tannat, respectively. The minimum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at Tannat grape variety as 981.65 N, 13.94 MPa, and 2.39 J, respectively. This effect could be related to higher stem wall thickness and cross-sectional area of Cabernet Franc compared to the other examined varieties. Therefore, the obtained data of cutting properties of grape branches are very important for the response of branch to the agricultural operation.
Scientific Papers. Series B, Horticulture, 2015
This study was carried out to determine the cutting properties of different wine grape canes as a... more This study was carried out to determine the cutting properties of different wine grape canes as a function of moisture content, canes' diameter and variety. Cutting properties of cutting force, cutting strength, cutting energy and specific cutting energy were measured in eight different wine grape varieties. Canes of 'Tannat', 'Merlot', 'Cot', 'Chardonnay', 'Viognier', 'Cabernet Sauvignon', 'Shiraz' and 'Cabernet Franc' were profiled for their cutting properties during the dormant season. The results of data analysis showed that there was a significant difference between mean values of cutting properties varying based on variety. The results demonstrated that the maximum cutting force, cutting strength and cutting energy for 'Cabernet Franc' grape variety were 1397.60 N, 21.68 MPa and 3.68 J, respectively. The minimum cutting force, cutting strength and cutting energy were obtained at 'Tannat' grape variety and it was 981.65 N, 13.94 MPa, and 2.39 J, respectively. Whereas, the maximum specific cutting energy obtained at 'Chardonnay' was 0.256 Jmm-2, while the minimum specific cutting energy obtained at 'Tannat' grape variety was 0.219 Jmm-2. In conclusion, findings demonstrated that the cutting properties were related to the physiological, physical and mechanical properties of the grape branches. Therefore, the grape variety should be taken into account for the design of a suitable pruner machine.
Scientific Papers. Series B, Horticulture, 2016
The aim of this study was to determine phytochemical components of Tannat, Cabernet Sauvignon, Ma... more The aim of this study was to determine phytochemical components of Tannat, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot and Shiraz wine grape varieties during the ripening period. As amounts of total phenolic compounds in different parts of the grape varieties, the highest total phenolic values for berry peel were found to be 300.58 μg GAE/mg in Cabernet Sauvignon, 974.23 μg GAE/mg in Malbec for pulp, 447.01 μg GAE/mg in Merlot for seed. The total flavonoid content in peel, pulp and seeds of varieties were found to be varied between 46.95 µg QUE/mg and 148.01 µg QUE/mg. In conclusion, total bioactive compounds of the grape differed significantly based on variety and grape part. Since higher bioactive compounds were found in pulps for all grape varieties, grapes should be consumed as a whole grape. This study also showed that these grapes are a potential source of natural bioactive compounds. It can be concluded that selected grape varieties and their parts can be considered a good source of phenolic and antioxidants.
Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus, 2018
A present study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers ... more A present study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on total phenolic, flavonoid, anthocyanin and antiradical activities of Okuzgozu (Vitis vinifera L. cv.) grapes. Study treatments included organic fertilizers (green fertilizer (vetch), green fertilizer (barley), green fertilizer (vetch + barley), farmyard manure, bactoguard, lifebac NP, humanica) and organo-mineral fertilizers (bac-tolife quality organo, bactolife high organo, bactolife high organo, bactolife super organo power). The control treatment did not receive any application. The organic, and organo-mineral fertilizers applications positively influenced the total phenolic, flavonoid and anthocyanin productions, and antiradical activity (DPPH). The maximum total phenolic production was significantly higher under Bactolife Super Organo Power (785.49 µg GAE/mg in pulp) application, followed by those under bactolife high organo 5-5-5 (780.40 µg GAE/mg in pulp). The total flavonoid production in berry skin (34.26 µg QUE/mg), pulp (137.00 µg QUE/mg) and seed (23.52 µg QUE/mg) were the highest under the bactolife super organo power whereas the antiradical activities (DPPH) of berry pulp and seed were at the maximum level under the bactolife quality organo treatment. Total anthocyanin content of berry skin and pulp of Okuzgozu grape cultivar was the highest under the organic humanica.
