Thiago V. Melo | FATEC Ipiranga (original) (raw)

Papers by Thiago V. Melo

PROPOSTA DE MELHORIA EM EVENTOS: O ESTUDO DE CASO DO EVENTO “SEEDS”, 2018

O presente trabalho de graduação discorre uma analise sobre o evento “SEEDS” acontecido pela inst... more O presente trabalho de graduação discorre uma analise sobre o evento “SEEDS” acontecido pela instituição religiosa Comunidade Levítica das Nações, comunidade cristã, qual pretende em meio a dilemas vividos nas periferias da cidade de São Paulo, amparar jovens e suas famílias para melhor viver. Logo estudaremos aspectos culturais e históricos, elaborando assim, promovendo-o a avançar, capacitando estruturalmente os processos validos, caracterizando ao máximo um evento de transformação social voltado ao publico jovem, procurando, então, demonstrar o processo do desenvolvimento de um evento qual lucide assuntos de interesse publico como forma de desenvolvimento social, usando técnicas de eventos corporativos num evento religioso sem fins lucrativos. Os resultados desta pesquisa foram alcançados através de materiais de pesquisa web-gráficas, bibliográficos e práticas sobre eventos, marketing social e eventos religiosos. Com dados obtidos sobre o evento em si, em parceria da instituição e conteúdo digital disponibilizado nas redes sociais. Assim, por tanto, descobrindo que apenas um evento religioso no Brasil, pôde em um dia mover 3,5% do PIB nacional, demonstrando a força de serviços no país e potencial de investimentos em eventos como valorização da economia, assim como valer-se do histórico religioso brasileiro como cristãos e usar os ensinamentos bíblicos para transformar situações periféricas da sociedade, expressando sobre ética social, até mesmo acerca de deveres domésticos e tratamento com familiares, mudando toda uma região, conhecida por altos índices de criminalidade, logo de dentro de seus lares. Estudando o marketing social, descobriu-se que usando de métodos corporativos, pode-se aplica-los em contextos sociais sem fins lucrativos, porém com nobres objetivos de transformação social, empregando ferramentas e técnicas de eventos, trazendo qualidade nas apresentações, padronização temática, equiparado com a decoração, marketing digital e merchandising interno e externo neste projeto para melhorias, criando o “SEEDS ON FIRE” e transformando o futuro da nação a partir das nossas ações.
This present graduate project speak about an analysis of the “SEEDS” event, how happen by Comunidade Levitica das Nações, Christian community, church, that seeks in the midst of lived dilemmas in outskirts of São Paulo city, will helping young peoples and ours family to live better. Soon we will study cultural and historical aspects, thus elaborating, promoting advances, structurally empowering the processes, characterizing to the maximum an event of social transformation aimed at the young public, trying, then, to demonstrate the process of development an event which lucid subjects of public interest as a form of social development, using techniques of corporate events in a non-profit religious event. The results of this research were achieved through web-graphic, bibliographic and practical research materials on events, social marketing and religious events. With data obtained about the Event, in partnership with the institution and digital content made available on social networks. Thus, by discovering that only one religious event in Brazil, it could one day move 3.5% of the national GDP, demonstrating the strength of services in the country and the potential of investments in events such as appreciation of the economy, as well as being worth of Brazilian religious history as Christians and to use biblical teachings to transform peripheral situations of society, discussing social ethics, even about domestic duties and treatment with relatives, changing an entire region, known as high crime rates, from within households. Studying on social marketing, it was discovered that using corporate methods, it can be applied in non-profit social contexts, but with noble objectives of social transformation, using tools and techniques of events, bringing quality in the presentations, thematic standardization, assimilated with the decoration, digital marketing and internal and external merchandising in this project for improvements, creating "SEEDS ON FIRE" and transforming the future of the nation from our actions.

