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カンパーニュに恋して
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昨日のバゲット 昨日のバゲット。写真が気に入らないので、改めて。笑
レーズン酵母×ラ・トラディション・フランセーズ。加水は70%くらいだと思います。 この時期は、お粉も乾燥しているので生地の状態を見つつ、お水を足しています。なので微妙に曖昧。苦笑パンチ1回で、いつもの作り方。クラムは、
うーーん、どうなんでしょう・・・。 あ。頭が無いのは食べちゃったから。慌てて写真を撮りました(^^;どういうクラムが正しいのか分かりませんが、わたし的には嫌いじゃないです。というか、むしろ好き^^欲を言うならば、もう少し気泡が均一に散らばってくれたらなーって感じですけどね(^^;最近は、トーストせずに冷たいバターを乗せて食べるのがお気に入り。特に、レーズン酵母のバゲットは旨味が強いのでこの食べ方が1番美味しいかも。なんて思っています^^基本、食いしん坊なので食べる事に関しては貪欲です。笑只今、ホシノバゲットもホイロ中。美味しく焼けるかなー??ドキドキ。笑こちらに参加しています。
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by Erika-Natural |
2011-01-21 14:25
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