Erwerbs-Obstbau, 2018
This study has been conducted with the aim to determine the type of nutrient medium that can be u... more This study has been conducted with the aim to determine the type of nutrient medium that can be used in micropropagation studies for 'Öküzgözü' and 'Bo˘ gazkere' and to specify BAP concentrations. In the study where ejectors with a length of 0.7-0.8 cm that are obtained with single-node culture are used, it was focused on four different nutrient media such as MS, DKW, QL and WPM and on six different concentrations such as 0.2-0.4-0.6-0.8-1.0-1.5 mg l-1 BAP. Single-node suspension explants which will be used in initiating the culture, are taken into culture in MS nutrient medium and the nutrient medium is supported with 30 g l-1 sucrose, 6 g l-1 agar and 1 mg l-1 BAP. In the trial environment, parameters such as number of shoots, shoot length (cm), number of nodes and callus ratio have been investigated. For both grape varieties, the best outcome was obtained with MS nutrient medium with respect to number of shoots, shoot length, and number of nodes. These values were found as 4.66, 1.24 and 6.39 for 'Öküzgözü' variety respectively, whereas they are determined as 6.28, 1.15 and 6.81 for 'Bo˘ gazkere' variety respectively. In both grape varieties in DKW nutrient medium, starting from the 2nd week of culture, obscuration began to appear on the shoots and after this stage no other development has taken place.
Fresenius Environmental Bulletin, 2018
This study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on to... more This study was conducted to determine the impacts of organic and organo-mineral fertilizers on total phenolic, flavonoid and anthocyanin activities of Bogazkere (Vitis vinifera L. cv.) grapes. Study treatments included organic fertilizers (green fertilizer (vetch), green fertilizer (barley), green fertilizer (vetch + barley), farmyard manure, bactoguard, lifebac NP, humanica) and organo-mineral fertilizers (bactolife quality organo, bactolife high organo, bactolife high organo, bactolife super organo power). The organic, and organo-mineral fertilizer applications positively influenced the total phenolic, flavonoid and anthocyanin productions. The maximum total phenolic production was significantly higher under bactolife buper brgano bower (550.47 μg GAE/mg in pulp) application. The total flavonoid production in berry pulp (45.07 μg QUE/mg), seed (26.76 μg QUE/mg) and skin (20.27 μg QUE/mg) were the highest under the bactolife super organo power. Total anthocyanin content of berry skin and pulp of Bogazkere grape cultivar was the highest under the organic humanica.
In this study, some physical, mechanical and ripening properties of local variety Boğazkere grape... more In this study, some physical, mechanical and ripening properties of local variety Boğazkere grape and their relationships were determined depend on three different phenological stages and five cane internode (IN) diameters. This research was performed at commercial vineyard in Diyarbakır province, which is located in the southeastern part of Turkey. Cutting properties and energy values were measured by The Lloyd LRX plus materials testing machine. In addition to cutting properties of cane, grape berries' include length, with, thickness, geometric mean diameter, sphericity, surface area, berry detachment force (BDF), berry weight (W), berry detachment force/weight (BDF/W) were determined. The mean length, width and thickness values of berries were found as 16.64 mm, 15.49 mm, and 15.42 mm, respectively. The arithmetic mean diameter, geometric mean diameter, surface area values were not changed statistically with phenological stages. There were found closely relationships between ripening and mechanical properties at different phenological stages for grape berries. The ratio of BDF/W decreased with phenological stages. The BDF was decreased from 2.60 N to 2.13 N, the grape berries skin firmness decreased from 1.60 N to 0.93 N, while berries weight increased from 2.48 g to 2.76 g with harvesting stages. Total soluble solids content and pH values increased with phenological stages. Whereas the total acids were slight changed and reduced from 0.413 to 0.323 % with ripening stages. The phenological stages has not significant effect on the cutting properties of cane (P >0.05). However, cutting force were found highly correlated with the cane diameter, the significant differences were found among internodes diameter of grape canes at a 5 % probability level. While the maximum cutting force and energy were obtained at IN5 diameter as 600.92 N and 5.05 J, the minimum cutting force and energy were obtained at IN1 diameter as 289 N N and 1.52 J, respectively.