シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第1報) (original) (raw)

ノート

シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第1報)

添加量と子実体の収量,含有量,鮮度保持,食味との関係

寺嶋 芳江

,

渡辺 智子

,

鈴木 亜夕帆

,

白坂 憲章

,

寺下 隆夫

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責任著者(Corresponding author)

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2009 年 55 巻 3 号 p. 170-175

DOI https://doi.org/10.2488/jwrs.55.170

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