Realizamos pesquisas web-gráficas, bibliográficas e práticas sobre sequilhos, alergias, intolerân... more Realizamos pesquisas web-gráficas, bibliográficas e práticas sobre sequilhos, alergias, intolerâncias e restrições alimentares. Estudando os aspectos culturais, legislativos e históricos, elaboramos um sequilho sem glúten, nem leite, isento de produtos de origem animal, a partir dele a embalagem adequada e nome fantasia, caracterizando ao máximo um sequilho tradicional. E para preservar ao máximo as características organolépticas de um produto culturalmente típico, elaborando-o de forma acessível com alta qualidade, seguindo tais especificações, como é o sequilho. Conhecemos sua história, legislação; Identificar e diferenciamos intolerâncias, alergias e tabus alimentares; Desenvolvemos um sequilho sem glúten, sem leite, nem qualquer produto de origem animal; Desenvolvemos a embalagem e nome fantasia, tabela nutricional; Aplicar testes que comprovem a qualidade do produto e Fichas Técnicas. Assim chegamos ao Quebra-Quebra Sequilhos, um produto especial para pessoas com diversas restrições alimentares, tais quais, alergia e intolerância ao leite, celíacos e veganos.
Palavra-Chave: SEQUILHOS; VEGANO; INTOLERÂNCIA ALERGIA;

O estado de Pernambuco possui importantes informações históricas – com destaque para o início com... more O estado de Pernambuco possui importantes informações históricas – com destaque para o início como capitania hereditária e seus anos sob domínio holandês. As atividades culturais de Pernambuco são marcadas por festas e danças típicas e pela influência de diversos artistas do estado – em especial, pela contribuição de Luiz Gonzaga. Entre as atividades econômicas do estado, destacam-se a agricultura e a pecuária, parte da atividade agrícola do estado é de floricultura e parte é dedicada ao plantio de árvores frutíferas e de leguminosas, com destaque para o plantio de cana-de-açúcar, que é essencial para a fabricação de cachaça. A culinária do estado possui pratos com predomínio de ingredientes da região, como frutas tropicais, legumes, tubérculos (em especial, a macaxeira), temperos e peixes comuns na região. Pernambuco é um estado culturalmente muito rico em nosso país e é, também, sendo o estado de origem de diversas personalidades, como Luiz Gonzaga, que é conhecido como “rei do baião”. A cachaça é uma bebida bastante representativa da cultura brasileira, e é historicamente associada aos engenhos de cana-de-açúcar do nordeste brasileiro. O presente estudo objetiva coletar informações sobre a cultura pernambucana, a cachaça e a vida de Luiz Gonzaga (homenageado por causa do seu Centenário de nascimento) e explorar as relações entre os dados obtidos. A cultura pernambucana, bastante rica quanto à história, costume, economia, culinária e a história de vida de Luiz Gonzaga, marcada por fatos impressionantes. Além disso, muito se pode conhecer sobre os tipos de cachaça, história da bebida, sua fabricação e composição química. A história da cachaça remete aos engenhos de cana-de-açúcar do nordeste brasileiro, e no período colonial, até chegou a servir de fortificante para os escravos suportarem as longas jornadas de trabalho. A composição química da bebida e forma de fabricação possui critérios específicos para a caracterização como cachaça.
PALAVRA-CHAVE – Cachaça, Luiz Gonzaga, Culinária Nordestina, Coquetéis.

A pesquisa do presente trabalho que é voltado para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten ... more A pesquisa do presente trabalho que é voltado para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten e à lactose.Para isso o objetivo é elaborar um produto com base em outro já existente, substituindo alguns ingredientes que não contenham esses compostos alergênicos sempre atentando para a aceitabilidade sensorial.O objetivo principal do trabalho é desenvolver um produto que possa ser produzido em larga escala, utilizando tecnologias e matérias primas de baixo custo.Há hoje no Brasil um grande número de pessoas que apresentam alguma intolerância ou alergia alimentar e que não podem ingerir determinados alimentos. O glúten e a lactose encabeçam a lista de restrições.A dieta da pessoa intolerante ou alérgica torna-se então restrita e os alimentos disponíveis para esse público alvo geralmente acabam por ter um preço mais elevado em comparação com produtos normais.Há a necessidade então de elaborar um produto livre desses compostos, que tenha uma boa aceitabilidade sensorial, prático e com custos reduzidos, facilitando assim sua aquisição pelas pessoas que o necessitam.

