これ旨いのか？ (original) (raw)
これ旨いのか？
焼肉（ミノ）弁当
ご飯／ミノ／野菜炒め／
がんもどきと干し椎茸の煮物／
青菜炒め物
本日の弁当。
野菜炒めはキャベツ／もやし／人参／玉葱で。
ミノは北海道物産展で購入することの多い店のもの。
連れ合いにどれにするか聞くと大抵最初に「ミノ」と返ってくるほどこのお店のものは好きらしい。
好物らしいので小分けになっている２袋分焼いちゃいました。
ご飯は後少しで銀河のしずくになるので今のお米をせっせと消費中。
ちょっと私の好みとは違う酢飯とかにしたほうが美味しいかもしれない米。
買ったことのない米をと選んだものだけど、次は選べないかも。
がんもどきの煮物に使ったがんもは水曜日の買い物散歩で立ち寄る豆腐屋のもの。
このところ私たちが散歩する時間帯に商品数が増えがんもも並んでいることが多いので取り入れてみました。
豆腐部分がやっぱり美味しい。
青菜炒め
小松菜／生姜／干し海老／酒／ごま油／塩
台湾旅行で青菜の炒め物が美味しかったのでなるべく近づけるよう練習中。
今日は生姜のみじん切りと干し海老を粉にしたものを加えてみる。
青菜と調味料の水分を飛ばす時がまだまだ練習必要です。
味は割と好みに仕上がる。
練習あるのみ。
筆柿と梨（あきづき）
甘みが濃くて食感のいい柿に瑞々しい梨日本へ戻ったら果物がしっかり秋だなとしみじみと。
全景。
野菜が見えていないので少なく感じてしまったけれど、ミノの下もしっかり野菜が入っています。
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# by etigoya13 | 2024-10-03 13:06 | おやつ／軽食／お弁当 | Comments(0)
麺線を作ってみる
ホンミェンシェン／鰹出汁／鶏がらスープ／醤油／
かき揚げ／オクラ天ぷら
台湾旅行で問屋街にお店と商品指定で買いに行ったものが紅麵線（ホンミェンシェン／茹でて干した半生素麺）と關廟麵（グァンミャオミェン／台南關廟区で作られた天日干しの麺）。
今日はそのうちホンミェンシェンの方を使って。
ガイドブックの後ろに牡蠣を使ったものが出ていてその中で和風の出汁を使ってもいいとのことなので、今回は出汁をとって少しだけ鶏がらスープを加えてみる。
天ぷらを上に。
本来はとろみがついた汁ということなので自分用はとろみをつけたけれど、まだ室温高く多分暑いかなと思って連れ合い用はとろみなしで。
煮崩れないし和風の味にも合うので使いやすいお土産だった。
麺はクセがあるわけではないので、煮麺として使う分には台湾風と考えずに自分が好きな味付けで消費していけばいいところが使いやすく気に入っています。
紅麵線（ホンミェンシェン／茹でて干した半生素麺）。
見た目は柔らかめの皿うどん用揚げ麺といった感じ。
日本でこの麺の代用をするなら皿うどんの細麺がいいかもしれない。
購入場所は問屋街の麺専門店。
店主はとにかく寡黙。
それでもこちらが書いて行った字をみては指さしてくれ、何やら地元の言葉で伝えてくれるもののよくわからない顔をしていたら冷蔵庫を指さしたり、指を３本立てたり。
ああ、これがガイドブックに注意書きのあった３週間後は冷蔵庫で保管と説明してくれているのかと納得する。
いや相互言葉は今ひとつ通じないままだったけれど、ちゃんと半生か乾燥かとか指さしと視線で確認してくれ穏やかな店主だった。
これで４０杯は作れるということなのだけど、自分用に取り出した時は多すぎたので反省し連れ合い用はほどほどになるのを狙って。
４０杯以上ある気がする。
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# by etigoya13 | 2024-10-02 23:30 | 今日の食事 | Comments(0)
帰国日夕食はねばねばさっぱりで
納豆／しらす／冷凍ねばねばミックス／うどん／そう麺つゆ
台湾から日本へ到着。
到着後連れ合いが空港で仕事をするということで予想以上に遅い帰宅となったため、夕食は茹でるだけ乗せるだけのお手軽うどんに。
