panko - Weblio 英和・和英辞典 (original) (raw)

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意味・対訳 パン粉

発音記号・読み方

/ˈpæŋko(米国英語), ˈpæŋkəʊ(英国英語)/

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panko

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Panko

出典:『Wikipedia』 (2011/07/29 23:36 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用

引用

Panko (パン粉?) is a variety of flaky bread crumb used in Japanese cuisine as a crunchy coating for fried foods, such as tonkatsu. Panko is made from bread baked by passing an electric current through the dough, yielding bread without crusts, and it has a crisper, airier texture than most types of breading found in Western cuisine. Outside Japan, it is becoming more popular for use in Asian and non-Asian dishes, is often used on fish and seafood, and is often available in Asian markets and specialty stores. Increasingly, it is also available in many large supermarkets. Panko is produced worldwide, particularly in Asian countries, including Japan, Korea, Thailand, China and Vietnam.

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