A cachaça sendo Patrimônio Imaterial do Rio de Janeiro, Brasil, é fonte de desenvolvimento, empre... more A cachaça sendo Patrimônio Imaterial do Rio de Janeiro, Brasil, é fonte de desenvolvimento, emprego, turismo e história às cidades brasileiras. Porém de todos 5.570 municípios deste grande país, há uma a qual até mesmo seu nome tornou homônimo, “Paraty, a cidade da cachaça”, ou melhor, “Cachaça, Paraty é a cidade dela”, mostra o quão importante foi para o desenvolvimento de nosso país a partir deste subproduto da cana-de-açúcar. Temos aqui, sua fundação para produção de cana, se tornando expoente de qualidade da bebida, transformando-se em centro portuário para o escoamento de metais preciosos e de paraty para o mundo, logo entrando em ostracismo por quase dois séculos, renascendo como Patrimônio Histórico do Brasil e tendo seus alambiques com o único e especial selo “Cachaça de Paraty”, tornando-se hoje um centro de turismo e cultura em nosso país.

Este é um manual de boas práticas onde se ensina alguns dos mais importantes requisitos de higie... more Este é um manual de boas práticas onde se ensina alguns dos mais
importantes requisitos de higiene, órgãos e documentações sanitárias, necessários
para o pleno funcionamento de uma lanchonete. Elaborado por Thiago Vieira Melo.

Fast Food é um sistema de alimentação que surgiu no Sul da Califórnia na década de 40 pelos irmão... more Fast Food é um sistema de alimentação que surgiu no Sul da Califórnia na década de 40 pelos irmãos MC Donald's. No Fast Food o atendimento e os preparos dos lanches são rápidos, pois os lanches já são pré-preparados. Porém o Fast Food possuem muitas calorias, sódio e gordura, causando muitas doenças graves como; hipertensão arterial, disfunção intestinal, doenças cardíacas, diabetes, pedras nos rins e a doença de Alzheimer. Pensando nesses ricos foi realizado um questionário com os estudantes de Nutrição e Dietética da Etec São Mateus. A partir desse questionário foi observado, que o consumo de Fast Food por esses estudantes, não é tão elevado, pois eles consomem esporadicamente. Os problemas decorrentes a esse tipo de alimentação só ocorre se consumido com frequência, pois esses lanches não fornecem todos os nutrientes necessários para o nosso organismo e substituir refeições normais por esses lanches pode não ser uma boa opção. Que fique claro que as consequências pelo consumo desse tipo de alimentação ocorrem quando consumido em excesso, mas se manter o equilíbrio não há problemas.

PROPOSTA DE MELHORIA EM EVENTOS: O ESTUDO DE CASO DO EVENTO “SEEDS”, 2018

O presente trabalho de graduação discorre uma analise sobre o evento “SEEDS” acontecido pela inst... more O presente trabalho de graduação discorre uma analise sobre o evento “SEEDS” acontecido pela instituição religiosa Comunidade Levítica das Nações, comunidade cristã, qual pretende em meio a dilemas vividos nas periferias da cidade de São Paulo, amparar jovens e suas famílias para melhor viver. Logo estudaremos aspectos culturais e históricos, elaborando assim, promovendo-o a avançar, capacitando estruturalmente os processos validos, caracterizando ao máximo um evento de transformação social voltado ao publico jovem, procurando, então, demonstrar o processo do desenvolvimento de um evento qual lucide assuntos de interesse publico como forma de desenvolvimento social, usando técnicas de eventos corporativos num evento religioso sem fins lucrativos. Os resultados desta pesquisa foram alcançados através de materiais de pesquisa web-gráficas, bibliográficos e práticas sobre eventos, marketing social e eventos religiosos. Com dados obtidos sobre o evento em si, em parceria da instituição e conteúdo digital disponibilizado nas redes sociais. Assim, por tanto, descobrindo que apenas um evento religioso no Brasil, pôde em um dia mover 3,5% do PIB nacional, demonstrando a força de serviços no país e potencial de investimentos em eventos como valorização da economia, assim como valer-se do histórico religioso brasileiro como cristãos e usar os ensinamentos bíblicos para transformar situações periféricas da sociedade, expressando sobre ética social, até mesmo acerca de deveres domésticos e tratamento com familiares, mudando toda uma região, conhecida por altos índices de criminalidade, logo de dentro de seus lares. Estudando o marketing social, descobriu-se que usando de métodos corporativos, pode-se aplica-los em contextos sociais sem fins lucrativos, porém com nobres objetivos de transformação social, empregando ferramentas e técnicas de eventos, trazendo qualidade nas apresentações, padronização temática, equiparado com a decoração, marketing digital e merchandising interno e externo neste projeto para melhorias, criando o “SEEDS ON FIRE” e transformando o futuro da nação a partir das nossas ações.
This present graduate project speak about an analysis of the “SEEDS” event, how happen by Comunidade Levitica das Nações, Christian community, church, that seeks in the midst of lived dilemmas in outskirts of São Paulo city, will helping young peoples and ours family to live better. Soon we will study cultural and historical aspects, thus elaborating, promoting advances, structurally empowering the processes, characterizing to the maximum an event of social transformation aimed at the young public, trying, then, to demonstrate the process of development an event which lucid subjects of public interest as a form of social development, using techniques of corporate events in a non-profit religious event. The results of this research were achieved through web-graphic, bibliographic and practical research materials on events, social marketing and religious events. With data obtained about the Event, in partnership with the institution and digital content made available on social networks. Thus, by discovering that only one religious event in Brazil, it could one day move 3.5% of the national GDP, demonstrating the strength of services in the country and the potential of investments in events such as appreciation of the economy, as well as being worth of Brazilian religious history as Christians and to use biblical teachings to transform peripheral situations of society, discussing social ethics, even about domestic duties and treatment with relatives, changing an entire region, known as high crime rates, from within households. Studying on social marketing, it was discovered that using corporate methods, it can be applied in non-profit social contexts, but with noble objectives of social transformation, using tools and techniques of events, bringing quality in the presentations, thematic standardization, assimilated with the decoration, digital marketing and internal and external merchandising in this project for improvements, creating "SEEDS ON FIRE" and transforming the future of the nation from our actions.