常温保存可能なお気に入りうどんを茹でている間にオクラや長芋入りのねばねばミックスとシラスを解凍し、納豆を混ぜておくだけで完成。
冷凍ねばねばミックスありがたい。
何か食べたいけれど、重すぎるのは時間も遅いしっていう時にこういう食事にホッとします。
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# by etigoya13 | 2024-09-30 23:57 | 今日の食事 | Comments(0)
CHINA AIRLINES復路機内食
復路機内食。
往路となんだか雰囲気が違うと思ったらトレイの向きが違うだけ。
それだけなのにだいぶ違うように見えるのね。
果物／サラダ
メイン／パン／お菓子
ツナ添えポテトサラダ
色味はかぼちゃかさつまいものかよくわからないまま食べたポテトサラダ。
このては味の前に生玉葱が刻み込まれていないかが重要なんだけど、このサラダは大丈夫だった。
シーフードパスタ野菜添え
シーフードか豚の選択でシーフードを頼んだらシェル型パスタでした。
トマトとハーブ薫パスタ。
機内食なので柔らかなパスタだった。
豚肉と野菜ご飯添え
豚肉はこちら。
塩味でとろみつき。
果物
林檎とオレンジ。
林檎は割と甘酸っぱくてしっかりした歯応えの好みの味だった。
台湾から戻ってくる便だとオレンジが甘さあまりなく今ひとつに感じてしまう。苦笑
このほか温かいパンにバター付き。
パン今回は全体がふんわり柔らかく温まっていてより美味しかった。
エコノミー席の機内食につくパンが温かい航空会社をあんまり利用しないので、バターを溶かすという工程がなくても食べることができるのが地味に嬉しい。
食中食後のお茶は烏龍茶をそれぞれもらい、その後コーヒーをいただきました。
お茶が美味しいって嬉しい。
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# by etigoya13 | 2024-09-30 15:40 | 機内食 | Comments(1)
最後の買い食い青菜とシーザーパークホテル朝食 3回目
帰国に向けお昼前に集合なのだけど、朝食後少し時間があったら連れ合いが「時間あるから市場に行ってみる？」と聞いてきたのでもちろん乗っかります。
フロントでもらった地図に載っていた城内市場というところへ向け出発。
そこでようやっと出会いました。
龍鬚菜（ロンシューツァイ／ハヤトウリの蔓）の炒め物
この蔓は東京で台湾フェアの際食べて気に入っていたもの。
お店の人曰く台湾では定番の青菜でよく食べるんだということだったのに、なかなか出会えなかったんです。
量り売りだったので小さめ容器とはいえ山盛り詰めました♪
シャキシャキで歯切れ良くほろ苦さもある青菜が歯応えよく味も濃すぎず薄すぎず。
パッと見えるのは針生姜だけなのになんでこんなに美味しいの！！！
台湾に来て一番の美味しさではと言いたくなるほど好き。
ちょっとだけ平茸の炒め物も。
うーん、ロンシューツァイ山盛りで良かったかも。
最後の最後に食べることできて満足です。
ハヤトウリを育てたらこれが食べられるということかと思うとハヤトウリの種を探したくなってきた。笑
日本の中華食材店で売っていないかなー。
「行ってみる？」と言ってくれた連れ合いに感謝。
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つづきも良かったら。
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# by etigoya13 | 2024-09-30 10:25 | レストランなど | Comments(0)
食べたい！飲みたい！これって旨いのか？と思って作ったときだけ更新ブログ不味いときもあるかも。
by 越後屋
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