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カンパーニュに恋して

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ブログトップパン焼きをメインに綴る日記 by Erika-Naturalプロフィールを見る画像一覧更新を通知する *徒然* 自己紹介はじめまして。erikaといいます。田舎でのんびり農業。そして趣味のパン焼きを楽しんでいます。以前のblog→☆*おともだち* gnas-atyle だいすき！おうちごはん粉心地はいかがでしょ。ぽかぽかびより irodori+ Run On Diay petit* sweets こっぺフランスはやしぱん Welcame to the table cafe whim 815 Days smile de kitchen*水面下で活動中* こちらでも、ちょこっとレシピを紹介しています。最新の記事お知らせです at 2011-05-14 10:02 レーズン酵母のリュスティック at 2011-05-10 15:00 昨日のバゲットと今日のリュス.. at 2011-05-08 17:27 母の日の贈りパン at 2011-05-07 12:42 GW at 2011-05-06 15:54 以前の記事 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 more... カテゴリ全体ごあいさつかぞくのことぱんのことおやつのことじかせいこうぼりょうりのことおくりものおうちのことおでかけのうぎょうのことおかいものひとりごとしゃしんほんのことちくちくタグ bread natural yeast じかせいこうぼ keitai cookie Photo goods family food おべんとうお気に入りブログうつわのこと。日々の暮ら... UNE TABLE T's Note hibi_blog Happy Tea T... 旅する料理教室 Grano Di Ciaco カタネベーカリーパンダのぶつくさ粉とわたしのおいしい生活 Baking Diary Happy Days sunny cafe ほんわか堂 waffles Nankuru おうち* Comfortable ... one day うつわノート table memo カフェフラココ * chocolat a... cafe24&Beach Smile Life ゆるりゆるやか美乃里ママの奄美大島日記 by the beach The Lynne's ... 日々の食べ物、からだの声イエノオト beau temps Favorite Days 千和子マクロビオティック... plaisir ちくちくステッチ Lovepan おうち時間 coupe-feti smile de kit... nag 手作りぱんとおやつ～M... Bon appetit！ＳｕｇａｒＳｕｇａｒ甘塩酸苦＋旨日々の帖面木漏れ日かふぇ ... Lovely-Jubbl... KICHI,KITCHEN 2 日々のテーブル、あちらとこちら nico smile 麦香＊＊＊天然酵母パン S＊basket colorful☆days やぎさんベーカリー＊ M's living ha daily おつまみノートｔｒｅａｓｕｒｅ bread&deco ＊Welcome Home＊ワインおたくの妻 My Sweet Diary おひとりさまの食卓plus ヨメコ、バナシ。わたしが写真を撮った日 spring field... cafe de ke* 晴れ、ときどき、ufufu 小粒模様くまのこ日記 + キロクわざわざのパン＋ Bougainvillea yukataroの優しい... haru* SMILE LIFE KuriSalo 天然酵... うつわと日々の暮らし Fun Food Note こむぎあじ家カフェsora LaLaLa La Me... Backe分室03 Feuilleオーガニッ... COCORO.ne Osteria popp... saoripan ecca works あるてぱん。平日、会社を休んだらアオゾラ日和 Life Co. キシが助手になりまして。 1/2 ｃｕｂｉｔ･... My Happy Time 続SMILE LIFE hitotoki ranmama-kitc... nuage cafe ... ダイドコROCK -BC... たまちゃんのお弁当「たま... いただきますの日記帖たんぽぽ* ライフログ掲載して頂きました ESSE (エッセ) 2010年 02月号 [雑誌] [PR] ESSE (エッセ) 2010年 09月号 [雑誌] [PR] その他のジャンル 1 癌 2 留学 3 スクール・セミナー 4 鉄道・飛行機 5 メンタル 6 投資 7 金融・マネー 8 中国語 9 FX 10 フィギュア美味しいレシピがいっぱい＾＾ファン記事ランキングホシノバゲット ... ホシノ山食（バシナージュ）のクラム昨日... ホシノさんのパンたち気が... ホシノ山食 ... ホシノバゲット（ニシノカオリ） ... ブログジャンル画像一覧 XML \|ATOM Powered by Excite Blog 会社概要プライバシーポリシー利用規約個人情報保護情報取得について免責事項ヘルプ	バゲット～～♪ まずは1本目。ホシノ×ラ・トラディション・フランセーズのバゲット。加水は75%です。クープは良い感じに開いてくれました^^辛うじて帯切れも免れてるし。笑問題はクラム。。。これまた微妙――（＞＜）というか、絶対に詰まってるし・・・。縦切り恐怖症のため、このままでお許しを(＾＾；そして2本目。ホシノ×タイプERのバゲット。加水55%。更に微妙なフォルムです。。。いつもは1次発酵を3倍近く取るのですが、この時は2倍ちょっと。そのせいか分かりませんが、クープの開きが弱々しかった・・・。頑張って縦割り。笑おっとーー!!ちょっと良い感じなんじゃないですか――??もうちょっと近くで見てみましょう。笑縦割り躊躇の跡が見られますが、何か??汗このクラム。嫌いじゃない――^^というか、むしろ好き!!全貌は、かなり微妙なフォルムだけどクラムは好み。発酵倍率の違いなのか、お粉の特性なのか・・・。（ERの方が灰分が多いので気泡が入りやすいのかも・・・。調べて無いので曖昧ですが・・・。）まだまだ詰まってる所も多々ありますが、少しだけ希望が見えてきたように思います。最近はフランセーズよりERの方が美味しく感じるなー。やっぱりホシノさんは国産のお粉との相性が良いんでしょうね。しばらくERで続けてみようと思います。こちらに参加しています。にほんブログ村皆さまの応援が励みになります。お手数ですが、よろしくお願いします♪ タグ： bread natural yeast みんなのbreadをまとめ読み by Erika-Natural \| 2011-02-05 12:08	ぱんのこと << バゲットとか山食とかプティショコラカンパーニュ >>

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