Realizamos pesquisas web-gráficas, bibliográficas e práticas sobre sequilhos, alergias, intolerân... more Realizamos pesquisas web-gráficas, bibliográficas e práticas sobre sequilhos, alergias, intolerâncias e restrições alimentares. Estudando os aspectos culturais, legislativos e históricos, elaboramos um sequilho sem glúten, nem leite, isento de produtos de origem animal, a partir dele a embalagem adequada e nome fantasia, caracterizando ao máximo um sequilho tradicional. E para preservar ao máximo as características organolépticas de um produto culturalmente típico, elaborando-o de forma acessível com alta qualidade, seguindo tais especificações, como é o sequilho. Conhecemos sua história, legislação; Identificar e diferenciamos intolerâncias, alergias e tabus alimentares; Desenvolvemos um sequilho sem glúten, sem leite, nem qualquer produto de origem animal; Desenvolvemos a embalagem e nome fantasia, tabela nutricional; Aplicar testes que comprovem a qualidade do produto e Fichas Técnicas. Assim chegamos ao Quebra-Quebra Sequilhos, um produto especial para pessoas com diversas restrições alimentares, tais quais, alergia e intolerância ao leite, celíacos e veganos.
Palavra-Chave: SEQUILHOS; VEGANO; INTOLERÂNCIA ALERGIA;

O estado de Pernambuco possui importantes informações históricas – com destaque para o início com... more O estado de Pernambuco possui importantes informações históricas – com destaque para o início como capitania hereditária e seus anos sob domínio holandês. As atividades culturais de Pernambuco são marcadas por festas e danças típicas e pela influência de diversos artistas do estado – em especial, pela contribuição de Luiz Gonzaga. Entre as atividades econômicas do estado, destacam-se a agricultura e a pecuária, parte da atividade agrícola do estado é de floricultura e parte é dedicada ao plantio de árvores frutíferas e de leguminosas, com destaque para o plantio de cana-de-açúcar, que é essencial para a fabricação de cachaça. A culinária do estado possui pratos com predomínio de ingredientes da região, como frutas tropicais, legumes, tubérculos (em especial, a macaxeira), temperos e peixes comuns na região. Pernambuco é um estado culturalmente muito rico em nosso país e é, também, sendo o estado de origem de diversas personalidades, como Luiz Gonzaga, que é conhecido como “rei do baião”. A cachaça é uma bebida bastante representativa da cultura brasileira, e é historicamente associada aos engenhos de cana-de-açúcar do nordeste brasileiro. O presente estudo objetiva coletar informações sobre a cultura pernambucana, a cachaça e a vida de Luiz Gonzaga (homenageado por causa do seu Centenário de nascimento) e explorar as relações entre os dados obtidos. A cultura pernambucana, bastante rica quanto à história, costume, economia, culinária e a história de vida de Luiz Gonzaga, marcada por fatos impressionantes. Além disso, muito se pode conhecer sobre os tipos de cachaça, história da bebida, sua fabricação e composição química. A história da cachaça remete aos engenhos de cana-de-açúcar do nordeste brasileiro, e no período colonial, até chegou a servir de fortificante para os escravos suportarem as longas jornadas de trabalho. A composição química da bebida e forma de fabricação possui critérios específicos para a caracterização como cachaça.
PALAVRA-CHAVE – Cachaça, Luiz Gonzaga, Culinária Nordestina, Coquetéis.

A pesquisa do presente trabalho que é voltado para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten ... more A pesquisa do presente trabalho que é voltado para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten e à lactose.Para isso o objetivo é elaborar um produto com base em outro já existente, substituindo alguns ingredientes que não contenham esses compostos alergênicos sempre atentando para a aceitabilidade sensorial.O objetivo principal do trabalho é desenvolver um produto que possa ser produzido em larga escala, utilizando tecnologias e matérias primas de baixo custo.Há hoje no Brasil um grande número de pessoas que apresentam alguma intolerância ou alergia alimentar e que não podem ingerir determinados alimentos. O glúten e a lactose encabeçam a lista de restrições.A dieta da pessoa intolerante ou alérgica torna-se então restrita e os alimentos disponíveis para esse público alvo geralmente acabam por ter um preço mais elevado em comparação com produtos normais.Há a necessidade então de elaborar um produto livre desses compostos, que tenha uma boa aceitabilidade sensorial, prático e com custos reduzidos, facilitando assim sua aquisição pelas pessoas que o necessitam.

A cachaça sendo Patrimônio Imaterial do Rio de Janeiro, Brasil, é fonte de desenvolvimento, empre... more A cachaça sendo Patrimônio Imaterial do Rio de Janeiro, Brasil, é fonte de desenvolvimento, emprego, turismo e história às cidades brasileiras. Porém de todos 5.570 municípios deste grande país, há uma a qual até mesmo seu nome tornou homônimo, “Paraty, a cidade da cachaça”, ou melhor, “Cachaça, Paraty é a cidade dela”, mostra o quão importante foi para o desenvolvimento de nosso país a partir deste subproduto da cana-de-açúcar. Temos aqui, sua fundação para produção de cana, se tornando expoente de qualidade da bebida, transformando-se em centro portuário para o escoamento de metais preciosos e de paraty para o mundo, logo entrando em ostracismo por quase dois séculos, renascendo como Patrimônio Histórico do Brasil e tendo seus alambiques com o único e especial selo “Cachaça de Paraty”, tornando-se hoje um centro de turismo e cultura em nosso país.

Este é um manual de boas práticas onde se ensina alguns dos mais importantes requisitos de higie... more Este é um manual de boas práticas onde se ensina alguns dos mais
importantes requisitos de higiene, órgãos e documentações sanitárias, necessários
para o pleno funcionamento de uma lanchonete. Elaborado por Thiago Vieira Melo.

Fast Food é um sistema de alimentação que surgiu no Sul da Califórnia na década de 40 pelos irmão... more Fast Food é um sistema de alimentação que surgiu no Sul da Califórnia na década de 40 pelos irmãos MC Donald's. No Fast Food o atendimento e os preparos dos lanches são rápidos, pois os lanches já são pré-preparados. Porém o Fast Food possuem muitas calorias, sódio e gordura, causando muitas doenças graves como; hipertensão arterial, disfunção intestinal, doenças cardíacas, diabetes, pedras nos rins e a doença de Alzheimer. Pensando nesses ricos foi realizado um questionário com os estudantes de Nutrição e Dietética da Etec São Mateus. A partir desse questionário foi observado, que o consumo de Fast Food por esses estudantes, não é tão elevado, pois eles consomem esporadicamente. Os problemas decorrentes a esse tipo de alimentação só ocorre se consumido com frequência, pois esses lanches não fornecem todos os nutrientes necessários para o nosso organismo e substituir refeições normais por esses lanches pode não ser uma boa opção. Que fique claro que as consequências pelo consumo desse tipo de alimentação ocorrem quando consumido em excesso, mas se manter o equilíbrio não há problemas.